Konyak "Hennessy" - evde yorumlar, açıklamalar ve yemek pişirme

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Konyak en güçlü alkollü içeceklerden biridir. Pahalı konyak türleri her zaman elittir. Bu, üretimi ülke yetkilileri tarafından kişisel olarak kontrol edilen Fransız "Hennessy" dir. Makaleden Hennessy konyakının ne olduğunu, onunla ilgili incelemeleri ve evde yemek pişirmek için bir tarif öğreneceksiniz.

Açıklama

Fransız üreticinin güçlü alkollü içeceği. Orijinal içecek 40'tan fazla üzüm ruhu içerir - Hennessy konyak budur. Hakkında incelemeler dünyanın her yerinden en ünlü şarap garsonları ve karıştırıcılar tarafından yapılıyor ve üreticiler tarifi kadar milli içkilerine de değer veriyor.

Farklı içki çeşitleri 2 bin ruble ile 32 bin dolar arasında değişiyor. Fiyat esas olarak imalatta kullanılan alkol çeşitlerinin sayısına ve bunların yaşlanmasına bağlıdır. Konyak "Hennessy VS" her zaman özel değerlendirmeleri hak ediyor.

Üretici

Fabrika, Fransa'nın Charente ilinde yer almaktadır. Sadece üretim tesisleri değil, aynı zamanda hem fabrikanın kendisinde hem de Hennessy konyak evinde turistleri ziyaret etmek için odalar var. Turistlerin farklı üretim yıllarını ve üretim gelişimini görebilecekleri bir tür tarih müzesi içerir.

Fabrika, yalnızca büyüyen hammaddelerden (özel çeşit Ugni Blanc'ın beyaz üzümleri - hastalıklara dayanıklı yüksek asitli meyveler) tam bir konyak üretimi döngüsü sağlamakla kalmadı, aynı zamanda depolama, yaşlandırma ve şişeleme için bağımsız kapların üretimini de sağladı.. Yıllar önce olduğu gibi, güçlü meşe fıçıların hammaddesidir - zamanla bükülmeyen ve özelliklerini kaybetmeyen bir ağaç. En coşkulu yorumları alan, meşe kaplarda yıllandırılmak üzere saklanan Hennessy konyaktır.

İçecek 2 ila 200 yıl arasında büyük fıçılarda saklanır ve bitkinin ticari markasıyla yazarın cam şişelerinde şişelenir.

Her şişe, alıcının önündeki konyakın gerçek olup olmadığını anlamasına yardımcı olacak bir özelliğe sahiptir - şişenin ana etiketinin altındaki camda üç boyutlu harfler.

İlginç gerçek

"Konyak" adı, içeceğe bir yer (ya da daha doğrusu bir taşra kasabası) verdi, burada ilk kez 1765'te bu güçlü alkolün aktif üretimine başladılar.

Ancak Hennessy markası, bitkinin yaratılmasının temelini atan kişinin adından ortaya çıktı. Fransız eyaleti. Şimdi bitkinin kendisi ve ona bitişik bölgeler, devletin özel yasalarıyla korunmaktadır. Özellikle konyak hazırlanmasını bile kontrol eder. Örneğin, Fransız yasaları, bitmiş ürünü üretmek için üzüm ispirtosunun fermantasyonunda şeker kullanımını kesinlikle yasaklamaktadır. Diğer bazı yasalar, ham alkollü sıvının fermantasyonu ve damıtılmasıyla ilgilidir.

Evde yemek pişirme

Orijinal konyak tarifi fabrikanın duvarlarında saklanır, ancak evde iyi kalitede bir "sahte" yapmaya çalışacağız. Genel anlamda, hazırlık şu şekilde tarif edilebilir:

1. Ekşi beyaz üzüm hasadı - sadece kuru hava.
2. Çukurlara zarar vermeden meyvelerin suyunu sıkmak.
3. Meyve suyu filtreleme.
4. Şeker kullanmadan meyve suyu fermantasyonu - yaklaşık üç hafta.
5. Elde edilen sıvının özel bir damıtma aparatında damıtılması.
6. İçeceği karanlık bir odada ve kapalı kaplarda (küçük meşe fıçıları kullanabilirsiniz) yıllandırma.

Yemek pişirmek için yalnızca sonbaharın sonlarında olgunlaşan yüksek derecede asitli beyaz üzümleri kullanın.

Ana noktalardan bir diğeri - meyvelerde kir, haşere veya bitkinin herhangi bir hastalığı olmamalıdır. Bu faktörlerin her biri, hammaddelerin bozulmasına ve kaliteli alkol yerine sirkenin fermantasyonuna neden olabilir.

Öyleyse önceden hazırlanınevde konyak "Hennessy" yapmak için hammaddeler. Alkol karanlık bir yerde yaklaşık bir veya iki yıl bekletilirse, bununla ilgili incelemeler en olumlu olacaktır.

Hangi ürünlere ihtiyaç duyulacak:

• 3 litre yüksek kaliteli alkol veya kendi üretimimiz olan beyaz üzümlerden kaçak içki;
• 1-2 yenibahar bezelye;
• 1-2 karabiber;
• bir tutam taze limon kabuğu rendesi;
• 2 kuru karanfil çiçeği;
• 2 çay kaşığı siyah gevşek yaprak çay;
• 1 çay kaşığı toz şeker (beyaz).

Nasıl pişirilir:

1. Yani, yenibahar ve karabiber, lezzet, çay, karanfil ve kumla birlikte küçük bir keten torbada birleştirilir. Sıkıca bağlayın. Çanta kumaşının boya veya sentetik içermeyen düz bej veya beyaz renkte olması önemlidir.
2. Poşeti bir kavanoz moonshine batırın ve silikon bir kapakla sıkıca kapatın. Karanlık bir yere koyun ve 3-4 hafta orada bırakın.
3. Bir süre sonra sıvıyı bir kat steril gazlı bez ve şişeden süzün. Sıkıca kapatın.
4. Eskitme şişelerini kilere veya biraz serin, karanlık bir yere koyun.

Belirtilen poşeti hiç kullanamazsınız ve ısrar için bileşenleri doğrudan kavanoza atamazsınız. Ancak sıvıyı gazlı bezle filtreleme işlemi biraz zor olacaktır. Depolama sırasında kavanozda topaklanma tortusu oluşması da olasıdır. Yüksek kaliteli konyak üretmek istiyorsanız bu hatırlanmalıdır."Hennessy". Yorumlar, pişirme işlemine bağlı olacaktır.

Alkolün baharatlarla infüzyonu sırasında yakınlarda parlak kokulu yiyecekler olmaması önemlidir - soğan, sarımsak ve diğerleri. İçecek kutusu kapalı olsa bile koku yine de nüfuz edebilir ve konyakınızı belirgin şekilde bozabilir.

Ek malzemeler

Ek malzemeler olarak, beğeninize başka baharatlar da alabilirsiniz. Konyak ayrı bir kopyası alacaksınız, ancak tam olarak takdir ettiğiniz tat ve aroma özelliklerine sahip olacak.

İncelemeler

Karıştırma ustalarından konyak "Hennessy VS" hakkında yapılan incelemeler şunları söylüyor:

1. Kuru eriğin derin tatları her yudumda açıkça hissedilir, aroması ekşi ve sütlü çikolata, baharatlar ve çiçek balı ("Hennessy XO" %40) ile derindir.
2. İçeceğin tadı hafif vanilyadır, tarçın ve cevizli bir ton verilir, içeceğin bitişi kremsidir, bir çikolata buketi (Hennessy vsop konyak) ile rafine edilmiştir.

Ev yapımı içecekle ilgili yorumlar biraz farklı olacak, buket daha belirgin, tadı daha derin ve acı.