2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Barbekü olmadan açık hava eğlencesi hayal etmek zor. Muhtemelen Sovyet sonrası alanın nüfusunun tüm yetişkin temsilcileri, onu nasıl kızartacağını biliyor. Ancak domuz pirzolası şişleri herkes için başarılı olmaktan uzaktır. Sırf insanlar bazı incelikleri ve püf noktalarını bilmiyor diye.
Et seçimi
Karbonat, çok az yağ ile kesilmiş bir domuz etidir. Buna göre, et kızartma sırasında kurur. Aynı zamanda, domuz pirzolası şişleri, tam olarak nispeten zayıf oldukları için değerlidir. Yumuşak hale getirmek için profesyonel şefler, bir parça eti, her parçada küçük bir parça mevcut yağ olacak şekilde kesmeyi önerir. Ve dilimleri bu yağ aralarında kalacak şekilde dizmeniz gerekiyor.
Kesme kuralları
Domuz pirzolası şişleri çok küçük parçalar kullanılırsa kuru olur. Et oldukça büyük kesilmelidir, her dilim büyük bir tavuk yumurtası gibidir. Aksi takdirde kebap pişmeden suyunu kaybeder.
Domuz Pirzolası Şiş: Turşu Tarifi
Profesyonel kebaplar amatörlere dekapaj için sirke kullanmamaları için yalvarır. Özellikle yemek karbonattan yapılmışsa.
Aşağıdaki kompozisyonlardan birinde kalmak daha iyidir:
- Soğan halkası, tuz, baharatlar. Bol soğan, etin ağırlığının en az yarısı kadar.
- Limon, soğan ve maden suyu. Soğan ince kıyılır, üzerine taze sıkılmış limon suyu dökülür ve elle ovulur. Tuzlanmış ve biberli domuz eti ve soğan karışımı katmanlanır. Maden suyu ile sulanır. Bir kilo et için - 4 soğan, 1 limon, 1,5 su bardağı su.
- Çok sulu domuz pirzolası şişleri, domates turşusu kullanılarak elde edilir. Soğanlı etler, az miktarda bitkisel yağ, kokulu otlar ve baharatlar ile karıştırılmış domates suyuyla (mağazadan satın alınan bir tane alabilirsiniz) dökülür.
Domuz pirzola şişlerinin yine de sert olacağından korkuyorsanız, seçilen turşuya doğranmış kivi veya küçük dilim ananas ekleyin. Doğal taze.
Marinasyon süresini kıs altmaya çalışmayın. "Hızlı etkili" formülasyonlar bile eti en az beş saat suda bekletmelidir. Domuz eti akşamları marine etmek daha iyidir: sabah piknik alanına gittiğinizde kesinlikle kızartmaya hazır olacaktır.
Yakacak odun hakkında
Briket üzerinde kızartılırsa, herhangi bir kebapın tadı büyük ölçüde azalır. İdeal olarak, mangal doğal yakacak odunla eritilmelidir - huş, kızılağaç, meşe. Meyve ağaçlarının yakacak odunları şiş kebabına lezzetli bir aroma verir. kirazlar iyidirarmut, erik, elma ağacı. İğne yapraklı ağaç kullanmamak daha iyidir. Reçinelidir, "çekilir" ve ete özel bir koku verir.
Ateşi kağıt, küçük dallar ve talaş kullanarak doğal bir şekilde yakmak da daha iyidir. Kimyasal ateşleme işlemi hızlandırır ancak yemeğin tadını bozabilir.
Kızartma işleminin kendisini tarif etmeyeceğiz: Bu beceriler, şimdiye kadar “mangal yapmaya” giden herkese aittir. Ana şey, zaman ayırmak, domuz eti daha sıkı bir şekilde bağlamak ve kömürlerin eşit bir sıcaklıkta kalmasını ve alevlenmemesini sağlamaktır. Ve açık hava rekreasyonu başarılı, eğlenceli ve en önemlisi - lezzetli olacak!
Önerilen:
Domuz şişleri için baharat: kompozisyon, karışım seçenekleri, kullanım kuralları, püf noktaları
Şaşlık bize doğu mutfağından gelen bir yemektir. Geleneksel olarak kuzu etinden yapılır. Domuz eti aramızda en popüler olanıdır. Belki de kullanılabilirliği ve ortalama fiyat etiketi nedeniyle. Ayrıca, düzgün pişirildiğinde bu et çok sulu, yumuşak ve şaşırtıcı derecede aromatiktir. Domuz barbeküsü için en iyi baharatlara ne atfedilebilir?
Domuz pirzolası: tarifler, pişirme özellikleri ve incelemeler
Bugün, sulu ve lezzetli domuz pirzolalarının nasıl pişirileceği hakkında ayrıntılı olarak konuşacağız, en popüler tarifleri ve daha birçok faydalı bilgiyi öğreneceğiz. Hemen başlayalım
Domuz pirzolası "Rusça". Sulu ve yumuşak domuz pirzola tarifi
Domuz pirzolasını lezzetli, yumuşak, sulu yapmak için kıyma hazırlamanın nüanslarını bilmeli ve önerileri düzenli olarak izlemelisiniz
Domatesli ve peynirli domuz pirzolası: tarifler ve pişirme ipuçları
Domatesli ve peynirli iştah açıcı domuz pirzolası birçok kişiye hitap edecek. Sulu çıkıyorlar, etler domates suyuyla ıslatılıyor ve peynir güzel bir şapka oluşturuyor. Farklı tariflere göre hazırlanırlar, ancak temel aynıdır. Bu taze et, sulu ve etli domates ve yumuşak, hafif tuzlu peynirdir. Domuz eti iyidir çünkü kendi içinde yumuşaktır, yumuşak bir yapıya sahiptir. Ve bir çekiçle dövmek onu daha da sulu yapar
Düşük kalorili domuz bonfile şişleri: tarifler ve pişirme kuralları
Harika, yumuşak, sulu ve tamamen az yağlı domuz bonfile şişleri pişirebileceğinizi biliyor muydunuz? Nedense bonfile bazlı barbekü çok popüler değil, ancak böyle bir yemeğin tarifini incelemenizi ve yine de denemenizi öneririz
