Kraliyet petrolü: barbekü, Fransız meze

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Petrol, birçok ülkede başarıyla yetiştirilen yenilebilir mantarlardır. Çorba püresi pişirmek, soslara eklemek, makarna ve patates ile garnitür hazırlamak, salatalarda kullanmak vb. Bu mantarlar tuzlanır, marine edilir, çiğ olarak yenir, fırında ve ızgarada pişirilir. Petrol çeşitleri: çayır, tarla, orman, kraliyet veya başka türlü - portobello.

Portobello ile Tanış

Tüm petrol çeşitleri parlak bir tada, yüksek vitamin, protein ve mineral içeriğine sahiptir.

Kraliyet olanlar en nefis tada sahiptir. Yaklaşık 20 yıl önce ekilmeye başladılar, büyük bir kahverengi şapka, belirgin bir mantar aroması ve tadı ile diğer çeşitlerden ayırt edilirler. Sadece işlenmiş değil, aynı zamanda çiğ olarak da tüketilirler.

Birçok şef ve gurme, portobelloyu tercih ederek bu mantarların tadını beyaz mantarların tadına benzer buluyor.

Tarifleri aşağıda sunulacak olan kraliyet petrollerini pişirmeden önce şunları yapmalısınız:

• zemin yapışan lekeleri temizleyin ve soğuk suyla nazikçe durulayın;
• hiçbir durumda mantarlar ıslatılmamalıdır: aromalarını, tatlarını kaybederler vesulu.

Mantar barbekü

Muhteşem bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• kraliyet petrolü - 10 adet;
• soya sosu - 3 veya 4 yemek kaşığı (yemek kaşığı);
• sarımsak - 4 karanfil;
• bir limonun suyu;
• dereotu yeşillikleri - bir demet;
• taze çekilmiş karabiber, köri, tuz - tatmak için;
• şarap sirkesi - 1/2 kaşık (çay).

Böyle yemek pişirmek:

1. Sarımsakları soyun, ince doğrayın. Dereotu yıkayın, doğrayın.
2. Mantarları hazırlayın, kağıt havlu üzerinde kurutun.
3. Kıyılmış dereotu, sarımsağı bir kaba dökün, soya sosu, bir limonun suyu, şarap sirkesini dökün. Her şeyi karıştırın, tadına tuz, karabiber, köri ekleyin.
4. Ortaya çıkan turşuyu mantarların içine dökün, hafifçe karıştırın.
5. Mantarları marine etmeye bırakın (15 veya 20 dakika).
6. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Mantarları şişlere geçirin, dikkatlice bir kalıba katlayın, marine sosu üzerine dökün ve 15 dakika pişirin.
7. Şampiyonlar servise hazır.

Fransız meze: hırpalanmış portobello

Meyilli mantarların orijinal mezesi, Fransa'daki restoranlarda sıkça kullanılan bir yemektir. Ancak evde hazırlamak kolaydır. Bunu yaparak, sevdiklerinizi ve arkadaşlarınızı şaşırtma ve merak uyandırma riskini alırsınız.

Kraliyet petrolleri mantarları çıtır hamurda pişirmek için harikadır: sulu ve etlidirler.

Bu tarif şunları gerektirir:

• mantarlar (kraliyet petrolleri) taze -1/2 kg;
• içme suyu - 1 bardak;
• buğday unu - meyilli için ne kadar girecek;
• ekmek kırıntıları - ekmek için ne kadar harcanacak;
• biber (siyah, kırmızı) - tatmak;
• tuz - tatmak;
• kızartma için bitkisel yağ.

Mantarları soyun, akan soğuk su altında durulayın, kağıt havlu üzerinde kurulayın.

Meyilli hazırlayın: yavaş yavaş unun içine su dökün, kalın ekşi krema kıvamına gelene kadar karıştırın, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin, tekrar karıştırın.

Mantarları sırayla hamura, ardından galeta ununa (kraker) batırın. Ekmeğin petrolü iyi "yakaladığından" emin olun.

Mantarları fırın tepsisine koyun ve fırında pişirin. Ekmek kırıntıları kızardığında, portobelloyu fırından çıkarın, her mantarı bir şişin üzerine geçirin, bir tabağa koyun. Ekşi krema veya en sevdiğiniz sosla servis yapın.

Fırın yerine fritöz kullanabilirsiniz. Panelenmiş mantarların her biri derin yağda kızartılabilir.

Sonuç

Fotoğrafları yukarıda sunulan tarifleri olan Kraliyet petrollerini evde pişirmek çok kolaydır. Her durum için hafif ve orijinal bir atıştırmalık yaparlar. Bu tür mantarlardan çorbalar pişirebilir, salatalar, soslar yapabilirsiniz - aşçının hayal gücünün yettiği her şey.

Sevgiyle pişirin, makaledeki tarifleri kullanın, deneyin. Afiyet olsun!