Maral eti nasıl pişirilir: yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

En sağlıklı ve çevre dostu ürünlerden biri de geyik etidir. Eski zamanlardan beri insanlar bu etin mucizevi tıbbi özelliklerini biliyorlardı. Uzmanların dediği gibi, bu yemek - hepsi bir arada. İşte vitaminler, eser elementler ve faydalı mineraller.

Fayda

Bu tür yiyeceklerin sağlık ve uzun ömür kaynağı olduğuna inanılır. İnsanlar uzun zamandır geyik eti yiyerek gençliklerini uzattıklarına ve ağrılı yaşlılığı ertelediklerine inanıyorlardı. Dokuların ve yağ tabakasının özel durumu, Altay geyiğinin beslenmesinden kaynaklanmaktadır. Hayvanların yediği otlar ve kökler, maral etini diğer benzer ürünlere benzemez. Aynı yiyeceği yiyen ve aynı habitata sahip olan hayvanların, yağ dokularında geyiklerle aynı faydalı maddeleri ancak kısmen barındırdıkları kanıtlanmıştır.

Köfte

Faydalı özellikleri ve zengin vitamin seti nedeniyle geyik eti yemekleri çok popülerdir. Ek olarak, ürün düşük kalorili içeriğe sahiptir (100 g'da 154 kcal), bu da sağlığını izleyenler, kötü kolesterol biriktirmek istemeyenler ve sağlıklı bir yaşam tarzı izleyenler için büyük bir artıdır. Bu et iyive sporcular için, ürünün yüz gramı 21 gramdan fazla protein içerdiğinden.

Geyik etinin nasıl doğru pişirileceğini bulalım. Bir incelikten kokulu ve yumuşak köfte nasıl yapılır? Yani, yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

• 600-700 gram çekirdeksiz geyik eti.
• 200 gram soğan (iki ila üç büyük soğan).
• Aynı gram beyaz ekmek.
• 250 ml krema.
• Bir tavuk yumurtası.
• Tadı biraz tuz.
• İsteğe bağlı - kuru otlar ve öğütülmüş karabiber.

Listelenen malzemeler yaklaşık on iki porsiyon yapar.

Pişirme işlemi

Altay maral eti, tadı hassas olmasına rağmen, kaliteli ve lezzetli kıyma elde etmek için kıyma makinesinde birkaç kez bükülmelidir. Ev aletlerinin "rahmine" girmeden önce bir peçete veya waffle mutfak havlusu ile iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır.

Kremayı ayrı bir kaba dökün ve beyaz ekmeği içine batırın. Elbette normal süt ve hatta su alabilirsiniz, ancak gerçekten yumuşak ve sulu pirzola elde etmek için şefler krema kullanmanızı önerir. Kıyılmış etin içine bir yumurta kırın ve biraz ekleyin. Topuz yumuşayınca kıymaya ekleyin. Biber ve elde edilen pirzola kütlesini dikkatlice yoğurun.

Mutfağında ilk kez geyik eti gören deneyimli ev hanımlarına, kıymayı tekrar kıyma makinesinden veya blenderdan geçirmeleri tavsiye edilir. Yani o olacakdokuda daha da homojen ve tatta daha hassas.

Köftelerin zorlarken ellerinize yapışmasını önlemek için bitkisel yağ ile yağlayın. Aynısını tersi ile yapın. Pirzolaların şekli ve boyutu keyfi olabilir. Onları bir fırın tepsisine yaydık ve yarım saat fırına koyduk. Pişirme sıcaklığı 180 derecedir. Geyik eti pirzolaları, ekmek kırıntılarına batırdıktan sonra bir tavada kızartılabilir. Size uygun pişirme seçeneğini seçin.

Domates soslu Altay geyiği pirzolası

Misafirlerinizi şaşırtmak ve evinizi memnun etmek için geyik eti pişirmeyi bilmiyorsanız, şaşırtıcı derecede basit ve hızlı bir tarife dikkat etmenizi öneririz. Baharatlı domates soslu geyik eti pirzolası olacak.

Temel Ürünler

• 700g et.
• Tereyağı - 50 gram.
• Bir bardak soğuk su.
• Kara biber.
• Biraz tuz.
• İki yemek kaşığı kaliteli domates salçası.

Domates sosuyla yemek pişirirken, yalnızca yüksek kaliteli, kanıtlanmış domates salçası kullanmaya çalışın. Geyik etini kurallara göre pişirebilir, tarifleri ve oranları takip edebilirsiniz, ancak sonuç olarak yemek tatsız olacaktır. Sebebi ne? Uzmanlar çoğu durumda kalitesiz domates salçası olduğunu söylüyor.

pirzola çok pişmişkolay ve hızlı. Eti küçük ince dilimler halinde kesiyoruz ve mutfak çekiçiyle her birinin üzerinden birkaç kez geçiyoruz. Böyle bir işlemden sonra et yumuşar ve yumuşar ve pişirme süresi önemli ölçüde azalır, bu da büyük bir artıdır. Pirzolaları tuzlayın, biraz biber ve kokulu otlar ekleyin.

Tereyağını tavaya koyun. Eriyince et parçalarını ekleyin. Pirzolaları altın kahverengi ve gevrek olana kadar her iki taraftan kızartın. Daha sonra bir bardak temiz soğuk suda önce sulandırdığımız salçayı ekleyin. Ocağın harcını kısık ateşe alıp pirzolaları yaklaşık on beş dakika sosun içinde kaynatıyoruz.

Bu yemeği haşlanmış patates, pirinç veya karabuğday lapası ile servis edin. Tabağınıza taze sebzeler ve güzel kokulu yeşillikler ekleyin.

Mantarlı geyik eti

Kazanan kombinasyon: geyik eti ve taze petrol. Genel olarak et ürünleri mantarlarla her zaman mükemmel bir uyum içindedir, geyik eti de istisna değildir.

Yemek hazırlamak için aşağıdaki ürün setine ihtiyacınız olacak:

• 500 gram et.
• 250 gram champignon mantarı (dondurulmamış taze mantar almak daha iyidir).
• Bir büyük soğan.
• Birkaç küçük pastırma parçası.
• 150 gram saf su (et veya mantar suyu kullanabilirsiniz).
• Yarım çay kaşığı limon suyu.
• Tuz.
• Biber.

Yemek

Önce eti hazırlayın. Biraz yıkanmalıakan su, kurutun ve porsiyon küpler halinde kesin. Yemeğin daha hızlı pişmesi için et ürünlerini büyük parçalar halinde kesmeyin. Ancak eti kızartmak için gerekli olan yağ zaten küçük parçalar halinde kesilir. Dedikleri gibi, daha küçük, daha lezzetli. Soğan - yarım halka.

Doğranmış soğanı, zaten kızardığı ve domuz yağının aktığı tavaya gönderin. Yarı saydam olana kadar kızartın. Soğan neredeyse hazır olur olmaz et parçalarını ekleyin. Yavaş ateş yakıyoruz, tavayı bir kapakla kapatıyoruz ve yemeği otuz dakika kaynatıyoruz.

Ancak bundan sonra ete karabiber ve tuz ilave edilmelidir. İyice karıştırın. Şimdi doğranmış mantarları tavaya koyun. Deneyimli ev kadınları sadece taze petrol kullanılmasını tavsiye eder. Dondurulmuş mantarları alırsanız, pişirme işlemi sırasında suyla “ayrılırlar” ve bu tarifte bu gereksizdir. Maral eti on beş dakika daha mantarlarla haşlanır.

Pişirmenin son aşamasında limon suyu ve suyu ekleyin. Sıvı kaynamaya başlayana kadar bekleriz. Ateşi kapatıyoruz. Tüm bu manipülasyonların bir sonucu olarak, en sağlıklı geyik eti ve kokulu champignon mantarlarından oluşan kokulu ve doyurucu bir sos elde edeceksiniz. Bu yemeğin garnitür olarak haşlanmış pirinç veya patates püresi servis edebilirsiniz.