Ringa balığı için soğan turşusu nasıl yapılır. Tarifler, yöntemler, ipuçları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Marine edilmiş soğan, balık, et ve deniz ürünleri yemeklerine harika bir ektir. Ayrıca genellikle çeşitli salatalara eklenir. Ringa balığı veya barbekü için soğan turşusu yapabilir, mayonez ile tatlandırabilir ve çok lezzetli bir mono salata elde edebilirsiniz.

Klasik tariften bahsedecek olursak ana malzemesi sirke olacaktır. Soğan da dahil olmak üzere çeşitli ürünlerin dekapajında uzun süredir kullanılmaktadır. Her ev hanımı, ringa balığı için sirkede soğan turşusunun hızlı, kolay ve fazla çaba gerektirmediğini bilir. Ancak, herkes baharatın keskin, ısırıcı, bazen aşırı baharatlı lezzetini sevmez. Bugün size sofra sirkesi kullanmaktan başka şekillerde balık soğanı turşusu yapmayı anlatacağız.

Sirke

Tadı ve kokusu sizi korkutmuyorsa önce sirkede soğan turşusu tarifine değinelim. Atıştırmalık hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• sirke (%9) - 9 kaşık(kantinler);
• 4 ampul;
• 65g şeker;
• yeşillikler;
• 240ml su;
• 0, 5 yemek kaşığı (çay) tuz.

Nasıl pişirilir

Ilık suya şeker ve tuz ekleyin. Kuru malzemeler eriyene kadar karıştırın. Asit ekliyoruz. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, hafifçe elde edilen turşuya daldırın. Sebzenin bileşimde kalma süresi 25-35 dakikadır.

Limon suyu

Sirke sevgisi yoksa ringa balığı için soğan turşusu nasıl yapılır? Bu ürünü marine etinde ne değiştirebilir? Tabii ki limon suyu. Turşunun ikinci versiyonunu hazırlamak için, yaklaşık 40-50 ml meyve suyu sıkılması gereken yaklaşık üç limona ihtiyacınız olacak.

Malzemeler

Hazırlanmanız gerekiyor:

• limon suyu;
• karabiber;
• şeker;
• 40 ml bitkisel yağ;
• tuz.

Limon suyuyla ringa balığı için soğan turşusu nasıl hızlı bir şekilde yapılır? İlk önce, bu suyu sıkmanız gerekir. Ve mutlaka zorlayın. Öğütülmüş karabiber ve tuzla karıştırın, malzemeler eriyene kadar karıştırın. Yağ ekle. Tekrar karıştırın. Şimdi yay sırası. Soyulmalı, yarım halkalara veya halkalara kesilmelidir. Marineyi soğanın üzerine dökün. 20-25 dakika bekletin. Daha zengin bir tat ve keskinlik için marine sosuna limon kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz.

Balı limon

Zıt tatta iki ürün kullanarak ringa balığı için soğan turşusu yapabilirsiniz: ekşi limon ve tatlı bal. Pişirmek içinmarine gerekli:

• 40ml limon suyu;
• bir tutam tuz;
• yeşillikler;
• 6 ml sıvı bal;
• öğütülmüş kişniş;
• kırmızı biber.

Soğan bu tarif için 100 gramdan 150 grama alınabilir.

Pişirme işlemi

Soyulmuş soğan yarım halkalar halinde kesilir. Ardından tuz serpilir ve bir süre kenara alınır.

Yağı bir tavaya dökün, biraz ısıtın. Daha sonra içine kişniş, biber ve ince doğranmış yeşillikleri dökün. Baharatları geçmek. Sıvı balı yağın içine dökün ve hafifçe karıştırın. Ateşten alıyoruz. Biraz serinleyelim. Şimdi limon suyuyla birleştirin. Soğan yarım halkaları ılık bir turşuya gönderilir. Yarım saat içinde bırakın.

Maden suyu

Ringa balığı için soğan turşusu veya suyla barbekü yapabilirsiniz. Tabii ki basit değil, mineral. Bir bardak su alıyoruz, mikrodalgada ısıtıyoruz ve bir kaba döküyoruz. Orada soğan yarım halkaları da gönderiyoruz. Ayrıca defne yaprağı, bir tutam tuz, biraz öğütülmüş karabiber veya kırmızı biber de ekleyebilirsiniz. Soğanı 35-45 dakika maden suyunda bırakıyoruz. Sonra çıkarıp başka bir kaba aktarıyoruz, üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz.

Hardal ve balzamik sirke

Bu iki malzeme birlikte çok iyi gider ve ringa soğanlarını düzgün bir şekilde marine etmek için mükemmeldir. Sofra sirkesinin tadından hoşlanmıyorsanız veya kokusu çok güçlüyse, onu her zaman balzamik ile değiştirebilirsiniz. Hardal (olsa daha iyitahıllı tatlı Dijon olacak) sirkeye sadece hoş bir katkı olacaktır. Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı (yemek kaşığı) hardal;
• 1, 5 yemek kaşığı (yemek kaşığı) balzamik sirke;
• bir tutam mercanköşk, kimyon, tuz;
• 2 yemek kaşığı (yemek kaşığı) bitkisel yağ.

Tarif açıklaması

Marinanın bu versiyonu kuru olarak adlandırılabilir: Malzemeler listesinde su yok. Soğanı deriden temizliyoruz, doğrayın. Halkaları balzamik sirke ile doldurun, hardal ekleyin ve hafifçe karıştırın. Baharatsız ringa balığı turşusu yapmak imkansızdır, bu nedenle karabiber, kimyon, tuz ve mercanköşk ekleyin. Buzdolabında iki üç saat soğan turşusu olan yemekleri gönderiyoruz.

Kış için

Her seferinde turşusu hazırlamakla uğraşmak istemiyorsanız, soğanı kışa hazırlayabilirsiniz. Sadece kavanozu açtım ve güzel bir atıştırmalığın tadını çıkardım. Boşluk yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 16 ampul;
• 5 yenibahar bezelye;
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı sofra veya elma sirkesi;
• 4 karanfil tomurcukları;
• bir tutam tuz;
• toz şeker (tatmak için);
• 2, 5 yemek kaşığı (yemek kaşığı) bitkisel yağ.

Nasıl döndürülür

Yukarıda listelenen ürünler birbirine karıştırılır. Soğan yarım halkalar halinde kesilir, ardından orta ateşte suda biraz kaynatılır. Sebzenin pişirme süresi 5-7 dakikadır. Soğanlı su kaynar kaynamaz, kapatınateş.

Şimdi suyu bir kaba boş altın ve marine malzemelerini buna ekleyin. Tekrar gaz koyun, kaynatın ve kapatın. Soğanı sterilize edilmiş bir cam kaba koyarız ve marine ile doldururuz. Bir anahtar kullanarak metal kapaklarla sıkabilirsiniz. Soğutulduktan sonra soğan, mahzende veya buzdolabında kalıcı olarak saklanmak üzere çıkarılır.