2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Son yıllarda sosis peyniri Ruslar arasında yeniden popüler hale geldi. Ucuz ürünlere aittir ve hoş bir dumanlı aromaya sahiptir. Tadının çoğu, tek ortak incelik olduğu çocukluktan tanıdık geliyor. Artık katkı maddelerinin varlığında farklılık gösteren birçok sosis peyniri türü var. Bunlar amatör peynirler. Ama hepsinden önemlisi, birçok insan sosis peynirinin geleneksel tadını sever.
İşlenmiş sosis peyniri mağaza tezgahına ulaşmadan önce karmaşık bir pişirme sürecinden geçer. Son zamanlarda büyük ölçüde geliştirildi ve yüksek bir erime noktasının yanı sıra çok sayıda yapay katkı maddesi içeriyor. Bu nedenle sosis peyniri sağlıklı bir besin değildir.
Hazırlanması için farklı sert peynirler alırlar. Ezilir ve süzme peynir ve tereyağı ile karıştırılır. Genellikle bunlar standart altı veya süresi dolmuş ürünlerdir. Tüm bileşenlerin daha iyi karışması için karışım olgunlaşmaya bırakılır. Böylece zamanla kütle olmazsertleştirilmiş, eriyen tuzlar buna eklenir. Çoğu zaman sodyum sitrat ve fosfatlardır. Daha sonra olgunlaşan peynir sürekli karıştırılarak ısıtılır. Baharatlar ve diğer katkı maddeleri kütleye eklenir.
Eritilmiş karışım özel bir cihaz kullanılarak polimer film veya selofandan yapılmış bir pakete yerleştirilir. Parçalara ayrılarak küçük somunlar peynir elde edilir. Soğutulur ve tütsülenirler. Sigara içmek için reçineli olmayan ağaç çeşitlerinin talaşı kullanılır. Çoğu zaman huş, kızılağaç, dişbudak veya meşedir. Ancak bazı çeşitler doğal sigaraya tabi tutulmaz, ancak bunlara duman aromalı özel bir koruyucu eklenir.
Sosis peynirin kalorisi ve tuzu yüksektir.
Bu nedenle mide, böbrek ve kan damarı hastalıkları olan kişilerin kullanması önerilmez. İçerisinde bulunan fosfatlar alerjik reaksiyonlara neden olabilir ve muhafaza için kullanılan asitler gastrit ve ülser alevlenmelerinde zararlıdır.
Ayrıca, sosis peyniri genellikle standartların altında ve bozulmuş ürünlerden yapılır ve tereyağı ucuz bitkisel yağlarla değiştirilir.
Fakat sosis peyniri hala faydalıdır. Esansiyel bir amino asit bileşimine sahip besleyici yağlar ve proteinler kaynağıdır. Bu peynir vücut tarafından tamamen emilir ve sadece fosfor ve kalsiyum değil, aynı zamanda A, E ve D vitaminlerini de içerir. Doğru, kilolu kişilerin sosis peyniri yemeleri önerilmez.
İçerdiği kaloriler obeziteye katkıda bulunur.
Sosis peynir alırkennasıl doğru seçeceğinizi bilmeniz gerekir. İyi bir ürün pürüzsüz parlak bir yüzeye ve kahverengi renge sahiptir. Tutarlılığı yoğun olmalı ve kesimde bile hoş bir duman aroması gereklidir. Bu peynir doğrudan yenebilir veya çeşitli yemeklere eklenebilir.
Örneğin, lavaş rulosu yapabilirsiniz. Bu lezzetli yüksek kalorili yemeğin hazırlanması çok kolaydır. Kırmızı balık, sosis peyniri ve haşlanmış yumurtaları doğrayarak iç harcı yapmanız gerekiyor. Ardından yeşillikleri, salatalıkları ve dolmalık biberleri veya mısırı ekleyin. Her şeyi mayonezle karıştırın ve pide üzerine koyun. Sıkıca rulo yapın, streç filme sarın ve iki saat buzdolabında bekletin.
Önerilen:
Beyaz Rus peyniri "Rocforti" mavi küflü. Tat özellikleri, besin değeri
Kalıplanmış peynirler tanınmış lezzetler. Onlara özel bir tat, eşsiz aroma ve keskinlik verir. Fransa veya İtalya'ya böyle bir inceliğin doğduğu yer denir, ama söylemeliyim ki, bugün gerçek bir gurme lezzeti pişirmeyi de öğrendik. Örneğin, mavi küflü Belarus peyniri "Rocforti". Ürünlerinin yüksek kalitesi ile ünlü, ülkede tanınmış bir tereyağı ve peynir fabrikası tarafından üretilmektedir
Tavuk için baharat: tanıdık bir yemek nasıl yeni ve sıradışı yapılır
En tembel hostes bile baharatların etkisiyle en basit yemeğin tadının ne kadar değiştiğini bilir. Oradaki ne! Günlük çırpılmış yumurtaları biraz çeşitlendirmek isteyen herhangi bir bekar, komodinde bulduğunu içine döker - keşke daha lezzetli olsaydı ve dün yediklerine çok benzeseydi
Gorgonzola peyniri: üretim teknolojisinin incelikleri, tat özellikleri, gastronomik uyumluluk
Gorgonzola peyniri bir mutfak şaheseridir. İtalyan ulusal mutfağının bir çocuğu, Orta Çağ'da icat edildi. Ve bugüne kadar, mavi peynir sıralamasında en üst sıralarda yer alan, en ünlü fermente süt ürünlerinin zirvesinde sıkı ve güvenle duruyor
Füme Adige peyniri - Kafkasya'nın geleneksel peyniri
Kafkas mutfağı denilince hepimiz aynı çağrışımlara sahibiz: çok fazla baharat ve ot, keskinlik ve baharatlılık. Ancak, Kafkas halklarının lezzet dengesinde gerçek zanaatkarlar olduğunu çok az kişi biliyor. Baharatlı et yemeklerini narin ve yumuşak peynirlerle birleştirme özel yetenekleriyle ünlüdürler. En ünlü Kafkas peynirlerinden biri, Rusya'da büyük popülerlik kazanan Adıge peyniridir
Kalorili sosis peyniri. Bu ürünün sağlığa yararları ve zararları
Ülkemizde pek çok kişi sosisli peynir yemekten mutludur. Birisi onu sandviç yapmak için kullanıyor. Hangi bileşenlerden oluştuğunu biliyor musunuz? Sosis peynirinin kalori içeriğini biliyor musunuz? Değilse, makaledeki bilgileri okumanızı öneririz
