Portakal dolgulu turta: üç basit tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

En popüler portakallı turta tariflerinden biri, pişirilmesi gerekmeyen turtadır. Portakalların taze aroması ona lezzet verir ve hazırlama kolaylığı özel beceriler gerektirmez ve fazla zaman almaz. Kışın, böyle bir pasta özellikle önemlidir, çünkü portakalların tadı ruh halini iyileştirir.

Portakal Dolgulu Kolay Kurabiye Hamuru

Test için gerekenler:

• tatlı kraker (ezilmiş) - 400g;
• şeker 1/4 su bardağı;
• tadı tarçın;
• yumuşatılmış tereyağı - 60 g.

Krakeri kırıntılara ayırın, tereyağı, şeker, tarçın ekleyin ve tereyağının krakerleri ıslatması için iyice karıştırın. Bu hamur bir kalıba sıkıca serilmeli ve turtanın kenarını ve altını oluşturmalıdır. Kalıbı 180 derecede on dakika fırına veriyoruz ki kekin rengi altın sarısı olsun. Pasta hazır olduğunda, onu soğutmanız gerekecek.

Doldurma pişirme

Şimdi portakal dolgusunu yapalım.

İhtiyacımız olacak:

• mısır nişastası - 1/2 yemek kaşığı;
• şeker - bir bardak;
• ekşi krema - bir bardak;
• taze portakal suyu - 100g;
• tereyağı - 50 gr;
• portakal kabuğu rendesi - bir yemek kaşığı;
• süt - bir bardak;
• yumurta sarısı - üç parça;
• %30 yağlı krema - 200g

Doldurmanın hazırlanması çok basittir. Hazırlanışı muhallebiye benzer. Bir tencerede şekeri portakal suyu, nişasta, lezzet, yumurta sarısı ve sütle karıştırın. Çırpıcı ile karıştırmayı unutmadan çok kısık ateşte pişirilmelidir. Bitmiş dolguya tereyağı ekleyin ve erimesi için iyice karıştırın. Şimdi on beş dakika soğutup ekşi krema ekliyoruz. Bitmiş dolguyu kekin üzerine dökün ve hepsini buzdolabına koyun. Şimdi kremayı birkaç yemek kaşığı pudra şekeri ile çırpın ve kekin üzerine yayın.

Portakallı lorlu kek

Bu pasta cheesecake gibi görünüyor ama baharatlı bir dokunuş için portakallar eklenmiş.

Test için gerekenler:

• tereyağı - 200 gr;
• un - iki bardak;
• yumurta - iki parça;
• bir bardak şeker.

Portakal dolgusu için:

• portakal - iki parça;
• şeker 3-4 yemek kaşığı.

Süzme peynir dolgusu için:

• yağlı süzme peynir - 0,5 kg;
• şeker - 100 gr;
• 1/2vanilya şekeri poşeti.

Doldur:

• ekşi krema %20 - 300 g;
• şeker - 100 gr;
• yumurta - iki parça;
• 1/2 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi.

Bu portakallı turtayı yapmak çok kolay. Eriyen tereyağına şeker ekleyin ve çırpın. Ardından yumurtaları ekleyip tekrar çırpın. Hamuru hızlıca yoğurun. Yumuşaksa, daha fazla un ekleyebilirsiniz. Hamuru uzun süre yoğuramazsınız, aksi takdirde çok fazla glüten öne çıkar ve hamur sert olur. Bir top haline getirin, streç filme sarın ve yaklaşık yarım saat buzdolabında bekletin.

Bu sırada portakalları çok sıcak suyla dökün ve birkaç dakika bekletin. Ardından bu suyu boş altın ve bunu birkaç kez daha tekrarlayın. Bu, acılığı gidermeye yardımcı olacaktır. Onları kesin, kemikleri çıkarın ve bir karıştırıcıda öğütün. Bir tencereye koyun, üç yemek kaşığı şeker ekleyin ve tencereyi ateşe verin. Kaynadıktan sonra yirmi dakika karıştırarak pişirin. Doldurma kalınlaşmalıdır. Sakin ol. Süzme peynire vanilya şekeri ve toz şeker ekleyin ve pürüzsüz olana kadar ezin. Yüz gram şekeri ekşi krema ve bir yumurta ile karıştırın.

Fırını önceden 180 ° ısıtın, hamuru açın, bir kalıba koyun. Hamur düzleştiğinde, portakal dolgusunu ve ardından lor dolgusunu yayın. Ekşi krema ile pastayı doldurun ve portakal kabuğu rendesi serpin. Önceden ısıtılmış fırına atıp 40-45 dakika pişiriyoruz. Servis yapmadan önce pastayı soğutun.

Limon-portakal dolgulu turta

Malzemeler:

• ekşi krema - 200g
• tereyağı - 200 gr;
• buğday unu - 200 g;
• yumurta - bir;
• şeker - bir yemek kaşığı;
• yarım çay kaşığı soda;
• iki portakal;
• 1/2 limon;
• sirke - 1/2 çay kaşığı;
• 50 gr rendelenmiş bitter çikolata.

Portakalların bir kıyma makinesinde kesilmesi, çekirdeklerinin çıkarılması ve kaydırılması gerekir. Elbette normal bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz, ancak daha zor olacaktır. Limon kabuğu rendesini rendeleyin ve yarısından suyunu sıkın, her şeyi portakallarla karıştırın.

Hamurun hazırlanması. Şekeri ve yumurtayı öğütüyoruz, yumuşatılmış tereyağı, ekşi krema, soda, un, sirke ekliyoruz (kefir ile yaparsak sirke gerekmediğini unutmayın) ve her şeyi iyice karıştırın. Yağlanmış bir formda (tercihen çıkarılabilir), bitmiş hamurun yarısını, limonlu portakalları koyun, çikolata parçaları dökün ve kalan hamurla örtün. 180 derecede önceden ısıtılmış fırına atıyoruz ve yaklaşık yarım saat kadar pişiriyoruz. Bir kürdan ile kekin hazır olup olmadığını kontrol edin. Biraz soğumaya bırakın ve portakal dolgulu turtayı çay veya sütle servis edin.