Kivi meyveleri: yararları ve zararları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kivi, besin açısından zengin ve sağlığa olumlu faydaları olan egzotik, düşük kalorili bir meyvedir. Birçok temel vitamin ve mineralin konsantre bir dozudur. Bu meyve bağışıklık, kilo kaybı ve sindirim sorunları için önerilir. Kivi meyvesinin başka hangi özellikleri vardır ve neden yemelisiniz?

Köken ve isim

Kivi, yani aktinidi meyvesi (ağaç benzeri büyük bir liana), aslen Kuzey Çin'deki Yangtze Nehri vadisinde yetiştirildi ve "Çin bektaşi üzümü" olarak adlandırıldı. Şu anki adını, bir Amerikan kivi ithalatçısı olan Norman Sondag sayesinde ancak 1974'te aldı. Meyvenin derisinin Yeni Zelanda'dan bir kivi kuşunun tüylerine benzediğini fark etti.

Fotoğrafta, kivi meyvesi neredeyse her zaman aynı görünüyor - oval, kahverengi "tüylü" bir cilde sahip. Çeşitliliğe bağlı olarak eti yeşil, sarı veyaküçük tohumlarla çevrili beyaz çekirdekli sarı-kırmızı renk. Büyük boyutu nedeniyle, aslında bir dut olmasına rağmen, meyveye yanlışlıkla meyve denir. 100 ila 200 gram ağırlığındadır. Bitkinin elliden fazla türünden, incelik aktinidia (Actinidia deliciosa), Hayward çeşidi en sık yetiştirilir. Bu tatlı-ekşi bir çeşittir, güzel bir zümrüt rengine ve hoş bir aromaya sahiptir.

Meyve şu anda Yeni Zelanda'nın yanı sıra Avustralya, ABD, Şili, Güney Afrika ve Akdeniz'de yetiştirilmektedir.

Kivi - kaloriler, vitaminler, besinler

Kivi, vücut için birçok değerli bileşene sahip, göze çarpmayan bir meyvedir. Bu meyve ne kadar faydalıdır ve hangi vitaminleri içerir? Her şeyden önce, mükemmel bir C vitamini kaynağıdır. Kivi, örneğin bir portakaldan çok daha fazlasını içerir. Ayrıca içinde bulunan vitaminler arasında şunlardan bahsetmekte fayda var: A, E, K ve B vitaminleri Kivi suyu benzer bir besin değerine sahiptir.

Kivi meyvesi mineraller, özellikle magnezyum, potasyum, fosfor ve çinko açısından da zengindir. Bu meyve, uygun sindirim için gerekli olan önemli miktarda diyet lifi içerir. Lutein içerdiği için kiviyi görme bozukluğu yaşayan kişilerin diyete dahil etmesi önerilir.

Lif içeriği ve metabolizma üzerindeki olumlu etkisi nedeniyle düşük kalorili meyve, kilo verme diyetine dahil edilebilir. Kivi meyvesinin 100 gramında yaklaşık 60 kalori vardır.

Kivi meyvesinin besin değeri100g):

• Protein - 1.14g
• Yağ - 0,52g
• Karbonhidratlar - 14.66 g (basit şekerler 8.99 dahil).
• Fiber - 3.0g

Vitaminler:

• C Vitamini - 92.7mg
• Tiamin - 0.027 mg.
• Riboflavin - 0.025 mg.
• Niasin - 0,341 mg.
• B6 Vitamini - 0.063 mg.
• Folik Asit - 25mcg
• A Vitamini - 87 IU.
• E Vitamini - 1,46 mg.
• K Vitamini - 40.3mcg

Mineraller:

• Kalsiyum - 34 mg.
• Demir - 0,31 mg.
• Magnezyum - 17 mg.
• Fosfor - 34 mg.
• Potasyum - 312 mg.
• Sodyum - 3 mg.
• Çinko - 0.14 mg.

Yararlı özellikler

Kivi meyvesinin yüksek besin içeriği göz önüne alındığında, bu meyvenin sağlık üzerinde faydalı bir etkisi vardır.

• Bileşiminde lif bulunması sindirimi iyileştirir ve kolaylaştırır, bağırsak kasılmalarının ritmini düzenler, kabızlığı önler.
• Yüksek potasyum içeriği nedeniyle meyve, yüksek tansiyondan muzdarip insanlar için tavsiye edilir. Ayrıca meyveler kan pıhtısı ve emboli oluşumunu engeller ve ayrıca trigliserit seviyelerini düşürme sürecinde yer alır.
• Antioksidan maddeler (C vitamini gibi) erken cilt yaşlanmasını önler. Çinko ile birlikte bu bileşikler epidermisin görünümünü iyileştirir, göze hoş gelmeyen iltihaplı süreçleri yumuşatır ve yenilerinin oluşmasını engeller.
• Bilimsel çalışmalar, bu meyveninDNA hasarını önleyerek kanserin önlenmesinde önemli bir rol oynayabilir.
• Düzenli kivi tüketiminin konsantrasyon ve zihinsel performans üzerinde olumlu etkisi olduğu bilinmektedir. Günlük diyete dahil edilmesi beyin oksijenlenmesi ve karbonhidrat yakımı üzerinde etkilidir.
• Kivi meyvesi, insan vücudunda (retinada) üretilen bileşikler olan lutein ve zeaksantin için mükemmel bir kaynaktır. Katarakt ve makula dejenerasyonu gelişimine karşı koruma sağlarlar.
• Meyvelerin idrar söktürücü özelliği vardır, vücuttan sodyum ve su atılımını uyarır.
• Egzotik meyve, serotonin içeriğinden dolayı antidepresan etkiye sahiptir. Kivide bulunan şeker alkolü olan inositol, depresyon tedavisinde kullanılabilir.

Kivi kan basıncını düşürür

Kivi meyvesi kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir - Oslo'daki Üniversite Hastanesinden Norveçli bilim adamları ikna ediyor. Hipertansiyonu olan bir grup insan bilimsel deneylerine katıldı.

Günde 3 kivi tüketen deneklerin ortalama sistolik basıncı 3,6 mmHg idi. Sanat. diğerlerinden daha düşük. Merak etme, çünkü kivi potasyum deposudur, kan basıncını düşüren bir elementtir.

Kivi ve kanser

Rowett Araştırma Enstitüsündeki beslenme uzmanları, günlük kivi tüketiminin bazen kansere yol açan DNA hasarına karşı koruma sağlayabileceğini göstermiştir. Kivi meyvesi ağız kanseri hücrelerini yok eden maddeler içerir.

Önlemedeonkolojik hastalıklar özellikle meyvenin kırmızı çeşidine yardımcı olabilir. Bu meyveler, genellikle kırmızı, mor ve mavi renkli meyve ve sebzelerde bulunan bitki kaynaklı bileşikler olan zengin bir antosiyanin kaynağıdır. Kalp hastalığına ve kansere karşı koruma sağlayan güçlü antioksidanlardır.

Kivi ve soğuk algınlığı

Kivi faydaları, yüksek C vitamini içeriği nedeniyle bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Meyve, bu bileşiğin en iyi kaynaklarından biri olarak kabul edilir - her gün 1 kivi tüketimi vücudun günlük C vitamini ihtiyacını karşılar..

C vitamini kan damarlarını güçlendirir ve mukoza zarları üzerinde genel bir güçlendirici etkiye sahiptir. Bu, patojenik bakteri ve virüslerin büyümesini engeller.

Ayrıca, bir kişinin zaten hasta olduğu bir durumda meyve mükemmeldir. İyileşmeyi destekler ve soğuk algınlığı veya gribin süresini önemli ölçüde kıs altır.

Kivi meyvesinin diyabet için kontrendikasyonları var mı? Şeker hastalığında tüketilebileceği ortaya çıktı, ancak sadece sınırlı miktarlarda (günde yaklaşık 200 gr). Meyvenin glisemik indeksi (GI) 50'dir.

Kivi ve sindirim

Yeni Zelanda'daki Massey Üniversitesi'nden bilim adamlarına göre, bu meyve özellikle protein açısından zengin bir yemek (et veya süt ürünleri) yedikten sonra faydalıdır. Meyvenin, proteinlerin sindirimini kolaylaştıran, yemekten sonra aşırı yeme hissini ve rahatsızlığı az altan bir enzim içerdiğini buldular.

Kivi alerjiye neden olabilir

Rağmenmeyvenin muazzam faydaları için kivinin zararı da kanıtlanmıştır ve diyete dahil ederken dikkatli olunmalıdır.

Kivi alerjisi kendini farklı şekillerde gösterebilir, ancak çoğu zaman alerjik belirtiler ağız boşluğunda ortaya çıkar (dilin, farenksin, dudakların kaşınması ve şişmesi).

Latekse alerjisi olan kişiler bu meyveden kesinlikle uzak durmalıdır. Lateks alerjisi belirtileri, lateks içermeyen ancak alerjenleri benzer bir yapıya sahip olan maddelerle temas edildiğinde ortaya çıkar. Bu durumda az miktarda kivi yemek bile anafilaksiye neden olabilir.

Hamilelik ve emzirme döneminde kivi

Yüksek C vitamini içeriğinden dolayı kivi, kansızlıkla mücadelede etkisi olduğu için hamilelikte tavsiye edilir. Bu vitaminin varlığı, hamile kadınlarda yaygın bir sorun olan demir emilimini önemli ölçüde artırır. C vitamini dolaşım sisteminin sağlığına katkıda bulunur, böylece kan oksijen ve değerli besinlerin bulunduğu çocuğun vücuduna serbestçe girer.

Ayrıca kivi, genellikle anne adaylarında görülen kabızlıkla mücadeleye yardımcı olan oldukça fazla miktarda lif içerir.

Kivi meyvesinin faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları emzirme döneminde de bilinmektedir. Fetus, yalnızca bu ürüne karşı alerjik bir reaksiyonunuz varsa bebeğinize zarar verebilir. Bu nedenle, emziren bir annenin diyetine dikkatlice dahil etmeli ve bebeğin alerji belirtileri gösterip göstermediğini gözlemlemelisiniz.kivi. Meyve, yaşamın ilk yılından sonra bebeğin diyetine dikkatlice eklenebilir.

Kivi nasıl seçilir ve saklanır?

Kivi satın alırken lekesiz sert meyveler seçin. Olgunluklarını kontrol etmek için meyveye hafifçe bastırmalısınız. Olgun meyvelerin kabuğunda parmak izi kalmalıdır.

Olgunlaşmamış meyveler, her gün olgunluklarını kontrol ederek, oda sıcaklığında bir kese kağıdı içinde saklanabilir. Elmaları onlarla birlikte çantaya koyabilirsiniz. Kivinin olgunlaşmasını hızlandıracak etilen salgılarlar.

Kivi buzdolabında saklanır, 4 hafta sonra bile tazeliğini korur.

Yemek pişirmede kullanın

Kivi, meyve salatalarında ve tatlılara ek olarak kullanılabilir. Et marine etmek için idealdir. Ayrıca dana eti ve dana etinin lezzetini çok iyi tamamlıyor.

Acı sos yapmak için uygun, pektin açısından zengin, biraz olgunlaşmamış meyve.

Doğranmış kivi, tahıl veya yulaf lapasına eklenir. Meyveler ikiye bölünebilir ve posasını bir kaşıkla yiyebilirsiniz.

Meyveler sadece çiğ değil, işlenmiş (konserve, dondurulmuş veya dondurularak kurutulmuş) olarak da yenebilir.

Bu egzotik meyveyi jöleye eklememek daha iyidir. İçerdiği enzimler sertleşmesini önlemeye yardımcı olur.

Kivi meyvesinin kozmetikte kullanımı

Bu meyve kozmetolojide uygulamasını buldu. Buna dayanarak, meyve nemlendirici özelliklere sahip olduğu, beslediği ve cilde parlaklık verdiği için yüz kremleri üretilir. Ayrıca eczanelerde vücut peelingi ile de bulabilirsiniz.kivi, çünkü bu meyvenin tohumları cildi çok iyi eksfoliye eder.

Kivi maskesi tarifi

Kivi parlatıcı maskeyi hazırlamak için 1 meyve ve 1 tatlı kaşığı doğal yoğurda ihtiyacınız olacak. Kiviyi bir kapta ezmeniz ve ardından yoğurtla karıştırmanız yeterlidir. Maske temizlenmiş yüze uygulanmalı ve 10-15 dakika sonra ılık su ile yıkanmalıdır.