Pancar nasıl pişirilir: tarifler ve pişirme ipuçları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Pancar, pancar çorbasının basitleştirilmiş bir versiyonudur. Bu çorba sindirim sistemi için çok faydalıdır. Genellikle anaokullarında menüye dahil edilir. Pancar pişirmenin birkaç yolu var, işte bunlardan bazıları.

Pancar pişirmenin genel prensipleri

Anaokullarında olduğu gibi pancar nasıl pişirilir? Suda, et suyunda veya pancar suyunda haşlanır. Çocuklar için yemek pişirecekseniz, et suyu için tavuk göğsü veya yağsız dana eti kullanmak en iyisidir. Haşlanmış sosis ilavesi tadı özel kılacaktır.

Genellikle ikiye bölünmüş haşlanmış yumurtalar pancara eklenir. Hazır olmadan önce pancara yeşillikler eklenir ve bu servis yaparken de yapılabilir. Çorba biraz ekşi krema ile sıcak servis edilir.

Ekşi kremalı klasik pancar

Genellikle evde servis edilen pancar nasıl pişirilir?

Gerekli ürünler:

1. Pancar.
2. Üç patates.
3. Et suyu veya su - bir buçuk litre.
4. Küçük soğan.
5. Ayçiçek yağı.
6. Ekşi krema.
7. Orta havuç.

Pancar pişirme işlemi:

1. Pancarların yıkanması gerekiyor. Bol suyla yumuşayana kadar kaynatın, ardından soğutun, soyun ve kesin.
2. Yarım halkalı soğanları ve havuçları sebzeler yumuşayana kadar kızartın.
3. Patatesleri ve fazla pişmiş sebzeleri ekleyin, yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
4. Pancarları daldırın ve patatesler yumuşayana kadar pişirin. Pancarı pişirme bitiminden beş dakika önce tuzlayın. Ardından ekşi kremayı ekleyip kaynatın.

Tavuk suyunda domates soslu pancar çorbası

Bu, pancarın tavukla nasıl pişirileceğine ilişkin seçeneklerden biridir.

Yemek pişirmek için gerekli malzemeler:

1. 350 gr. soğutulmuş tavuk filetosu.
2. 400 gr. haşlanmış pancar.
3. Küçük soğan.
4. 450 gr. patates.
5. 40 gr. ekşi krema.
6. Bir kaşık domates.
7. Bir buçuk yemek kaşığı tereyağı.
8. Litre su.
9. Havuç.

Pişirme işlemi:

1. Haşlanmış, soğutulmuş ve soyulmuş pancarları küçük çubuklar halinde kesin.
2. filetoyu yıkayın ve bir tencereye su koyun, kaynatın. Kireçten arındırın ve 30 dakika orta ateşte pişirmeye devam edin.
3. Tavukları tavadan çıkarın ve önceden dilimlenmiş patatesleri yerleştirin.
4. Patates pişirirken sebze sosunu pişirmeye başlayabilirsiniz. Kızgın yağda soğanları ve havuçları yumuşayana kadar soteleyin. Ardından domatesi, biraz suyu ilave edin ve kaynatın.on beş dakika.
5. Patatesler neredeyse hazır olduğunda, kızarmış sebzeleri ve doğranmış tavuk filetoyu ekleyin.
6. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce tuzlayın ve ekşi krema ekleyin.

Yavaş bir tencerede pancar

Bu paragrafta yine pancar nasıl pişirilir anlatacağız, tarif adım adım ama yavaş pişirici kullanılacağı için tarif zaten farklı olacak.

Gerekli ürünler:

1. Önceden hazırlanmış iki litre et suyu.
2. Dört haşlanmış pancar.
3. İki soğan.
4. Dört patates.
5. Havuç.
6. Yarım limondan sıkılmış meyve suyu.
7. Sarımsak.
8. Bir yemek kaşığı şeker.
9. Üç yemek kaşığı bitkisel yağ.
10. Ekşi krema.
11. Biraz ince doğranmış yeşillik.

Pişirme işlemi:

1. Kabuğu soyulmuş pancarları kesin, eti rendeleyin.
2. Çoklu pişiriciyi kızartma moduna ayarlayın. Yağı bir kaseye dökün ve soğanı kızartın, ardından havuçları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
3. Patatesleri kesin, sebzelere ekleyin ve karışımı et suyuyla dökün.
4. Yirmi dakika sonra çorbayı tuzlayın, tatlandırın, limon suyu ve pancar ekleyin.
5. Sonunda pancarın içine üç diş sarımsak ekleyin, yeşillikleri ekleyin ve on dakika demlenmeye bırakın.

Yumurtalı etli pancar

Yumurtalı pancar eti nasıl pişirilir? Bu tarif aynı zamanda en popüler olanlardan biridir, çünkü Rus halk mutfağındaki yumurtalarçok sık kullanılır.

Gerekli ürünler:

1. 300 gr dana eti.
2. 250g pancar.
3. Yarım soğan.
4. Küçük havuç.
5. İki kaşık rafine yağ.
6. Dereotu.
7. İki haşlanmış yumurta.

Pancarın et suyunda nasıl pişirileceğini bulmaya değer, aşağıdaki talimatlarda size pişirme sürecini adım adım göstereceğiz:

1. Sığır eti durulayın, küçük parçalar halinde kesin ve kaynatın. Kaynattıktan sonra on dakika daha pişirin ve suyu boş altın. Bir tencereye temiz su dökün ve içindeki eti kırk dakika pişirin.
2. Pancar, havuç, patates ve soğan orta boy doğranmış.
3. Pancarları iki dakika kızartın, ardından örtün ve yirmi dakika daha pişirin. Kendi suyunuz yetmiyorsa biraz et suyu ekleyebilirsiniz.
4. Ardından havuç ve soğan eklemeniz, birkaç dakika kızartmanız, ardından kapağını kapatıp on dakika daha kaynatmanız gerekiyor.
5. Patatesleri haşlanmış et suyuna ve yirmi dakika sonra kalan sebzeleri ekleyin. Tuz, ince doğranmış yumurtaları ekleyin ve patatesler tamamen yumuşayana kadar pişirin.
6. Servis etmeden önce çorbayı ekşi krema ile baharatlayın ve otlar ekleyin.

Sirkeli mercimek pancarı

Etsiz pancar nasıl pişirilir? Çok basit.

Gerekli ürünler:

1. Pancar - beş parça.
2. İki patates.
3. İki çay kaşığı sirke.
4. Havuç.
5. Bir soğanın yarısı.
6. 2 yemek kaşığı. ben. rafine yağ.
7. Rafine şeker.
8. Yeşil.
9. Haşlanmış yumurta.

Pişirme işlemi:

1. Pancarları haşlayın, et suyundan çıkarmadan soğumaya bırakın.
2. Rendeleyin ve sirkeye ekleyin. Biraz demlenmesine izin verin.
3. Pancar suyunu kaynatın ve doğranmış patatesleri ekleyin.
4. Soğanı kızartın, rendelenmiş havuçları ekleyin ve yumuşayana kadar bekletin.
5. Patatesleri yumuşattıktan sonra pancarları ekleyin.
6. Çorbayı kaynatın, tuzlayın, tatlandırın, örtün ve demlenmeye bırakın.
7. Servis etmeden önce pancarın üzerine dilerseniz ince kıyılmış yumurta, ekşi krema ve yeşillikleri ekleyebilirsiniz. Kesinlikle yalın bir seçeneğe ihtiyacınız varsa bunu yapamazsınız.

Sosisli pancar

Bu tarif et pişirmek için zaman harcamak istemeyen kişiler için idealdir. Tek ihtiyacınız olan, soya değil, gerçek et içeren kaliteli bir sosis, o zaman tadı oldukça zengin ve hoş olacaktır.

Gerekli ürünler:

1. 200 gr yağsız haşlanmış sosis.
2. Tatlı pancar - 1 kg.
3. Et suyu veya su - 1 l.
4. Havuç.
5. Soğan.
6. 20g ev yapımı tereyağı.
7. Şeker.
8. Yarım çay kaşığı sirke.
9. Un.
10. Domates salçası - 2 kaşık.

Pişirme işlemi:

1. Pancarları yıkayın ve kaynatın, soğutun, soyun ve kesin.
2. Havuç ve soğanı tereyağında kızartın, ekleyindomates ve karıştırın. Elde edilen karışımı ocakta bir dakika ısıtın.
3. Et suyunu kaynatın ve içine sebze ve sosis ekleyin.
4. Et suyu ile kuru bir tavada ısıtılmış un ve bir tencereye dökün.
5. Sirke, tuz ekleyin ve tatlandırın. Çorba kaynadıktan sonra 10 dakika daha pişirin ve bekletin.

Faydalı ipuçları

Diğer durumda olduğu gibi, burada da size memnuniyetle adadığımız bazı nüanslar var:

1. Bordo pancarları en iyisidir çünkü daha yoğun renklidirler ve tadı daha tatlıdır.
2. Limon suyu sirke için iyi bir alternatiftir.
3. Pancarın şeffaf olması için pancarın önce etle birlikte kaynatılması gerekir.