Et çekiçsiz nasıl yenilir: yollar

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Tavuk, domuz eti veya diğer etler olsun, birçok insan pirzola sever. Herkes lezzetli et pişirmek için sadece bunun için gerekli baharatları veya turşuyu almanız gerektiğini değil, aynı zamanda uygun şekilde ön işlemeyi de yapmanız gerektiğini bilir. Ürünü yumuşak ve sulu hale getirmek için pişirmeden önce dövülmesi gerekir. Bunu yapmak için özel bir mutfak çekiçine ihtiyacınız var. Ancak, olmadığı durumlar vardır. Bu gibi durumlarda hemen üzülmenize gerek yok çünkü eti başka doğaçlama eşyalarla çekiçsiz dövmeyi öğrenerek durum kurtarılabilir.

Nasıl doğru vuruş yapılır

Mutfakta ilk kez lezzetli ve sulu pirzola yapacak olan acemiler oldukça zor zamanlar geçirecek. Doğru yapmak için, eti çekiçsiz veya çekiçle nasıl döveceklerine dair kesinlikle birkaç ipucuna ihtiyaçları olacak:

1. Daha önce dondurulmamış taze eti yenmek en iyisidir. Bu tür pirzolalar elde edilirdaha sulu, çünkü buz çözme sırasında meyve suyu kaybetmeyecekler. Yine de et donmuşsa, işlemeden önce tamamen çözülene kadar beklemeniz gerekir. Aksi takdirde donmuş ürün dövüldüğünde kırılacaktır.
2. Dövmek için en az uygun olan damarlı eski et. Yağsız değil, çok yağlı olmayan genç et parçalarını seçmek en iyisidir.
3. Et pişirmeden önce yıkanmamalıdır. Yine de yıkandıysa, yemeğin kurumaması için kurutulması gerekir.
4. Eti dövmeden önce baharatlamak tavsiye edilmez. Gerekli tüm baharatlar kızartmadan hemen önce kullanılmalıdır.
5. Ürün çok ince dövülmemelidir, aksi takdirde delik açabilirsiniz yoksa pirzolalar çok kuru olur.
6. Lezzetli ve sulu olmaları için hazırlanan parçaları çok sıcak bir tavada kızartın.

Eti neden dövelim

Et kas liflerinden, bağlardan ve tendonlardan oluştuğu için sert bir yapıya sahiptir ve onu korur. Bu sertlik, ısıl işlemlerden sonra bile kalır. Bu nedenle çiğ etten yapılan bir yemek çok sert olabilir ve vücudun onu işlemesi çok daha zor olacaktır. Bunun için sindirim sistemi çok daha fazla kaynak harcar ve bu da vücudu bir bütün olarak olumsuz etkiler.

Gördüğünüz gibi, önceden hazırlanmış et yemekleri sadece daha yumuşak ve sulu olmakla kalmaz, ayrıca sindirim sistemini de engellemez.sistem.

Et Dövme Teknolojisi

Eti dövmek için birkaç alete ihtiyacın var:

• özel mutfak çekici;
• doğrama tahtası;
• tatmak için baharat.

Tüm bu cihazları önceden hazırlamak daha iyidir, böylece pişirme işlemi sırasında hiçbir şey dikkatinizi dağıtmaz.

Yani, vurmak için adım adım talimatlar:

1. Taze veya önceden çözülmüş yiyecekler ince dilimler halinde kesilmelidir.
2. Ardından, bir dilim alıp tüm parçaya eşit darbeler uygulamanız gerekiyor. Bir tarafını dövdükten sonra ters çevirmeli ve diğer tarafını da aynısını yapmalısın.
3. Bu prosedürü tüm dilimlerle tekrarlayın.
4. Bütün parçalar çırpıldıktan sonra iyi ısıtılmış bir tavaya konulmalı ve gerekli baharatlar eklenmelidir.
5. Pişirme pirzolalarının süresi farklı olabilir. Tavuk, domuz eti, dana eti veya başka bir ürün olup olmadığına bağlıdır.

Eti çekiçsiz nasıl yenebilirsin?

Elinizde mutfak çekici olmadığı zamanlar vardır. Bu gibi durumlarda, pirzola pişirme fikrinden hemen vazgeçmeniz gerekmez. Birçok insan özel bir çekiç olmadan eti nasıl döveceğini bilmiyor ve eldeki sıradan aletlerin bu konuda yardımcı olabileceğini hayal bile edemiyor.

Örneğin, kalın bir bıçağa sahip sıradan bir bıçak, bir mutfak çekici yerine mükemmel bir alternatif olabilir. Bu cihazla pirzola yapmak çok kolay. Et dilimleri üzerine darbeler bıçağın künt tarafı ile yapılmalıdır. Birçokşefler mutfak çekiçlerini tanımazlar ve ürünü bu şekilde döverler.

Ve işte etin çekiçsiz nasıl yenileceğine dair başka bir hayat tüyosu. Sıradan bir cam şişe, bir mutfak çekicinin yerini alabilir. Bununla birlikte, şişenin ağzı ters çevriliyken üzerine dokunarak yumuşak ve sulu bir yemek yapabilirsiniz.

Ayrıca iyi yardımcılar, hamur için bir ezici ve oklavadır. Onların yardımıyla eti hızlıca gevşetebilirsiniz.

Elinizde bir mutfak aleti yoksa ve aniden sıradan bir çekiç ortaya çıkarsa, o zaman pirzola pişirmede de yardımcı olabilir. Bunu yapmak için, bant veya elektrik bandı ile sıradan bir fiş takmanız ve bu tarafla dövmeniz gerekir. Harika bir yedek.

Gördüğünüz gibi eti çekiçsiz nasıl döversiniz sorusu o kadar da zor değil. Farklı yollar var ve her ev hanımı sevdiğini bulabilir.

Eti dövmenin faydaları

Etin yapısı dövüldüğünde yumuşar. Bu nedenle, daha önce de belirtildiği gibi, vücudun içerdiği yağları ve proteinleri emmesi daha kolay olacaktır.

Proteinlerin midede birikmesi ve ardından çürümesi mide hastalıklarının nedenlerinden biridir. Bu süreç, zehirlenmeden rektum kanserine kadar çeşitli hastalıkların gelişimini tetikleyebilir. Bu yüzden birçok insan et yemeyi bırakıp vejeteryan oldu.

Kıyılmış et yerken, bu protein birikimi riski en aza indirilir. Ayrıca pürüzlü bir ürün dişlere ciddi zararlar verir, çünkü oldukçaçiğnemek zor.

Yukarıdakilerin hepsinden de anlaşılacağı gibi dövülmemiş et zararlıdır ve bu nedenle elinizde özel bir cihaz yoksa kesinlikle eti çekiçsiz dövecek bir şeyler bulmalısınız.

Kıyılmış etin dezavantajları

Ancak, dövülmüş etin avantajlarının yanında dezavantajları da vardır. Bu nedenle, örneğin, dövülürken ürün, protein ve yağ formundaki bazı değerli maddeleri kaybeder. Ayrıca, faydalı mineral tuzlar ve vitaminler içeren dövülmüş etten bol miktarda sıvı salınır.

Bunun mümkün olduğunca az olması için uygun bir vuruş derecesi bulmak gerekir.

Birkaç sır

Eti çekiçsiz veya çekiçle dövme konusunda birkaç ipucu daha var:

1. Eti döverken etten sıçrayan sıvıların her yöne uçtuğu ve her şeyi lekelediği bir sır değil. Bu sorunu önlemek için ürünün ya bir torbaya sarılması ya da streç filme sarılması gerekir.
2. Birçok ev kadını çok fazla gürültü yaptıkları için pirzola pişirmez. Bu işlemi daha sessiz hale getirmek için kesme tahtasının altına bir havlu koyun.
3. Kalın et parçaları çekicin büyük dişleriyle dövülmelidir. Dilimlerin kenarları daha güçlü bir şekilde dövülmelidir. Bu, pirzolaların pişirme sırasında şeklini değiştirmemesi için yapılır.
4. Ahşap kesme tahtası etten sıvıyı çekmemesi için önce soğuk suyla nemlendirilmelidir. Bu arada, pirzola için tahta kesme tahtaları kullanmak daha iyidir.
5. Deliklerin oluşmasını önlemek için etler dikkatlice dövülmelidir.

Dövülmüş etle ne pişirilir

Doğal olarak, en popüler ve en basit yemek normal pirzoladır. Daha karmaşık bir yemek, herhangi bir yiyecekle doldurulabilen et rulolarıdır. Örneğin, kuru erikli domuz ruloları çok popülerdir. Genel olarak, dövülmüş etten hayal gücünüzün izin verdiği her şeyi pişirebilirsiniz. Yeni tarifler bulmak kolaydır.

Küçük sonuç

Gördüğünüz gibi eti yenmenin birçok yolu var. Makalede bunlardan en yaygın olanı belirttik. Bunun için tüm cihazlar her evde bulunabilir, bu nedenle okuduktan sonra kimsenin çekiç olmadan etin nasıl dövüleceği hakkında herhangi bir sorusu olmamalıdır.