Somon: yararları ve zararları, bileşimi ve besin değeri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bu okyanus balığı, harika tadı ve etin portakal rengi tonuyla bilinir. Dükkanlarda tütsülenmiş, tuzlanmış, dondurulmuş ve taze somon balığı bulabilirsiniz. Oldukça popüler suşi de dahil olmak üzere birçok yemek ondan hazırlanır. Bu balığın bileşimi vitamin ve mineraller açısından zengindir. Somonun yararları ve zararları, tüm ülkelerin beslenme uzmanları tarafından sıklıkla tartışılmaktadır.

Açıklama ve görünüm

Somon ailesi, alabalık, pembe somon, somon, sockeye somon, alabalık ve ishkhan gibi popüler balık türlerini içerir. Somon, hayatlarının çoğunu geçirdikleri okyanusta yaşar. Bu balıklar yeterince uzun yaşar. Yaşları çok sık elli yıla ulaşır. Somonlar nehirlerde doğar ve ölür. Akıntıya doğru koşan dişiler yumurtlarlar ve hemen ölürler, dönüş yolunun üstesinden gelemezler. Dıştan, ringa balığı ailesinin balıklarına benziyorlar. Boyları bazen iki metreye ulaşır ve ağırlıkları yetmiş kilogramdır. Tüm salmonidlerin gövdesi sikloid pullarla yanal olarak sıkıştırılır.

Kompozisyonsomon eti

Balığın yararları ve zararları genellikle bileşimine göre belirlenir. Bu ürün oldukça fazla protein ve yağ içerir. Pratik olarak karbonhidrat içermez. Bu ürün ilginçtir çünkü kan damarlarının sağlığından sorumlu olan çok miktarda PP vitamini ve kötü kolesterol seviyesini düşüren B3 vitamini içerir. Bu kombinasyon sayesinde düzenli olarak bir porsiyon somon eti yiyen bir kişi kan damarlarını temizler ve iyileştirir, tüm kardiyovasküler sistem gözle görülür şekilde güçlenir ve beyin fonksiyonları gelişir.

Çok miktarda çoklu doymamış asit Omega 3 ve 6 nedeniyle, hormonal arka plan yenilenir ve cilt ve saç fark edilir şekilde yenilenir. Bu asitlerin tüm vücut üzerinde gençleştirici bir etkisi vardır ve sağlıklı bir diyetin hayranları arasında çok takdir edilmektedir. Yeryüzünde bu maddelerin yüksek içeriğiyle övünebilecek pek fazla yiyecek yoktur. Liderler arasında balık yağı ve keten tohumu yağı var.

Ayrıca somon eti diğer B vitaminlerinin de tedarikçisidir. Bunlar sayesinde mide-bağırsak sisteminin işleyişi düzelir ve bağışıklık sistemi güçlenir. İz elementler arasında en büyük miktar, kalp kasını ve fosforu güçlendiren potasyuma aittir. Ayrıca somon, manganez, demir, magnezyum ve sodyum içerir.

Yararlı özellikler

Bu balık, uzun bir hastalıktan sonra iyileşmek için tasarlanmış bir diyetin parçasıdır. Ayrıca cilt ve saçın durumunu iyileştirir.(sözde yaşlanma karşıtı diyet). Somonun sağlığa yararları ve zararları uzmanlar tarafından sıklıkla tartışılmaktadır. Doktorlar uzun süredir bu balığın kanserden korunmak için kullanılmasını tavsiye ediyor. Vücut tarafından hızlı ve kolay bir şekilde emilir, bu sayede çok erken yaşlardan itibaren yenebilir ve yaşlılık ile sona erer. Mide ve pankreasta rahatsızlık yaratmaz.

Bu ürün sinir sistemini belirgin şekilde rahatlatır ve ruh halini iyileştirir. Akli dengesi yerinde olmayan, sinirli ve çalışkan kişilerde kullanılması tavsiye edilir. Şeker emilimini teşvik eder ve şeker hastalığını önler.

Enerji değeri

Somonun kalori sayısı oldukça fazladır. Yani, yüz gram ürün iki yüz yirmi kilokalori içerir. Bu, balığın nasıl hazırlandığına bağlı olarak dalgalanacak ortalama bir rakamdır. Örneğin tuzlanmış somonun yararları ve zararları büyük bir soru işareti.

Örneğin kızarmış somon, doğal olarak haşlanmış somondan daha fazla kaloriye sahip olacaktır. Marine veya sos da yemeğin kalori içeriğini artıracaktır. Ancak çok sık yağ ilave edilmeden ızgarada pişirilmesi tercih edilir. Bu ürünün o kadar mükemmel ve kendi kendine yeterli olduğuna inanılıyor ki uzun süre pişirmeye veya baharatlamaya gerek yok.

Mutfak kullanımı

İnsanlar genellikle yemek pişirirken somonun yararları ve zararları hakkında düşünmezler. Somon herhangi bir yemeği süsleyebilir ve şenlikli hale getirebilir. Örneğin, somonlu turtabuna günlük yemek diyoruz. Izgarada veya fırında pişirilen bu balık kendini mükemmel bir şekilde kanıtlamıştır. Bunu yapmak için somon filetoları önceden yağlanmış folyoya yerleştirilir ve sarılır. Fileto, yirmi dakika içinde oldukça hızlı bir şekilde pişirilir. Bir çatalla delerek ürünün hazır olup olmadığını öğrenebilirsiniz. Pişirildiğinde kalori içeriği artar ve zaten 255 kilokalori olur.

Dondurulan parçanın pişirmeden önce çözülmesi gerektiğini lütfen unutmayın. Bu genellikle mikrodalgada yapılır. Yaz sıcağında bunu açık havada yapmak kesinlikle önerilmez. Balık eti mikropları çok çabuk emer ve sağlığa zararlı hale gelir.

Somon nasıl seçilir

Soğutulmuş ürün genellikle maksimum miktarda fayda içerir ve lezzetini korur. Mağazalarda genellikle şüpheli turuncu renkte somon filetoları görebilirsiniz. Vicdansız satıcılar bazen etin üzerine parlak bir renk vermek için boya ile boyarlar. Gerçek şu ki, depolama sırasında et solgunlaşıyor. Bayat ürün genellikle hafif bir gölgeye sahiptir. Böylece boya sayesinde satıcılar etin gerçek raf ömrünü gizler.

Bu nedenle, orta derecede zengin bir gölgeye ve balık aromasına sahip ürüne dikkat etmek en iyisidir. Bütün bir balık alırsanız, onunla uğraşmak zorunda kalacaksınız. Somonu henüz tamamen çözülmeden temizlemek en iyisidir. Böylece teraziler daha iyi temizlenebilir. Balığı ılık su altında yıkayamazsınız, aksi takdirde tadı bozulur. Karkasın çiğ olarak bırakılması da önerilmez. Su prosedüründen sonra, balığı sildiğinizden emin olun.kağıt havlu. Karkas, buzdolabının alt rafında üç gün boyunca saklanır. Dondurucuda raf ömrü doğal olarak birkaç kat artar.

kime zararlıdır

Bazen çiğ balık gözle görülmeyen parazitler içerebilir. Somonun yararları ve zararları da yetiştirme yöntemine bağlıdır. Örneğin, özel çiftliklerde balık yemine antibiyotikler eklenir ve bu antibiyotikler daha sonra ette birikir.

Pürin içerdiği için gut hastalığında somon eti yiyemezsiniz. Yüksek dozda civa alma riski olduğundan hamile kadınların bu ürünü çok fazla tüketmesi önerilmez. Gerçek şu ki, bazı somon türleri bu maddeyi içerebilir. Yüksek kalorili içeriği nedeniyle aşırı kilolu kişiler somonu sınırlı miktarlarda tüketmelidir. Ek olarak, gastrointestinal sistem hastalıklarından muzdarip insanlar, karın ve mide bulantısında ağırlık yaşayabilir. Ağır karaciğer hastalıklarında da yağlı balık yenmesi önerilmez. Somon göbeğinin yararları ve zararları da belirsizdir.

Füme somon

Bu ürün, sigara içme veya sıvı dumanla işleme sonucunda elde edilen birçok toksik madde içerir. Bu, gastrit, karaciğer hastalıkları ve safra kesesi oluşumunu tehdit eder. Karaciğer özellikle etkilenebilir, çünkü kanserojenlere ek olarak somon da çok fazla yağ içerir. Sigara içtikten sonra, balıklarda faydalı maddelerin% 80'inden fazlası kalmaz. Yani pişirme sırasında %20 kayıp oluyor. Bu formda bile, hala duruyorçoklu doymamış asitler ve PP vitamini kaynağı.

Kural olarak balık üç şekilde hazırlanır: sıvı duman, soğuk ve sıcak dumanlama yardımıyla. Füme somonun yararları ve zararları, hazırlanma yöntemine bağlıdır. Soğuk füme balık en az zararı verir. Zararlı maddeler içeren odun dumanının bütün bir boru hattı sisteminden geçmesi nedeniyle, pratik olarak balık etine düşmez. Bazen, sigara içerken, vicdansız üreticiler, tuzlu tadı ve baharatlı duman kokusunun alıcının eski ürünü tanımlamasına izin vermeyeceği umuduyla düşük kaliteli balık kullanır. Sigara içtikten sonra, 25 derecelik bir sıcaklığın onlar üzerinde zararlı bir etkisi olmadığı için zararlı mikroorganizmaların çoğu ette kalır.

Çok tuzlu tütsülenmiş balık böbrekler ve karaciğer için kötüdür. Bu nedenle yüksek tansiyonu olan kişilerin yemesi önerilmez.

Somon havyarı

Somon havyarının faydaları ve zararları nelerdir? Bu eşsiz ürün çok miktarda A ve E vitamini içerir. D vitamini eksikliğinin olduğu kış mevsiminde kullanılması tavsiye edilir. Ayrıca havyar, vücudun normal işleyişini sağlayan çok fazla iyot içerir. bağışıklık sisteminin yanı sıra fosfor ve kalsiyum. Bu eser elementler kemiklerin ve tüm kas-iskelet sisteminin sağlığından sorumludur. Vücut tarafından tamamen emilir ve ekstra karbonhidrat veya sağlıksız yağ içermez.

Bilim adamları somon havyarının pozitif özelliğini fark ettilersinir sisteminin ve beynin işleyişini etkiler. Zihinsel stres gerektiren çalışmalar veya aktiviteler sırasında yemek yemeniz önerilir. Ek olarak, bu ürün erkek gücünü arttırır ve hatta hormon üretimine katılır. Somon havyarının sadece faydaları değil, zararları da vardır.

Havyarın dezavantajı kolesterol gibi bir maddenin bulunmasıdır. Bu nedenle bir günde çok fazla ürün tüketilmesi önerilmez. Oldukça fazla kalori içerir ve bu nedenle kilolu kişilerin dikkatli olması gerekir. Ayrıca böbrek hastalığı veya yüksek tansiyonu olan hastaların tuzu nedeniyle çok fazla kırmızı havyar tüketmeleri önerilmez. Ayrı olarak, vicdansız üreticilerin, insan sağlığına zarar veren düşük kaliteli bir ürünü de belirtmekte fayda var.

Sütün yararları ve zararları

Süt, erkek balığın spermidir. Somon sütünün yararları ve zararları aşağıdaki gibidir. Havyar benzeri vitamin ve mineraller içerir. Sütte bulunan protein protamin, bazı ilaçların etkisini uzatmaya yardımcı olur. Örneğin insülin ile birlikte kullanılması son derece faydalıdır. Gençliğini ve güzelliğini korumak isteyen kadınlar için süt çok faydalıdır. Eşsiz maddelerin varlığı sayesinde bu ürün vücudu gençleştirebilir ve cildin gençliğini uzatabilir.

Sütün zararı, esas olarak yapay beslenme sırasında bu ürüne giren zararlı bileşenlerin varlığından kaynaklanmaktadır. Ayrıca tuzlu balık, kural olarak, olumsuz yönde etkileyen çok tuzlu süte sahiptir.hastalıklı böbrekleri olan insanların sağlığı üzerine.