Mısır ekmeği: bileşimi, besin değeri, yararları ve zararları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-02 16:29

Mısır ekmeği nedir? Neden iyiler? Bu ve diğer soruların cevaplarını makalede bulacaksınız. Son zamanlarda insanlık dengeli beslenmeye ve sağlıklı bir yaşam tarzına dahil olmaya başlamıştır. Herkes yiyeceğin kalitesini ve miktarını izlemeye çalışır, çeşitli diyetlere oturur ve spor salonlarında çalışır. Ve muhtemelen çoğu mısır ekmeği kullanır. Bu nasıl bir ürün, aşağıda öğreneceğiz.

Açıklama

Uzmanlar mısır ekmeğinin yüksek kalorili buğday ekmeğine mükemmel bir alternatif olduğunu söylüyor. Bugün özellikle sporcular ve sağlığına önem veren insanlar arasında çok popülerler. Mısır ekmeği çok sağlıklı ve iştah açıcı bir besindir.

Mısır unu ve buğday unu karışımına dayanmaktadır. 100 gr ekmeğin enerji değeri 369 kcal'dir, ancak bu göstergenin yapabileceği akılda tutulmalıdır.üretim teknolojisine göre değişir. Her durumda, yiyeceğin enerji değeri basit buğday ekmeğinin kalori içeriğini çok aşıyor ve bu nedenle onu sindirmek için daha fazla enerji gerekecek.

Katılıyorum, mısır ekmeğinin kalori içeriği yüksektir, ancak bu besin vücut için hala çok faydalıdır. Sonuçta, tüm organ ve sistemlerin düzgün çalışmasından ve ayrıca enerji üretiminden sorumlu olan çok sayıda karbonhidrat içerir. Ayrıca birçok mineral, eser element ve vitamin içerir.

Kimyasal bileşim

Düşündüğümüz gıdaların kimyasal bileşiminde birçok faydalı madde var. Bunların arasında magnezyum, sodyum, çinko, kalsiyum, demir, fosfor, bakır, potasyum, folik asit, E, A, B₆, B_{1vitaminleri bulunur., B}2_{, PP, mikro ve makro elementler vb.}

Fayda

Mısır ekmeğinin faydaları nelerdir? Bu ürünü sistematik olarak kullanırsanız, vücudunuz cildin durumunu iyileştirecek, basınç seviyesini düzeltecek, kan pıhtılarını kan pıhtılarından arındıracak, uykuyu ve sinir sisteminin aktivitesini normalleştirecek, dokuları ve organları iyi bir kan akışıyla doyuracak, gastrointestinal sistem ve böbrek rahatsızlıklarının oluşumunu engeller ve beyin fonksiyonlarını harekete geçirir.

Ayrıca toksinlerden ve toksinlerden kurtulursunuz, kanınızdaki kolesterol yok olur, plazmadaki şeker seviyesi eski haline gelir, kilo vermeyi destekleyen metabolik süreçler hızlanır. Ayrıca vücudunuz doğru miktarda enerji ile doyar,hayati eser elementler, mineraller ve vitaminler. Mısır ekmeğinin tüm bu yararlı nitelikleri, tüm organizmanın ve sağlığın doğru yaşamsal aktivitesini korumanıza izin verir.

Beslenme uzmanları tarafından diyet ve koruyucu-tedavi amaçlı olarak günde 3 ila 5 adet arasında önerilmektedir. Bu oran sağlık durumuna ve yaşa bağlı değildir. Ancak burada elbette kontrendikasyonları dikkate almak önemlidir.

Çavdar unu ile

Mısır-çavdar ekmeklerinin de olduğu biliniyor. Bu yemek mısır unu, buğday kepeği, soyulmuş çavdar unu, su, kuru maya, 2. sınıf buğday unu, biraz margarin, çavdar m altı ve tuz içerir.

Mısır-çavdar ekmeği inanılmaz derecede iştah açıcıdır, ancak vücut için çok az faydası vardır. Sonuçta, maya, margarin ve tuz içerirler. Ancak burada hala olumlu bir nokta var - bu artan bir lif yüzdesi. Bu yiyeceğin 100 gr'ı 70 gr karbonhidrat, 10 gr protein, 18,5 gr lif, 4,5 gr yağ içerir.

BJU

Mısır ekmeğinde sağlıklı ve dengeli sayıda BJU vardır:

• 6.5 g protein - yaklaşık 26 kcal;
• 2 gr yağ - yaklaşık 20 kcal;
• 79g karbonhidrat=yaklaşık 316 kalori.

Yiyeceğin toplam enerji değerinin BJU yüzdesi olarak %7/5/%86'dır.

Kontrendikasyonlar ve zarar

Mısır ekmeğinin yararları ve zararları herkes tarafından araştırılmalıdır. Yiyeceklerin yukarıda belirtilen faydalarına rağmen, vücuda zarar verebilir. Birçok beslenme uzmanı ve doktor, geleneksel buğdayınDiyette ekmek, düşündüğümüz gıda ile tamamen değiştirilemez. Onların fikirleri dikkate alınmalıdır.

Ürün çok miktarda tüketilmemelidir: Günlük oran 5 adeti geçmemelidir. Daha fazla ekmek yerseniz, yiyecekleri sindirme süreci çok daha karmaşık hale gelir ve bu da metabolik süreçlerde bozulmaya neden olur.

Orta dozlara sadık kalırsanız, vücut için herhangi bir tehdit oluşturmazlar. Ve doğru yiyecekle birleştirildiğinde besleyici ve sağlıklı bir atıştırmalık haline gelirler veya yiyeceklere mükemmel bir katkı sağlarlar.

Neyle birlikte?

Mısır ekmeği evrensel bir besindir. Kahve, komposto, çay, çeşitli sebzelerle atıştırmalık olarak kullanılan taze sıkılmış meyve suyu, sert peynir, haşlanmış et, çeşitli tahıllar ve reçeller, çilek, bal, reçel, fındık, meyve kokteylleri ile iyi giderler.

Sade ekmek yerine çorba veya diğer temel yiyeceklerle yenebilir. Genellikle sandviçler ve atıştırmalıklar için temel olarak küçük ekmekler kullanılır.

Öneriler

Günde en fazla 200 gr mısır ekmeği yiyebilirsiniz. Yiyecekler kuru olduğu için su tüketimini izlemek de önemlidir ve bu nedenle vücudun ek sıvılara ihtiyacı vardır. Günde 1,5 ila 2 litre içilmesi tavsiye edilir.

Klasik tarif

Al:

• seçilmiş keten tohumu - 100g;
• susamtohumlar - 50 gr;
• mısır unu premium - 200 g;
• büyük seçilmiş ayçiçeği tohumları - 100 g;
• zeytinyağı - iki yemek kaşığı. l.;
• kabak çekirdeği - 50g;
• deniz tuzu - 0,5 çay kaşığı;
• kaynar su - 200 gr.

5 porsiyon mısır ekmeği yapmak için şu adımları izleyin:

1. Önce tüm kuru malzemeleri karıştırın, üzerine zeytinyağı ve suyu ekleyin.
2. Elde edilen hamuru eşit dikdörtgenler halinde kesin, eşit bir tabaka halinde bir fırın tepsisine koyun.
3. Hamurun üzerine tuz serpin ve fırına koyun.
4. 150°C'de yaklaşık 50 dakika pişirin.

İştah açıcı ve sağlıklı yiyecekler hazır!

Pilavlı

Gökkuşağı Mısırlı Pirinç Kekleri nelerdir? Mısır ve tam tahıllı pirinçten yapılırlar. Sandviçler için harikadırlar, açlığınızı gidermeniz gerektiğinde hafif bir atıştırmalık olarak iyidirler.

Paketi sadece 100 gr olan bu ekmekler deniz tuzu (%3), tam tahıllı pirinç ve mısır (%20) içerir. Yiyecekleri serin bir yerde saklamanız gerekir. Avrupa Birliği'nde yapılır. Bir somun (100g) şunları içerir:

• 5.5g karbonhidrat (82g);
• 0,2 gr yağ (2,6 gr);
• 0.5g protein (7.6g);
• 110 kJ/27 kcal (1640 kJ/400 kcal).

Rus ekmekleri

Zdorovei mısır ekmeğini ele alalım. Petersburg'da bulunan LLC "İlk Diyet ve Bebek Maması Kombinasyonu" tarafından üretilmektedir. Paket, tuz ve mısır irmik içeren 90 gr kuru kahv altı içerir. ATBu ürün gluten ve GDO içermez.

Besin değeri şu şekildedir: 80,8 gr karbonhidrat, 8,1 gr protein, 1,7 gr yağ. Enerji değeri: 371.1 kcal/1554.9 kJ.

Ürünü en fazla altı ay süreyle 20 °C'den yüksek olmayan bir sıcaklıkta ve %75'ten fazla olmayan nemde saklayabilirsiniz. Bunlar belirgin bir mısır aromasına sahip harika ekmeklerdir.

Nüanslar

Beslenme uzmanları, bir kişi sade ekmek yerken, bileşimindeki mayanın varlığından dolayı mide ekşimesi yaşadığında ekmeğe dikkat edilmesini tavsiye eder. Bileşiminde bulunan B vitaminleri sadece yağ ve karbonhidrat metabolizmasını artırmakla kalmaz, aynı zamanda tırnaklara, saçlara ve el derisine parlak bir görünüm kazandırır. Ve makro ve mikro elementler bağışıklık sisteminin aktivitesini iyileştirir.

Ekmek dört yaşından küçük bebeklere yenemez. Bunun nedeni midelerinin bu tür kaba yiyecekleri sindirememesidir.

Gezegenimizin tüm beslenme uzmanları hala ekmeğin zararları ve yararları hakkında tartışıyorlar. Ancak bu besinin insan vücudu üzerinde faydalı bir etkisi olduğunu ve aşırı birikimlerden kurtulmasına yardımcı olduğunu kabul etmemek mümkün değil.