Köfte ile lezzetli çorba: tarifler, pişirme özellikleri ve incelemeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kış, masada akşam toplantıları için yapılmış gibi görünüyor. Ve onları daha keyifli hale getirmek için sıcak ikramlar ve çay harika. Ana yemek olarak bol, sıcak çorba idealdir. Ve lahana çorbası ve turşudan bıktıysanız, yeni ve çok lezzetli bir yemek pişirebilirsiniz. Köfte çorbasına ne dersiniz? Çok basittir ve herhangi bir yemek pişirme becerisi gerektirmez.

Köfte nedir

Bu bir makarna türüdür. Elbette aileniz şehriye çorbasını veya erişte çorbasını sever. Çeşitlilik için köfte pişirebilirsiniz. Bu, un ve yumurtadan oluşan bir Avrupa un ürünüdür. Bazen hamura süt dökülür. Genellikle çorbaya eklenirler, ancak ayrı bir yemek olarak da servis edilebilirler.

Köfte çorbası kalın ve zengindir. Açlığı mükemmel bir şekilde tatmin eder ve zengin bir tada sahiptir. Zengin et suyunda taze otlarla pişirilir, görünümü, enfes aroması vedamak zevki. İncelemelere bakılırsa, köfteli çorba marketten satın alınan makarnadan çok daha lezzetli.

Yeni başlayanlar için kolay tarif

Şimdi birlikte köfteli çorba yapmayı öğrenelim. Bu çok zaman almayacak. Genellikle, ilk denemede, deneyimsiz ev kadınları bile aile üyelerini mükemmel bir sonuçla memnun eder. Güçlü et suyu ile kokulu, hafif çorba, öğle yemeği için harika bir bağımsız yemek olacaktır.

Pişirme işlemi sırasında hamur parçaları çok değişir. Şişerler, daha hassas hale gelirler. Düzgün pişirilmiş hamur dağılmamalı. Deneyimli şeflerden daha kötü yapmamanız için aşağıda yemek pişirmenin sırlarını tartışacağız.

Çanak tüm dünyada yaygındır. Köfte köfte, gnocchi denilebilir, bunun özü pek değişmez. Aileniz de hamur tatlısı çorbasını çok sevecek. Yakında bu tarif göreve başlayacak ve mutfağınızın müdavimi olacak.

Malzemeler

Ve dikkat etmen gereken ilk şey kaliteli et. Kemikte hamur olması en iyisidir. Bu durumda zengin bir et suyu elde edersiniz ve et parçalara ayrılıp tekrar et suyuna konulabilir.

• 4 porsiyon için yaklaşık 2 litre suya ihtiyacınız olacak.
• 0,5 kg et koyun ve kaynatın. Dana eti veya hindi olabilir, seçim sizin. Az yağlı bir parça tercih etmek daha iyidir, et suyu zaten zengin olacaktır.
• Sebzeler. Klasik bir tarif için 4 adet patates ve bir adet soğan ve havuç almanız gerekiyor.
• Baharatlar - tatmak. Ama tuz ve karabiber olmazsa olmaz. Yeşiller de bu çorbaya iyi gider.

Deneyimli şefler ve mutfak uzmanları yeni başlayanlara bir tavsiyede bulunur: Tahıllı çorbaların ve özellikle unlu ürünlerin ertesi gün bırakılması önerilmez. Yani bir seferde tam olarak ihtiyacınız kadar pişirmeniz gerekiyor. Artıklar akşam yemeğinde yenebilir.

Köfte pişirmeyi öğrenme

Bitmiş yemeğin ne kadar lezzetli olacağını belirleyen un ürünlerinin kalitesidir. Bu nedenle, tarifi incelemeye başlayacağız onlarla. Köfte çorbası nasıl pişirilir aşamalar halinde demonte edilecektir. Bazı ev hanımları kalın bir hamurdan başlayıp elmas şeklinde keserler. Aslında bu yanlış. Hamur yarı sıvı olmalıdır. Yani, köftelerin anında yakalanıp düzgün bir top oluşturacakları et suyuna dökülmesi gerekir.

İhtiyacınız olacak:

• 8 yemek kaşığı un;
• 1 yumurta;
• 150g su veya süt;
• birkaç tutam tuz.

Elenmiş unu çırpılmış yumurta ile karıştırın. Şimdi sürekli karıştırarak ince bir akışta süt veya su ekleyin. Kalın ekşi krema gibi görünen bir hamur çıkıyor. Böyle olması gerekiyor.

Pişirme işlemi

Şimdi de köfteli çorbanın nasıl pişirileceğine bakalım:

• Et filmlerden ve yağlardan arındırılmalıdır. Et suyunun berrak ve güzel olması için soğuk suda bekletmeyi deneyin.
• Kapağı açık olarak yüksek ateşte kaynayana kadar pişirmeniz gerekiyor. Şimdi köpüğü oluklu bir kaşıkla çıkarın,tencerenin kapağını kapatın ve ısıyı az altın.
• Sebzeleri hazırlayın. Burada hayal gücünüzü serbest bırakabilirsiniz, ancak tek bir stile, küplere, çubuklara veya pipetlere bağlı kalmaya çalışın. O zaman yemek çok daha iyi görünecek. Tadını hiçbir şekilde etkilemese de.

Sebzeler etaplar halinde serilir. Önce patatesleri koyun. 7 dakika kaynatmanız gerekiyor. Bu sırada, soğanları ve havuçları bir tavada altın kahverengi olana kadar hafifçe kızartın. Şimdi sebzeler et suyuna gönderilebilir. Örtün ve 10 - 15 dakika daha bekleyin.

Basit hamur tatlısı çorbası neredeyse hazır. Şimdi hazırlanan hamur, 2 çay kaşığı ve bir bardak soğuk su almanız gerekiyor. Kaşıkları suya batırın, az miktarda hamur alın ve yavaşça suya indirin. Bu manipülasyonu yeterli sayıda yapın. Pişirmek yaklaşık 5 dakika sürecektir. Çorba bu sırada karıştırılmamalıdır.

Yaklaşık iki katı büyüklüğünde köfte. Şimdi ateşi kapatmanız ve bir saat demlenmesine izin vermeniz gerekiyor. Tercihen yeşilliklerle servis edin ve her tabağa bir parça et koyun.

Köfte orta derecede yumuşaktır ancak et suyunda dağılmaz. Çorbanın kendisi tam teşekküllü, sıcak bir yemektir. Ekmek bile gerektirmez.

Peynirli köfteli tavuk çorbası

Yukarıdaki tarif bir klasik. Ancak çeşitlilik eklemek istiyorsanız, farklı şekilde pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, her şeyden önce, sığır eti tavukla değiştirin. Göğüsteki et suyu herhangi bir makarna ile iyi gider. Köfte ile mükemmel bir çorba çıkıyor, doyurucu ve aynı zamandadiyet.

Kolaylık olması açısından oranları değiştirmeyeceğiz. Yine ihtiyacımız var: orta boy bir tencere ve iki litre su, birkaç patates, soğan ve havuç. Ayrıca tavuğu yaklaşık bir kilogram hazırlayın. Yıkanması, porsiyonlar halinde kesilmesi ve suyu kaynatması gerekir. Yaklaşık 30 dakika sonra, yıkayıcılar halinde kesilmiş sebzeleri ekleyebilirsiniz. Birkaç parça kereviz sapı ve yeşillik koyun. Pişmiş eti et suyundan çıkarın ve soğumaya bırakın. Temel farklılıklar, un ürünlerinin kendilerinin hazırlanmasındadır.

Peynirli köfte

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 4 yemek kaşığı buğday unu ve aynı miktarda mısır unu;
• bir çay kaşığı kabartma tozu;
• 30g rendelenmiş peynir;
• 130g yağsız süt;
• 40g tereyağı;
• biraz tuz.

Her iki unu da karıştırın, rendelenmiş peynir ve tuz, kabartma tozu ekleyin. Elde edilen kütleye yumuşak tereyağı sürün ve sütü yavaşça dökün. Hamur oldukça kalın çıkıyor, ıslak ellerle hafifçe toplayabilir, toplar oluşturabilir ve et suyuna indirebilirsiniz. 10 dakika kaynatın.

İncelemelere bakılırsa, çorba peynirli köfte nedeniyle baharatlı. Biraz yetenek katıyorlar. Unlu ürünler içeren çorbaların kullanılmadığı ailelerde bu çorba her zaman bir patlama yaşar.

Mercimekli hamur çorbası

Adım adım tarif, herhangi bir ev hanımı için çok yardımcı olacaktır. Bir diyet sırasında yağsız bir seçenek yararlıdır. Büyük ölçüdeısırgan otu ile lezzetli çorba elde edilir. 2 litre su için yapmanız gerekenler:

• büyük demet taze otlar;
• 4 patates;
• havuç;
• yay;
• bitkisel yağ.

Pişirme işlemi basittir, bu yüzden ayrı ayrı ele almayacağız, sadece köfte pişirme aşamalarını ele alacağız. 5 yemek kaşığı suya ve 100 gr una ihtiyaçları olacak. İsterseniz 1 yumurta ekleyin. Hamuru yoğurun ve bitmiş et suyuna yavaşça yayın. Birkaç dakika ocakta kalmaya devam ediyor. Pişirmenin bitiminden önce, et suyuna çırpılmış bir yumurta eklenmesi önerilir. Böylece çorba lezzetli ve zengin olacak.

İncelemelere bakılırsa, bu ilk yemek sıradan yeşil lahana çorbasından çok daha iyi. Ebeveynler, böyle bir çorbanın küçük çocuklara bile verilebileceğini not eder. Hafif ve besleyicidir.

Not

Köfte ile özellikle lezzetli bir çorba yapmanızı sağlayan bazı özellikler var. Sırlar ve incelikler, her acemi hostesin bilmesi için çok faydalı olacaktır:

• Su hemen tuzlanmalıdır ki etin tüm suyunu bırakması ve et suyunun doyması için. Sadece hafif bir kaynama sağlanacak şekilde kısık ateşte pişirilmelidir. Aksi takdirde et suyu bulanıklaşacak ve çekiciliğini yitirecektir.
• Et taze ve kaliteli alınmalıdır. Sadece bu durumda çorba başarılı olacaktır.
• Isırgan otu ve diğer otlar iyice yıkanmalıdır. Ekolojik olarak temiz alanlarda toplanması gerektiğini söylemek gereksiz olmaz.
• Börek hamurunun kıvamı bozulmamalı.çok kalın. Aksi takdirde, içeride çok yoğun ve hatta yapışkan olurlar. Yoğunluk irmik ile karşılaştırılabilir olmalıdır.

Sonuç yerine

Köfte çorbası, ailenizde favori bir yemek olabilir. Doyurucu, besleyici, sıcak, öğle ve akşam yemekleri için idealdir. Hazırlanması çok kolaydır ve çok az malzeme gerektirir. İlk kursların çeşitliliği sizi rahatsız etmeye başladıysa ve ailenizi orijinal bir şeyle memnun etmek istiyorsanız, önerilen seçeneklerden birine dikkat ettiğinizden emin olun.