Bisküvi rulo: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bisküvi hamuru, kek, hamur işleri ve rulo pasta yapmanın temelidir. Bitmiş ürünler yumuşak, kokulu ve çok uzun süre bayatlamıyor. Ve böyle bir bisküvi rulosunun içine, örneğin muhallebi, süzme peynir veya krema gibi lezzetli bir krema eklerseniz, o zaman şenlikli bir tatlı ortaya çıkacaktır. Misafirleriniz kesinlikle hoş bir sürpriz olacak. Ancak bisküvi rulosu için daha hafif bir tarif alabilir, içini reçel veya yoğunlaştırılmış sütle yağlayabilir ve ev yapımı çay partisi ile servis edebilirsiniz. Hamur ve dolgular için birçok seçenek var. Bunların en iyileri yazımızda sunulmuştur.

Reçelli ev yapımı bisküvi tarifi

Bu, çay için hamur işleri yapmak için en kolay seçeneklerden biridir. Basit bir tarife göre bisküvi rulosu çok yumuşak çıkıyor ve ön emprenye gerektirmiyor. Hazırlandıktan hemen sonra çay ile servis edilebilir. adım adımtarif şu şekilde:

1. 2 yumurtayı derin bir kaseye kırın.
2. Üzerine şeker (60 gr) dökün.
3. Karıştırıcıyı hazırlayın. Yumurtaları şekerli beyaz ve kabarık köpük olana kadar 10 dakika çırpın.
4. Unu (60 g) yumurta kütlesine eleyin.
5. Hamuru bir spatula ile hafifçe karıştırın ve parşömen kaplı bir fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yayın.
6. Bisküviyi önceden ısıtılmış (180°C) fırına 10 dakika gönderin.
7. Sıcak kekten parşömeni dikkatlice çıkarın. Reçelini (150 g) yayın ve kırmızı tarafı yukarı gelecek şekilde rulo yapın.
8. Bitmiş ürünü pudra şekeri serpin.

Yoğunlaştırılmış sütlü bisküvili rulo pasta

Bir sonraki böreğin tadı birçok kişiye çocukluktan tanıdık gelir. Sovyet marketlerinin tüm şekerleme bölümlerinde, içinde haşlanmış yoğunlaştırılmış süt bulunan yumuşak bir bisküvi satın alınabilir. Bugün evde kolayca hazırlanabilir. Fotoğraflı ev yapımı bisküvi rulo tarifi, aşağıdaki eylem dizisinden oluşur:

1. Fırın 180°C'ye kadar ısınır.
2. Yumurtalar (4 adet) beyazları ve sarıları olarak ayrılır. Bu, manuel olarak veya özel bir araçla yapılabilir.
3. Şeker sarılara (½ yemek kaşığı) dökülür. Bir karıştırıcı kullanarak, kütle parlayana kadar birkaç dakika çırpılır.
4. Proteinler küçük bir tutam tuzla yoğun bir köpük haline getirilir.
5. İki yumurta kütlesi bir spatula ile birleştirilir.
6. Unu (1 yemek kaşığı) yavaş yavaş eleyin vegeri kalanı.
7. Hamur, parşömen kaplı bir fırın tepsisine serilir.
8. Kek 20 dakika pişirilir. Bisküvi parşömenle kaplı düz bir yüzeye serilir ve üzerine toz (1.5 yemek kaşığı) serpilir.
9. Pastanın pişirildiği üst kağıt çıkarılır.
10. Kaynamış yoğunlaştırılmış süt (4 yemek kaşığı) ılık bir bisküvi üzerine serilir.
11. İçli kek sarılır. Hemen porsiyonlara ayrılıp çayla servis edilebilir.

Böğürtlen dolgulu narin rulo

Aşağıdaki hamur tarifine göre hazırlanan kek hem sıcak hem de soğuk olarak yuvarlanabilmesi açısından uygundur. Doldurma için herhangi bir krema, yoğunlaştırılmış süt, reçel, narenciye peyniri vb. için uygundur. Aşağıdaki bisküvi rulo tarifi, çırpılmış krema ve vişne bazlı bir meyveli krema kullanır.

Bu tür pişirmenin adım adım hazırlanması aşağıdaki gibidir:

1. Ocakta süt (¼ bardak) tereyağı (2 yemek kaşığı) ile güzelce ısınır.
2. Un (¾ su bardağı), kabartma tozu (1 çay kaşığı) ve tuz (¼ çay kaşığı) ile birlikte elenir.
3. Yumurta (3 adet) ve sarısı (3 adet) şekerli bir karıştırıcı (2/3 yemek kaşığı) ile kütle üç katına çıkana kadar dövülür. Bu yaklaşık 10 dakika sürecektir.
4. Un yavaş yavaş yumurta kütlesine eklenir ve bir spatula ile karıştırılır.
5. Hamurun bir kısmı süt ve tereyağı ile bir tencereye aktarılır. Kütle karıştırılır ve ana hamura eklenir.
6. Fırın 180°C'ye kadar ısınır. Fırın tepsisi parşömenle kaplıdır.
7. Hamurhazırlanan kalıba dökülür.
8. Fırında kek 15 dakika pişirilir.
9. Bir tencerede kirazlar (150 gr) şekerle (150 gr) eriyene kadar ısıtılır.
10. Sıcak meyveler mikserle çırpılmış kremaya eklenir.
11. İç harcı sıcak bir kekin üzerine serilir. Bisküvi yuvarlanır. Servis yapmadan önce buzdolabında 1 saat soğuması gerekir.

Krem Şanti Tarifi ile Lezzetli Sünger Rulo

Bir sonraki pişirme seçeneği bayramda pastaya harika bir alternatif olacak. Özel bir sır sayesinde hamur nemlidir ve krem şanti sadece bu bisküvi rulosunun enfes tadını vurgular. Ev yapımı tarif şuna benziyor:

1. 5 yumurta bir kaseye kırılır ve bir bardak şeker dökülür.
2. Yüksek hızlı bir karıştırıcıda, malzemeleri hacimce üç katına çıkana kadar çırpın.
3. Sönmüş soda (1 çay kaşığı) elenmiş una (1 yemek kaşığı) eklenir.
4. Kuru malzemeler yumurta kütlesine eklenir ve bir spatula ile karıştırılır.
5. Fırın 200°C'ye kadar ısınır.
6. Hamur, silikon matla kaplı bir fırın tepsisine dökülür. Fırında kek 15 dakika pişirilir.
7. Bu arada soğuk krema (500 ml) pudra şekeri (50 gr) ile çırpılır.
8. Sıcak kek silikon mattan çıkıyor.
9. Önce reçel daha sonra krem şanti ile sürülür ve sarılır. Yukarıdan kalan krema ile süslenebilir veya şeker serpilebilir.toz veya kakao.
10. Ve ıslak hamurun sırrı ise rulonun önce 1 saat buzluğa gönderiliyor sonra 2 saat buzdolabına gönderiliyor olması. Bu, iyice ıslanmasını ve daha lezzetli olmasını sağlar.

Muzlu rulo

Bir kek pişirmek için aşağıdaki tarif, yoğunlaştırılmış sütlü bisküvi hamurunu kullanır. Sonuç olarak, rulonun tabanı çok yumuşak ve esnektir, kolayca sarılır ve kırılmaz. Dolgu da bütün bir muza dayalı orijinal olarak kullanılır.

Bisküvi rulo tarifi aşağıdaki gibidir:

1. Bir kapta yarım kutu yoğunlaştırılmış süt (çiğ), bir yumurta, bir yemek kaşığı bal, un (5 yemek kaşığı) ve soda (önceden sirke (½ çay kaşığı) ile söndürülmüş) karıştırılır.
2. Hamur hazırlanan fırın tepsisine dökülür ve 15 dakika fırına (180°) gönderilir.
3. Sıcak kek streç filme serilir.
4. Krema için, kalan kutu yoğunlaştırılmış sütün yarısı tereyağı (100 g) ile karıştırılır.
5. Krema bulaşmış ılık kek. Üzerine parçalar halinde veya 2 bütün muz serilir. Pasta sarılır.
6. Bitmiş ürün tamamen soğuduktan sonra kalan krema ile üzerine yağlanması ve kıyılmış ceviz serpilmesi önerilir.

Basit Süzme Peynirli Bisküvi Rulo

Aşağıda lezzetli bir tatlı yapmak için başka bir seçenek var. Bisküvi rulosu için adım adım tarif (resimde) aşağıdaki gibidir:

1. Fırın tepsisi kaplıözel kağıt ve fırın 180°'ye ısıtılır.
2. Bisküvi hamuru üç yumurta, şeker ve undan (her biri 90 gr) hazırlanır. Daha sonra fırın tepsisine dökülerek 15 dakika fırına verilir.
3. Sıcak kek bir film ile kaplanır ve birkaç saat ve tercihen tamamen soğuyana kadar bir gece boyunca düz bir yüzey üzerinde bırakılır.
4. Ocakta bir tencerede 30 gr şeker, 40 ml su ve bir tatlı kaşığı konyaktan şurup hazırlanır. Rulo çocuklar için yapılmışsa son malzeme atlanabilir.
5. Krema için tereyağı (75 gr), toz (50 gr) ve vanilin ile çırpılır. Bir yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt ve elek ile rendelenmiş 180 gr süzme peynir eklenir.
6. Ardından, kağıdı çıkararak ve konyak ile ıslatarak pastayı hazırlamanız gerekir. Üzerini kremayla kaplayın ve 30 dakika masanın üzerinde bırakın.
7. Pastayı rulo şeklinde yuvarlayın ve buzdolabında birkaç dakika bekletin.

Çikolatalı Rulo Rulo

Tatlı sevenler sıradaki bu tatlıya bayılacak. Zengin bir çikolata tadı ve hassas bir dokuya sahiptir. Bisküvi rulo tarifi (resimde) aşağıdadır:

1. Çikolatalı bisküvi hamuru yumurta (3 adet), şeker, un (her biri 6 yemek kaşığı) ve kakaodan (2 çay kaşığı) hazırlanır. Daha sonra hazırlanmış fırın tepsisine dökülerek sıcak fırına (200°C) 15 dakika boyunca gönderilmelidir.
2. Sıcak keki bir havlu kağıt üzerine koyun. Parşömeni çıkarın, bisküviyi rulo haline getirin, havluyla örtün ve bu şekilde soğumaya bırakın.
3. Aşçılıkmuhallebi. 30 ml sütü bir bardağa dökün, bir çay kaşığı nişasta ekleyin, karıştırın ve bir kenara koyun.
4. Bir tencerede 90 ml şekerli sütü (90 gr) kaynatın, soğuk sütü nişasta ile dökün ve krema kıvamına gelene kadar pişirin. Oda sıcaklığına soğutun.
5. Tereyağını mikserle çırpın, muhallebi, kakao ve likörü (her biri 1 çay kaşığı) ekleyin.
6. Pastayı açın, krema ile yayın ve tekrar yuvarlayın. Buzdolabına gönderin ve bir saat sonra çikolatalı krema dökün.

Kabak Kremalı Rulo

Sıradaki tatlı şu sırayla hazırlanır:

1. Un (¾ su bardağı), tarçın (½ çay kaşığı), kabartma tozu (½ çay kaşığı) ve tuzu (¼ çay kaşığı) kuru bir kaseye eleyin.
2. Ayrı bir kapta 3 yumurtayı şekerle (1 su bardağı) çırpın ve balkabağı püresi (2/3 su bardağı) ile karıştırın.
3. Kuru malzemeler ıslak kütleye eklenir ve bir spatula ile karıştırılır.
4. Hamur bir fırın tepsisine dizilir ve 160 °C'de 13 dakika pişirilir.
5. Sıcak kek birkaç dakika yuvarlanır ve ardından açılır.
6. Krem krem peynir (340g), pudra şekeri (120g) ve tereyağı (200g) ile yapılır.
7. Krema ile kaplanmış ve soğutulmuş ılık kek.

Haşhaş tohumlu bisküvili rulo

Bir sonraki pişirme işlemini hazırlamak için birkaç adım vardır:

1. Yumurta (2 adet), un, şeker (her biri 55 gr), kabartma tozu (2 çay kaşığı) ve bir tutam tuz hamuru hazırlamak için kullanılır. Tepsiye dökülür ve12 dakika önceden ısıtılmış fırına gider.
2. Bitmiş bisküvi sıcak olarak katlanır ve birkaç dakika bekletilir.
3. Tarife göre bisküvili rulo pişirilirken haşhaş dolgusu hazırlanır. Bunun için 100 gr haşhaş tohumu yıkanır, süt ve şeker (her biri ½ su bardağı) ile karıştırılır ve koyulaşana kadar kaynatılır.
4. Rulo açılır, dolgu ile yağlanır ve tekrar sarılır. Tamamen soğuduktan sonra servis edilmesi tavsiye edilir.