Fırında pişmiş patlıcan: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Patlıcan, mükemmel bir lif kaynağı olarak hizmet eden sağlıklı, düşük kalorili bir besindir. Et, sebze, peynir ve baharatlarla iyi gider ve yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmasını sağlar. Bugünkü yayında, fırında pişmiş patlıcan için birkaç orijinal tarife bakacağız.

Pratik öneriler

Bu tür yemeklerin hazırlanması için, ince kabuklu genç meyvelerin mükemmel bir şekilde eşit, sağlam bir cilde sahip olması arzu edilir. Seçilen patlıcanlar çürüme veya küf belirtisi göstermemelidir. Isıl işleme gönderilmeden önce mavi olanlar yıkanır, kurutulur ve istenilen parçalar halinde kesilir. Acılarından kurtulmak için üzerine biraz tuz serpip bir süre oda sıcaklığında bırakmanız tavsiye edilir.

Fırında pişen patlıcanlara yeni tatlar kazandırmak için mantar, kıyma, domates, kabak ve diğer sebzeler eklenir. Yemeğe iyi bir tat vermek için bileşimi kuru Provence otları, sarımsak, öğütülmüş biber ve doğranmış içerir.yeşillik. Ve güveç yüzeyinde iştah açıcı bir kabuk oluşması için ısıl işleme başlamadan önce üzerine peynir parçaları serpilir.

Sarımsak ve parmesan ile

Bu ilginç, orta derecede baharatlı yemek sebze severlerin gözünden kaçmayacak. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• olgun patlıcan;
• chive;
• 50g Parmesan;
• ½ çay kaşığı tatlım;
• 1 çay kaşığı domates püresi;
• tuz, fesleğen, biber ve ekmek kırıntıları.

Yıkanan ve kurutulan patlıcan ince dilimler halinde kesilir ve 200 °C'de pişirilir. Bir süre sonra yumuşayan ürün derin bir şekilde katmanlar halinde serilir ve domates püresi, tuz, bal, biber, ezilmiş sarımsak ve kıyılmış fesleğen ile hazırlanmış bir sos ile bulaşır.

Tamamı galeta unu ve rendelenmiş parmesan serpilir ve ardından ısıl işleme gönderilir. Yirmi beş dakika sonra fırında peynirli patlıcan, fesleğen dallarıyla süslenir ve akşam yemeği için servis edilir.

Domates ve soğan ile

Bu, mükemmel tadı olan basit ama çok sağlıklı ve sulu bir yemektir. Ayrıca etle iyi gider ve bir aile yemeği için harika bir seçenek olabilir. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• 4 patlıcan;
• 6 domates;
• 2 ampul;
• 6 diş sarımsak;
• 4 yemek kaşığı. ben. zeytinyağı;
• tuz ve karabiber.

Enine yapmak için yıkanmış ve kurutulmuş patlıcanlar kullanılırkesikler. Ortaya çıkan ceplere domates dilimleri yerleştirilir. Elde edilen akordeonlar, önceden doğranmış soğanın bulunduğu, sarımsakla birlikte ısıtılmış zeytinyağında kızartıldığı derin bir biçimde düzenlenir. Bütün bunlar tuzlanır, biberlenir ve ısıl işleme gönderilir. 170 derecede 1 saat domatesli fırında patlıcan.

Tavuk filetolu

Mavi olanlar et ve kümes hayvanları ile iyi gittiğinden, genellikle tam teşekküllü doyurucu yemekler hazırlamak için kullanılırlar. Onları sebze ve tavukla pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 500g patlıcan;
• 300g tavuk filetosu;
• 2 havuç;
• 2 yemek kaşığı. ben. yağlı ekşi krema;
• 2 çay kaşığı limon suyu;
• deniz tuzu ve baharatlar.

Yıkanmış ve kurutulmuş patlıcanlar soyulur ve ortadan ikiye kesilir. Bu şekilde hazırlanan meyveler deniz tuzu serpilir ve kısaca kenara alınır. Bir süre sonra, bir pişirme manşonuna aktarılırlar. Ayrıca ekşi krema, baharatlar, tuz ve limon suyundan yapılmış bir sosta önceden marine edilmiş havuç ve doğranmış tavuk filetosu da gönderiyorlar.

Kırk beş dakika orta dereceli bir sıcaklıkta fırında pişmiş patlıcanı pişirin. İşlemin bitiminden kısa bir süre önce, içeriğinin kahverengileşmesi için manşon dikkatlice yırtılarak açılır.

Domatesli ve mozzarellalı

Bu ilginç gurme yemeğin hoş bir tadı ve hafif bir aroması var. Çok sayıda sebze içerir, bu da onu son derece faydalı kılar. İçin hazırlanmakfırında domates ve peynirle pişirilen yerli patlıcanlardan ihtiyacınız olacak:

• 120g mozzarella;
• 2 patlıcan;
• 4 domates;
• 2 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı. ben. un;
• 4 yemek kaşığı. ben. zeytinyağı;
• tuz, kuru kekik ve karabiber.

Yıkanmış ve kurutulmuş küçük mavi olanlar yaklaşık olarak aynı dairelere kesilir. Her birine tuz ve baharat serpilir, un içinde yuvarlanır ve kızgın yağda kızartılır.

Kızartılmış patlıcan halkaları bir fırın tepsisine aktarılır ve domates dilimleri ve mozzarella dilimleri ile kaplanır. Hepsini ezilmiş sarımsak ve kekik ile karıştırılmış zeytinyağı ile doldurun.

Sebze ve peynir taretlerini 200 derecede çeyrek saat pişirin.

Kabak ve peynirli

Aşağıda anlatılan teknolojiye göre fırında pişmiş çok lezzetli ve güzel patlıcan dolması elde edilir. Isıl işleme gönderilmeden önce teknelere şekil verilerek içi sebze dolgusu ile doldurulur. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 100 gr peynir;
• genç ilik;
• 100g soğan;
• 2 patlıcan;
• 130 ml krem;
• tatlı biber;
• seçilmiş yumurta;
• zeytinyağı, tuz, baharat ve maydanoz.

Yıkanmış maviler ortadan ikiye kesilir ve çekirdekten arındırılır. Çıkarılan posa küçük küpler halinde kesilir ve kabak, soğan ve tatlı biber dilimleri ile birlikte kızartılır. Bütün bunlar tuzlanır, baharat serpilir ve soğutulur.

Soğutulmuş sebzeler yumurta, krema ve doğranmış peynir ile birleştirilir ve ardından patlıcan teknelerinin içine yayılır. Elde edilen boşluklar bir fırın tepsisine gönderilir, bitkisel yağ serpilir ve pişene kadar orta sıcaklıkta pişirilir.

Servis etmeden önce üzerine kıyılmış maydanoz serpin.

Kabak ve domatesli

Hafif sebze yemeklerini sevenler için, fırında pişmiş patlıcan için başka bir orijinal tarife dikkat etmenizi öneririz. Tedavinin fotoğrafını biraz sonra görebilirsiniz, ancak şimdi onu hazırlamak için neyin gerekli olduğunu öğreneceğiz. Bu durumda, ihtiyacınız olacak:

• genç ilik;
• 2 küçük patlıcan;
• 2 domates;
• 3 diş sarımsak;
• 90 gr yağlı ekşi krema ve salata mayonez;
• tuz, otlar ve rafine yağ.

Yıkanmış ve kurutulmuş sebzeler ince halkalar halinde kesilir ve dönüşümlü olarak yağlanmış bir biçimde serilir. Daha sonra tuz ve baharat serpilir, rafine yağ serpilir ve üzerine ekşi krema, mayonez ve ezilmiş sarımsaktan yapılmış bir sos dökülür.

Çanağı 200 derecede hafif kızarana kadar pişirin. Servis yapmadan önce üzerine doğranmış otlar serpin.

Zeytinli ve kaparili

İtalyan şefler tarafından icat edilen bu tarif, yurttaşlarımız arasında çok popüler. Üzerinde pişirilen, fırında peynir ve sebzelerle pişirilen patlıcanlar, zengin bir tat ve iyi algılanan bir aroma ile ayırt edilir. Aileni böyle beslemek içinçanak, ihtiyacınız olacak:

• 5 domates;
• orta boy soğan;
• 8 yeşil zeytin;
• 40g kapari;
• 40g Parmesan;
• 125 gr mozzarella;
• 4 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı ben. şeker;
• 30 ml balzamik sirke;
• patlıcan;
• zeytinyağı, tuz ve kuru otlar.

Yıkanmış patlıcan uzunlamasına dilimler halinde kesilir ve yağlanmış bir fırın tepsisine yayılır. Küçük mavi olanlar üzerine sıvı yağ serpilir ve 180 derecede pişirilir. Yarım saat sonra doğranmış soğanlarla kaplanır, kapari, zeytin, tuz, aromatik otlar, şeker ve balzamik sirke ilave edilerek kızartılır. Domates dilimleri ve mozzarella dilimleri ile süsleyin. Bütün bunlar parmesan talaşı serpilir ve aynı sıcaklıkta 12 dakika daha pişirilir.

Petrol ve etli

Fırında kıymalı ve mantarlı patlıcanlar çok lezzetli ve doyurucu. Herhangi bir ilaveye ihtiyaç duymazlar ve tam bir aile yemeği için iyi bir seçenek olabilirler. Ev yapımı mavi dolmalarınızı beslemek için ihtiyacınız olacak:

• 2 patlıcan;
• 300g kıyma;
• 200 gr petrol;
• 70g Rus peyniri;
• 190g taze ekşi krema;
• 2 diş sarımsak;
• tuz, aromatik otlar ve rafine yağ.

Yıkanmış ve kurutulmuş küçük maviler uzunlamasına kesilir ve dikkatlice çekirdekten arındırılır. Çıkarılan posa, ısıtılmış yağsız et içinde ezilir ve kızartılır.doğranmış mantar, ezilmiş sarımsak, kıyılmış et, tuz ve baharatlarla birlikte tereyağı. Ortaya çıkan kıyma hafifçe soğutulur ve patlıcan teknelerinin içine yayılır. Elde edilen boşluklar, doğranmış otlar ile karıştırılmış ekşi krema ile bulaşır ve rendelenmiş peynir serpilir.

Çanağı orta sıcaklıkta hafif kızarana kadar pişirin.

Domates soslu petrol ile

Aşağıda açıklanan teknolojiyi kullanarak, fırında kıyılmış mantarlı patlıcanları nispeten hızlı ve sorunsuz bir şekilde pişirebilirsiniz. Ailenizi lezzetli ve hoş kokulu bir akşam yemeği ile fethetmek için ihtiyacınız olacak:

• 250g mantar;
• 500g patlıcan;
• 100g soğan;
• 30g domates salçası;
• 120g Rus peyniri;
• rafine yağ ve tuz.

Yıkanmış patlıcan uzunlamasına kesilir ve dikkatlice çekirdekten arındırılır. Elde edilen tekneler kaynar suda kısaca haşlanır, soğutulur ve kağıt peçetelerle lekelenir.

Her birinin içine, doğranmış soğan ve salça ile kızartılmış mantarlardan yapılmış bir dolma yayılır. Bütün bunlar rendelenmiş peynir serpilir ve ısıl işleme gönderilir. Yarım saat sonra fırında pişen patlıcanlar tabaklara dizilerek masaya servis edilir. İstenirse taze ot dallarıyla süslenir.

Domatesli ve kıymalı

Bu güzel kokulu ve doyurucu yemek hem çocuklar hem de yetişkinler için idealdir. Günlük aile menüsüne biraz çeşitlilik eklemenize izin verecektir. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• 500g patlıcan;
• 250g kıyma;
• 250 gr domates;
• 120g soğan;
• 120g Rus peyniri;
• chive;
• tuz, rafine yağ ve kişniş.

Fotoğrafları biraz daha yüksekte bulunan fırında patlıcan pişirmeye başlamak için mavi olanları işlemeniz gerekiyor. Yıkanır, uzunlamasına kesilir, tohumlarından arındırılır ve tuz serpilir. On beş dakika sonra musluğun altında durulanır ve kağıt havlularla kurutulur.

Ortaya çıkan teknelerin her biri kıyma ile doldurulur, doğranmış soğan, doğranmış patlıcan küspesi, ezilmiş sarımsak, tuz ve baharatlarla kızartılır. Hepsini rendelenmiş peynirle doldurun ve yaklaşık otuz beş dakika 180 derecede pişirin.

Kıyılmış sebzeler ve ekşi krema ile

Bu kokulu ve düşük kalorili yemek, hafif bir diyet yemeği için idealdir. Hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 500g patlıcan;
• 200g havuç;
• 150g soğan;
• 170 g çok yağlı ekşi krema;
• 100g domates;
• tuz, otlar ve rafine yağ.

Yıkanmış küçük maviler uzunlamasına kesilir ve dikkatlice çekirdekten arındırılır. Elde edilen tekneler kısaca kaynar suya daldırılır, soğuk su ile ıslatılır ve kağıt peçetelerle silinir. Her birinin içine, rendelenmiş havuç, domates dilimleri, tuz ve otlar eklenerek kızartılmış, doğranmış soğanlardan yapılmış soğutulmuş bir dolgu var.

Doldurulmuşboşluklar derin, ısıya dayanıklı bir kaba yerleştirilir, az miktarda rafine yağ ile yağlanır ve ekşi krema ile dökülür. Kıyılmış sebzeli patlıcan tekneleri orta sıcaklıkta pişirilir.

Genellikle ısıl işlem süresi 40 dakikayı geçmez. Herhangi bir taze ot serpiştirdikten sonra bitmiş yemeği sıcak olarak servis edin. Daha keskin bir tat sevenler için ekşi kremaya biraz ezilmiş sarımsak eklemenizi tavsiye edebiliriz.