Simit için lor hamuru: yemek tarifi, malzemeler

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Söylemeliyim ki bazı ev hanımları kesinlikle boşuna lor hamuruna gereken özeni göstermiyorlar. Ve normal versiyona çok değerli bir alternatif. Ve özellikle "hiçbir şey boşa gitmesin" ilkesine göre yemek pişirmeye alışkın olanlar için çok uygundur. Süzme peynir artık en hafif tabirle ilk tazeliği olmasa bile, test için pek önemli değil (tabii ki ürün Allah bilir ne kadar süredir buzdolabınızda durmuyorsa).

Ve simit için en uygun lor hamuru. Hazırlanmasının tarifi ve çeşitli varyasyonlarıyla bugün size sunmak istiyoruz.

Genel İlkeler

Sadeliği ile her ev hanımını memnun edecek olan simit için lor hamuru, mükemmel sulu hamur işleri elde etmenizi sağlar. Orijinal ürünün yağ içeriği gerçekten önemli değil. Hamurunu hazırlamak için özellikle dolgulu simit yapmayacaksanız her türlü katkılı lor peyniri bile kullanabilirsiniz.

Ayrıca, yemek pişirirken genellikle tereyağı veya margarin kullanılır, ayrıca un, şeker ve çeşitli (hangisi daha fazlaysa) kullanılır.gibi) aromatik baharatlar. Dilerseniz lor mayalı hamur veya puf böreği yapabilirsiniz. Doğru, bu durumda biraz daha uğraşmanız gerekecek, ancak pişirme işleminiz bundan yalnızca fayda sağlayacak. Size tüm pişirme seçeneklerini sunacağız, ancak seçim yapmanız gerekecek.

Simit için lor hamuru: ilk tarif, en kolayı

Yüz gram tereyağı süzme peynir ile karıştırılmalıdır (350 gramlık bir paket yeterli olacaktır). Bunu yapmak için bir kaşık kullanabilirsiniz, ancak bir karıştırıcınız varsa, daha iyi alın ve işlem daha hızlı ilerleyecek ve karıştırma kalitesi herhangi bir şikayete neden olmayacaktır. Yağ yoksa veya herhangi bir nedenle kullanmıyorsanız, margarin üzerinde simit yapabilirsiniz (aynı miktarda - 100 grama ihtiyacınız olacak). Daha sonra üç su bardağı unu iki su bardağı (miktar isteğe göre az altılabilir) şeker, kabartma tozu ve vanilya ile birleştirin. Son iki malzemenin her biri için bir poşet gerekir.

Tarifini düşündüğümüz simit lor hamurumuz çok bun altıcı ve tatsız olmasın diye bir tutam tuz eklemeyi unutmayın. Ardından süzme peynir ve tereyağı karışımı ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve hamuru bir filme sardıktan sonra yarım saat buzdolabına gönderin.

simit nasıl yapılır

Bugün yukarıda tarifi verilen simit için lor hamurunun nasıl yapıldığını konuşuyor olsak da, fırınlamanın kendisini yapma sürecini de göz ardı edemeyiz. Ama burada oldukça basit.

Pişmiş hamur gerekliyuvarlak bir tabaka halinde yuvarlayın ve ardından ortaya çıkan "krep" i yapraklar halinde kesin. Her rulo bir kruvasan gibi, yüzeyi sarısı ile yağlayın, kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun ve fırına gönderin. Rulolar oldukça hızlı pişirilir. Yüz doksan derecelik bir sıcaklıkta on dakika yeterli olacaktır.

Ayrıca herhangi bir dolgu ile simit yapabilirsiniz. Burada her şey tamamen size bağlı. Hemen hemen her şey yapacak: reçel, reçel, yoğunlaştırılmış süt, çikolata, reçel. Peynirle de doldurabilirsiniz ama bu durumda hamuru yaparken şeker miktarını az altın.

Şimdi daha karmaşık bir seçeneğe bakalım.

Lorlu puf böreği

Genel olarak, korkmamalısın. Hazırlanmasında özellikle zor bir şey yoktur. Biraz daha uzun sürebilir, ancak özellikle hamur işleriyle uğraşmayı seven ev kadınları için çok korkutucu değil.

Öncelikle, bir torba süzme peynir (250 gram ağırlığında standart bir tane alın) ve 150 gr normal tereyağı karıştırın. Yukarıda belirttiğimiz gibi, ilk bileşen yerine süzme peynir lorları ve ikinci yerine margarin alabilirsiniz. İşin aslını pek değiştirmez. Tam o sırada margarinli simit alırsınız. Kütle çok dikkatli bir şekilde yoğrulmalı, bir bardak un ve bir tutam tuz eklenmeli ve daha sonra en az 12 saat ve daha da iyisi - bir gün boyunca buzdolabına konulmalıdır.

Pekala, o zaman hamuru alıp ince bir şekilde açmanız, un serpmeniz, yuvarlamanız, geri göndermeniz gerekiyor.buzdolabı. Otuz dakika yeterli olacaktır. Sonra tekrar açın, un serpin ve rulo haline getirin. Hamuru tekrar buzdolabına gönderiyoruz ve ardından açıklanan prosedürü tekrarlıyoruz. Süreci hızlandırmak mı istiyorsunuz? Hamuru buzdolabına değil, dondurucuya koyun. O zaman maruz kalma süresi yarım saat değil, sadece on dakika olacaktır.

Mayalı hamur

Özellikle zaman alıcı olmayan, ancak yine de zaman harcamanız gereken başka bir seçenek. Doğru, yemek pişirmekten çok beklemekle ilgili. Bir bardak ılık suda, iki buçuk gram mayayı (kuru - bu vazgeçilmez bir koşuldur) çözmeniz gerekir. Yarım çay kaşığı tuz ve üç yemek kaşığı şeker ekleyin. İki yüz gramlık bir paket süzme peyniri (daha önce de belirtildiği gibi, herhangi bir yağ içeriği uygundur) iki bardak un ile karıştırın, çözünmüş malzemelerle biraz su dökün ve hamuru yoğurun. Ve sonra bir saatliğine sıcak bir yere gönderin. Bu süre zarfında sığacak, bundan sonra simit yapabilirsiniz. Hazırlanmalarının prensibi yukarıda açıklananla aynıdır.

Kakao tarifi

Son olarak, simit sevenler için lor hamuru yapmanın başka bir yoluna bakalım. Önceki tüm seçenekler tabiri caizse klasik olsaydı, o zaman bu daha çok gurmeler ve sıra dışı hamur işleri sevenler için. Bir torba süzme peynir (hala aynı, 200 gram ağırlığında) aynı miktarda mascarpone ile birleştirilmelidir. İki su bardağı un, kakao (tarif iki yemek kaşığı tavsiye eder, ancak daha fazlasını da kullanabilirsiniz) ve bir torba kabartma tozunu karıştırın.

NeŞekere gelince, 100 gram yeterli olacaktır. Bir tutam tuz ekleyin, ardından hepsini lor peyniri kütlesiyle birleştirin, iyice karıştırın. Hamurun soğuması için yarım saat bekleyin. Her şey, simit yapabilirsiniz.

İpuçları

Bazı mutfak uzmanları, özellikle hamur işleri tatlı bir dolguya sahip olacaksa, hamura hiç şeker eklememenizi, ancak fırına göndermeden önce ürünlerin üzerine serpmenizi önerir.

Lord hamuru buzdolabında beş gün güvenle saklanabilir. Hatta bazen iyidir. Lor yavaş yavaş mayalanmaya başlar ve bu da daha havadar bir hamur işi sağlar.

Bu hamur gelecek için güvenle hazırlanabilir ve daha sonra dondurucuda saklanabilir. Bu, orijinal ürünün kalitesini hiçbir şekilde etkilemeyecektir.