2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Dünyadaki her ülkenin kendine özgü ve özgün mutfağı vardır. Gürcistan bu konuda bir istisna değildir. Gürcü mutfağı birçok lezzetli yemek ve tarifle ünlüdür, en parlak Gürcü ürünlerinden biri, Rusya da dahil olmak üzere tüm dünyada büyük popülerlik kazanan Suluguni peyniridir. Ticari marka "Starodubsky peyniri", suluguni peyniri de dahil olmak üzere en büyük peynir üreticisidir.
Suluguni peyniri. Bu nedir?
Suluguni, keçi, inek, koyun eti veya bunların karışımı gibi farklı süt türlerinden yapılır. Peynirin tadı, belirgin bir süt tadı ve neredeyse hiç kokusu olmayan hafif tatlıdır. Dokusu yoğun ve puf bir yapıya sahiptir. Peynirin rengi süt beyazından kremaya kadar değişir ve üretimde kullanılan sütün cinsine göre değişir. Suluguni genellikle içilir veya özgünlük kazandırmak için çeşitli dolgulara eklenebilir.
Bu peynirin ilk kez Gürcistan'ın küçük Semergelo kasabasında yapıldığına inanılıyor. Kökeninin birkaç farklı versiyonu vardır.isimler: örneğin, Gürcüler arasında “Sulu-gun” “ruh” anlamına gelir ve Osetya'da sadece “süzme peynirden yapılmış peynir” anlamına gelir.
Suluguni. Neyle yerler?
Anavatanlarında suluguni hem bağımsız bir ürün olarak hem de yemeğe ek olarak kullanılmaktadır. Acı sosla sulamak, kişniş veya fesleğen serpmek ve şarap içmek gelenekseldir. Yoğunluğu nedeniyle Suluguni Starodubsky peyniri çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılabilir: salatalar, çorbalar, turtalar ve sandviçler. Isıl işlem sırasında şeklini korur, böylece peynir kızartılabilir bile. Suluguni, patateslerin, herhangi bir deniz ürününün ve etin tadını tamamlamak için faydalı olacaktır. Ayrıca, suluguni peyniri olmadan gerçek bir khachapuri tarifi olmaz.
Suluguni peynirinin faydası nedir?
Peynir sadece gastronomik nitelikleri nedeniyle değil, aynı zamanda besin değeri (enerji değeri 10 g ürün başına yaklaşık 286 kcal'dir) ile vitamin ve mikro elementlerin içeriği nedeniyle büyük popülerlik kazanmıştır. Peynirin bileşimi, A vitaminlerini, B, PP, C, D, E gruplarının vitaminlerini içerir. İz elementlerden demir, kalsiyum, fosfor, potasyum, magnezyum ve sodyum büyük miktarlarda bulunur. "Starodubsky peyniri", proteinlerle birlikte yeterli miktarda faydalı ve kolayca sindirilebilir amino asit içerir. Listelenen tüm faydalı özellikler sayesinde suluguni çocuklar, hamile kadınlar ve emziren anneler tarafından güvenle yenebilir. Beslenme uzmanları genellikle bir diyet izlemesi veya uygun bir diyet sürdürmesi gereken kişilere Suluguni peynirini önerir.
Kalori içeriği sayesinde peynir yardımıyla hızlı bir şekilde uzun süre doyabilirsiniz. Ve diyetlerde kilo vermek için kullanıldığında tüketilen kalori oranlarına dikkat etmek gerekir.
Kaliteli peynir sağlık ve güzelliğin anahtarıdır
Üründe kalsiyum ve D vitamini bulunması kemik dokusunun güçlenmesine yardımcı olur. Vitamin PP ve potasyum, kan damarlarının duvarlarını, kalp kasını güçlendirir, kan kolesterol seviyelerini düşürür ve hemoglobin üretimine yardımcı olur, ayrıca kan pıhtılarının oluşumunu ve kan damarlarının tıkanmasını önler. Bu nedenle Suluguni peyniri çeşitli kardiyovasküler hastalıkların önlenmesine yardımcı olabilir.
Starodubsky peynirinin olumlu nitelikleri arasında düzenli kullanımının bağışıklık sistemini önemli ölçüde güçlendirmesi, hormonal seviyeleri ve vücut metabolizmasını normalleştirmesi sayılabilir.
Suluguni peyniri, sözde "güzellik vitaminleri" içerir - bunlar A vitamini ve E vitaminidir. Onlar sayesinde peynirin değerli bir kalitesi vardır - vücudu bir bütün olarak gençleştirmeye yardımcı olur, onu dış etkenlerden korur. serbest radikallerin oluşumu. A ve E Vitamini saç yapısını güçlendirir ve onarır, cildi pürüzsüzleştirir ve yumuşak ve esnek hale getirir.
Pek iyi değil
Starodubsky peyniri hiçbir zararlı madde içermeyen %100 doğal bir üründür ve bu nedenle kullanım için herhangi bir kontrendikasyonu yoktur, ayrıca vücut üzerinde hiçbir olumsuz etkisi yoktur. Tek kısıtlama süt ürünlerine alerji olabilir.
Ancak tüm peynir üreticileri tüm teknolojik süreçlere bağlı kalmaz ve orijinal ürünlerin kalitesini takip etmez. Birçok kişi füme suluguni peyniri üretiminde zamandan tasarruf etmek için tütsülenmiş etlerin aroması olan ve gastrointestinal sistem, kalp, karaciğer ve böbreklerde sağlığa onarılamaz zararlar verebilen "sıvı duman" adı verilen bir madde kullanır.
Kızarmış suluguni, diğer kızarmış yiyeceklerle eşit düzeyde, özellikle aşırı kilolu kişiler için çok yararlı değildir. Ancak her durumda Suluguni'yi diyetten tamamen çıkarmamalısınız, doğru oranlara uymalı ve önlemi bilmelisiniz.
İnsanlar neyi seçer?
Rusya pazarındaki en popüler peynirlerden biri Starodubsky Peyniridir. Onun hakkındaki yorumlar çoğunlukla olumlu. Sert peynirleri seviyorsanız, Rus Starodubsky yarı sert krem peynirini denemelisiniz. Peynir güzeldir, kesilmesi kolaydır ve oda sıcaklığında çok yumuşak olmaz. Kimseyi kayıtsız bırakmayacak hassas kremsi bir tada sahiptir. Birisi, Starodubsky suluguni peyniri ile kendilerini ve ailelerini şımartmak için satın alıyor. Aynı zamanda fiyatı nispeten düşüktür ve ürünün kalitesi GOST standartlarına uygun üretim ile onaylanır. Peynir orijinal ambalajında satılmaktadır ve tam ağırlık ve üretim tarihinden emin olabilirsiniz. Bileşimi ambalaj üzerinde iyi okunur. Peynir herkese göre olmasa da tadı hoş ve neredeyse tuzsuz. Birisi onunla pişirmeyi severçeşitli ürünler, kabuk altın rengi ve gevrek.
Birçok kişi "Omichka Starodubsky" yi beğenecek. Buradaki peynir, karakteristik tatlı bir tada sahip olarak işlenir. Hem yetişkinler hem de çocuklar bunu takdir edecek.
Önerilen:
Pamuk şeker - neşe getiren bir lezzet
Pamuk şeker, tüm çocukların ve hatta yetişkinlerin en sevdiği ikramlardan biridir. Neyden yapılmıştır? Evde pişirmek mümkün mü? Bu makaleyi okuyarak bunu öğreneceksiniz
"Mamulya", Yekaterinburg'da ev yapımı ve doğu mutfağından yemekler sunan bir restorandır. Fotoğraflar ve yorumlar
Şehirden ayrılmadan bir kır tatili atmosferine dalmak istiyorsanız, o zaman ihtiyacınız olan restoran "Mamulya". Onu daha detaylı tanıyalım
O kadar farklı bir mercimek çorbası-püresi, ya da Doğu ile Batı'nın buluşma yeri
Mercimek püresi çorbası, sadece lezzetli tadıyla değil, aynı zamanda vücudu değerli vitamin ve minerallerle zenginleştiren harika bir ilk yemektir. Özellikle dünya mutfağı bu kadar çok ilginç seçenek sunduğunda, pişirmek oldukça basittir
Füme Adige peyniri - Kafkasya'nın geleneksel peyniri
Kafkas mutfağı denilince hepimiz aynı çağrışımlara sahibiz: çok fazla baharat ve ot, keskinlik ve baharatlılık. Ancak, Kafkas halklarının lezzet dengesinde gerçek zanaatkarlar olduğunu çok az kişi biliyor. Baharatlı et yemeklerini narin ve yumuşak peynirlerle birleştirme özel yetenekleriyle ünlüdürler. En ünlü Kafkas peynirlerinden biri, Rusya'da büyük popülerlik kazanan Adıge peyniridir
Yavaş bir tencerede mantı - yeni bir doğu klasiği
Modern teknoloji ev hanımlarının hayatını kolaylaştırıyor. Yavaş bir tencerede mantı hazırladıktan sonra ne kadar hızlı ve kolay olduğuna şaşıracaksınız
