2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Çırpılmış proteinlerin ana ve en önemli kuralı, yumurta sarısından ayrılmasıdır. Pek çok tatlının hazırlanmasında gerekli olan glazeyi hazırlamak için kullanılırlar.
Soğutulmuş beyazları yenmek daha iyidir, o zaman daha iyi köpürmeye başlarlar. Yarım saat buzdolabına veya 10 dakika dondurucuya koyun.
Proteine birkaç yemek kaşığı limon suyu veya limon suyu eklemeniz gerekiyor ya da tüm bunları sadece birkaç kristal için yeterli olan banal sitrik asit ile değiştirebilirsiniz. Ve sonra biraz daha tuz ekleyin, küçük bir tutam yeterlidir. Bundan sonra doğrudan pişirmeye geçebilirsiniz. Düşük hızda çırpmaya başlayın, karışımın kıvamı kabarık bir köpük haline gelene kadar yavaş yavaş artırın. Yumurta aklarını mutfak robotu ile çırpmak daha pratik ama eğer yoksa bir çırpma teli ile halledebilirsiniz.
Beyazları örneğin beze için çırpacaksanız onlara şeker eklemeniz gerekiyor ki bu yeterince ince olmalı, pudra şekeri bile kullanabilirsiniz. Proteinlere şeker eklemeye başlayın, iyice karıştırın. Ekledikten sonra tamamen çözmeniz gerekiyor ve bunun için en az beş ila yedi dakikaya ihtiyacınız olacak.
Karıştırıcı ile orta hızda çırpın. Beze oluşturmak veya unlu mamulleri süslemek için kullanabileceğiniz kalın, kabarık yumurta akı elde etmelisiniz.
Protein kreması lezzetli ekler ve kekler yapar. Ve işte ekler yapmak için bir tarif. Test için ihtiyacınız olacak:
- Un - 200 gram.
- Margarin - 100-150 gram.
- Yumurta - 4 adet
- Su - 200 mililitre.
- Tuz - bir tutam.
Suyu bir tencereye dökün, margarin ve tuzu ekleyin, suyu kaynatın. Ocakta bir tencerede bırakın, ateşi en aza indirin. Şimdi unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamuru 5-10 dakika oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından oraya yumurtaları ekleyin ve karıştırın, hamur tamamen hazır.
Şimdi eklerleri bir fırın tepsisine pişirin, sadece hamurun neredeyse iki katına çıkacağını unutmayın. On tanesi 200 derecelik bir sıcaklıkta ve geri kalan on tanesi 180 derecelik bir sıcaklıkta olmak üzere sadece yirmi dakika pişirilir.
Eklerler pişerken, dövülmüş yumurta aklarını şekerle doldurmaları için hazırlamaya başlayın. Yukarıdaki tarife göre çırpın. Hamur piştiğinde içini krema ile doldurabilirsiniz. Bunun için bir şekerleme şırıngası veya çantası çok uygundur. Eklerleri ikiye kesebilir ve dolguyu bir kaşıkla uygulayabilirsiniz. Ayrıca fırında çırpılmış proteinlerin sıkıldığı bir "tünel" yapın.
Protein kremasıyla da harika tüpler yapabilirsiniz. Altı tüp için bir taneye ihtiyacınız olacakyaklaşık 30 cm uzunluğunda bir kare milföy hamuru 5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin Hamur kağıdından bir koni yuvarlayın ve hamuru etrafına sarın, böreği yumurta sarısı ile fırçaladıktan sonra fırına gönderin. 180 derecede 20 dakika pişirin. Bir hamur torbası kullanarak tüpleri krema ile doldurun. Yumurta aklarını daha önce açıklanan tarife göre çırpabilirsiniz. Üzerine pudra şekeri serpin. Her şey, protein kremalı tüpler hazır. Afiyet olsun!
Önerilen:
Patlıcan havyarı: birkaç pişirme yöntemi
Patlıcan havyarı, bu sebzelerden yapılan, kış için veya sadece garnitür olarak saklanan geleneksel bir yemektir. Bu yemeği hazırlamak için epeyce farklı tarifler var, bu nedenle her ev hanımı en basit seçeneği veya en lezzetli olanı seçme şansına sahip. Çoğu durumda, kabak havyarı kolayca hazırlanır, ancak uzun bir süre için, bu yüzden hala sabrınız üzerinde durmanız gerekir
Köri tozu: tat, türü, sınıflandırması, yararları ve zararları, lezzetli tarifler ve baharat fotoğrafları
Köri, Hindistan'dan bir baharattır. Birkaç bileşen içerir. Köri birçok yemeği pişirmek için kullanılabilir
Tembel belyashi: adım adım tarif. Hızlı beyazlar veya tembel turtalar nasıl yapılır
Orijinal pişirme yönteminin aksine tembel beyazlar çok daha hızlı ve kolay yapılır. Bugün, dolgu olarak sadece et malzemesinin değil, sosislerin de kullanıldığı birçok farklı tarif var. Böyle bir yemeğin nasıl hazırlandığını tam olarak anlamak için, onu yaratmanın birkaç yolunu düşünün
Et çekiçsiz nasıl yenilir: yollar
Lezzetli et pişirmek için sadece gerekli baharatları veya turşuyu seçmenin değil, aynı zamanda düzgün bir şekilde dövmenin de gerekli olduğunu herkes bilir. Bunu yapmak için özel bir mutfak çekiçine ihtiyacınız var. Ancak, olmadığı durumlar vardır. Bu gibi durumlarda, hemen üzülmenize gerek yok, çünkü etin çekiçsiz başka doğaçlama öğelerle nasıl yenileceğini öğrenerek durum kurtarılabilir
Fırında tavuk tütünü. Birkaç pişirme yöntemi
Tütün tavuğu pişirirseniz, kabuklu lezzetli kızarmış tavuk eti ortaya çıkar. Bu yemek çeşitli şekillerde yapılabilir: fırında pişirin, bir tavada ilave malzemeler ekleyin. Birkaç tarif sunuyoruz
