Süzme peynirli puflar: yemek tarifi, malzemeler, adım adım pişirme talimatları, fotoğraf

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Puff'lar, puf böreğinden yapılan çeşitli dolgulu turtalardır. Aslında, test türü nedeniyle isimleri ortaya çıktı. İlk kez bu tür hamur işlerinin Fransa'da ortaya çıktığına inanılıyor. Doldurulmuş pufların birçok seçeneği vardır: tatlı olanlar - reçel, reçel, marmelat, haşhaş tohumu, yoğunlaştırılmış süt. Meyve dolguları ile alışılmadık derecede lezzetli ürünler elde edilir, ayrıca süzme peynir, peynir, mantarlı puflar pişirilir. Et dolgulu seçenekler var: tavuk, et, karaciğer, jambon ve peynir. Bugün süzme peynirli ponponların nasıl yapılacağı hakkında konuşmak istiyoruz.

Süzme peynirli tatlı

Süzme peynir dolgulu ponponlar - tadı en üst düzeyde olan çok hassas ve tatlı bir tatlı. Bu tür hamur işleri, evde pişirme için en iyi seçeneklerden biri olarak kabul edilir. Herhangi bir özel mesleki beceri ve hazırlamak için çok zaman gerektirmez. Ürünleri yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli şey reçetedir, ayrıca gerekli bileşenleri ve mutfağı hazırlamanız gerekecektir.aletler. Tarife tam olarak uygun hareket edin, sonuç tüm beklentilerinizi aşacaktır.

Hamur nasıl yapılır?

Önceden hazırlanmış puf böreği artık herhangi bir bakkal veya süpermarkette bulmak çok kolay. Ancak, kendi elleriyle hazırlanan hamurdan pişirmenin daha lezzetli olduğunu not ediyoruz. Süzme peynirli puf böreği için ev yapımı bir hamur tarifi sunuyoruz. Tarif evrenseldir: Ondan çörekler, turtalar, kurabiyeler, kekler, kişler, küçük turtalar vb. Yapabilirsiniz. Pişirme sırasında hamur hava tabakasına dönüşür. Hamuru yoğurmak için aşağıdaki bileşenleri alın:

• 250g yüksek glüten unu (+ bazıları iş için);
• 130ml su;
• biraz tuz;
• 150g sl. yağlar.

Adım adım pişirme yöntemi

Klasik tarife göre puf böreği nasıl yapılır bir bakalım. Adım adım tarif, görevle kolayca başa çıkmanıza yardımcı olacaktır:

1. Unu eleyin ve tuzla karıştırın.
2. 30 gr yumuşatılmış tereyağını karışıma ekleyin ve iyice ovalayın.
3. Ortaya çıkan kütleye küçük porsiyonlarda su (soğuk) ekleyin ve hamuru yoğurun.
4. Yumuşak ve elastik hale gelene kadar en az beş dakika yoğurun. Lütfen dikkat: Doğru hamur ellerinize yapışmamalıdır.
5. Ürünü bir havluyla örtün ve 20-30 dakika "dinlenmeye" bırakın.
6. Hamuru 13 x 25 cm dikdörtgen şeklinde açın.
7. Yuvarlanmış boşluktaKalan tereyağını yayın ve hamurun kenarlarını serbest bırakarak ortasına kadar düzleştirin. Onları merkeze doğru saracağız.
8. İş parçasını zarf şeklinde dar altma.

Nasıl doğru yuvarlanır?

Hamuru dikiş yerleri aşağı gelecek şekilde çevirin, biraz un serpin ve orijinal versiyonundan 2-3 kat daha büyük bir dikdörtgen şeklinde oldukça hassas bir şekilde yuvarlayın. Hamurdaki fazla unu silkelediğinizden emin olun, aksi takdirde bu yerler pişirme sırasında beyazımsı olur.

Ortaya çıkan katmanı üç katmana katlayın, bir filmle sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin. Daha sonra hamur tekrar büyük bir tabaka halinde açılır ve üç kat halinde katlanır. Bu prosedür en az 5 kez yapılmalıdır. Gerekirse soğutun, ardından 7 x 7 cm kareler halinde kesin.

Süzme peynirli ve çilekli puflar

Süzme peynir dolgusunun bir dut ile birlikte kullanıldığı inanılmaz lezzetli hamur işleri elde edilir. Bugün süzme peynir ve çilek dolgulu puf yapmak için bir tarif sunmak istiyoruz.

Süzme peynirli puf tarifi 12 kişiliktir. İş için şu malzemelere ihtiyacımız var:

• 250g mayasız puf böreği;
• 200g çilek;
• 2 yumurta;
• 200 gr süzme peynir;
• 100 gr şeker.

Adım adım pişirme teknolojisi:

1. Hamuru ince bir şekilde açın ve 12 parçaya bölün.
2. Süzme peynir, şeker ve yumurtaları bir kapta birleştirin.
3. Çileklerim, daireler halinde kesilmiş, süzme peynirle birleştirin,nazikçe karıştırın.
4. Bir fırın tepsisini silikon mat veya pişirme kağıdı ile kaplayın, üzerine milföy hamurlarını yayın.
5. Üzerine dolguyu yayın ve süzme peynirli pufları 30 dakika 180 °C'lik fırına koyun.

Elmalı ve süzme peynirli ponponlar

Elma ve süzme peynir ile doldurulmuş oldukça basit puflar pişirmenizi öneririz. Elmalar onlar için yaz çeşitlerini almak daha iyidir. Tarife göre ihtiyacımız olan:

• 275g puf böreği;
• 100g yumuşak süzme peynir;
• bir elma;
• 20g şeker;
• 7g irmik;
• bir tutam tarçın;
• ½ sanat. ben. limon suyu;
• süsleme için pudra şekeri.

Hamuru açın ve kareler halinde kesin. Dolguyu şu şekilde hazırlıyoruz: elmaları soyun, çekirdeği çıkarın, büyük parçalar halinde kesin ve limon suyu serpin. Süzme peynire irmik, şeker, tarçın ekliyoruz, karıştırıyoruz. Tarife göre, her karenin ortasına puflar için süzme peynir koyun, üstüne elma dilimleri koyun. Hamurun kenarlarını birbirine iyi yapışması için su ile ıslatın. Karelerin karşılıklı uçlarını tutturuyoruz, uçları da dolgunun bitmemesi için bağlayabilirsiniz. 220°C'de 15-20 dakika pişirin. Ürünler biraz soğuyunca üzerlerine pudra şekeri serpmelisiniz. Fotoğrafta, süzme peynirli puflar tüm ihtişamıyla sunulmaktadır.

Peynirli ve süzme peynirli puflar

Pastalar için başka bir tarif paylaşmak istiyoruzinanılmaz lezzetli çıkıyor. Tarife göre süzme peynir ve peynirli puflar hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 500 gr hamur;
• 250 gr süzme peynir;
• bir yumurta (yağlama için + 1);
• 250 gr herhangi bir peynir (peynir, suluguni, beyaz peynir, ev yapımı, Adıge, vb.);
• tuz.

Hamuru 8 özdeş kareye kesin, peyniri kabaca ovalayın. Peynir, süzme peynir, yumurta ve tuzu bir kaseye koyun (peynir türüne göre son malzemeyi ekliyoruz), kütlenin fazla sıvılaşmaması için çok uzun olmayacak şekilde bir mikser ile karıştırın.

Dolguyu hamurun üzerine koyun, karelere sarın ve kenarlarını iyice sıkıştırın. Ürünleri fırın tepsisine yerleştirip çırpılmış yumurta ile yağlıyoruz. 180°C fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Hamur işlerini sadece biraz soğutup sıcak olarak servis ediyoruz.

Kuzukulağı ve süzme peynirli hızlı puflar

En hassas süzme peynir, hafif ekşi kuzukulağı, baharatlı sarımsak, peynir ve yumurtayı mükemmel bir şekilde bir araya getiren puflar pişirmek ister misiniz? Size süzme peynir ve otlar ile puf tarifi sunuyoruz. Çok lezzetli olmalarının yanı sıra çok iştah açıcı bir görünüme sahipler: içi altın bir kabuk ve yeşillik. Aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• hamur - 500 g;
• kuzukulağı demeti;
• süzme peynir - 250 gr;
• yumurta - 2 adet;
• sert peynir - 3 yemek kaşığı. l.;
• diş sarımsak;
• biber, tadına göre deniz tuzu.

Hamur kat kat yuvarlanır ve 8 x 8 cm'lik kareler halinde kesilir, eşit bir miktar çıkması gerekir. Kuzukulağı yıkarız, temizlerizsapları, yaprakları ince doğrayın. Sarımsakları bir presle öğütün, rende üzerine üç peynir. Süzme peynire bir yumurta, tuz, karabiber ekleyin, karıştırın ve peynir, kuzukulağı ve sarımsak ile birleştirin. Ortadaki dolguyu karenin yarısına yayıyoruz, kenarları suyla nemlendiriyoruz ve aynı kare ile kaplıyoruz, kenarları sıkıştırıyoruz. Daha önce yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ürünleri koyun, yumurta ile yağlayın ve 20 dakika fırına verin.

Muz ve süzme peynirle pişirme

Sizlere başka bir süzme peynirli puf tarifi sunmak istiyoruz - süzme peynir ve karamelize muzdan yapılan hassas ve çok hoş kokulu bir tatlı. Aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

• 100 gram süzme peynir;
• 2 yemek kaşığı. ben. şeker;
• 1 yumurta akı;
• ½ sanat. ben. un;
• 350 gr hamur;
• bir muz;
• 1 yemek kaşığı ben. sl. yağ;
• 2 çay kaşığı şeker.

Önce iç harcı hazırlayalım: muzları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Tereyağını bir tavada eritin, içine şekeri dökün ve karamel rengi olana kadar kızartın. Şeker karamelize olur olmaz üzerine muzları ekleyin ve yaklaşık 3-5 dakika kızartın, ocaktan alıp soğutun.

Şeker, süzme peynir, yumurta akı, un birlikte karıştırılır, macun kıvamında bir kütle oluşana kadar blender ile çırpılır. Hamuru karelere böldük, uçları biraz sarkacak şekilde mini kekler için küçük kalıplara yerleştirdik. Altta bir yemek kaşığı koyduk. ben. karamelize dolgu, süzme peynir ilekütle ve testin karşıt uçlarını bağlayın. Kalıpları bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz, pufları yumurta sarısı ile yağlıyoruz, 200-220 ° C sıcaklıkta 15-20 dakika pişiriyoruz. Bitmiş ürünleri güzel bir tabağa yaydık, biraz soğutun. Sıcak puflar özellikle lezzetlidir.