2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Muhallebi kek tarifi, sadece lezzetli hamur işleri pişirme korkusunu yenmenize yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda hazırlama teknolojisinde de ustalaşmanıza yardımcı olacaktır. Ayrıca tamamen eklerlerden oluşan çok ilginç bir pastanın - "Ladyfingers"ın temelini oluşturabilir.
Başlamak için, adım adım kremalı kek tarifine bir göz atalım. Onlar için çok basit malzemelere ihtiyacınız olacak.
choux böreği hakkında bazı bilgiler
Bu pastada karmaşık bir şey yok. Acemi aşçılardan genellikle makul olmayan bir şekilde korkar. İşleme ayrıntılı olarak bakalım - ve bir muhallebi pastasının (fotoğraflı tarif basit ve anlaşılır pişirme adımlarını göstermektedir) küçük bir uygulama ile tam anlamıyla arada sırada yapılabileceğini anlayacaksınız. Eklerler bugün birçok pastaneden satın alınabilir, çok çeşitli dolgularla gelirler. Profiterol olarak da adlandırılırlar. Gougères, şekersiz malzemelerle doldurulmuş peynir - atıştırmalık çörekler ilavesiyle muhallebi hamurundan pişirilir. Örneğin salatalarla çok lezzetli oluyorlar.
Pişirme prensibi tamamen aynıdır, böylece güvenle pişirmeye başlayabilirsiniziçinde çikolata olan muhallebi kek. Tarif bazen değişir - bazen hamura daha fazla yumurta veya daha az tereyağı eklenir. Bazen ek bileşenler vardır. Ancak temel prensip un demlemek. Bu teknolojinin özüdür.
Muhallebi Kek Tarifi
Önce tereyağı bir tutam tuzla ısıtılır ve hala sıcakken suyla birleştirilir (aşağıdaki muhallebi tarifi bir bardak dolusu gerektirir).
Un (135 gram) bu sıvının içine dökülür. Lütfen tarifte şeker olmadığını unutmayın - bunun nedeni, choux böreğinin dolguyu başlatmak için yeterince nötr bir tada sahip olması gerektiğidir. Yokluğundan dolayı diğer hamur çeşitleri gibi kızarmaz. Çünkü altın renginden şeker sorumludur. Bu işlevine ek olarak hamurun daha ağır olmasını da sağlar. Ama muhallebi mümkün olduğunca fırında kabarmalı. Bir deney için ve şekersiz hamur tadına alışmamak için, sıvıyı ısıtırken tereyağına (doksan gram alacak) birkaç yemek kaşığı şeker ve su ekleyin. Daha sonra unun bir kısmını dökün ve tencereyi ocaktan almadan kalanını porsiyonlar halinde ekleyin. Hızlı ve iyice karıştırın - hamur bir topak halinde birbirine yapışmaya başlamalıdır. Bu olduğunda, ocaktan alın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın (bu, on beş dakika kadar sürer). Hamurun yeterince soğumuş olup olmadığını belirlemek için parmaklarınızla dokunabilirsiniz. Şimdi yumurtaları birer birer (dört parça) sürmeniz gerekiyor. Sonuçta, onları sıcak bir karışıma sokarsanız, proteinkıvrılacak ve hamur son derece estetiksiz hale gelecektir. Topaklar kaybolana kadar karıştırın. Çikolatalı hamur yapmak için bu choux böreği tarifini kullanmak istiyorsanız, üzerine sıcak suyu dökmeden önce kakao tozunu una ekleyin. Şimdi, gelecekteki ürünleri homojen hale getirmeye ve birbirine yakın yerleştirmemeye çalışarak, şekerleme şırıngasından bir fırın tepsisine koyun. On dakika pişirin, ardından yirmi beş dakika buzdolabında bekletin.
Önerilen:
Tavuk karaciğeri sığır straganofu: yemek tarifi, adım adım pişirme talimatları, fotoğraf
Tavuk karaciğeri sığır straganofu, her ev hanımının benimsemesi gereken bir yemektir. Bir sığır eti yemeğine mükemmel bir alternatif, kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Sonuç olarak, çok çeşitli kullanışlı özelliklere sahip en hassas ürünü elde ediyoruz. Sığır eti straganofu için garnitür almak kolaydır. Yemek yapmak olağanüstü bir zevk getirecek
Süzme peynirli puflar: yemek tarifi, malzemeler, adım adım pişirme talimatları, fotoğraf
Puff'lar, puf böreğinden yapılan çeşitli dolgulu turtalardır. Aslında, test türü nedeniyle isimleri ortaya çıktı. İlk kez bu tür hamur işlerinin Fransa'da ortaya çıktığına inanılıyor. Bugün süzme peynirli pufların nasıl pişirileceği hakkında konuşmak istiyoruz
Beyaz çikolatalı kek: tarif, adım adım pişirme talimatları, malzemeler, fotoğraf
Beyaz çikolatalı kek, siyah çinilerin tadını sevmeyenler için harika bir tatlı. Bu incelik çok hassastır. Ayrıca, güzel görünümü nedeniyle şenlikli bir masa için harika bir dekorasyon olabilir. Keklerin hazırlanması için taze veya dondurulmuş meyveler ve meyveler kullanılır. Bu böreğe ekşi krema, bitter çikolata, reçel, vanilin de eklenir. Bu makale bazı popüler ve lezzetli yemek tarifleri hakkındadır
Meyveli tartlets: yemek tarifi, malzemeler, adım adım pişirme talimatları, fotoğraf
Meyve ve böğürtlen bolluğunun tam ortasında, ana malzemesi meyve olan her türlü mevsimlik kek, börek ve çeşitli tatlılar için tarifler gündeme geliyor. Bu lezzetler arasında, tarifi makalede ayrıntılı olarak açıklanan meyve tartletleri ayırt edilebilir
Ekler için klasik muhallebi tarifi: malzemeler, fotoğraflarla adım adım tarif ve pişirme sırları
Muhallebi her şekliyle iyidir - hem donut veya "Napolyon" için dolgu olarak hem de vanilyalı dondurmaya ek olarak ve bağımsız bir tatlı olarak. Ünlü Fransız kekleri bu krema olmadan düşünülemez - her türlü ekler, shu ve profiterol. Muhallebi veya diğer adıyla İngiliz kreması, geleceğin şekerlemecilerinin bir aşçılık okulunda okudukları ilk şeydir
