Uskumru: kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Faydalı özellikleri aşağıda açıklanacak olan uskumru, ikinci ve ilk yemeklerin yanı sıra yarı mamul ürünler (pirzola, çubuk vb.) ve fırınlama (börekler, turtalar) için balık pişirmek için mükemmel bir üründür., vb.). Özellikle ülkemizin hemen hemen her sakininin bu maddeyi karşılayabileceği belirtilmelidir. Sonuçta, nispeten ucuzdur (1 kg başına 90 ila 250 Rus rublesi).

Genel bilgiler

Taze uskumruların faydalı özelliklerini size tanıtmadan önce nasıl bir ürün olduğunu söylemeliyiz.

Uskumru kelimesi bize Latince scomber'dan geldi. Bu, Uskumru ailesinin cinsine ve levrek benzeri düzene ait bir balıktır. Maksimum uzunluk 60 santimetre, ortalama 30'dur. Gövdesi iğ şeklindedir ve sikloid küçük pullarla kaplıdır. Uskumru sırtında çok sayıda siyah ve hafif kavisli çizgi vardır.

Hangi unsurları içerir?

Artık biliyorsunuskumru nedir. Faydalı özellikleri etin bileşimine göre belirlenir. Bu balık çok miktarda yağ içerir. Çoğu zaman, 100 gramı %30 kadardır. Ancak bu, tüm uskumru türleri için tipik değildir, sadece kışın sert iklime sahip enlemlerde yakalananlar için geçerlidir.

Balık yaz mevsiminde yakalanmışsa 100 gramında sadece %13 yağ bulunur. Bu miktar taze uskumruyu yağlı ve kalorisi yüksek balık olarak sınıflandırmak için oldukça yeterli olsa da.

Uskumru başka hangi elementleri içerir? Faydalı özellikleri birçok aşçı tarafından bilinmektedir. Bunun nedeni kısmen yaklaşık %18 protein içermesidir (100 gram ürün başına). Ayrıca, bu element vücut tarafından hızla emilir (sığır eti gibi etin proteinlerinden 3 kat daha hızlı).

Vitaminler ve mineraller

Çiğ veya termal olarak işlenmiş uskumru sadece protein ve yağları değil aynı zamanda mineralleri de içerir. Bunlar şunları içerir: manganez, sodyum, klor, kükürt, çinko, fosfor, flor ve potasyum. Diğer şeylerin yanı sıra, böyle bir balık, insan vücudunun yaşamında çok önemli bir rol oynayan bir dizi mikro bileşiğe sahiptir.

Uskumruda da bol miktarda vitamin var. Kimyasal bileşimi şunları içerir: tüm B vitamini ve PP vitamini grubu.

Uskumru: ürünün kullanışlı özellikleri

Sunulan balık, besinleri insan vücuduna getirir ve ayrıca hemoglobin oluşumunu ve protein sentezi akışını destekler. Ette bulunan eser elementleruskumru, çeşitli iç organlara ve dokulara oksijen taşınmasını iyileştirmede aktif olarak yer alır.

Bu balığın zengin bileşimi nedeniyle çocukların diyetine dahil edilmelidir. Ne de olsa çocuğun normal bir şekilde gelişmesini ve büyümesini sağlayan bu unsurlardır.

Yukarıda özellikleri açıklanan uskumru, hamile kadınların ve genç emziren annelerin beslenmesinde mutlaka bulunmalıdır. Bunun nedeni emzirmeyi iyileştirmesidir.

Bu tür balıklardaki doymamış asit ve yağ içeriğinden dolayı beyin ve omuriliğin normal işleyişine ihtiyaç duyanlar tarafından mutlaka tüketilmelidir. Bu arada uskumruda bulunan mineral ve vitaminler cilt, tırnaklar, saçlar ve mukozalar için oldukça faydalıdır.

Sunulan balığın sürekli kullanımıyla bir kişinin kan şekerini kolayca normalleştirebildiğini not etmemek imkansızdır. Böyle lezzetli ve sıra dışı bir ilacı ancak hayal edebilirsiniz.

Uskumru başka neye iyi gelir?

Uskumru (çiğ, tuzlu veya pişmiş) çok fazla fosfor içerir. Ancak, insan vücudunun dokularındaki kimyasal işlemlerin ana motorları olan enzimlerin yapımında aktif rol alan bu elementtir. Ayrıca iskeletimizin neredeyse tamamen fosfat tuzlarından oluştuğunu söylemek isterim. Bu bakımdan özellikle küçük çocuklar ve ergenler için sıklıkla kullanılması tavsiye edilir.

Ayrıca bu balıkyaşlıların diyetine dahil edilmelidir. Sonuçta, yıllar geçtikçe, bir kişi kas-iskelet sistemi ile aktif olarak problemler geliştirmeye başlar. Ayrıca uskumru eklem hastalıklarına çok faydalı olduğunu da belirtmek isterim. Sonuçta balıkta bulunan mineraller kemik hücrelerini besler ve vücudun kıkırdak yapmasına yardımcı olur.

Uskumru: kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları

Gördüğünüz gibi bahsedilen balık çok miktarda besin içeriyor. Kimsenin insan vücudu için yararları hakkında tartışması olası değildir. Bununla birlikte, çok fazla yağ, asit, vitamin ve mineral içeren diğer ürünler gibi uskumrunun da kullanım için kontrendikasyonları olduğuna dikkat edilmelidir. Onları hemen şimdi anlatacağız.

Bu tür balıklar suda kaynatılırsa, pratikte hiçbir kontrendikasyonu yoktur. Bir istisna, yalnızca deniz ve nehir ürünlerine karşı alerjik reaksiyonları olan kişiler olabilir. Tütsülenmiş veya tuzlanmış uskumruya gelince, kalp damar hastalıkları ve sindirim sorunları olan kişiler için faydalı olmayacaktır.

Faydalı özellikleri tartışılmaz olan uskumru balığının kronik karaciğer ve böbrek hastalıkları olan kişiler için zararlı olduğu da söylenmelidir. Bu nedenle dikkatli olmalısınız.

Nasıl kullanılır?

Uskumru (yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları yukarıda açıklanmıştır) oldukça doyurucu ve besleyici bir üründür. Ondan çeşitli çorbalar pişirmek iyidir, ancakgenellikle ev kadınları bu tür balıkları kızartır ve ayrıca pirzola ve balık çubukları şeklinde masaya servis eder. Tabii ki, bir garnitür ile birlikte bu ürünler çok lezzetli ve besleyicidir. Ancak balıkları tavada yağda pişirmenizi önermiyoruz. Sonuçta uskumru zaten çok yağlı bir ürün.

Bu balığın yardımıyla alışılmadık bir yemek yapmak istiyorsanız, lezzetli bir ev yapımı turta hazırlamanızı öneririz. Bunu yapmak için, temizlenmiş uskumru filetosu küçük parçalar halinde kesilir ve ardından haşlanmış pirinçle karıştırılır ve mayalı hamur için dolgu olarak kullanılır.

Diğer şeylerin yanı sıra, bu balık genellikle tuzlamak ve tütsülemek için kullanılır.