Peynirli turta: fotoğraflı adım adım tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Süzme peynirli turta tarifi gerçek bir aile klasiğidir. Bütün aile ile çay içmek için bir araya gelmek ve süzme peynir ürünleri hayranı olmayanları bile fethedebilecek lezzetli ve narin bir tatlıyı paylaşmak ne güzel.

Ciddi tatlı hem misafirlerinizi hem de ev halkınızı kayıtsız bırakmayacak. Bu nedenle, hızlı ve kolay bir şekilde hazırlandığı için acil durumlar için hizmete almaktan çekinmeyin.

Bu yazıda, çeşitli süzme peynirli turta tariflerini adım adım analiz edeceğiz.

Şeftali Lor Turtası

Bu tarif, her ev hanımının cephaneliğinin neredeyse tacı olarak kabul edilir. Hassas lor dolgusu ve sulu şeftaliler, süzme peynirli turtayı harika bir şeye dönüştürecek.

Bu tarifin her yerde yeri var: bir gala etkinliğinde ve geleneksel çay toplantılarında.

Yemek pişirmek için aşağıdaki ürün listesine ihtiyacınız olacak.

Test için:

• 100g bitkisel margarin veya tereyağı;
• 250 g un (mutlaka elenmiş);
• 175g şeker;
• 15g kabartma tozu veya bir poşet kabartma tozu;
• 1 taze tavuk yumurtası.

Doldurma:

• 250g yüksek yağlı ekşi krema;
• 450 gr süzme peynir;
• kaydırmaz bir bardak şeker;
• 3 taze tavuk yumurtası;
• 50g nişasta;
• yarım limon;
• bir torba vanilya şekeri;
• 0.5kg bütün şeftali.

Süzme peynir (makaledeki fotoğraf) ve şeftali ile pasta yapma süreci

Önce tereyağını buzdolabından çıkarmanız gerekiyor ki pişirme süresine kadar yumuşaması için zamana sahip olsun. Bir çatalla şekerle öğütün, yumurtayı ekleyin, karıştırın. Daha sonra yavaş yavaş un ve kabartma tozunu karışıma ekleyin. Sürekli yoğurmayı unutmayın.

Ayrıca, bitmiş hamurdan ellerimizle bir top şekillendiriyoruz. Yuvarlak kalıbı parşömenle kaplıyoruz, hamuru koyuyoruz ve ellerimizle yüksek kenarlar oluşturarak (yaklaşık 5-7 cm yüksekliğinde) dağıtıyoruz.

Otuz dakika buzdolabına koyun. Gelelim köfteye. Bir elek ile öğütün, vanilya şekeri ve normal kuru nişasta, ekşi krema, limon suyu ve tavuk yumurtası ekleyin. Homojen, kremsi bir lor kütlesi elde edene kadar çırpın. Ortaya çıkan kütleyi formumuza yayıyoruz, şeftalilerin yarısını lor kremasına hafifçe bastırarak üstüne koyuyoruz.

Fırını 190 dereceye ısıtın ve süzme peynirli turtayı fırında bir saat pişirin.

Soğuduğunuzdan emin olun. Süzme peynirli bitmiş turtayı buzdolabında birkaç saatliğine çıkarabilirsiniz.

Mutlu çay!

Yavaş bir tencerede adım adım süzme peynirli turta tarifi

Kolay pişirmebirçok hostesi baştan çıkaracak. Burada sadece yemek pişirmek için gerekli olan malzemelerin elinizin altında olması önemlidir. Fotoğraflı bu süzme peynirli turta tarifi, zamandan tasarruf etmenin ne demek olduğunu anlamanıza yardımcı olacak.

Yani, şunlara ihtiyacımız var:

• 400 gr süzme peynir;
• 2 su bardağı kaliteli elenmiş un;
• 2 büyük tavuk yumurtası;
• 100 gr ekşi krema;
• 2 orta boy toz şeker;
• vanilin;
• 2 elma veya bir avuç çilek;
• 0, 5 paket margarin;
• 2 yemek kaşığı çiğ irmik.

Yavaş bir tencerede pasta pişirme

Önce, bir test yapalım. Yumuşatılmış tereyağı, bir bardak şeker ve unu bir çatalla kırıntı haline getirin ve ardından ellerinizi birleştirin.

İç harcı için yumurtaları ekşi krema, irmik, süzme peynir, kalan şeker ve vanilya ile bir kapta çırpın.

Böğürtlen veya doğranmış elma ekleyin. Dilerseniz iç harcı için başka meyveler de kullanabilirsiniz. Pürüzsüz olana kadar kuvvetlice karıştırın.

Kırıntıların yarısını multicooker kasesinin dibine dökün. Üzerine meyve dolgusunu yayın.

Kalan hamuru üstüne koyun.

Çoklu pişirici modunu "Pişirme" ve 80 dakikalık süreyi ayarlayın.

Ardından, süzme peynirli bitmiş pastayı dikkatlice çıkarın (yukarıdaki fotoğrafla birlikte tarifi okuyun). Tam soğumasını bekliyoruz ve çay veya kahve ile servis yapıyoruz.

Kısa lorlu kek

Süzme peynirli kurabiye tarifi sadeliği ile sizi şaşırtacak. Uzun sürmeyecek, ama buna değecek.çay ritüeline eşlik ediyor.

Bu süzme peynirli turtayı yapmak için aşağıdaki malzemeleri kullanmanız gerekir:

• bir paket sebze veya tereyağlı margarin;
• bir bardak şeker (200 g);
• 400g kaliteli un;
• 2 tavuk yumurtası;
• 2 paket mağazadan alınmış kabartma tozu veya 2 çay kaşığı. sönmüş soda.

Doldurma için yapmanız gerekenler:

• 600 gr süzme peynir;
• 3 tavuk yumurtası;
• 400g orta yağlı ekşi krema;
• bir buçuk su bardağı şeker;
• 3 yemek kaşığı nişasta;
• vanilin ve limon kabuğu rendesi - takdirinize bağlı olarak.

Süzme peynirli kek pişirme

Süzme peynirli kurabiye pastasını fırında tarife göre hazırlama işlemi aşçıya gereksiz zahmet vermez.

Önce şekerle yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve her şeyi çatalla ovalayın. Yol boyunca yumurta, un ve kabartma tozunu ekleyin. Sonuç olarak yumuşak kıvamlı bir hamur elde etmemiz gerekiyor. Bir kaşık kullanarak, bir torbaya topluyoruz ve bir çeyrek saat boyunca dondurucuya koyuyoruz. Lor oldukça pürüzsüz olmalı ve grenli olmamalıdır. Üzerine dolgu için yukarıda saydığımız tüm malzemeleri ekliyoruz.

Elde edilen kütleyi bir karıştırıcıda veya mikserde birkaç dakika çırpın. Hamuru şekline göre ellerimizle kenarlarını en az 6 cm yükseklikte işaretleyerek dağıtıyoruz.

Kremalı kütleyi ortaya çıkan sepete dökün. Daha sonra 170 dereceye ısıtılmış fırında 45-55 dakika pişirin. Pastanın üstünü çırpılmış yumurta akı ile süsleyebilirsiniz. Sonra 5-10 dk pişirin.

Pıhtı kütlesi göreceli bir sıvıya sahip olsa da, fırında mükemmel bir şekilde yerleşecek ve tamamen soğuduktan sonra yoğun bir kıvam alacaktır. Süzme peynirli turta tamamen soğuduktan hemen sonra birkaç saat buzdolabına koymak en uygunudur. Fotoğraflı adım adım tarifi bu yazıda okudunuz.

Süzme peynir ve elma dolgulu

Süzme peynirli ve elmalı turta hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından beğenilecektir. Kendinize bu hafif ve lezzetli incelikten küçük bir parça izin verirseniz, çok sıkı bir diyet bile bozulmaz.

Süzme peynir ve elmalı turta yapmak için ihtiyacınız olacak:

• iki su bardağı un;
• 4 su bardağı tam yağlı süt (soğutulmuş);
• bir paket margarin veya tereyağı;
• 150 gr şeker.

Doldurma yapmak için:

• 700 g tanesiz pürüzsüz lor;
• 4 büyük elma;
• 200 gr şeker;
• 5 taze tavuk yumurtası;
• 200 gr ekşi krema;
• 100ml limon suyu;
• 75g nişasta.

Lord-elma tatlısı pişirme

Şekeri yumurta ile ovalayın, yumuşatılmış tereyağı (yayabilirsiniz) tereyağı, un, süt ekleyin. Hamuru bir çatalla hızlıca yoğurun ve ardından elinizle alın. Topu yuvarlayın ve polietilene sarın. Sonra çeyrek saat dondurucuya gönderiyoruz.

Doldurmaya başlamak. Elmaları soyuyoruz, çekirdeği çıkarıyoruz. Eşit dilimler halinde kesin. Süzme peyniri bir kıyma makinesi ile öğütün. Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını dikkatlice ayırın. Noel ağaçlarını temizliyoruzbirkaç dakika dondurucuda.

Sarıları, nişastayı, ekşi kremayı ve şekeri mikserle çırpın, ardından süzme peyniri karışıma ekleyin.

Karıştırın. Soğutulmuş proteinleri çıkarıyoruz, onlara buzlu su (1 çay kaşığı) ekliyoruz ve yoğun beyaz bir köpük görünene kadar çırpıyoruz.

İhtişamınızı korumak için, protein kütlesini her seferinde bir kaşıkla lorla karıştırın. Hamuru bir buçuk santimetre kalınlığında yuvarlak bir tabaka halinde açıyoruz ve kenarlarını yapmayı unutmadan bir kalıba yerleştiriyoruz. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında yarım saat kadar dinlendiriyoruz.

Ardından kalıbı çıkarıyoruz, ısıyı 170 dereceye düşürüyoruz. Elma dilimlerini soğuyan sepetin dibine güzelce yerleştirin ve iç harcı dökün. Fırında pişmiş süzme peynirli turtayı kalan elma dilimleri, portakallar veya diğer meyvelerle süsleyebilirsiniz. Tatlıyı tekrar fırına gönderiyoruz ve kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz. Soğutulmuş servis yapın.

Kirazlı Turta

Süzme peynir ve vişneli bir turta tarifine göre böyle bir tatlı, dondurucuda bir torba donmuş çilek varsa, kışın bile yapılabilir.

Yemek pişirmek için yapmanız gerekenler:

• 250g birinci sınıf un;
• 1 taze yumurta;
• 150g yumuşatılmış tereyağı;
• 50g şeker;
• 25 ml sirkeli soda.

Doldurmak için ihtiyacınız olacak:

• 600 gr ince taneli süzme peynir;
• 150 toz şeker;
• 4 tavuk yumurtası;
• 3 yemek kaşığı. ben. nişasta;
• 500g taze veya dondurulmuş kiraz.

Süzme peynir ile pişirmekiraz

Tereyağını şekerle aktif olarak öğütün. Bir yumurta ekleyin. Soda ile un karıştırın ve parçalar halinde hamura ekleyin. Hamurun kıvamı düzgün ve elastik olmalıdır.

Kalıbı eritilmiş tereyağı ile yağlayın, hamuru kenarlardaki kenarları unutmadan eşit bir tabaka halinde yayın. Sarıları ve beyazları ayırın, farklı kaplara koyun. Beyazımsı bir köpük elde edilene kadar sarıları şekerle ovalayın. Gerekirse, süzme peyniri bir elekle ovalayabilirsiniz. Ardından vanilya, yumurta sarısı kütlesi ve nişastayı ekleyin. Bir çatal veya mikser kullanarak kütleyi homojen bir kıvama getirmeniz gerekir. Proteinlere bir tutam tuz veya bir çay kaşığı soğuk su ekleyin, güçlü bir köpük elde edene kadar çırpın.

Çırpılmış proteinleri lor kütlesine dikkatlice katlayın (tercihen her biri bir kaşık). Ortaya çıkan kütleyi bir hamur sepetine yaydık. Kirazları çözdürün ve suyunu boş altın. Taze ise, kemikleri sıkın. Ardından, meyveleri lor kremasının yüzeyine yaymanız gerekir.

Birkaç yemek kaşığı şeker serpin. Daha sonra, bir saat boyunca 190 dereceye ısıtılmış fırında süzme peynirli bir pasta tarifine göre pişirin. Bitmiş inceliği soğutuyoruz ve buzdolabında birkaç saat emprenye için gönderiyoruz. İstenirse, pişirmeden önce kirazlar turtanın dışında bırakılabilir. Böğürtlenleri ayrı bir kapta şekerle demleyin, ardından bitmiş yemeği onlarla süsleyin.

Rendelenmiş lorlu kek

Fırında süzme peynirli kek (fotoğraf bu makalede bulunabilir) hafif ve havadar. Diğer tariflerden daha zor hazırlanmaz. Böyle bir süzme peynirli turta, içinde bulabileceğiniz bir fotoğraflı tarifbu makale, doğum günü pastasını kolayca değiştirin.

İhtiyacınız olacak:

• 1 bardak şeker;
• 0, 5 paket sebze kreması;
• 2, 5 su bardağı elenmiş un;
• fabrika kabartma tozu torbası;
• yarım bardak az yağlı ekşi krema.

Doldurmak için:

• 500g pürüzsüz süzme peynir;
• yarım bardak şeker;
• 1 yemek kaşığı ben. çiğ irmik;
• yarım bardak herhangi bir ekşi krema;
• 3 büyük tavuk yumurtası;
• 1 bardak yağlı yoğurt;
• tatmak için limon kabuğu rendesi;
• 5-6 orta boy elma;
• bir avuç tarçın.

Rendelenmiş turta pişirme

Yumuşatılmış margarini şekerle ovun. Ekşi krema, kabartma tozu ve yumurtayı ekleyin. Sürekli çırparak unu azar azar ekleyin. Elastik hamurdan bir top yapıyoruz ve bir filme sararak dondurucuya gönderiyoruz. Süzme peynirimiz yeterince pürüzsüz değilse, bir elek ile öğütüyoruz. Doldurma için ürün listesindeki tüm malzemeleri ekleyin (elma ve tarçın hariç).

Tüm ürünleri pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hamuru farklı büyüklükte iki parçaya bölün. Formu parşömenle kaplıyoruz, daha büyük parçayı rende üzerine eşit bir tabaka ile ovuyoruz.

Önceden kesilmiş elmaları yayın, üzerlerine tarçın serpin. Üzerine tüm harcı yayın. Ardından elma dilimlerini üzerine tarçın serperek tekrar koyuyoruz.

Son adım, hamurun geri kalanını süzme peynirli turtanın üzerine sürmektir. Daha sonra ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.190 derece. Soğutulmuş servis yapın.

Puf lorlu kek

Bu turta, mağazadan satın alınan puf böreği kullandığından iki kat daha hızlı pişiyor. Sadece önceden dondurucudan çıkarmanız gerekiyor (pişirmeden yaklaşık bir saat önce).

İhtiyacınız olacak:

• 3 yumurta;
• 700g mağazadan satın alınan puf böreği;
• 700 gr ince taneli süzme peynir;
• yarım paket tereyağı veya bitkisel yağ;
• yarım bardak şeker;
• vanilin - tatmak.

Puf böreği yapma süreci

Peynirli pasta tarifi adım adım fotoğraflı yumurtaları yumuşatılmış tereyağı, vanilya ve şekerle çırparak başlar.

Ardından süzme peyniri ekleyip homojen bir kütle elde edilene kadar karışımı bir çatal yardımıyla yoğuruyoruz. İstenirse, bir avuç kuru üzüm, şekerlenmiş meyve veya ezilmiş fındık ile tatlı verebilirsiniz. Daha sonra çözülmüş hamurları ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Keskin bir bıçakla üç parçaya kesin.

Her şeridin üzerine süzme peynir dolgusunu düz bir şekilde yerleştiriyoruz. Boyuna kenarları sıkıştırdıktan sonra uzun bir sosis alıyoruz. Üç sosisi de bir daire içinde forma koyuyoruz. Yüzeyi az miktarda toz şekerle dövülmüş bir yumurta ile yağlayın. Pastayı 190 derecede yaklaşık 45 dakika pişirin.

Lord mayalı kek

Aşçılık alanında yeni başlayan biri bile bu basit tarifle başa çıkacaktır. Acemi bir hostes için bunun bir cankurtaran olduğunu söyleyebiliriz. Bu hamur işleri lezzetli ve kabarık.

Bunun için yapmanız gerekenler:

• 600 gr elenmiş un;
• 250 ml süt;
• bir paket kuru maya (veya 20 gr taze);
• Hamur için 150g ve üzeri için 80g margarin;
• 250g az yağlı süzme peynir;
• 1 taze tavuk yumurtası;
• 75g toz şeker hamur için ve 175g serpmek için;
• vanilin.

Mayalı kek pişirme

Önce unu eleyin, mayayı içine dökün (taze olanlar ince kıyılmış olacak), ısıtılmış süt, eritilmiş tereyağı (margarin), yumurta, bir miktar şeker ve süzme peynir dökün.

Pürüzsüz, pişmemiş bir hamur yoğurun. Duvarların gerisinde kalmaya başladığında, ondan bir top oluşturacağız, bir havluyla örteceğiz ve bir saat “yürümeye” bırakacağız.

Büyük bir fırın tepsisine parşömen hizalayın, hamuru kalın bir tabaka halinde dağıtın, parmaklarınızla üstüne sığ delikler açın. Üzerini örtüp yaklaşık 20 dakika daha mayalanmaya bırakın.

Dondurulmuş tereyağı hamurun üzerine iri bir rende üzerine sürülür, toz şeker serpilir, keki 190 derecede önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakılır. Pişirme süresi yaklaşık 55-60 dakikadır.

Hızlı Pasta

Acele pişirmek zorunda kalınca bu tarifler gerçekten ev hanımlarının kurtuluşu oluyor. Bununla birlikte, bitmiş pişirmenin tadı bundan daha kötü değildir. Hadi pişirmeye başlayalım.

İhtiyacımız olacak:

• 600 g çok grenli olmayan süzme peynir;
• 1 bardak toz şeker;
• 1 dolu bardak un;
• 8 tavuk yumurtası;
• yarım kaşık soda (limon suyuyla söndürün);
• vanilin isteğe bağlı.

Hızlı pişirmeturta

Yumurta sarısını süzme peynire sürün, şeker ekleyin, pürüzsüz olana kadar ezin. Sonra sönmüş soda ve vanilyayı tanıtıyoruz. Yumurta aklarını bir mikser ile sert bir köpük haline getirin, bir kaşıkla ana kütleye karıştırın.

Unu iyice eleyin ve lor kütlesine dikkatlice ekleyin. Karıştırdıktan sonra hamur, kreplerle aynı kıvamda olmalıdır.

Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.

Kenarları yüksek olan kalıbı sıvı yağ ile kaplıyoruz sonra üzerine hafif un serpip lor hamurunu döküyoruz. Altın kahverengi olana kadar orta sıcaklıkta yaklaşık 40 dakika pişirin. Pastayı ancak kalıbın kenarlarından geride kalmaya başladığında fırından çıkarıyoruz. Soğutulmuş servis yapın.

En kolay pasta

Kusursuz tada sahip en basit pastayı hazırlamak için asidik olmayan süzme peynir ve biraz sabra ihtiyacınız var. Çok katmanlı hamur işleri nedeniyle, böyle bir plan bir doğum günü pastasının yerini alabilir.

Hamur yapmamız gerekiyor:

• 2 büyük tavuk yumurtası;
• 250 gr elenmiş un;
• 175g şeker;
• 1 çay kaşığı soda (sirke veya limon suyuyla söndürün);
• 150 gr margarin veya tereyağı.

Doldurma şunlardan oluşur:

• 450 gr süzme peynir;
• 1 taze tavuk yumurtası;
• 75g tereyağı veya bitkisel margarin;
• yarım bardak şeker.

Basit bir pasta pişirme

Beritilmiş margarin, iki yumurta sürün, şeker ekleyin, limon suyuyla söndürülmüş soda, malzemeleri karıştırın. Unu ekleyin ve yumuşak fakat çok sert olmayan bir hamur yoğurun. Beş özdeş parçaya böldük, her birini bir katman şeklinde yuvarladık. Kekleri biraz dinlendirip doldurmaya geçiyoruz. Süzme peyniri eritilmiş margarin ve şekerle karıştırın, yumurtayı ekleyin. Aniden dolgu çok sıvı çıkarsa, irmik ile koyulaştırabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak limon kabuğu rendesi, vanilya veya esans ile tatlandırabilirsiniz.

Mevcut formu pişirme için parşömenle kaplıyoruz, ilk pastayı, ardından bir dolgu tabakasını yerleştiriyoruz (üstte hamur olmalı). Standart pişirme sıcaklığında (190 derece) bir saat pişirin. Bitmiş pastayı hafif nemli bir havluyla örtün ve soğumaya bırakın. Bu yumuşak olmasını sağlayacaktır. Soğutulmuş servis yapın.

Süzme peynirli turta yapmak için birçok seçenek var. Bu, mutfak becerilerinizi ortaya çıkarmanıza izin verecektir, çünkü malzemelerle "oynayabilirsiniz", sürekli olarak bir veya başka bir doldurma, pişirme yöntemiyle deneyler yapabilirsiniz. Burada hayal gücünüze kalmış.

Sadece süt ürünleri sevenleri değil, aynı zamanda laktoz deneylerine karşı çıkanları da çıldırtan lor tatlısının çabasını ve hassas tadını ailenizin takdir edeceğinden emin olun.

İyi bir çay partisi yapın!