Elmalı turta: tarifler ve pişirme ipuçları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Belki de dünyanın en popüler tatlısı elmalı turtadır. Bu havadar yemeğin tarifi Avusturya'da icat edildi. Pişirme, dolgunun dikkatlice sarıldığı en ince hamurdan yapılır. Bu özellik sayesinde, turta, kelimenin tam anlamıyla "jakuzi" olarak tercüme edilen adını aldı. Bu gurme ikramı için en iyi tarifler aşağıdadır.

Elmalı turta. Klasik tarif

Hamur için malzemeler:

• buğday unu - 200 gram;
• bitkisel yağ - üç yemek kaşığı;
• yumurta bir şakadır;
• şeker - 100 gram;
• öğütülmüş tarçın - tatmak için;
• beyaz ekmek krakerleri (öğütülmüş) - 100 gram.

Doldurma malzemeleri:

• elma - altı parça;
• öğütülmüş badem - iki yemek kaşığı;
• kuru üzüm - bir avuç;
• tuz, vanilya şekeri - tatmak;
• %6 sirke - üç damla;
• tereyağı - 75 gram.

Klasik elmalı turta nasıl pişirilir

1. Önce bitkisel yağ, üç yemek kaşığı su, yumurta, sirke ve tuzu karıştırmanız gerekiyor. Bu malzemeler pürüzsüz olana kadar karıştırılmalı, elenmiş unun içine dökülerek hamur yoğurulmalıdır.
2. Ortaya çıkan kütle, kıvamda yulaf ezmesine benzemelidir. Yoğurduktan sonra parşömen kağıdı ile kaplı bir tavaya yerleştirilmelidir. Önceden ısıtılmış bir kapta, hamur kapalı bir kapak altında yarım saat bekletilmelidir.
3. Bundan sonra, kütle, fırın tepsisinin boyutuna göre çok ince bir tabaka halinde yuvarlanmalıdır. Ürünün kenarları yağlanmalıdır.
4. Ardından elmaları yıkayıp soymalı, dilimler halinde kesmeli ve diğer dolgu malzemeleriyle karıştırmalısınız.
5. Ardından, dolgu kenarlara ulaşmadan hamurun üzerine serilmelidir. Bundan sonra, tabaka çok sıkı olmayan bir ruloya dikkatlice sarılmalıdır. Büküm sonunda pastanın kenarlarını sıkıştırın.
6. Artık ürün önceden ısıtılmış 180-200 derece fırına bir saat gönderilmelidir.

İşte elmalı lezzetli bir turta. Tarif, reçel ve dondurma ile servis edilmesini tavsiye ediyor.

Elmalı ve kuru erikli turta: temel ürünler

Bu harika tatlı, evinizi eşsiz bir aromayla dolduracak. Meyveler, kuru erik, şeri ve baharatların büyülü bir kombinasyonu herkesi büyüleyebilir. Öyleyse, elmalı harika bir turta pişirelim. Tarif aşağıdakilerin kullanımını içerirürünler:

Hamur için malzemeler:

• un - 2,5 su bardağı;
• tuz - bir çay kaşığının üçte biri;
• bitkisel yağ - iki çay kaşığı;
• yumurta - tek parça;
• ılık su - 3/4 bardak;
• su - gerektiği kadar.

Doldurma malzemeleri:

• elma - sekiz parça;
• kuru erik - 200 gram;
• şeri - dört yemek kaşığı;
• tereyağı (erimiş) - sekiz yemek kaşığı;
• esmer şeker - dört yemek kaşığı;
• toz şeker - tatmak için;
• baharatlar - iki çay kaşığı.

Elmalı ve kuru erikli tatlı: prosedür

1. Öncelikle hamuru hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için unu tuzla karıştırın ve iyice eleyin.
2. Ardından bitkisel yağı yumurta ile çırpın, karışıma un ve su ekleyin ve yoğun bir kütle yoğurun.
3. Ardından hamuru bir peçeteyle örtün ve yarım saat bekletin.
4. Şimdi içini hazırlamanız gerekiyor. Elmaları ve tohumları soyun, küçük çubuklar halinde kesin.
5. Küçük küpler veya şeritler halinde kesilmiş kuru erik, elma ve şeri ile bir tencereye koyun. Karışım ateşe verilmeli ve sürekli karıştırılarak beş dakika kaynatılmalıdır.
6. Ardından iç harcı ateşten indirilmeli, üzerine şeker ve baharatlar eklenmelidir.
7. Fırını 200 dereceye kadar iyice ısıtın.
8. Hamuru un serpilmiş bir masanın veya tahtanın üzerine koyun ve merdane ile hafifçe gerin.
9. Oluşan ince tabaka yağ ile yağlanmalıdır,üzerine iç harcı koyun, dikkatlice rulo yapın ve önceden ısıtılmış fırında tamamen pişene kadar pişirin.
10. Bitmiş soğutulmuş tatlıya pudra şekeri serpilmelidir.

Bu elmalı turta tarifi, lezzetli hamur işlerini seven herkes içindir. Turta gür, kokulu ve çok iştah açıcı olacak.

Puf böreği "Fındık" dan Strudel: kompozisyon

Bu elmalı turta tarifi ceviz gerektirir. Fıstık ve fındık da iyi seçenekler, ancak ceviz gerçekten işe yarıyor.

Malzemeler:

• hamur - 350 gram;
• fındık - 130 gram;
• tereyağı - 30 gram;
• nişasta - iki veya üç çay kaşığı;
• şeker - 60 gram;
• elma - 500 gram.

Fırın turtası "Nutty"

1. Yağı bir tavada ısıtın.
2. Kabuğu soyulmuş elmaları küçük dilimler halinde kesin ve sıcak bir tavaya gönderin. Onlara şeker ekleyin ve bir tavada beş dakika kızartın. Gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz.
3. Cevizleri dikkatlice seçin ve küçük parçalar halinde kesin.
4. Şimdi fındıklar elmalarla birleştirilmeli ve aroma görünene kadar birkaç dakika onlarla kızartılmalıdır.
5. Bir hamur yaprağı açın, streç filme veya bir parşömen yaprağına koyun.
6. Nişasta serpin.
7. Ardından iç harcı eşit şekilde yayın.
8. Ruloyu sarın, streç film veya kağıtla kendinize yardımcı olunparşömen.
9. Sarma sırasında, dolgunun ve meyve sularının kenarlardan dışarı akmaması için hamurun kenarları sıkıştırılmalıdır.
10. Fırına gönderilmeden önce unlu mamüllerin birkaç kez kesilmesi gerekir. tereyağı veya yumurta sarısı ile yağlayın ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına gönderin.
11. Yarım saat sonra tatlı çıkarılmalı, soğutulmalı ve pudra şekeri serpilmelidir.

Sağlığınız için kendinize yardım edin!

Kuru üzümlü ve elmalı hamur işleri: ürünler

Kuru üzümle elmalı da unutulmaz bir turta yapabilirsiniz. Fotoğraflı bir tarif, görevinizi büyük ölçüde kolaylaştıracaktır. Dolgunun oluşumu ve hamur işlerinin hazırlanması kendine has özelliklere sahiptir.

Malzemeler:

• hamur - 250 gram;
• şeker - dört yemek kaşığı;
• ezilmiş kraker - dört yemek kaşığı;
• kuru üzüm - 100 gram;
• elma - beş parça;
• yolk - tek parça;
• tarçın - tatmak;
• su - 150 mililitre;
• bir yemek kaşığı un.

Kuru üzümlü turta: pişirmenin incelikleri

Puf böreği elmalı turta yapmak için fazla çaba gerektirmez. Tarif şu adımları izlemenizi önerir:

1. Önce iki kat milföy hamurunu uzunlamasına açmanız ve iyice çözülmesi için masanın üzerine bırakmanız gerekir.
2. O zaman içini hazırlamanız gerekir. Bunun için kuru üzümleri ılık suda yıkayıp ıslatın ve şişmeye bırakın.
3. Kuru üzümlerden sonraşişer, sıvıyı iyice süzün ve kuru üzümleri soyulmuş ve dilimlenmiş elmalarla birleştirin.
4. Dolguya tarçın ve şeker ekleyin.
5. Bir sonraki adım, yumurta sarısını çatalla çırpmaktır.
6. Ardından çözülen hamuru bir havluya alıp un serpmeniz gerekiyor.
7. Ardından yüzeye çırpılmış yumurta sarısı sürün ve galeta unu serpin.
8. Ardından hamurun bir yarısına iç harcı koymanız, ikinci yarısıyla üzerini kapatmanız ve kenarlarını sıkıca sıkıştırmanız gerekir.
9. Ortaya çıkan dikdörtgeni sıkı bir rulo haline getirin.
10. Studdel'i bir fırın tepsisine koyun, üzerinde çapraz kesimler yapın, kalan sarısı sürün ve pişene kadar pişirin.

En lezzetli elmalı turtanın tarifi önünüzde. Kullanmanızı şiddetle tavsiye ederiz.

Elmalı ve vişneli turta neyden yapılır?

Lezzetli elmalı turta yapmak için başka bir fırsat. Fotoğraflı bir tarif, acemi bir hostesin bile yapmasına yardımcı olacaktır.

Malzemeler:

• hamur - 260 gram;
• elma - üç parça;
• kiraz - bir bardak;
• şeker - dört yemek kaşığı;
• tarçın - yarım çay kaşığı;
• ayçiçek yağı - iki yemek kaşığı;
• tatlı kraker (ezilmiş) - yarım fincan.

Elmalı-kirazlı turta nasıl yapılır?

1. Öncelikle kirazların çekirdeklerini çıkarmanız ve vişne suyunun birikmesi için bir kevgir içine koymanız gerekir.
2. Ardından yağı ısıtın ve elmaları şekerle kızartın.
3. 3-4 dakika sonra ekleyintarçınlı tavada kirazlar ve yaklaşık on beş dakika pişirin. Bu durumda, dolgunun yoğunluğunu izlemek gerekir. Fazla nem buharlaştığı anda ısıl işlem durdurulmalıdır.
4. İç harcı soğutun.
5. İnce bir hamur tabakası açın, ekmek kırıntıları serpin ve üzerine meyve ve meyve dolgusu koyun.
6. Ardından strudel'in yüzeyi yağ ile yağlanmalı, üstüne üç kesim yapılmalı ve 200 derece sıcaklıkta yarım saat pişirilmelidir.

Yemek İpuçları

• Ev yapımı hamurun iyi esnemesi için temel olarak yüksek glüten içeriğine sahip un kullanmanız gerekir.
• Ev kadınları elmalı turta hazırlamanın oldukça kolay olduğunu söylüyor. Fotoğraflı adım adım tarif, birçok nüansı anlamanıza ve doğru hamuru yoğurmanıza yardımcı olur. Ancak zamandan tasarruf etmek ve hazır mayasız puf böreği satın almak daha kolaydır.
• Böreklerin üzerine her zaman, pişirildiğinde iştah açıcı bir kabuk oluşturan kalın, eritilmiş tereyağı sürülür.
• Her zamanki turta pişirme süresi yarım saattir.
• Ştrudel için elmalar tatlı ve ekşi olmalıdır. Tatlının çok şekerli mi yoksa tam tersine çok ekşi mi olduğu onlara bağlıdır.

Afiyet olsun!