Böğürtlenli turta

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Uzun bir süre boyunca, masada bir turtanın varlığı refahın bir garantisiydi, bu yüzden kızlara onları çocukluktan pişirmeleri öğretildi. Bir süredir, bu tür hamur işleri ekmekten bile daha değerliydi ve bugün popülerliklerini kaybetmediler. Son zamanlarda, birçok ev hanımının ev masasında, giderek daha fazla çilek veya meyve dolgulu bir turta bulabilirsiniz. Harika bir tada, güzel bir görünüme ve narin bir aromaya sahiptir ve ayrıca çeşitli vitaminler ve mikro makro elementler içerir, bu nedenle hem yetişkinler hem de çocuklar için faydalıdır. İkincisinin krema ile yemeyi, komposto veya taze çay ile yıkamayı çok sevdiği söylenmelidir.

Böğürtlenli turta, dolgular ve hamur için birçok seçenek olduğu için tarifler açısından zengindir. Kuş üzümü, yaban mersini, yaban mersini veya bektaşi üzümü gibi meyveler açık turtalarda kullanılırken kiraz, ahududu ve çilek kapalı (çoğunlukla puf) turtalarda kullanılır.

Böğürtlenli turtanın nasıl pişirileceğine dair birkaç tarife bakalım.

Kirazlı konyak turtası

Malzemeler: iki yüz gram tereyağı, altı yüz gram un, üç yumurta sarısı, yüz gram şeker, yarım bardak ekşi krema, bir paket kabartma tozu, bir yemek kaşığı nişasta. Doldurma: yedi yüz gram kiraz, iki yüz gram şeker, iki yemek kaşığı konyak.

Öncelikle hamuru hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için tereyağı yumuşatılır ve un ile ovulur. Sarıları şekerle çırpın, ekşi krema, tereyağlı un, nişasta, kabartma tozu ekleyin, hamuru yoğurun ve kırk dakika soğuk bir yerde bırakın.

Bu arada iç malzemesini hazırlayın. Bunun için kirazlar şekerle karıştırılır.

Bir süre sonra hamur iki parçaya bölünür (eşit olmayan). Büyük bir yağlanmış formda düzenlenir, kenarlar yapılır, üstüne kirazlar yerleştirilir, konyak serpilir. Daha sonra kalan hamur, birinden pasta üzerinde bir kafes ve ikincisinden - ürünün kenarlarına tutturulmuş bir kulak olmak üzere iki eşit yarıya bölünür. Hamur işleri kırk dakika fırına verilir.

Böğürtlenli kurabiye

Malzemeler: Yarım kilo yaban mersini, iki yüz gram şeker, iki su bardağı un, bir yumurta, bir yumurta sarısı, iki yüz gram tereyağı, bir torba vanilya.

Meyveler yıkanır, şeker serpilir ve bir saat bekletilir. Bu sırada yumurta ve sarısına iki yemek kaşığı şeker, vanilya, yumuşatılmış tereyağı, un ekleyin ve hamuru yoğurun.

Hamur soğuk bir yerde yarım saat dinlendirildikten sonra dörtte biri kenara alınır, kalanı açılır ve yanları olacak şekilde yağlanmış bir şekilde dizilir. Üstündemeyveleri dökün ve kalan hamurla örtün, bir kafes yapın. Ürün kırk dakika pişirilir.

Süzme peynirli ve çilekli turta

Malzemeler: 70 gram tereyağı, 150 gram bisküvi, 230 gram yağlı süzme peynir, 1 yemek kaşığı vanilya, 4 yemek kaşığı pudra şekeri, 300 gram ekşi krema, 3 su bardağı kiraz, 8 yemek kaşığı kuş üzümü reçel.

Bisküvi kırıntıları önceden eritilmiş tereyağı ile birleştirilir, iyice karıştırılır, bir kalıba konur ve yarım saat soğuk bir yerde bekletilir.

Bu arada süzme peyniri çırpın, pudra şekeri, vanilin ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Ekşi krema da şeklini alana kadar bir mikser ile çırpılır, ardından pıhtıya ilave edilir. Elde edilen karışım bir kalıba (kırıntının üzerine) serilir ve tekrar soğuk bir yerde yarım saat bekletilir.

Bir süre sonra kirazlar ekşi krema tabakasının üzerine yayılır ve kuş üzümü reçeli ile dökülür. Çilekli turta hazır.