2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Fırında ördek genellikle şenlik masasında servis edilir ve kutlamanın ana yemeği olur. Farklı şekillerde pişirebilir, her türlü sebze, meyve ve tahıllarla doldurabilirsiniz. Yemeğe özel bir tat vermek için sosu hazırlamanız gerekir.
Kızılcık sosu
En popüler soslardan biri ördek için kızılcık sosudur. Yemek pişirmek için sıradan malzemelere ihtiyacınız olacak, egzotik baharatlara gerek yok. Yani, yaklaşık 1,7-2 kg ağırlığındaki bir kuş için 250 gr kızılcık, 100 gr şeker, tatmak için beyaz biber ve iki bardak ördek suyu almanız gerekir.
Sosu aşağıdaki gibi hazırlayın. İlk olarak, meyveler bir kıyma makinesinden geçirilir. Şeker ve et suyu ile karıştırıp kısık ateşte pişirin. Sos yarı yarıya azalana kadar pişirilmelidir. Pansuman ısıdan çıkarıldıktan sonra kızılcık posası çıkarmak için süzülebilir. Ancak bu gerekli değildir, hepsi aşçının kişisel tercihlerine bağlıdır.
Ardından bir tutam beyaz biber ekleyin. Ayrıca sosa 50 gr ekleyebilirsiniz. tereyağı ve bir çay kaşığı bal. Bütün bunları ateşe verin, ancak kaynatmayın. Daha sonra sos servis edilebilir.tablo.
Pekin ördeği sosu
Popüler kümes hayvanı yemeklerinden biri Pekin ördeğidir. Ancak sos hazırlanmazsa bu yemeğin tam tadı ortaya çıkmaz. Bu durumda erik sosu kullanılır.
Hazırlamak için şu malzemelere ihtiyacınız olacak: yarım bardak erik reçeli, 1,5 çay kaşığı şeker, 1 çay kaşığı sofra sirkesi ve 4 yemek kaşığı Hint turşusu (veya kuru üzüm sosu). Son bileşeni bulmak daha zordur ve tüm ev kadınlarının dolaplarında saklanması pek olası değildir.
Ördek için erik sosları aşağıdaki gibi hazırlanır. Reçel, sirke, şeker ve chutney karıştırın. Daha sonra tüm bunlar orta ateşte koyulur ve karışım koyulaşmaya başlayana kadar pişirilir. Bundan sonra soğutulmalıdır. Bu kızarmış ördek sosunu tamamlar.
Bazı erik sosu tariflerinin yukarıdakilerden biraz farklı olduğuna dikkat edin. Zencefil, acı biber, tarçın içerebilirler.
Başka hangi sosları yapabilirim?
Başka hangi ördek soslarını yapabilirsin? İyi trüf sosu. Hindi ve tavukla da iyi gider. Böyle bir sosun hazırlanması için çok sayıda malzemeye ihtiyacınız olacağını belirtmekte fayda var. Ve hepsi elinizin altında değil (Madeira, badem, beyaz şarap, yanmış şeker).
Böğürtlenlerden yapılan ördek sosları özellikle yaygındır. Kızılcıkların yanı sıra yaban mersini, ahududu ve kiraz da kullanılır. Portakal sosu da yapabilirsiniz. Hepsi yemeğe özel birkeskin tadı. Bazen pansumanların farklı tariflere göre hazırlanabileceğini belirtmekte fayda var. Genel olarak yemek pişirmek yaratıcı bir süreçtir. Ve herkes yemeğe kendi lezzetini katarak yemeğe kendi lezzetini katabilir.
Ayrıca, ördek sosları bu kuşa özgü kokuyu biraz bastırır. Bazı insanlar bu nedenle bu tür yemekleri yemeyi sevmezler. Ancak sos durumu düzeltebilir, ördeğe eşsiz bir tat verebilir, eti yumuşacık ve çok iştah açıcı hale getirebilir.
Önerilen:
Tavuklu Sezar salatası sosları: malzemeler, yemek tarifleri
Yemeğin var olduğu uzun yıllar boyunca, tavuklu Sezar salatası sosunun çok sayıda çeşitli varyasyonları ortaya çıktı. Hepsi hem hazırlama yönteminde hem de fiyatta farklılık gösterir. Çoğunlukla, bu sosları yaratma teknolojisi zor değildir ve bunları şu anda buzdolabında bulunanlardan pişirebilirsiniz. Peki, Sezar salatası tavukla nasıl baharatlayabilirsiniz? Yazımızda bundan bahsedelim
Evde makarna sosları: fotoğraflı tarifler
Makarna günlük diyetimize sıkı bir şekilde girdi. Popülaritede, patates veya pirinçten daha düşük değildirler. Ancak makarnanın kendisi çabuk sıkılır. Başka bir şey de, makarna için bir sos hazırlarsanız, yemeği tamamlayacak, daha aromatik ve lezzetli hale getirecektir. Yazımızda ev yemek kitabınızı tazeleyebilecek farklı soslardan bahsetmek istiyoruz
Diyet sosları - lezzetli ve sağlıklı
Diyet kısıtlamaları çeşitli nedenlerle olabilir. Bu bir hastalık, oruç ve kilo verme arzusudur. Bununla birlikte, bu tür yiyecekler genellikle tazedir, belirgin bir tadı ve aroması yoktur. Bu durumda, soslar kurtarmaya gelir. Diyet, yağsız, vegan - seçimleri deneyimsiz bir aşçıya göründüğünden çok daha fazlası
Pilavlı ördek. pilavlı ördek tarifi
Bugün pilavla kızarmış ördek pişirmeyi öğreneceğiz. İstediğinizi seçebilmeniz için en iyi tarifleri topladık. Yemek yapın, deney yapın, evinizi şımartın. Afiyet olsun
Fransız sosları: yemek tarifleri. Fransız sosları ve marinades
Tariflerini biraz daha inceleyeceğimiz Fransız sosları her zaman özel bir tada ve aromaya sahiptir. Çeşitli salataların ve ilk yemeklerin soslanmasında ve ayrıca et veya balıkların marine edilmesinde güvenle kullanılabilirler
