Soğan turşusu nasıl yapılır: tarifler ve pişirme ipuçları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Güzel ve lezzetli salamura soğan halkaları birçok yemek için ortak bir dekorasyondur. En azından bir ringa balığı alın. Salamura soğan tadı ile mükemmel uyum sağlar ve bu balığı masanın üzerinde daha az iyi süslemez. Soğan kullanılan salatalar da bu ürünle süslenebilir. Bunu yapmak için, belirli bir yemek için soğanları nasıl düzgün bir şekilde turşu yapacağınızı öğrenmeniz yeterlidir. Böyle bir işlemden sonra, soğan keskinliği ve acılığı önemli ölçüde az altacaktır. Ve pişmiş yemeğe biraz keskinlik katacak. Bugün soğan turşusu için en ilginç ve basit tarifleri dikkatinize sunuyoruz.

Yukarıdaki tariflerle becerilerinizi geliştirmek için bu sebzeden yeterince stok yaptınız mı? Çok fazla iyi soğanınız varsa - harika! Ama değilse acilen markete veya markete koşun ve bir soğan seçin.

En basit ve ünlüyol - sirkede

En ünlü ve en kolay seçenek soğan turşusu için sirke kullanmaktır. Sirke, soğanın kendisi gibi ucuz ve yaygın olarak bulunabilen bir üründür. Bu nedenle, sirkede soğan turşusu için eşit derecede erişilebilir ve basit bir tarif veriyoruz.

Şu ürünlere ihtiyacımız var:

• Sulu soğan - 4 adet.
• Masa sirkesi - yaklaşık 100 mililitre.
• 1 bardak temiz soğuk su (tercihen sulandırılmış).
• 2-3 yemek kaşığı şeker.
• 1 tepeleme çay kaşığı tuz.

Sirkede soğan turşusu yapmadan önce, listelenen tüm ürünlerle hazırlık çalışması yapmak gerekir.

Yani:

• Bir marine kabı hazırlayın. Emaye eşya olmalı.
• Bir sebze hazırlayalım - soğanımızı kabuğundan ve yenmeyen diğer elementlerden soyun ve halkalar veya yarım halkalar halinde kesin. Yayın şeklini beğeninize göre seçin.
• Marina için tuzlu suyu hazırlayın. Bunu yapmak için suya tuz ve şeker ekleyin.
• Suyu ısıtın, böylece tuz ve şeker çözülür. Suyu kaynatmana gerek yok, sadece sıcak yap.
• Şimdi sirkeyi suya dökün ve soğan halkalarını bu kaba koyun.
• Sebzenin iyi marine olması için salamuranın soğanın tamamını kaplaması gerekir.
• Marinalı ve soğanlı yemeklerin üzeri örtülmelidir. Bitmiş ürünün kullanımı 2-3 saat sonra mümkündür.

Soğan salatası

Basit ürünlerden yapılan salata, her zamanki ince doğranmış soğan yerine yemeğe eklerseniz daha da lezzetli olurturşu analogu. Salatanın alışılmadık bir tat ve aroma ile doldurulması için soğan turşusunun nasıl düzgün bir şekilde yapıldığını hiç merak ettiniz mi? Yeşillik ekleyebileceğiniz ortaya çıktı. Soğanla birlikte marine edilmiş bazı ek sebzeler, kokulu bir salata hazırlamak için iyi bir yardımcı olacaktır. Salata için soğan turşusu nasıl yapılır, aşağıdaki makaleyi okuyun.

Dereotu ile

Soğan belirli bir salatada kullanıldığı şekilde kesilmelidir. Farklı marul türleri için soğan kesme şekli vardır. Ve şimdi bir bardak sıcak suda bir kaşık şeker (büyük) ve bir çay kaşığı tuz eritin. Baharat tuzu kullanabilirsiniz. Gelecekteki turşuyu uygun bir kaba dökün ve tuzlu suyun kaynaması için ocağa koyun. Soğanlar, başka bir kapta, katmanlar halinde serilir veya karıştırılır, dereotu ile tatlandırılır. Hazırlanmış soğanlı bir kaseye şekerli kaynamış su dökün ve oraya 2 yemek kaşığı sirke ekleyin. Su soğuduğunda soğan amacına uygun olarak kullanılabilir.

Havuçlu

Salata için soğan turşusu çok zor olmadığı için, bu tarife kendi takdirinize göre sebze ekleyebilirsiniz. Örneğin, böyle bir soğan turşusunda, ince bir rende üzerine rendelenmiş havuçlar lezzetli olacaktır. Havuçlar ayrıca ince şeritler veya çeyrekler halinde kesilebilir. Her şey hayal gücünüze bağlı.

Limon ve tereyağı ile

Ve işte limon kullanarak salatada soğan turşusu yapmak için bir tarif:

• Yarım bardak su.
• 1 büyük sulu limon.
• 2 çay kaşığı şeker.
• 1 büyükbir kaşık kokusuz bitkisel yağ.
• Favori baharatlar ve taze otlar.

Salata için soğan turşusu nasıl yapılır:

1. Yeşilleri doğrayın.
2. Soğanı güzel yarım halkalar halinde doğrayın.
3. Bütün limonun suyunu ve şekeri sıcak suya koyun.
4. Soğan halkalarını bir kaseye dökün.
5. Şimdi tüm yeşillikleri dökün ve yağı dökün.
6. Tüm malzemeleri su ve limon suyuyla dökün ve önceki durumlarda olduğu gibi bir kapakla kapatın ve çıkarın. Sıcak marine soğuduktan sonra soğan, salatanızı süslemeye hazırdır.

Lezzetli bir ringa balığı için soğan

Şimdi de ringa balığı için soğan turşusu hakkında. İştah açıcı bir ringa balığı, ancak kokulu bir ışının altında uzun süre masada kalmayacak.

Dekapaj için gerekli ürünler:

• 2 küçük soğan (halkaları daha güzel hale getirmek için).
• Yarım bardak su.
• 2 tepeleme yemek kaşığı şeker.
• 2 yemek kaşığı sirke.
• 2 çay kaşığı kuru hardal.

Soğan turşusu nasıl yapılır - pişirme teknolojisi:

1. Ampulleri soyun ve halka şeklinde doğrayın.
2. Sıcak suda hardal da dahil olmak üzere marine için tüm malzemeleri çözün.
3. Sebzeyi marine ile dökün. Kabın üzerini bir kapaklı soğan halkaları ile kapatmayı unutmayın.

Parlak Kırmızı Soğan Meze

Kırmızı soğan turşusu orijinal ve aynı zamanda basit bir atıştırmalıktır. Ve deneyimsiz bir hostes bile onu pişirebilir. zor bir şey yokkırmızı soğan turşusu nasıl yapılır. Bunu yapmak için, soyulmuş soğanları 2 parça miktarında halkalar ve yarım halkalar halinde kesin. Soğanı bir salata kasesine alıp salamurasını hallediyoruz. Salamura için bir bardak suyu bir çay kaşığı tuz ve iki çay kaşığı şekerle karıştırın. Daha sonra ortaya çıkan çözelti kaynatılmalı ve kapatılmalıdır. Ve şimdi suya 1 yemek kaşığı %9 sirke dökün. 35-60 dakika sonra soğan pişirmede kullanılabilir.

Baharatlı soğan

Ve baharatlı her şeyi sevenler için mis gibi kokulu bir soğan sunuyoruz. Şimdi size baharatlarla soğan turşusu nasıl yapılır onu anlatacağız.

Tarifte işimize yarayacak ürünler ve baharatlar:

• Baharatlar: defne yaprağı, tarçın, karanfil tomurcuğu, kırmızı biber ve karabiber.
• Sitrik asit - 5 gram.
• Temiz su - 500 mililitre.
• Çay kaşığı tuz.
• Bir çift soğan.

Kokulu soğan turşusu pişirme:

1. Karanfil, tuz, karabiber, tarçını suya koyun. Asidi dökün ve karışımı koyun - kaynamaya bırakın.
2. Bir cam kavanozun dibine bir defne yaprağı koyun. Soğanı defne yaprağının üzerine koyun. Kesilebilir. Ama küçük soğanları bir kavanoza koyup turşu yapabilirsiniz.
3. Bir sonraki adım, kavanozun tüm içeriğinin üzerine kaynar turşusu dökmektir.
4. Hoş bir gölge için soğana rendelenmiş pancar eklenebilir.
5. Marinenin soğumasını bekliyoruz ve lezzetli kokulu soğanı mangal veya diğer yemeklere ekliyoruz.

Dereotu ve Bulgarca ile marine edilmiş soğanbiber

• Temizlemek ve yıkamak için çok küçük ampullerin kilogramı. Sonra onları bir emaye tencereye koyun.
• 1/2 çay kaşığı sitrik asit bir litre su ile karıştırılır. Soğanı dökün ve her şeyi orta ila düşük ateşte kaynatın. Şimdi bu suyun boş altılması gerekiyor.
• Bulgar biberini yıkayın, soyun ve halkalar halinde kesin. Sterilize edilmiş kavanozlara katmanlar halinde koyun: soğan, biber, sarımsak. Üzerine kalın bir dereotu tabakası koyun.
• Uygun bir tencerede marine karışımını hazırlayın. Bir litre suya tuz - 1 yemek kaşığı, şeker - 4 yemek kaşığı, 4-6 bezelye karabiber ve 1 defne yaprağı dökmeniz gerekir. Marine sosu kaynadıktan sonra ocaktan alın ve içine bir yemek kaşığı sirke dökün.
• Bu marine ile sebzeleri hemen kavanozlara dökün ve kapları kapatın.
• Böylesine lezzetli ve hoş kokulu bir soğanı her yemeğe ekleyebilirsiniz: salata, pilav, güveç. Ve böyle bir soğanı bağımsız bir atıştırmalık yemek olarak kullanabilirsiniz.

Çeşitli yemekler için soğan turşusunun hazırlandığı birçok tarif öğrendiniz. Bu, mutfak şaheserlerinizi çeşitlendirmenize ve arkadaşlarınızı ve sevdiklerinizi harika bir atıştırmalıkla memnun etmenize yardımcı olacaktır. Marine dolgusunun gücünü ve tuzluluk derecesini değiştirebilirsiniz.