Yavaş bir tencerede lezzetli köfte - yemek tarifi, pişirme özellikleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Köfte, top şeklinde pişirilmiş bir kıyma yemeğidir. Dünyanın farklı mutfaklarında, çeşitli isimler altında ve şaşırtıcı derecede farklı varyasyonlarda bulunur. Ve örneğin İsveç'te ulusal yemeklerden biri olarak kabul edilir. Yurttaşlarımız da bu basit yemeğe aşık oldular. Yavaş bir tencerede fazla uğraşmadan köfte nasıl pişirilir, bu makaleden öğreneceksiniz.

Bulaşıkları ve yiyecekleri hazırlamak

Bu kadar basit ve lezzetli bir yemek hazırlamak için multicooker'ın kalitesi ve işlevselliği önemli değil, yine de köfte pişirebileceksiniz. Genellikle üç moddan birini seçmeniz gerekir:

• genel,
• çoklu pişirme,
• güveç.

Sıcaklık 100 derece olmalıdır. Ortalama olarak, zamanlayıcı 40 dakikaya ayarlanmıştır, ancak bu süre yemek pişirmek için kullanılan ürünlere göre değişebilir.

Çoğu tarif içinyavaş bir tencerede köfte aşağıdaki ürün listesini gerektirir:

• kıyılmış et;
• kabuğu çıkarılmış tane (en yaygın olarak karabuğday veya pirinç kullanılır);
• çeşitli sebzeler (tüm tariflerde kullanılmaz);
• baharatlar.

Yemeğin ana bileşeni sostur. Köftelerin çok yumuşak, sulu ve kokulu olması onun sayesinde. Çoğu zaman domates kullanılarak hazırlanır, ancak birçok hostes yemeğin tadını değiştirebilecek kremsi bir sos seçmiştir. Nitekim, bitmiş yemeğin tadı bu bileşenin tadına bağlıdır.

Yavaş bir tencerede köfte pişirirken hazırlanan sosla tamamen doldurulmalıdır. Bu manipülasyonu yapmazsanız, bitmiş yemek kuru olacaktır.

Köftelerin boyutu hakkında sık sık sorular geliyor. Onları köfteden biraz daha fazla, pirzoladan daha az yapmanız gerekiyor. Görev çok zor değil ve kolayca halledilebilir. Köfteleri multicooker kasesine koymadan önce bitkisel yağ ile yağlanmalıdır.

En iyi şeflerden köfte pişirmenin çeşitli sırları

Her tarifte, bitmiş yemeğin kalitesini ve tadını belirleyen bazı sırlar vardır. İşte köfte ile ilgili birkaç nüans:

1. Çoklu pişirici kasesini yağlamak için ne tür bir yağ kullanılır? Deneyimli aşçılar ayçiçeği (1 kaşık yeterli olacaktır) veya bir parça tereyağı tercih eder. Zeytin, yemeğe pek hoş olmayan bir tat vereceği için kullanılmamalıdır.
2. Ne zamanBeyaz bir sos hazırlarken, presten geçirilmiş sarımsak eklemeniz gerekir. Ve doğranmış maydanozu hazır olmadan birkaç dakika önce yavaş pişiriciye atarsanız hoş kokulu bir domates sosu yapabilirsiniz.
3. Kıyma ve kıyma karışımı kullanırsanız, kullanılan sosun türünden bağımsız olarak köfteler kesinlikle sulu olacaktır. Kıyılmış balık ve tavuk kullanılırken, bitmiş köftelerin kurumaması için tabağa tereyağı, krema veya eritilmiş peynir eklenmesi tavsiye edilir.

Soslu köfte pişirme

Bugünün bu popüler yemeği sıklıkla sos ile hazırlanır. Ve yavaş pişirici, kredisine göre, köftelerin hazırlanmasıyla mümkün olduğu kadar iyi başa çıkıyor. Genellikle, bu tür tariflere göre yemek pişirmek için, pişirmenin yavaş olduğu bir haşlama modu seçilir, böylece köfteler, tüm faydalı özellikleri korurken, meyve sularına mükemmel şekilde ıslanmak için zamana sahip olur.

Tarife uyulursa, yemeğin kalori içeriği 230 kcal olacaktır (100 gram başına belirtilir).

Yavaş bir tencerede soslu köfte tarifi, köfteler için aşağıdaki malzemelerin kullanılmasını içerir:

• 500 gram taze kıyılmış et (genellikle kıyma iki tür etten kullanılır - sığır ve domuz eti);
• 0, 5 çok fincan mısır gevreği (bu tarifte pirinç kullanılır);
• 1 küçük soğan;
• 1 yumurta;
• tatmak için baharat (klasik tarif sadece tuz ve karabiber kullanır).

Yavaş bir tencerede soslu köfteler için bu tarife göre sos için, ihtiyacınız olanaşağıdaki bileşenler olacaktır:

• 2 su bardağı et suyu (alternatif olarak su da kullanabilirsiniz, bu yemeğin daha az yağlı olmasını sağlar);
• 2 yemek kaşığı. ben. ketçap (bir alternatif salça olabilir);
• 4 yemek kaşığı. ben. ekşi krema (çok yağlı ekşi krema kullanmaya gerek yok %10 yeterli olacaktır);
• 2 yemek kaşığı. ben. un;
• tatmak için baharat.

Soslu köfte pişirme: temel adımlar

Soğanı doğrayın. Hazırladığınız kıyma, pilav ve yumurta ile birlikte derin bir kaba gönderin. Çanağı gerekli baharatlarla baharatlayın ve kütle homojen olana kadar iyice karıştırın.

Soslu multicooker'de köfte yapmak için hazırlanan pirinç-et karışımından toplar oluşturmanız ve multicooker'ın altına dikkatlice yerleştirmeniz gerekiyor.

Bu noktada sos yapmaya başlamanın zamanı geldi. Ayrı bir kapta, topaklar olmadan hoş ve homojen bir kütle elde etmek için listelenen tüm bileşenler karıştırılır.

Hazırlanmış soslu köfteleri dökün. Haşlama modunda köfteler 1 saat içinde hazır olacak.

Sinyal, soslu yavaş pişiricideki köftelerin ne zaman hazır olduğunu size söyleyecektir. Sebzelerle (hem pişmiş hem de çiğ) servis edildiğinde idealdirler.

En kolay köfte tarifi

Yavaş bir tencerede soslu köfte için adım adım tarif, deneyimsiz aşçıların bile inanılmaz lezzetli bir yemek hazırlamasına olanak tanır. Aşağıdaki tarif güzel çünkü bunun için hiçbir şey icat etmenize gerek yok, sadece kullanmanız gerekiyor.hazır ipuçları ve belirtilen adımlara bağlı kalın.

Aşağıdaki bileşenler gerekli olacaktır:

• 200 gram kıyılmış domuz eti;
• 200 gram kıyma;
• 2 havuç;
• 2 küçük soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 3 yemek kaşığı. ben. salça (ketçap alternatif olabilir);
• 3 yemek kaşığı. ben. ekşi krema;
• baharatlar.

Ayrıca temiz su ve ayçiçek yağı hazırlamanız gerekiyor.

En basit tarife göre köfte pişirme adımları

Yavaş bir tencerede pişirilen bu köfte tarifi aşağıdaki pişirme adımlarını içerir:

1. İlk adım sebzeleri hazırlamaktır. Bunu yapmak için soyulmaları ve ardından soğanı oldukça ince doğrayın ve havuçları rendeleyin. Bu sebzelerin yarısı köfteler için, diğer yarısı da onlar için sos içindir.
2. Çoklu pişiriciyi "Kızartma" moduna ayarlayın ve kasenin altını yağla yağlayın. Soğanın bir kısmını havuçla kızartın. Soğutulmuş sebze karışımını kıyılmış ete ekleyin ve ardından baharatlarla baharatlayın. Orta boy köfteleri şekillendirmeye başlayabilirsiniz.
3. Çoklu pişiriciyi "Söndürme" moduna geçirin. Bu durumda zamanlayıcı 40 dakikaya ayarlanmalıdır. Cihazın kasesini yağla yağlayın ve köfteleri dikkatlice yerleştirin. Kapağı kapatın ve 5 dakika pişirin.
4. Bu süre zarfında sosu hazırlamak için zamanımız olacak. Bunun için kalan malzemeleri birleştirmeniz ve iyice karıştırmanız gerekiyor.
5. Yavaş bir tencerede köfte tarifi, 5 dakika pişirdikten sonra köfteleri sosla dökmeniz gerektiğini gösteriyor (bunlartamamen kapalı), kapağı kapatın ve kalan 35 dakikayı pişirin.

Yavaş bir tencerede karabuğday köftesi

Bugün pirinç köftesi ile kimseyi şaşırtamazsınız, ancak karabuğdayı böyle bir yemekte kullanmak oldukça sıra dışı bir çözüm. Özellikle böyle bir tarif, çocuklarını en faydalı karabuğday ile beslemek için zaten çaresiz olan anneler için faydalı olacaktır. İnanın ağız sulandıran köfte şeklinde karabuğday sadece bu şekilde ayrılacak çünkü en sevdiğiniz yemekte sevilmeyen bir yulaf lapasını tanımak işe yaramayacak.

Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 300 gram kıyma;
• 50 gram karabuğday (hacim ham haldeki tahıllar için belirtilmiştir);
• 1 küçük soğan;
• sebze (1 adet dolmalık biber, havuç ve domates);
• 2 yemek kaşığı. ben. domates salçası;
• 3 yemek kaşığı. ben. ekşi krema;
• su (sos için kullanılır);
• baharatlar.

Karabuğday köftesi pişirme: adım adım talimatlar

Yavaş bir tencerede adım adım köfte tarifi aşağıdaki pişirme adımlarını içerir:

1. Karabuğdayı kullanıma hazırlayın (siyah taneleri içermemeli ve ayrıca iyice yıkanmalıdır). Tahıl kaynatın. Ama fazla pişmiş olmasına gerek yok, az pişmiş olması gerekiyor. Su kaynadıktan sonra 6 dakika kaynatıp ocaktan almanız yeterli olacaktır. Yulaf lapasını soğutun.
2. Soyulmuş soğanı doğrayın ve ardından “Kızartma” modunda kızartın (bundan önce, çok pişiricinin altını az miktarda yağla yağlamanız gerekir). ayrıca yayharika.
3. Ayrı bir kapta karabuğday lapası, soğan ve kıymayı karıştırın, üzerine baharat ekleyin. Ortaya çıkan kütleden, yağlı bir multicooker kasesinin dibine yerleştirilmiş orta boy köfteleri şekillendirmeniz gerekir. "Söndürme" modunu ayarlayın ve kapağı kapatın, köfteleri 5 dakika pişmeye bırakın. Bu durumda zamanlayıcı 40 dakikaya ayarlanmalıdır.
4. Bu sefer köfte sosu hazırlamak için kullanılabilir. Yıkanmış sebzeleri bir karıştırıcıda öğütün ve ardından kalan malzemeleri ekleyin. 5 dakika sonra köfteleri hazırlanan sosla dökün. Multicooker sinyali gelene kadar pişirin.

Beyaz soslu köfte

Yavaş bir tencerede soslu köfte, birçok ailenin diyetinde aktif olarak kullanılan inanılmaz lezzetli bir yemektir. Ancak geleneksel olarak domates sosları kullanılmaktadır. Ve sadece Fransızların çabaları, artık yerli hostesler tarafından giderek daha fazla seçilen beyaz sosu kullanmayı mümkün kıldı. Bu sosun yardımıyla yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayabilir, yumuşak ve sulu hale getirebilirsiniz. Krema bazlıdır ve herhangi bir baharat ve sebze buna ek olarak kullanılabilir.

Pirinçli köfteleri, hassas beyaz soslu yavaş bir tencerede pişirmek için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

• 200 gram kıyılmış domuz eti;
• 200 gram kıyılmış tavuk;
• 50 gram pirinç (hacim kuru tahıllar için belirtilmiştir);
• 300 gram krema (çok yoğun krema kullanmaya gerek yok, %10-15 bu tarif için idealürünün yağ içeriğine göre);
• 1 orta boy havuç;
• 1 küçük soğan;
• 3 diş sarımsak;
• baharatlar.

Beyaz soslu köfte pişirme

Yavaş bir tencerede pilavlı köfte aşağıdaki adımlar dikkate alınarak hazırlanır:

1. Pirinç tanelerini akan su altında iyice durulayın ve ardından yarı pişene kadar pişirin. Yulaf lapasını soğutun. Herhangi bir köfte tarifi için tahılları tamamen pişene kadar pişirmenize gerek yoktur, çünkü yine de yavaş bir tencerede pişecektir.
2. Yavaş bir tencerede köfteler için tavuk ve domuz kıymasını karıştırın ve ardından onlara pirinç ve baharat ekleyin. Ortaya çıkan karışımdan küçük köfteler şekillendirin ve yavaş pişiriciye gönderin. Bundan önce, kasenin dibi yağ ile yağlanmalıdır (kremalı veya bitkisel kullanılır). Pişirmek için zamanlayıcıyı 40 dakikaya ayarlayarak "Söndürme" modunu ayarlayın.
3. Köfte sosunu yavaş bir tencerede hazırlamak için kalan tüm malzemeleri karıştırmanız gerekir (sebzeler önce çok ince doğranmalı ve hatta havuçlar rendelenebilir). Köfteler pişirilmeye başlandıktan 5 dakika sonra üzerine sos dökülüp, zamanlayıcı yemeğin hazır olduğunu gösterene kadar tekrar kapatılmalıdır.

Yavaş bir tencerede köfte, sadece normal diyette aktif olarak kullanılmayan basit ve lezzetli bir yemektir. Sonuçta, bir çocuk veya diyet menüsünde de oldukça sık kullanılır.