2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Dekapaj nedir? Bu, sebzeleri, bazen meyveleri ve meyveleri sirke özü kullanarak muhafaza etmenin genel kabul görmüş yöntemlerinden biridir. Bu süreçteki en önemli şey, sofra tuzu varlığında asidin hem suda hem de sebze ve tenekelerde bulunabilen mikroorganizmaları öldürmesidir. Bazı durumlarda, turşuya tuza ek olarak şeker ve bitkisel yağ eklenir.
Bir kavanozda domates turşusu nasıl yapılır?
Ev kadınları genellikle erken ve sonbahar ortasında sebze turşusu yapar. Bu dönemde çiftçiler ve bahçıvanlar bahçelerinden hasat ederler. En popüler salamura sebzeler salatalık, domates, karnabahar, yeşil fasulye ve hatta karpuzdur. Ve şimdi, tüm bu güzellikleri kavanozlara sardıktan sonra, soğuk kış havalarında, kilerden üç litrelik şişelerde turşu veya bir litrelik kavanozlarda domates turşusu alarak, parlak kırmızı ve yeşil meyvelerin tadını çıkarabilirsiniz. Bu arada, dikdörtgen çeşitlerin veya kiraz çeşitlerinin küçük domateslerini turşu yapmak çok uygun olan kaplarda.
Konserve öncesi birçok ev kadınıkitaplarda, internet sitelerinde yeni tarifler aramaya, çeşitli mutfak programlarına bakmaya, dergi okumaya, daha deneyimli komşu veya kız arkadaş istemeye başlarlar. Ancak, büyükannenin tariflerine sıkı sıkıya bağlı kalanlar var, bu da domateslerin bir kavanozda nasıl salamura edildiğini ayrıntılı olarak açıklıyor. Bazen en küçük nüans bile, örneğin belirli bir baharatın kullanılması veya kullanılan ürünlerin tam oranları hakkında bilgi gibi görünüşte önemsiz bir ayrıntı bile sebzelerinizi eşsiz bir tada sahip bir atıştırmalık haline getirebilir. Kavanozda domates turşusunun nasıl yapıldığını anlatan eski bir tarifle tanışalım.
"Büyükannenin tarifi"
Gerekli malzemeler (dört adet 1 litrelik kavanoz için):
- dikdörtgen domates -1, 5-2 kg;
- sarımsak - 8 karanfil;
- maydanoz ve dereotu - her biri 3 dal;
- defne yaprağı - 8 adet;
- tuz - 1 yemek kaşığı oranında. ben. 1000 ml su için;
- şeker - 3 yemek kaşığı oranında. ben. 1000 ml su için;
- karabiber (bezelye) - 10-12 tane;
- asetik öz - 4 çay kaşığı
Bir kavanozda domates turşusu nasıl yapılır: pişirme adımları
- Bir sonraki aşamada domateslerin saplarını kesmesi, durulaması, iyicepamuklu bir havluyla kurulayın. Yeşillikleri de yıkayın. Sarımsakları filmlerden soyun.
- Kavanozları ve kapakları hazırlama. Bunu yapmak için önce onları iyice yıkamanız ve kurutmanız gerekir. Kapakları yıkayıp kaynatın.
- Yeşiller (ince doğranmış), doğranmış sarımsak (daireler halinde), siyah bezelye ve iki defne yaprağını kavanozun dibine koyun.
- Domatesleri bir kürdan ile saplarını deldikten sonra bir kavanoza koyun.
- Salata suyunu hazırlayın ve domates kavanozlarına dökün, kapaklarla kapatın ve 6-8 dakika suda kaynatın.
- Bankalar kaynar sudan dikkatlice çıkarın, kapağı kaldırın, 1 çay kaşığı ekleyin. özü ve kapakları yuvarlayın.
Konserve etmeye başlamadan önce, tüm meyvelerin sağlıklı olduğundan emin olmalısınız. Aynı boyutta olmalı ve hiçbir durumda aşırı olgunlaşmamalıdır.
İşte bu. Artık bir kavanozda domates turşusunun nasıl olduğunu biliyorsunuz. Kendiniz deneyebilirsiniz. İyi şanslar!
Önerilen:
Ne tür romlar olduğunu biliyor musun?
Rum artık votka, viski, brendi, cin ve tabii ki rom dahil en popüler beş alkollü içkiden biri. Çoğu insan için bu içecek, alkolden hoşlanan asil lordlarla değil, her şeyden önce soyguncular ve korsanlarla ilişkilidir. Bu şaşırtıcı değil, çünkü başlangıçta korsanlar da dahil olmak üzere denizciler arasında farklı rom türleri popülerdi. İçeceğin gücü ve ucuzluğu, romun karada yayılmasına katkıda bulundu
Yoğurt dondurmayı biliyor musun? Bu sağlıklı lezzet sofralarınızda geleneksel hale gelecek
Yoğurt dondurmanın onlarca yolu var. Bu sadece ailenizi memnun etmek için değil, aynı zamanda misafirleri şaşırtmak için de harika bir fırsat. Kendiniz deneyin ve kendi yazarın tarifini bulun
Domates turşusu nasıl çabuk yapılır? Salamura Domates: Yemek Tarifleri
Turşu lezzetli bir üründür, ancak zaman ve beceri gerektirir. Salamura domatesleri hızlıca pişirmek mümkün mü? Kesinlikle! Bu, mutfakta minimum zaman harcayarak lezzetli bir atıştırmalık almak isteyenler için harika bir seçenek
Kavanozda tembel yulaf ezmesi. Bir kavanozda tembel yulaf ezmesi tarifi
Baharın gelmesiyle birlikte birçok insan spor, diyet ve sağlıklı beslenmeyi düşünüyor. Hayatın kentsel ritmi, birçok kişinin rejime bağlı kalmasını imkansız kılıyor. Ancak çoğu meşgul insan tam bir sağlıklı kahv altıyı karşılayabilir. Böyle lezzetli, besleyici ve şaşırtıcı derecede basit bir yemeğin bir örneği, bir kavanozda tembel yulaf ezmesidir. Genel olarak - her zevke göre, kuru meyveler ve meyveler ile tatlı ve tuzlu olarak hazırlanabilir
Kış için dereotu nasıl dondurulacağını biliyor musun?
Yılın herhangi bir zamanında, kışın dışarıda kar fırtınası olduğunda bile en sevdiğiniz yemekleri taze kokulu dereotu ile doldurabilirsiniz. Bunu yapmak için, sadece dondurucuyu açın ve bir torba donmuş bitki alın
