Domates turşusu nasıl çabuk yapılır? Salamura Domates: Yemek Tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Birçok insan salamura domatesleri sever. Ancak kavanozlarla uğraşma ve sebze hazırlama düşüncesi, bu yemekle ziyafet çekme arzusunu caydırabilir. Ancak, sebzeleri tüm kurallara göre ve önceden hasat etmek hiç de gerekli değildir. Hızlı bir domates turşusu tarifi durumu kurtarmaya yardımcı olacaktır. Bazı ilginç seçenekleri öğrenelim.

Çeşitli tarifler hakkında

Öncelikle hayal gücünüzü aşağıdaki tariflerle sınırlandırmamanız gerektiğini söylemek istiyoruz. Hızlı salamura domateslerin nasıl yapılacağına dair temel bir anlayış sağlarlar, ancak malzemeleri beğeninize göre değiştirebilirsiniz. Baharatları denemekten ve tuz miktarını değiştirmekten korkmayın.

Yirmi dört saatte tuzlu domates

1. Bir kilo domatesi yıkayın ve her meyveyi bir kürdan veya çatalla delin.
2. 2-3 diş sarımsak, soyulmuş, dilimlenmiş.
3. Kavanozu veya mikrodalgayı bir dakika buharda pişirin. İçine sarımsak, birkaç siyah bezelye ve yenibahar, bir turp yaprağı, birkaç yaprak koyun.frenk üzümü ve iki veya üç dereotu şemsiyesi. Ardından domatesleri dizin ve bir litre suya dökün.
4. Suyu tekrar tencereye boş altın. Bir buçuk yemek kaşığı tuz ve bir çay kaşığı şeker ekleyin. Ateşe ver. Kaynattıktan sonra 2 dakika kaynatın.
5. Su yaklaşık 50 dereceye kadar soğuyana kadar bekleyin ve bir kavanoza dökün.
6. Bir günde domatesler hazır olacak. Bunları buzdolabında saklayın.
7. Bir kata 1-1,5 kg domates sığacak kadar büyük bir tencereye alın. Su (1 litre) doldurun ve ateşe verin.
8. Isıtırken domatesleri çatal veya kürdan ile delin.
9. Kaynar suda 150 ml sirke (%5), 5 yemek kaşığı şeker ve birkaç yemek kaşığı tuz, sarımsak, karabiber ve dereotu ekleyin.
10. Kaynadıktan sonra domatesleri tavaya koyun (tek sıra). Ateşi minimuma ayarlayın, tencerenin kapağını kapatın ve meyveleri 7-10 dakika terletin.
11. Domatesleri gece boyunca oda sıcaklığında bırakın ve sabah buzdolabında bekletin.

Bir günde marine etmenin başka bir yolu

Anında salamura domatesler çok az zaman alır. Akşama yirmi dakika ayırın ve ortaya çıkan atıştırmalık ertesi gün kahv altıda servis edilebilir.

1. Bir kata 1-1,5 kg domates sığacak kadar büyük bir tencereye alın. Su (1 litre) doldurun ve ateşe verin.
2. Isıtırken domatesleri çatal veya kürdan ile delin.
3. Bkaynamış su, 150 ml sirke (%5), 5 yemek kaşığı şeker ve birkaç yemek kaşığı tuz, sarımsak, karabiber ve dereotu ekleyin.
4. Kaynadıktan sonra domatesleri tavaya koyun (tek sıra). Ateşi minimuma ayarlayın, tencerenin kapağını kapatın ve meyveleri 7-10 dakika terletin.
5. Domatesleri gece boyunca oda sıcaklığında bırakın ve sabah buzdolabında bekletin.

İki günde hızlı kiraz domatesleri

Çabuk salamura çeri domatesler bayram sofranıza renk katacak. Onları bir günde yiyebilirsiniz, ancak daha zengin bir tadın tadını çıkarmak için iki gün beklemek daha iyidir.

1. Bir kilo domatesi yıkayın. Çatal (bir kez) veya kürdan (farklı yerlerde 3-4 kez) ile delin.
2. İki dal kereviz ve üç dal dereotu yıkayın.
3. Sarımsakları (2-3 diş) soyun ve küçük parçalar veya tabaklar halinde kesin.
4. Domatesleri derin bir kaseye koyun. Kereviz, dereotu, iki defne yaprağı, yenibahar, karabiber ve sarımsak ekleyin.
5. Bir litre suyu bir tencereye dökün. Yarım çay kaşığı şeker ve tuz ekleyin, kaynatın. Elde edilen solüsyonla domatesleri dökün ve tuzlu su oda sıcaklığına soğuyana kadar bekleyin.
6. Marineyi tekrar tencereye dökün, tekrar kaynatın. Bir yemek kaşığı bal, 35 ml sirke ve bir dal mor fesleğen ekleyin. Bal eridikten sonra karışımı ocaktan alın ve domateslerin üzerine dökün.
7. Domatesleri oda sıcaklığına soğutun ve marine etmek için soğutun.

İki saat içinde salamura domates

Bu hızlı domates turşusu tarifi, istediğiniz yemeği sadece iki saat içinde elde etmenizi sağlar.

1. 5-6 adet küçük domatesi yıkayın ve dilimler halinde kesin.
2. 3-4 diş sarımsağı dilimleyin ve domateslere ekleyin.
3. Domatesleri tuzlayın ve dereotu serpin (kuru veya taze). Yarım çay kaşığı %9 sirke ve şeker, karabiber, Provence otları ekleyin. Her şeyi nazikçe karıştırın.
4. Domates kasesini kapatın ve iki saat buzdolabında bekletin.
5. Servis etmeden önce domatesleri kıyılmış maydanozla serpin.

Yarım saatlik dekapaj

Çabuk salamura domates yapmak için iki saatiniz bile yoksa bu tarifi deneyin.

1. 3 küçük sert domates, yıkanmış ve kurutulmuş.
2. 1 diş sarımsağı çok ince doğrayın.
3. Bir kasede sarımsak, yarım çay kaşığı tane hardal ve elma sirkesi, birkaç yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve şeker (her biri 1/3 çay kaşığı) ve karabiberi karıştırın.
4. Domatesleri daireler halinde kesin ve bir tabakta tek sıra halinde düzenleyin.
5. Marineyi her bir domates parçasının üzerine dökün. Ardından parçaları birbiri üzerine üçer üçer istifleyin.
6. Kapıyı kapatın ve yarım saat buzdolabında bekletin.
7. Domatesleri kıyılmış maydanozla serpin ve servis yapın.

Dolması tuzlu domates

Çok ilginç meze - sarımsaklı ve otlu hızlı domates turşusu.

1. 1 kg küçük domatesi yıkayın. Keskin bir bıçakla saplarını çıkarın ve dört taraftan kesimler yapın.
2. Dereotu ince ince doğrayın. Sarımsak (yarım veya bütün kafa) ince bir rende veya bıçakla doğrayın.
3. Dereotu ve sarımsağı karıştırın. Domatesleri karışımla doldurun.
4. Bir buçuk litre suyu bir tencereye dökün. Bir iki yemek kaşığı şeker ve üç yemek kaşığı tuzu ekledikten sonra kaynatın. Ateşten alın ve tuzlu suyu hafifçe soğumaya bırakın.
5. Karabiberleri marine etme kabının altına koyun. Sonra domatesleri yerleştirin ve ılık tuzlu suyla doldurun. Oda sıcaklığına soğutun, ardından soğutun. Yemek iki gün içinde hazır olacak.

Paket dekapaj

Bir torba ile hazır domates turşusu yapmayı deneyin.

Ayrıca sıkı bir plastik torbaya ihtiyacın olacak. Ya da iki ince plastik poşet alabilirsin.

Yöntem hem kırmızı hem de yeşil meyveler için uygundur ancak zaman farkı vardır. Kırmızı domatesler iki günde, yeşil domatesler dört günde pişer.

1. Bir kilo domatesi yıkayın. Dolmalık biberin çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarın (1 adet), ve domatesin kapağını kesin.
2. Maydanozu ve dereotu çok ince yıkayıp doğrayın.
3. Sarımsakları soyun ve kabaca doğrayın.
4. Malzemeleri çantaya koy. Tat vermek için bir yemek kaşığı tuz, öğütülmüş karabiber, bir çay kaşığı şeker ekleyin.
5. Çantayı bağlayın ve hafifçe sallayın.içeriğin eşit dağılımı. Çantayı birkaç gün sıcak bir yerde bırakın.

Haftanın yeşil domatesleri

Çabuk salamura yeşil domates pişirmek için bir gün yetmez. En az bir hafta beklemek zorunda kalacak.

Yukarıdaki poşette bulunan marine tarifini kullanabilir veya aşağıdakileri yapabilirsiniz.

1. 1 kg yeşil domatesi yıkayın ve 3 litrelik bir kavanoza koyun.
2. 0,75 ml suyu bir tencereye dökün. Bir yemek kaşığı tuz, sarımsak, yenibahar, defne yaprağı ve karanfil tomurcuğu ekleyin. Kaynamaya bırakın.
3. Salata biraz soğuyunca domateslerin üzerine dökün.
4. Kavanozu naylon bir kapakla kapatın ve ılık bir yerde üç gün bekletin. Ardından buzdolabına gönderin. Birkaç gün içinde atıştırmalık hazır olacak.

Artık çeşitli şekillerde hızlı salamura domatesleri nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Afiyet olsun!