2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Şu anda sözde Pan-Asya mutfağı, füzyon adı verilen popüler bir trend olarak sınıflandırılıyor. Buna karşılık, 20. yüzyılın 70'lerinde ortaya çıktı. Bilim adamlarına göre bu, tüm mutfak dünyasında tamamen yeni bir dönemin başlangıcı oldu. Nitekim 20. yüzyılın ilk yarısında türlü türlü ulusal çatışmalar, savaşlar ve devrimler kelimenin tam anlamıyla tüm dünyayı heyecanlandırmıştır. Bu bağlamda, en sıradan insanların, benzeri görülmemiş yemekler pişirmek için herhangi bir mutfak lezzetini düşünecek zamanı yoktu. Herkesin tek bir görevi vardı - ailesini beslemek.
Biraz tarih
Sadece 70'lerin başında, kelimenin tam anlamıyla herkesin gözlerini lezzetlere ve mutfak özelliklerine çevirdiği bir tür mühlet vardı. Bu dönemde Avrupalılar Asya ülkelerini keşfetmeye başladılar. Turistler, yalnızca yerel kültürün özelliklerini değil, aynı zamanda yemek pişirmenin "manzaralarını" da tanıdıkları Tayland, Japonya ve Çin'i ziyaret ettiler.
Bütün bunlar, tariflerin yavaş yavaş Amerika'ya ve ülkelere göç etmesine neden oldu. Avrupa. Şimdi popüler olan Pan-Asya mutfağı böyle doğdu. Aşağıda karakteristik özellikleri hakkında daha detaylı konuşacağız.
Ayırt Edici Özellikler
Uzmanlara göre, Pan-Asya mutfağı öncelikle malzemeleriyle ayırt edilir. Çok çeşitli baharatlar, çeşniler ve baharatlardan bahsediyoruz. Ayrıca Pan-Asya mutfağı da ilginç çünkü şefler yemek yaparken hindistancevizi yağı da dahil olmak üzere çok çeşitli yağlar kullanmayı tercih ediyor. Önerilen tarifleri bir şekilde uyarlamak için şefler yavaş yavaş onları değiştirmeye başladılar ve bunun sonucunda imza yemekleri ortaya çıkmaya başladı.
Benzersiz malzemelerin yanı sıra Pan-Asya mutfağı, pişirilme şekliyle de öne çıkıyor. Bu nedenle aşçılar özel bir wok tava kullanır. Boyut ve şekil olarak normal yemeklerden biraz farklıdır. Dıştan, orijinal konik şekle sahip büyük bir kaseye benziyor. Bir yemek hazırlarken içine çok miktarda yağ dökülür ve açık ateşte bir mutfak şaheseri yaratmaya devam ederler. Sonuç olarak, yemek sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda orijinal ürünlerin olağanüstü özelliklerini de korur.
Pan-Asya mutfağı. Tarifler
Bugün, söz konusu mutfağın doğasında bulunan, akla hayale sığmayan çok sayıda tarif bulabilirsiniz. Bununla birlikte, vahşi doğaya tırmanmayacağız, ancak tarifi, hepsine olmasa da birçok ev hanımına sunulan ürünleri içeren basit yemeklere dönüşeceğiz. Bu nedenle, en popüler bulgoki (salamura et,ateşte pişirilir). Hazırlamak için az miktarda dana bonfile, sebze (havuç, yeşil soğan), shiitake mantarına ihtiyacınız olacak. Aslında bu tarif çok basit. Tüm malzemeler kesilmelidir (sebzeler eğik olarak daha iyidir) ve 20 dakika marine edilmiş halde bırakılmalıdır. İkincisi soya sosu, Mirin şarabı, susam yağı, şeker ve armut suyundan oluşur. Bununla birlikte, oranlar her aşçı için farklıdır. Deney yapabilirsiniz - yemeğin tadı yine de acı çekmez. Ardından, sıcak bir wok içinde eti kahverengi bir kabuk görünene kadar kızartın. Bundan sonra ateş az altılır ve yemek bir süre terlemeye bırakılır.
Sonuç
Şu anda, yukarıda belirtildiği gibi, bu mutfak geleneği ülkemizde de dahil olmak üzere çok popüler. Kelimenin tam anlamıyla restoranlar her yere açılıyor, küçük kafeler bile Pan-Asya mutfağının sunumu gibi bir hizmet sunuyor. Rusya'nın sakinleri, bu yemeklerden yayılan eşsiz tadı ve aromayı zaten tanımayı başardılar. Umarız siz de eğlenirsiniz.
Önerilen:
Ne kadar farklı ölçü kaşıkları! Gram olarak ne kadar?
Uzun bir süre mutfakta bir sonraki mutfak şaheserini çağıran annelerimiz ve büyükannelerimiz, yiyecek miktarını doğru bir şekilde ölçmek için ölçü kaşıkları (yemek kaşığı ve çay kaşığı) kullandılar. Bu, sonunda hosteslerin güvendiği yemeğin böyle bir tat, renk ve koku oranını elde etmesine yardımcı oldu
Fas mutfağı: yemek tarifleri. Fas mutfağı
Birçoğumuzun İspanyol mutfağı hakkında bir fikri vardır. Afrika'da bulunan Fas eyaleti, bu Avrupa ülkesinden sadece birkaç kilometre uzakta, ancak mutfakları arasındaki zıtlık gerçekten çok büyük. Fas mutfağı, doğrudan mevsime bağlı olarak sadelik ve çöküş dengesidir. Deve eti, kuzu eti, tavuk ve dana eti burada popülerdir. Pirinç, fasulye, ekmek ve kuskus başlıca karbonhidrat kaynaklarıdır
Olivier için patates nasıl ve ne kadar pişirilir? Farklı pişirme yöntemleri
Klasik Olivier salatası havyar, bıldırcın ve yengeç eti gibi çok çeşitli malzemeler içerir. Zamanla, tarif bir dizi değişiklik geçirdi ve bugün bütçe, ancak patates, sosis ve diğer uygun fiyatlı ürünlerle daha az lezzetli olmayan versiyon özellikle popüler. Bu makaleyi okuduktan sonra, Olivier için patateslerin ne kadar kaynatılacağını ve bunun farklı şekillerde nasıl yapıldığını öğreneceksiniz
Belarus mutfağı: gelenekleri ve modern mutfağı onurlandırmak
Belarus mutfağı, yüzyıllar boyunca çeşitli kültürlerin etkisi altında şekillenmiştir. Ana malzemeler patates, mantar ve tahıllardır. Et yemekleri nadiren bulunur, ancak oldukça doyurucu ve çeşitlidir. Popüler yemekler için birkaç tarif düşünün
Hollanda mutfağı. Hollanda mutfağı
Makalemiz size Hollanda'nın mutfak gelenekleri, en popüler yemekleri, klasik tarifleri ve ürünleri hakkında bilgi verecektir
