Mercan salatası: nasıl pişirilir, ana malzemeler

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Mercan salatası, karides veya yengeç çubukları ile hazırlanır - bunlar, bitmiş ürünün tadını ve enerji değerini belirleyen ana bileşenlerdir. Bu salatanın sadece bazı malzemelerde farklılık gösteren birkaç çeşidi vardır.

Mercan salatası pişirme

2 porsiyon için malzemeler:

• 1 domates;
• 1 yumurta;
• 0, 1 kg yengeç çubuğu;
• 70g karides;
• mayonez;
• biber, tuz.

Salata "Mercan"ı süslemek için kırmızı havyar ve misket limonu kullanın, daireler halinde kesin.

porsiyon başına 190 kalori.

Salatayı hazırlamak için önce yengeç çubuklarının buzunu çözmelisiniz. Bunu oda sıcaklığında yapmanız tavsiye edilir, çünkü mikrodalga kullanımı ürünün tadından mahrum kalır. Çözülmüş yengeç çubuklarının keyfi şekillerde parçalar halinde kesilmesi gerekir.

Yumurta katı kaynatılır, küçük parçalar halinde kesilir.

Karideslerin de kaynatılması gerekir. Soyulmuşlarsa, pişirmeden önceeritin, kaynar suya koyun ve 2-4 dakika kaynatın (kraliyet için 5-6 dakika sürer). Karidesler soyulmamışsa piştikten sonra bir kevgir içine atılır ve soğuduktan sonra temizlenir.

Küçük parçalar halinde kesilmiş hazır karides.

Domates yıkanmalı, kurutulmalı, küpler halinde kesilmelidir. Meyve suyunun daha küçük olması için doğranmış küplerin hafifçe sıkılması gerekir.

Hazırlanan tüm malzemeler yüksek duvarlı bir kapta karıştırılmalı, tuz, karabiber, mayonez ilave edilmelidir.

Hazır salata "Mercan" kaselere veya alçak cam kaplara yerleştirilir. Her birinin üzerine kırmızı havyar (porsiyon başına 1 yemek kaşığı) ve dilimlenmiş limon (limon yerine kullanabilirsiniz) koyun.

Mercan teması varyasyonu

Karidesli "Mercan" salatası yapmak için çeşitli seçenekler vardır. Farklı isimlere rağmen, mercan teması aynı kalır. Bu salatalardan birinin adı "Mercan Sahili".

Malzemeler:

• 0, 3 kg karides;
• 0, 1 kg yengeç çubuğu;
• 2 yumurta;
• 1 domates;
• 3 ananas halkası (konserve);
• sarımsak (1-2 karanfil);
• mayonez veya sos;
• nar taneleri, tuz

Salata hazırlamak için domates, haşlanmış yumurta ve konserve ananas küpler halinde kesin, yengeç çubuklarını ince şeritler halinde ezin.

Karidesleri 2-3 dakika kaynatın, soğutun, soyun, küçük küçük doğrayınparçalar.

Sarımsak bıçakla ezilir veya presten geçirilir.

Tüm malzemeler birleştirilir, tuzlanır, mayonez eklenir ve nazikçe karıştırılır.

Mercan salatası gibi bitmiş yemek, karideslerle süslenmiş kaselere konur.

Dekorasyon için kullanılan kırmızı havyar, nar taneleri ile değiştirilebilir. Üzerine ince kıyılmış otlar serpin. Masa hemen servis edilir.

Tavuk fileto varyasyonu

Karidessiz Mercan salatası yerine tavuk fileto kullanarak nasıl yapılacağına bakalım.

Ana malzemeler:

• 150g tavuk filetosu;
• 7 yengeç çubuğu;
• 1 domates;
• 3 yumurta;
• 1 tatlı biber;
• tuz;
• mayonez.

Tavuk filetosu ve yumurtalar kaynama anından itibaren 30 dakika haşlanır, küpler halinde kesilir.

Domatesin suyu çekirdekleriyle birlikte alınır. Domatesin etli duvarları küpler halinde kesilir. Dolmalık biberler de küp şeklinde kesilir.

Yengeç çubukları ezilir, küçük yumurta parçalarına kesilir.

Tüm malzemeler karıştırılır, tuz ve mayonez eklenir. Masada salata kasesi veya kasede servis edilir.