Belarus mutfağı: gelenekleri ve modern mutfağı onurlandırmak

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Belarus mutfağı, yüzyıllar boyunca çeşitli kültürlerin etkisi altında şekillenmiştir. Ana malzemeler patates, mantar ve tahıllardır. Et yemekleri nadiren bulunur, ancak oldukça doyurucu ve çeşitlidir. Popüler yemekler için birkaç tarif düşünün.

Köfte

İyi mutfak, çok çeşitli malzemelerin olduğu bir mutfak değil, bir veya iki tanesinin birbirinden tamamen farklı birçok lezzeti hazırlamak için kullanılabileceği bir mutfaktır. Örneğin, 150 gram peyniri rendeleyin ve üzerine biraz doğranmış tereyağı ekleyin. Her şeyi karıştırın ve buzdolabına koyun. Tavuk fileto ve soğanı bir kıyma makinesi ile çevirin, bunu iki kez yapabilirsiniz. Tuz ve yumurtayı ekleyin. Hamuru yoğurun, sonra bir kek oluşturun, üzerine küçük bir kamçı dolgusu koyun ve ikinci bir kekle örtün. Bir pirzola oluşturun, çırpılmış bir yumurtaya ve beyaz somun kırıntılarına daldırın. Her iki tarafta kızartın ve bitmiş ürünleri bir kalıba veya bir tabakaya koyun. 30 dakika boyunca en az 170 derecelik bir sıcaklıkta fırına koyun. İşte bu kadar basitBelarus mutfağı.

Pancar - ilk kurs

Hazırlanması çok kolay bir tarif. Bu yüzden birkaç pancar, birkaç patates ve birkaç yumurta pişirin. Temizleyin ve ince kesin. Onlara doğranmış taze salatalık, biraz yeşillik ekleyin. Malzemeleri karıştırın, bir litre kaynamış soğuk su, 2 su bardağı ekşi krema ve yarım limonun taze sıkılmış suyunu dökün. Karıştırmak. Soğuması için buzdolabına koyun.

Belarus mutfağı - büyükannenin tarifleri

Patatesleri ince bir rende üzerine rendeleyin, karışımı sıkın. Domuz yağı parçalarını çatırdayana kadar kızartın. Rendelenmiş sebzelerle karıştırın, bir bardak süt, yarım bardak ekşi krema ve üç yumurta ekleyin. Hamuru hazırlayın, baharatları unutmayın. Formu veya birkaç küçük refrakter kabı yağlayın, karışımı içine koyun, üstüne tereyağı parçaları koyun. 180 derecede 60-70 dakika pişirin. Hafifçe soğutulmuş ve yeşilliklerle süslenmiş olarak servis yapın.

Belarus mutfağı - büyücüler

Patatesleri rendeleyin ve sıkın, birkaç yumurta, tuz ve un ekleyin. Hamuru yoğur. Kıyma alıyoruz, doğranmış otlar ve baharatlar ekliyoruz. Sonra sebzelerden bir kek yapın, içine biraz et dolgusu koyun ve sarın. Kısık ateşte her tarafı çıtır çıtır olana kadar kızartın. Bitmiş ürünleri bir kalıba katlayın ve ekşi krema dökün. Fırında 45 dakika pişirin.

Belarus mutfağı - pyzy

Bir bardaktan biraz fazla süzme peynir, 200 gram un ve nişastayı karıştırın. Patatesleri soyun, rendeleyin ve hamurla karıştırın. İyi olmalısürün ve ellerinize yapışmayın. Köfte gibi açın, halkaları bir bardak veya bardakla sıkın. Her birine biraz kıyma koyun (domuz eti, dana eti, doğranmış soğan, yumurta ve baharatlar). Bir yerde sıkıştırın ve bir top oluşturun. Kızgın yağda (çırpma kullanabilirsiniz) altın rengi olana kadar kızartın. Daha sonra her şeyi bir tencereye koyun, su ekleyin ve defne, biber ve diğer aromatik baharatları kullanarak 30 dakika pişirin. Ekşi kremayı sos olarak servis edebilirsiniz.

Sonuç

Belarus mutfağı çok ilginç. Tariflerini hazırlaması kolay ve aynı zamanda orijinal, bazen alışılmadık tadı ve görünüşte uyumsuz ürünlerin kullanımı ile dikkat çekiyor.