Petrollü salata: tarif ve malzeme seçimi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Champignon salataları mükemmel tadı ve özgünlüğü ile ünlüdür. Ek olarak, çok besleyicidirler, bu da onları popüler yapar. Peki, bu tür yemekler için en basit ve en orijinal tarifler nelerdir? Petrol ile salata hazırlama teknolojisinin özellikleri nelerdir? Tüm bunlar hakkında daha sonra.

Genel bilgiler

Mantarlı salata hazırlamak için hem salamura hem de taze petrol kullanabilirsiniz, sadece ikinci durumda ısıl işleme tabi tutulmaları gerekir. Patates, fasulye, pirinç ve hatta bu tür mantarların yanı sıra yeşillikleri kullanarak bitmiş yemeğin besin değerini artırabilirsiniz - tüm bu ürünler herhangi bir şekilde hazırlanmış petrolle iyi gider.

Bu içerik başka hangi ürünlerle eşleşiyor? Fasulye, mısır, peynir, tavuk yumurtası ve füme etler bunun için harikadır. Ayrıca kuru erik ve domuz pastırması, petrollü herhangi bir salataya baharat katabilir.

Bazı aşçılar bu malzemeyle sıcak salatalar hazırlamayı tercih ederler - özel bir tadı vardır.

Peki, en popüler petrollü salata tarifleri nelerdir ve bunlara göre hazırlanan yemekler lezzetli mi? Aşağıda bunlardan bazılarına bir göz atalım.

Tavuk ve mantarlı

Bildiğiniz gibi füme ve haşlanmış tavuk herhangi bir şekilde hazırlanmış mantarlarla iyi gider. Bu bilgiyi kullanarak, herhangi bir tatil için mantarlı ve tavuklu bir puf salatası hazırlayabilirsiniz. Her katmanı ayrı ayrı hazırlanmış sosla kaplandığı için hem çok besleyici hem de sulu olacaktır.

Bunu yapmak için 400 gr tavuk filetoyu kaynatın (en iyisi göğüs almaktır - bu en yağsız kısımdır), sonra soğutun ve küçük küpler halinde kesin. Ayrıca haşlanmış yumurta da pişirilmelidir. Daha sonra soyulmalı ve proteinlere ve yumurta sarısına bölünmelidir. Her parça ince bir rende üzerine rendelenmeli ve ayrı bir kaba konulmalıdır.

Yukarıda anlatılan tüm hazırlıklar yapıldıktan sonra soğan ve mantarları hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, büyük bir baş soğan doğranmalı ve yağ ile bir tavaya gönderilmelidir. Beş dakika kızartılmalı, daha sonra ince kıyılmış petroller (yaklaşık 400 g) oraya gönderilmelidir. Bu yiyecekleri sürekli karıştırarak, kapağı kapalı olarak kısık ateşte 15 dakika kaynatmalısınız. Belirtilen süreden sonra kapak çıkarılmalı, malzemeleri tatmak için tuzlayın ve işleme devam edin.10 dakika daha onsuz kızartma.

150 gr kuru eriği ayrı bir kapta ıslatın ki çok şişsin. Başka bir kapta, önce kabukları ve damarları temizlenmesi gereken 60 gr cevizi rendeleyin. Ek olarak, birkaç taze salatalık hazırlamanız gerekir: bunlar yıkanmalı ve küçük çubuklar halinde doğranmalıdır.

Tüm malzemeler hazır olduğunda marul toplamaya başlayabilirsiniz. Yukarıda bahsedildiği gibi, alt kısmında kuru erik ile fındık karışımı olması gereken bir puf bileşimidir. Döşemeden sonra, malzemeler az miktarda hazırlanmış sos ile bulaştırılmalıdır. Yemeğin toplanması sürecinde, her katmanın hazırlanan sos ile yağlanması gerektiğini unutmayın. Kuru erik tabakasından sonra kalan malzemeleri aşağıdaki sırayla üst üste koyun:

• soğanlı kızarmış mantar;
• haşlanmış tavuk;
• taze turşu;
• yumurta akı;
• sarısı.

Bütün bunlardan sonra güzel bir salata süsleyebilirsiniz. Bazı hayalperest ev hanımları bu lezzetli petrol salatasını huş ağacı şeklinde süslemeyi tercih ediyor. Üzerine bir şerit mayonez, ince erik dilimleri ve üstüne konulabilecek bir dal maydanozla hazırlanabilir.

Böyle bir salatayı emdirmek için sos nasıl yapılır? Bunu yapmak için, bir kasede yarım bardak kefir, 150 gr mayonez ve yarım çay kaşığı köriyi birleştirin. Tüm malzemeler çok iyi karıştırılmalıdırhomojenlik ve sos hazır.

Fasulye ile

Tabii ki, petrol ve fasulyeli bir salata, farklı garnitür çeşitlerine sahip herhangi bir atıştırmalık için harika bir seçenektir. Hazırlanması önceki versiyona göre çok daha kolaydır, ancak tadı hiçbir şekilde aşağı değildir.

Fasulye ve petrolle salata yapmak için az miktarda taze mantar (250 gr'dan fazla değil) alın, yıkayın ve dilimler halinde kesin. Bundan sonra, sıcak bitkisel yağ içeren bir tavaya daldırılmalı, altın bir kabuk oluşana kadar beş dakika dikkatlice kızartılmalıdır. Belirtilen süreden sonra mantarlara 200 gr inci soğan gönderilmelidir. Tüm malzemelerin tadı biber ve tuz olmalı ve pembeleşene kadar kızartmaya devam edilmelidir. Bu olur olmaz aynı tavaya 1 arpacık soğanı ve birkaç diş ezilmiş sarımsak ekleyin. Bundan sonra, malzemelere iki yemek kaşığı balzamik sirke ve az miktarda su eklenmelidir - bu, pişirme işlemi sırasında kütlenin topaklar halinde toplanmaya başlamaması için gereklidir.

Ayrı bir tencereye su çekmeniz, tuzlamanız, kaynamaya bırakmanız gerekiyor. Ancak bundan sonra içine 450 gr yeşil fasulye dökülmelidir. 3 ila 5 dakika pişirmek, ardından suyu boş altmak ve baklaların hafifçe soğumasını sağlamak gerekir. Sebzenin güzel parlak yeşil renkte kalması isteniyorsa, kaynar su boş altıldıktan sonra üzerine soğuk su dökülerek boş altılmalıdır. Soğutulmuş fasulyeuygun parçacıklar halinde öğütün, ardından mantarlara gönderin, karıştırın ve bir servis tabağına aktarın. Bu salata sıcak servis edilir, pek çoğu onu tavadan çıkarmayı değil, tam içindeki masanın üzerine koymayı tercih eder.

Yeşil salata

Kızarmış petrollü salata çok orijinal bir yeşil renkte hazırlanıp servis edilebilir. Böyle muhteşem bir mutfak şaheseri yaratmak için, 300 gr mantar almanız, soymanız veya yıkamanız, ardından dilimler halinde kesmeniz ve kızartmak için yağ içeren bir tavaya göndermeniz gerekir. Altın rengini aldıktan sonra onlara en sevdiğiniz otları eklemelisiniz.

Ayrı bir tencerede suyu kaynatın ve küçük çiçek salkımlarına ayırdıktan sonra içine 300-400 gr brokoli atın. Üç dakika pişirdikten sonra, sıcak suyu hızlı bir şekilde boş altmak ve soğuk suda durulamak gerekir - bu, ürünün pişme sürecini durdurur, parlak yeşil rengini kaybetmez ve yoğun kalır.

Ana malzemeler hazır olduktan sonra mantarları ve doğranmış lahana çiçeklerini pişirme kabına koyun. Orada ayrıca 300 gr konserve bezelye ve mısırın yanı sıra dört haşlanmış tavuk yumurtası eklemeniz ve küçük küpler halinde kesmeniz gerekir. Bundan sonra, malzemeler tatmak için tuzlanmalı, karabiber ekleyin, kütleyi 2/3 bardak mayonez ile baharatlayın ve karıştırın. Kızarmış petrollü orijinal ve çok sağlıklı bir salata hazır!

Hassasiyet

Bu yemek genellikle servis edilirşenlikli masa dekorasyonu. Unutulmamalıdır ki, konserve petrollü salata "Hassasiyet" sadece tatillerde değil, her gün için de hazırlanabilir, muhteşem tadıyla evinizi şaşırtabilir.

Bu mutfak şaheserini yaratmak için önce üç tavuk yumurtası ve 200 gr tavuk fileto kaynatmanız gerekir. Bu malzemeler küçük küpler halinde doğranmalı ve bir süre bekletilmelidir (yumurta akı ve sarısı - ayrı ayrı).

Şimdi diğer ürünleri pişirmeye başlamalısın - soğan ve mantar. Salata yapmak için bir soğan alın, çok ince doğrayın ve yarı saydam olana kadar bitkisel yağda kızartın. Bundan sonra, tabaklara doğranmış 200 g salamura petrol gönderilmeli ve ayrıca hoş bir altın rengi oluşana kadar her taraftan kızartılmalıdır - bu tam anlamıyla 1-2 dakika sürecektir.

Tüm malzemeler hazır olduğunda, yapıyı oluşturmaya başlayabilirsiniz. Petrollü böyle bir salatanın katmanlar halinde yerleştirildiği, her birinin ince bir mayonez ağı ile bulaşması gerektiğine dikkat edilmelidir.

"Hassasiyet" in en altında, tavuğun tüm kütlesinin yarısının bir tabakası olmalıdır. Mayonez ile kaplanmalıdır. Ardından, malzemeleri şu sırayla yerleştirin:

• 1/2 porsiyon soğanlı kızarmış mantar;
• 50g rendelenmiş sert peynir;
• yumurta akı.

Ardından, tüm katmanlar daha önce düzenlendikleri sırayla tekrarlanmalıdır, ancak bu durumda sarılar en üst katman olarak hareket etmelidir.

Salatadan sonrakonserve petrol toplanacak, iyi beslenmesi için en az 20-30 dakika buzdolabına gönderilmelidir. Böylece nihayet servise hazır olacaktır.

Acılı salata

Füme göğüs ve petrol ile lezzetli hazırlanmış bir salata ile evinizi her zaman şaşırtabilirsiniz. Bu yemek çok doyurucu, bu yüzden tabii ki büyük bir ziyafet planlanmadıkça büyük miktarlarda pişirmemelisiniz.

Yani, bu eşsiz mutfak şaheserini yaratmak için 3-4 adet patatesi ve orta boy havuçları kabuklarında haşlamanız gerekiyor. Ayrıca birkaç yumurtayı kaynatmanız gerekir. Listelenen malzemeler pişirme işlemi bittikten sonra soğutulmalıdır.

Ardından mantarları hazırlamaya başlamalısın. Bunu yapmak için 350 g almalı, küçük parçalar halinde kesmeli ve kızarana kadar bir tavada kızartmalılar. Mantarlar hazır olduktan sonra, tadı ve soğuması için tuzlanmaları gerekir. Başka bir tavada, ince doğranmış soğanı kızartmanız gerekiyor, bunun için ayrıca bitkisel veya zeytinyağı kullanılması tavsiye edilir.

250 gr füme tavuk göğsünü ince ince doğrayın. Haşlanmış sebzeler kaba bir rende üzerinde soyulmalı ve rendelenmelidir. Aynısını yumurtalar için de yapın.

Bu mantar ve tavuk salatasının katmanlı olması gerekiyor. Ayrıca, önceki durumlarda olduğu gibi, her katman bir mayonez ağı ile yağlanmalıdır. Servis için tabakların en altına tavuk göğsü koyun ve ardından mantar, soğan, patates, havuç ve en üstte olmalıdır.yumurta olmak. Bitmiş yemeği istediğiniz şekilde dekore edebilirsiniz. Servis yapmadan önce salatayı buzdolabında yarım saat veya daha fazla bekletmeniz tavsiye edilir.

Dil ile

Uygulamanın gösterdiği gibi, haşlanmış domuz dili ilavesiyle pişirilmiş petrol ve peynirli bir salata çok lezzetli kabul edilir. Sonuç, herhangi bir ziyafeti harika bir şekilde süsleyecek çok sulu bir yemektir.

Bu mutfak şaheserini yaratmak için tüm malzemelerini ayrı ayrı hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için domuz dilini kaynatın, soğutun ve ardından küçük dilimler halinde kesin. Aynı şekilde, uçlarını kestikten sonra dört turşuyu doğramanız gerekir. 4 tavuk yumurtasını bir tencerede kaynatın, kabuklarını soyun ve dilediğiniz şekilde doğrayın.

Petrollü böyle bir salata hazırlamak için mantarlar (100 g) ince doğranmış ve az miktarda tereyağı (veya sebze) ile sıcak bir tavada kızartılmalıdır. Mantarlar soğuduktan sonra, gelecekteki salatanın tüm bileşenleri bir kapta birleştirilmeli, az miktarda öğütülmüş karabiber ile baharatlanmalı, istenen miktarda mayonez, 150 gr rendelenmiş sert peynir eklenmeli ve homojen olana kadar iyice karıştırılmalıdır. durum elde edilir.

Bu basit petrol salatası hazır olduğunda servis için küçük kaselere konulmalı ve masaya gönderilmelidir. Uygulamada gösterildiği gibi, belirtilen miktarda içerikten yemeğin dört porsiyonu elde edilir, ancak istenirse hacimleri olabilir.artırmak.

Kalamar ile

Petrollü ve kalamarlı bir salata oldukça sıradışı ama hoş bir tada sahiptir. Hazırlamak için ayrı bir taze mantar hazırlığına ihtiyacınız olacak. Bunu yapmak için 200 gr petrol yıkanmalı ve küçük küpler halinde kesilmelidir. Malzeme sıcak tereyağlı bir tavaya yerleştirilmeli ve iyice kızartılmalıdır. Kızartma sürecinde, doğranmış soğanın yanı sıra rendelenmiş havuç (ayrıca 1 adet) eklemeniz gerekir. Kızartma işlemi sona erdiğinde, sebzeler tatmak ve karabiberlemek için tuzlanmalıdır. Ayrıca, bazı şefler yemeğin bu kısmına şifalı otlar eklemenizi tavsiye ediyor - bitmiş salatanın tadını çok keskin yapıyorlar.

Farklı yemeklerde, ambalajındaki talimatları izleyerek üç karkas kalamar ve 100 gr pirinç eriştesini kaynatın. Kalamarlara gelince, kaynar tuzlu suya batırılmalı ve 1,5-2 dakika kaynatılmalıdır - aksi takdirde "kauçuk" olabilirler.

Petrol ve deniz mahsulleri ile hazırlanan bu lezzetli ve basit salatanın hazırlanacağı kaseye, sebzeli kızartılmış mantarları koyun, üzerlerine pirinç eriştesi ekleyin ve ardından önce soğutulması gereken halkalar halinde kesilmiş kalamarları gönderin.. Ayrıca tabağa yarım kutu konserve bezelye eklemek gerekir (önce tuzlu su boş altılmalıdır). Tüm malzemeler birleştirildiğinde, salata tuzlanmalı ve tatmak için biberlenmelidir.

Bu yemeği süslemek için harikaen basit yolu yapan uygun sos. Bunu yapmak için, şarap sirkesini ve soya sosunu 1: 4 oranında karıştırın ve az miktarda biber ekleyin (evde baharatlı yiyecek hayranları yoksa veya tıbbi nedenlerle kontrendike ise, bu bileşen olabilir. hariç tutulmak).

Mantar çayırı

Mantar Glade mantar salatası tarifi, Sovyet döneminde yaygın olarak biliniyordu. Sonra bu alışılmadık ve çok güzel yemek birçok ziyafeti süsledi. Pişirmek oldukça basittir, sadece öngörülen teknolojiyi takip etmeniz yeterlidir.

Bu güzel salatayı oluşturmak için kenarları düzgün derin bir tabak alıp altını ve kenarlarını içten streç film ile kaplamalısınız. Bundan sonra, formun dibinin tamamı mantar turşusu ile kapları aşağı gelecek şekilde yerleştirilmelidir. Bulaşıkların ters çevrilmesi gerekeceği ve bunun sonucunda salamura petrollerin üstte olacağı unutulmamalıdır. Bu nedenle, böyle bir yemek oluşturmak için sadece en güzel mantarları, tercihen aynı boyutta seçmeniz gerekir. Aralarındaki boşluklar ise dereotu veya maydanoz ile doldurulabilir.

Petrollü "Mantar Glade" salatası hazırlamak için önceden birkaç büyük patates, üç yumurta, orta boy havuç ve 200 gr tavuk fileto kaynatmanız gerekir. Bu malzemeler soğuduğunda, katmanlı bir salata haline getirilmelidir. Oluşum sürecinde, sulu olması için katmanlarının her birinin az miktarda mayonez ile yağlanması gerektiği unutulmamalıdır. Katmanlar şu sırayla istiflenir:

• küçük küpler halinde kesilmiş tavuk;
• rendelenmiş havuç;
• Rendelenmiş sert peynir (100g);
• doğranmış tavuk yumurtası.

Salatanın son katı, küçük küpler halinde (1-2 parça) kesilmiş salatalık turşusu olmalıdır.

Tüm hazırlıkları yaptıktan sonra kalıbı ters çevirip salatayı servis için güzel bir tabağa koymanız gerekiyor. Bu formda birkaç saat ıslanması için buzdolabına gönderilmelidir.

Salata "21. yüzyıl"

Sadeliği ve özgün tadıyla büyüleyecek bir mantar salatası tarifi daha. Salata "21. yüzyıl" en iyi kışın hazırlanan bir yemektir.

Oluşturmak için 3 haşlanmış yumurtayı kaynatmanız, soğutmanız ve küçük küpler halinde kesmeniz gerekir. Bundan sonra, bu puf çanağının başlangıçta yerleştirileceği derin bir biçimde yerleştirilmelidirler. Yumurtalar, 21. yüzyıl salatasının ilk tabakası olarak hizmet eder. Bunların üzerine az miktarda mayonez uygulamanız gerekir - bunun yemeğin her katmanıyla yapılması gerekecektir. Ardından, malzemeler şu sırayla katmanlar halinde katlanmalıdır:

• 100g doğranmış kornişon;
• 150g rendelenmiş peynir (sert, yağlı);
• haşlanmış ve kıyılmış tavuk göğsü (200 gr).

Daha sonra, üzerine jambon (150 gr) yerleştirilmiş, küpler halinde doğranmış 150 gr rendelenmiş peynir koymanız gerekir. Petrol ve salatalık içeren böyle bir salatanın üzerine küçük domateslerle süsleyebilir ve serpebilirsiniz.biraz peynir.