Pilav - kalori içeriği, bileşimi, faydaları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Pilav ülkemizde en sevilen yemeklerden biridir. Pilavın çok lezzetli olmasının yanı sıra kalori içeriği ve insan vücuduna faydaları da önemlidir. Bu son derece popüler yemeğin besin değerinin doğrudan bileşimini oluşturan ürünlere bağlı olduğu hemen söylenmelidir. Peki, ilk etapta pilavın kalori içeriğini ne etkiler ve gerekirse nasıl değiştirilir.

Pilav et (ve tamamen farklı et türlerinden), meyve, mantarlı, deniz mahsullü olabilir.

Örneğin, kalori içeriği 100 g ürün başına 360 kcal'a ulaşan kuzu (Asya) pilavı şüphesiz en besleyici olanıdır. Azalan sırada, domuz eti pilavı - 300 kcal'a kadar, dana etinden - 250 kcal'a kadar. Ve bu yemeğin et türlerinin en az yağlı ve düşük kalorili olanı tavuk pilavıdır - kalori içeriği yaklaşık 180 kcal'dir. Şaşırtıcı bir şekilde, meyvelerin (kuru kayısı ve kuru üzüm) eklenmesiyle bu yemek aynı enerji değerine sahiptir. Mantarlı pilav en diyet olarak adlandırılabilir, kalori içeriği yaklaşık 90 kcal'dir.

DiğerŞekil zorunlu bir bileşendir. Bu bileşen şaşırtıcı derecede yüksek bir enerji değerine sahiptir - 330 kcal. Yani, yemeğe beslenmenin ana yükünü veren kişidir. Kalorileri az altmak için isteğe bağlı olarak daha fazla veya daha az yağlı et kullanabilir veya hatta tamamen meyve veya mantar ile değiştirebilirsek, o zaman pirinç pilavı pişirmenin kesinlikle vazgeçilmez bir bileşenidir.

Bu mutfak şaheserinin bileşimi genellikle diğer ürünleri içerir: soğan, havuç, sarımsak, bitkisel yağ veya kızartma için hayvansal yağ. Sonuçta, onların da belirli bir enerji değeri var. 100 gram başına yiyeceklerin yaklaşık kalori içeriği:

• havuç - 35 kcal;
• soğan - 30 kcal;
• sarımsak - 149 kcal;
• yağ/sıvı yağ – 890 kcal.

Ürünlerin bileşimini ve kalori içeriğini değiştirerek pilavın besin değerini az altabilirsiniz. Örneğin, sarımsağı ortadan kaldırın veya daha az yağlı et kullanın. Kızartmak için sıvı ve katı yağ kullanamazsınız, ancak seçilen yiyecekleri hafifçe haşlayın. Diyet pilavının hazırlanması için mantar veya çeşitli sebzeler alabilirsiniz. Ancak unutmayın: böyle bir değiştirme, yalnızca kalori içeriğini değil, aynı zamanda herkesin en sevdiği geleneksel yemeğin tadını da önemli ölçüde az altacaktır. Figürünüzü izliyorsanız, normal pilavın tadını çıkarmak daha iyidir, ancak küçük porsiyonlarda.

Bu arada klasik pilav oldukça yağlı bir yemek olmasına rağmen şaşırtıcı derecede kolay ve hızlı bir şekilde vücudumuz tarafından emilir. Ayrıca pilav kullanımı uyuşukluğa yol açmaz vegenellikle yağlı yiyecekler yedikten sonra görülen uyuşukluk.

Aksine tokluk ve hafiflik hissi bırakan besinler, bize enerji artışı ve bol miktarda vitamin verir. Böylece pirinçteki yüksek B2 vitamini ve lif içeriği amino asitlerin metabolizmasını iyileştirir. Pilavın bileşimindeki et bize hayati protein, B grubu vitaminler ve PP verir. Soğan, bağışıklığımızı destekleyen çok miktarda C vitamini içerir. Ve havuçlar, A, B, C ve PP gruplarının bir dizi mineral ve vitaminleri açısından tamamen zengindir. Ayrıca çok sayıda çeşitli bakteriyi de öldüren sarımsağın besin değerinden bahsetmiyorum bile.

Pilav, haklı olarak popüler aşktan hoşlanan eşsiz bir yemek olarak güvenle adlandırılabilir. Her zamanki gibi evde pişirin veya yeni bir şeyler getirin - her durumda, evinizin sağlığı ve iyi bir ruh hali garantilidir.