Mantar ve jambon, kıyma, tavuk, peynir, etli lazanya: nasıl pişirilir

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Lazanya… Bu yemek sadece ünlü şarkıcı Natalia Oreiro'nun favorisi değil, aynı zamanda inanılmaz lezzetli. Çok çeşitli tarifler ve çeşitlemeler olabilir, her ülke pişirme yöntemine kendine has bir şeyler katar. Bazılarını anlatacağız.

Misafir mi bekliyorsunuz yoksa doyurucu bir akşam yemeği mi hazırlıyorsunuz?

Her durumda, mantarlı lazanya veya eşit derecede lezzetli diğer dolgular size yardımcı olacaktır. Bu çok doyurucu bir yemektir, bu nedenle misafirleriniz kesinlikle aç bırakmayacaktır. Yemek pişirmek için en önemli şey, özel makarna benzeri hamurlardan yapılmış tabakalar ve bir fırının varlığıdır. Herhangi bir dolguyu düşünebilirsiniz - kırmızı biberli baharatlı veya kremalı, etli veya vejeteryanlı ve ayrıca tatlı.

Et sevenler için

Misafirleriniz çoğunlukla erkek mi? O zaman mantarlı ve kıymalı lazanyanın ne kadar basit ve ağız sulandıran hazırlandığını öğrenelim. Böyle güzel kokulu bir İtalyan yemeği kesinlikle kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

Petrol, bir baş soğan, lazanya yaprağı, yarım kilo domates, birkaç diş sarımsak, 300 gram kıyılmış et (dana veya domuz), kurutulmuşkekik, 1 yemek kaşığı salça, sert peynir, tuz ve karabiber. Sosu hazırlamak için biraz tereyağı, 50 gram un, yarım litre süt, parmesan peyniri ve tuzu alın.

Şimdi mantarlı ve kıymalı lazanyanın nasıl yapıldığını öğrenelim. Bir pişirme kabını bitkisel yağ ile yağlayın. İlk lazanya yaprağını yerleştirin. Önceden eritilmiş kıymayı ısıtılmış bir tavaya koyun, daha sonra doğranmış mantarları, salçayı ve domatesleri ekleyin. Başka bir tavada sarımsak ve soğanı kavurun, biber ve tuzu ekleyin. Kıymayı en üst tabakaya koyun, üstüne bir yaprak örtün, ardından soğan ve sarımsağı koyun ve tekrar bir yaprakla örtün. Beşamel sosu hazırlayın: Yağı bir tavada eritin, ardından emecek unu koyun. Isıyı az altın ve sütü dökün. Topak kalmayacak şekilde karıştırın, koyulaşana kadar kekik ekleyin. Lazanyanın üzerine dökün ve üzerine parmesan peyniri serpin. Şimdi yemeği 1 saat fırına koyun.

Mantarlı tavuk dolması

Mantarlı ve tavuklu lazanya ete benzer şekilde hazırlanır, ancak bazı nüanslar vardır. Bir kilo tavuk fileto, bir kilo petrol, bir baş soğan, lazanya yaprağı, bir kilo peynir, 200 gram sıvı ekşi krema, bir litre süt, 5 yemek kaşığı un, tereyağı, bitkisel yağ, tuza ihtiyacınız olacak., baharatlar.

Mantarlı ve tavuklu lazanya şu şekilde hazırlanır: Tavuk filetoyu yarım saat haşlayın. Soğanı ince ince doğrayın ve çok kızgın bir tavada pembeleşinceye kadar kavurun. Doğranmış mantarları ekleyin ve pişene kadar pişirin.fazla sıvı buharlaşana kadar. Haşlanmış filetoyu küçük parçalar halinde kesin, soğan ve mantarlara ekleyin. En fazla 5 dakika kaynatın. Beşamel sosu önceki tarifte anlatıldığı gibi hazırlayın. Lazanyanın yapışmaması için tavayı yağlayın. Çarşafları yerleştirin. Üzerine iç harcın 1/3'ünü koyun, üzerine peynir serpin ve sosu (biraz) üzerine dökün. Öyleyse alternatif çarşaflar, doldurma, peynir ve sos. 40 dakika fırına koyun, ancak ondan önce 180 dereceye ısıtın. Üstünde altın bir kabuk gördüğünüzde lazanya hazırdır.

Kokulu mantarlı sade lazanya

Bu yemeğin aromasının daha yoğun olması ve tadın rafine olması için petrol değil, porcini mantarı seçin. Onlar çok daha lezzetli! Ve çarşafları kendiniz hazırlayabilirsiniz.

Test için 1 tavuk yumurtası, un, su, tuz ve 1 yemek kaşığı sıkılmış limon suyuna ihtiyacınız olacak. Doldurmak için porcini mantarı ve soğan alın - bir kazan-kazan kombinasyonu! Sos: un, tereyağı, ekşi krema, süt, beyaz biber, tuz, rendelenmiş hindistan cevizi.

Mantarlı lazanya nasıl pişirilir? Hamur soğuyuncaya kadar yoğrulmalıdır. İç harcını hazırlayalım. Bunu yapmak için, yarım soğan halkalarını kızartın, doğranmış porcini mantarlarını dökün, dolguyu açık altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Sos için unu tereyağında kızartın, ekşi krema ekleyin ve ardından topaklar kaybolana kadar her şeyi iyice karıştırın. Tat vermek için karabiber, tuz ve rendelenmiş hindistan cevizi ekleyin. Hamuru 5 parçaya bölün ve her parçayı merdane ile ince bir şekilde açın. İlk yufkayı yağlanmış şekilde üzerine koyun.kızarmış mantar ve soğan dolması, ardından sos ve peynir. Ve böylece beş yaprağı da dolguyla birlikte yerleştirin, üstüne sosu dökmeyi ve peynir serpmeyi unutmayın. Pişene kadar fırına gönderin.

Baharat sevenler için - jambon veya füme et

Mantarlı ve jambonlu lazanya, farklı bir tada sahip olduğu için daha ilginç. Jambonu tütsülenmiş sosis parçalarıyla değiştirebilirsiniz.

12 yaprak lazanya, bir kilo mantar (herhangi bir), bir kilo jambon, 7 domates, bir soğan, 100 gram pırasa, bir diş sarımsak, maydanoz, 200 gram sert peynir, tuz, baharatlar (örneğin, İtalyan otları karışımı), zeytinyağı, bir litre süt, un, tereyağı.

Nasıl hazırlanır? Zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğanı, yarım halkalara doğradığınız sarımsağı hafifçe kızartın. Doğranmış domatesleri, pırasaları ve otları ekleyin. Kalınlaşana kadar kaynatın. Şimdi mantar ekleyebilirsiniz. Karışımın kalın kalması için sıvı buharlaşana kadar pişirin. Tuz ve karabiber, İtalyan otlarını ekleyin. Beşamel sosu yukarıda anlatıldığı gibi hazırlayın. Doğranmış jambon veya sosisleri ayrı bir kaba koyun. Lazanya yapraklarını yağlanmış, fırına dayanıklı bir kaba koyun. Ardından, sebze dolgusunun yarısını ve jambonun yarısını koyun. Sosu dökün, üstüne peyniri rendeleyin. Yani alternatif çarşaflar ve doldurma. Bir yaprakla kaplı üst tabaka peynir serpilmelidir. 180-200 derecede 40 dakika pişirin.

Et parçalarıyla

Birçok kişi bunu beğeneceketli ve mantarlı doyurucu lazanya. Burada dolgu, içinde kıyma bulunandan daha belirgin bir tada sahiptir. Beşamel sos domates sosu ile değiştirilir.

Havuç, domuz eti, sert peynir, tuz, mantar, lazanya yaprağı, şeker, soğan ve salçaya ihtiyacınız olacak.

Pişirme teknolojisi: Domuzu parçalara ayırın ve bir mutfak robotunda doğrayın. Havuçları orta boy payet elde edecek şekilde rendeleyin, soğanı halka halka ve mantarları küp şeklinde doğrayın. Domuz eti tuzlayın ve doğranmış sebzelerle karıştırın. Domates salçasını sıcak suyla seyreltin, şeker, tuz ekleyin. Tutarlılık domates suyuna benzemelidir. Sosun bir kısmını tabana dökün ve lazanya yapraklarını birbirine sıkıca yerleştirin. Yukarıdan, dolgu ile örtün, ardından tekrar tabaka ve tekrar dolgu. Her şeyi domates sosuyla dökün ve üstüne rendelenmiş peynir serpin. 200 derecelik fırında yarım saat pişirin. Lazanya porsiyonlar halinde servis edilebilir.

Çarşafları pide ile değiştirmek

Aniden elinizde çarşaf kalmamışsa ve misafirler kapıdaysa, en yakın mağazadan lavaş alın. Mantarlı ve Karidesli Pide Lazanya kendi tarzında lezzetli ve hazırlaması daha da kolay!

Neye ihtiyacın var? Champignon mantarı, 1 lavaş, karides, krema, peynir ve deniz ürünleri baharatı.

Nasıl hazırlanır? Pide ekmeğini yayın, üzerine mantarları koyun, üstüne bir kat karides koyun, cömertçe bir kat rendelenmiş peynirle kaplayın, deniz ürünleri için baharat serpin. Ağır krema ekleyin. Lezzetli bir kabuk oluşana kadar fırına koyun.

Vejetaryen lazanya

Vejetaryenler için sıradan mantarlı lazanya tarifini kullanabilirsin ama sadece diğer ürünlerle değil, fırınsız da pişirerek çeşitlendirmeye çalış.

İhtiyacınız olacak: zeytinyağı, un, sarımsak, domates, salça, tuz, kırmızı biber, lazanya yaprağı, mantar, avokado, salatalık, zeytin, dolmalık biber, tereyağı ve peynir.

Domates sosu yapalım. Bunu yapmak için un ve sarımsağı zeytinyağında kızartın, bir karıştırıcıda doğranmış domatesleri ekleyin, su, tuz ve kırmızı biber ile seyreltilmiş salçaya dökün. Kısık ateşte koyulaşana kadar kaynatın. Lazanya yapraklarını kaynatın. Salatalık, avokado, mantar, domates, dolmalık biber, zeytin ve soğanı küçük parçalar halinde kesin. Tereyağını bir tavada eritin. İlk yaprağı yerleştirin, üstüne doldurun, ardından rendelenmiş peynir ve sosu - ve yaprak bitene kadar böyle devam edin. Tavayı kapatın ve 5 dakika pişirin.

Ispanaklı

Mantarlı lazanyayı herkes sevecek. Fotoğraflı bir tarif, yemek yapmayı daha da kolaylaştıracak. Yemeğe ıspanak eklemek tazelik ve sululık katacak, çam fıstığı ve keçi peyniri ise lezzete inanılmaz bir incelik katacak.

Bir litre süt, lazanya yaprağı, Maizena hazır koyulaştırıcı, yarım kilo dondurulmuş doğranmış ıspanak, 100 gram keçi peyniri, biraz çam fıstığı, sert peynir, karabiber ve tuza ihtiyacınız olacak.

Pişirme teknolojisi: Sütü kaynatın ve 2 yemek kaşığı ekleyinkalınlaştırıcı Süt ve ıspanak, biber ve tuz karışımı yapın. Ispanak sosunun bir kısmını seramik bir kaseye dökün ve ilk lazanya tabakasını üstüne yerleştirin. Yapraklar bitene kadar alternatif katmanlar, her dolgu katmanına biraz rendelenmiş peynir ve fındık eklemeyi unutmayın. Üzerine sert peynir serpin ve 170 derecede bir saat fırına koyun.

Peynir, brokoli ve mantarlı dolma

Mantarlı peynirli lazanya zaten bir klasik. Ve brokoli eklerseniz çok sıra dışı olur.

Lazanya yaprağı, 700 gram brokoli, tereyağı, 2 büyük soğan, sarımsak tozu, tuz, kuru fesleğen, mantar, beyaz biber, beyaz peynir, bitkisel yağ, 3 su bardağı süt, hindistan cevizi, sert peynir.

Nasıl pişirilir? Soğan ve mantarları kesin, bitkisel yağda kızartın. Brokoliyi çiçeklerine ayırın ve tuzlu suda haşlayın. Daha sonra baharatlar ve soğanlarla karıştırın. Beşamel sosu yukarıda anlatıldığı gibi hazırlayın. Kalıbı yağlayın, biraz sos dökün, ilk yaprağı koyun, ardından iç harcı koyun. Doldurma, rendelenmiş beyaz peynir ve sos ile alternatif tabakalar. Rendelenmiş sert peynirle doldurun ve folyo ile kaplayın. 200 derecede 40 dakika pişirin.

Baharatlı Meksika lazanyası

Sıradan mantarlı lazanya gibi pişirilebilir, ancak yeterli miktarda acı biberle. Daha fazla kabak ve kırmızı şarap ekleyeceğiz ve çarşaf yerine lumakoni kullanacağız.

Lumakoni, zeytinyağı, soğan, peynire ihtiyacınız olacak,kıyma, sek kırmızı şarap, havuç, salça, pul biber, tuz, süt, un, tereyağı.

Pişirme teknolojisi: Bir tavayı zeytinyağı ile ısıtın, doğranmış havuç ve soğanı, ardından kıyma ve salçayı ekleyin. Her şeyi tuzlayın, baharatlarla baharatlayın ve kızartın. Bundan sonra biraz su ve şarap dökün, kıyma hazır olana kadar pişirin. Beşamel sosu hazırlayın (daha önce anlatıldığı gibi). Lumakoniyi tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Onları önceden yağlanmış bir forma koyun, her birini üstüne doldurun. Üzerine sosu dökün ve peynir serpin. Fırında sadece yarım saat sürüyor ve Meksika usulü rengarenk bir yemek hazır!

Çocuklar için tatlı elmalı lazanya

Mantarlı lazanya - banal mı? Tatlı bir muadili deneyin. Çocuklar çok sevinecek!

Malzemeler: yarım kilo elma, ekşi krema, lazanya yaprağı, yumuşak krem peynir, öğütülmüş tarçın, 2 yumurta, 100 gram tereyağı ve şeker.

Elmalı lazanya nasıl pişirilir? Lazanya yapraklarını kaynar suda kaynatın. Elmaları yıkayın ve orta boy dilimler halinde kesin. Onları önceden eritilmiş tereyağı ile bir tavada kızartın. Süzme peynir rendelenmelidir. Yumurtaları tarçın ve şekerle çırpın. Bu karışım rendelenmiş peynire eklenmelidir. Şimdi pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın. Elde edilen karışıma elma dilimlerini koyun ve her şeyi tekrar iyice karıştırın. Isıya dayanıklı bir tabak alın. Altını yağlayın ve ilk lazanya yaprağını üstüne yerleştirin.dolguyu, ardından bir sonraki sayfayı ve tekrar dolguyu dağıtın. Son tabaka ekşi krema ile üstüne sürülmelidir. Önceden ısıtılmış fırında yarım saat pişirin ve servis yaparken üzerine tarçın serpin.

Ve sonunda…

Gördüğünüz gibi, dünyaca ünlü bu İtalyan yemeğinin tek çeşidi mantarlı lazanya değil. Kendi benzersiz soslarınızı icat edebilir ve yeni lezzetler keşfedebilirsiniz. Tatlı lazanya, çay veya kahve için mükemmel bir tatlıdır. Elmaların yanı sıra muz, çikolata, çeşitli meyveler ve meyveler kullanmayı deneyin. Emin olun - bu yemeği tekrar tekrar pişirmek isteyeceksiniz!