2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Gürcü mutfağının popüler yemeklerinden biri kırmızı lahana turşusu - piluska. Kış için çeşitli yöntemlerle benzer bir boşluk hazırlayabilirsiniz. En popüler tariflerden birini sunuyoruz.
Pancarlı lahana hapı
Gürcü baharatlı lahanası için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- beyaz lahana - toplam ağırlığı yaklaşık 6 kg olan 2 büyük çatal;
- taze pancar, orta boy - 4-5 adet;
- büyük baş sarımsak - 6 adet;
- orta boy havuç - 5-6 adet;
- birkaç taze pul biber (3-4 adet, baharatlı sevenler daha fazla alır);
- biber (yenibahar);
- 1,5 l hacimli içme suyu;
- tuz miktarı - 2-3 yemek kaşığı (büyük, kaydıraklı);
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.;
- bir bardak sofra sirkesi;
- taze dereotu - büyük demet.
Adım adım teknoloji
1. adım
Hap nasıl hazırlanır? Tarifini incelemeyi önerdiğimiz lahananın tuzlanması kolaydır. İlk önce çatalları parçalara ayırın. Bir kafa 8 büyük bölünebilirparçalar.
2. adım
Pancarları soyun, yaklaşık yarım santimetre kalınlığında dilimler veya daireler halinde kesin. Havuçları yıkayın, soyun ve uzunlamasına birkaç parçaya kesin. Bu sebzeyi rendeleyip bir katmana koyabilirsiniz.
3. adım
Hazırlanan malzemeleri katmanlar halinde yerleştirin: pancar halkalar halinde, büyük parçalar halinde lahana (baharat serpin), havuç ve dereotu (büyük ölçüde doğranmış).
4. adım
Marineyi hazırlayın. Bunu yapmak için bir litre kaynar su alın, üzerine tuz, bitkisel yağ, şeker ekleyin. Ardından sirkeyi dökün. Karışım. Marineyi lahananın üzerine dökün. Ağırlığı üstüne yerleştirin.
5. adım
Lahanayı bir havlu veya gazlı bezle örtün ve oda sıcaklığında bir gün (12 saat mümkün) bırakın. Belirtilen süreden sonra hapı tadın. Her şey normalse lahanayı buzdolabına koyabilirsiniz.
6. adım
Pilluska - tarifi hem kış için hasat için hem de tuzlamadan hemen sonra tüketim için uygun olan lahana. Ürünü uzun süreli depolama için korumak için kavanozları hazırlamanız gerekir. İyice yıkanmalı, mümkün olan her şekilde sterilize edilmelidir (buharda, mikrodalgada veya fırında). Ardından, bitmiş, tuzlu lahanayı kaplara koyun ve steril kapaklı mantarı koyun. Haşlanmış patateslerle servis yapın, çorbalara ve salata sosuna koyun. Afiyet olsun!
Pilyuska meze hazırlamak için öneriler
- Yukarıda tarifini vermiş olduğumuz lahana, pancarlar rendelenirse eşit şekilde renklenecektir.iki katman halinde düzenleyin: biri aşağıdan, ikincisi en üstte.
- Sebzeleri bol miktarda tuzlamayı sevenler için özel fıçılar kullanılması tavsiye edilir. Altları yaban turpu yaprakları ile kaplanabilir. Pişmiş lahanaya ekstra lezzet katacaklar.
- Çok baharatlı ve ekşi sebzeleri herkes sevmez. Bu sayıda kişiye aitseniz, bu turşusu tarifini kullanabilirsiniz: litre suya 2 yemek kaşığı almanız gerekir. ben. sirke (%9) ve tuz, 1 büyük kaşık şeker.
- Lahana kabını kapakla kapatmayın. Bir plaka veya özel bir tahta kullanmak en iyisidir (kapasite büyükse).
Eviniz için bir Hap meze hazırlayın. Bu yazıda tarifi önerilen lahana çok lezzetli!
Önerilen:
Tarif. Kupaty Gürcüce
Kupatlar, domuz pastırması, baharat ve soğan ilavesiyle yağlı domuz etinden yapılan sosislerdir. Bugün, bu yemek hemen hemen her süpermarkette satın alınabilir. Ancak ev yapımı sosisler çok daha lezzetli ve daha yumuşaktır. Ana şey tarifi bilmek. Klasik versiyondaki Kupaty, baharat olarak karanfil, kimyon, kişniş, suneli şerbetçiotu ve öğütülmüş karabiber kullanımını içerir
Kış için kavanozlarda lahana tuzlama: yemek tarifleri
Lahana çok sağlıklı bir sebzedir. Yüksek C vitamini ve mineral içeriği ile ünlüdür. Kavanozlarda basit tuzlama lahanası ciddi bir maliyet gerektirmez. Ve lahana turşusu, ürünü korumanın en iyi yoludur. Bu ve gevrek bir sebzeyi hasat etmenin diğer yöntemleri hakkında makalemizde konuşacağız
Lahana: fotoğraflı bir tarif. Taze lahanadan lahana
Çeşitli ülkelerin mutfaklarında gerçekten halk yemekleri var. Buna lahana dahildir. Hazırlanması için tarif hiç de karmaşık değil. Muhtemelen bu yemek, lahananın yenilmeye başlandığı zamanlardan beri hazırlanmıştır. Ancak varyasyonlar, her zamanki gibi çok farklı olabilir. Her mutfağın yemek pişirmede kendi nüansları vardır. Yani mutfak fantezisinin dolaşabileceği bir yer var. Bugün lahana pişirmeye çalışalım
Kış için evde lahana tuzlama
Lahana tuzlamak hem basit hem de zahmetli bir işlemdir. Lezzetli ve çıtır bir hazırlıkta başarının anahtarı, doğru malzeme seçimi ve teknolojiye bağlılıktır
Turna havyarını tuzlama tarifi. Fotoğraflı adım adım tarif
Kendine saygı duyan her balıkçı, turna havyarını tuzlamanın tarifini bilir. Ve bilmeyen herkes için, size memnuniyetle anlatacağız. Uygun şekilde tuzlanırsa, güzel bir kehribar rengine sahip olacaktır. Bu ürünün kalori içeriği, normal kırmızı ve siyahtan çok daha düşüktür. Bütün bunlar turna balığının yağsız bir balık olmasından kaynaklanmaktadır
