İstiridye mantarı: yemek tarifleri. Lezzetli istiridye mantarı yemekleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Mantarlardan basit ve orijinal yemekler yapmak kolay ve hızlıdır. Onları ormanda toplama fırsatı olmayan veya bunu yapmaktan hoşlanmayan insanlar istiridye mantarı satın alabilirler. Bu tür yapay koşullarda yetiştirilmektedir ve sizi zehirlemeyeceklerinden emin olabilirsiniz.

İstiridye mantarlı birçok tarif var. Bu makalede, en ilginç ve hazırlanması zor olmayanları düşünün.

Risotto

İlk başta, adından bu yemeğin karmaşık ve zor olduğu anlaşılıyor. Ama bu hatalı bir görüş. Risotto'nun hazırlanması çok kolaydır ve günlük menüyü çeşitlendirebilecektir.

Onun için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 150g pirinç;
• 100 gr istiridye mantarı;
• 1 orta boy soğan;
• 2-3 diş sarımsak;
• 50g peynir;
• baharatlar.

Önce sebzeleri soyduktan sonra orta boy küpler halinde kesin. Sarımsak ince dilimler halinde doğranmış. Eritilmiş tereyağlı bir tavada sarımsak, altın kahverengi olana kadar kızartılır. Dilimler daha sonra çıkarılır ve atılır.

Sarımsak tüm aromasını ve lezzetini yağa vermiştir ve artık gerekli değildir. Şimdi soğanı tavaya koyun vehafif sarı bir rengin görünümü. Buna mantarlar eklenir. Bütün kütle 10 dakika orta ateşte kızartılır.

Ardından buraya pirinç dökülür ve kızartılarak söner. Şimdi 150 ml su veya sebze veya et suyu ekleyebilirsiniz. 15 dakika sonra baharatlarla aynı miktarda sıvı eklenir. Biraz kekik ve safran kullanabilirsiniz.

Çanak, içinde minimum sıvı kalana kadar haşlanır. Üzerine rendelenmiş peynir serperek porsiyonlar halinde servis yapın. Yemeği bir dal taze otla süsleyebilirsiniz.

Kore Atıştırmalığı

Bu kolay istiridye mantarı tarifi, herhangi bir tatil masasına harika bir katkı sağlar. Mantarlar baharatlı ve baharatlı bir tada sahiptir. Bu meze kesinlikle tüm konukları memnun edecek.

Onun için 1 kg mantar ve 2-3 büyük soğan hazırlamanız gerekiyor. Vurgu geri kalanı baharat seçimi üzerinde olmalıdır. Tarif şunları kullanır:

• şeker - 1 yemek kaşığı;
• tuz - 1,5 yemek kaşığı;
• 3 diş sarımsak;
• karabiber;
• defne yaprağı - 2 adet;
• 3 adet karanfil;
• bitki karışımı.

Sirke turşusunda kullanılır. 50 ml'ye ihtiyacı olacak. Bu hızlı turşu istiridye mantarları buzdolabında 7 güne kadar saklanabilir.

Yemek

Mantarlar güzelce yıkanır ve tüm sert parçalar üzerlerinden alınır. Daha sonra oldukça büyük parçalara ayrılarak 1 yemek kaşığı tuz, defne yaprağı ve karanfil ilave edilerek haşlanır. Sonunda istiridye mantarı neredeyse pişecek.

Mantarlar bir kevgir içine dizilir ve fazla sıvının akması için bırakılır. Bu sırada soğan yarım halkalar halinde kesilir ve sarımsak çok ince doğranır. İstiridye mantarları tavaya aktarılır ve üzerine pişmiş sebzeler dizilir. Tüm baharatlar, sirke, şeker ve tuz dökülür. Tava 1 gün buzdolabına gönderilir.

Servis yaparken, salamura hazır istiridye mantarları biraz bitkisel yağ ile baharatlanır ve üzerine doğranmış otlar serpilir.

Mantar havyarı

Bu basit ama lezzetli bir yemek. Hazırlanması sadece 30 dakika sürer. Havyar için malzemeler mevcuttur ve ucuzdur. Yemeği bir tavada veya yavaş bir tencerede pişirebilirsiniz.

Tarifte kullanılanlar: 600 gr istiridye mantarı, soğan ve havuç (1 adet). Baharatlardan sadece öğütülmüş biber ve tuz gereklidir. Piquancy için 2 diş sarımsak kullanın.

Önce sebzeler soyulur ve yıkanır. Soğan orta kareler halinde kesilir ve havuçlar kaba bir rende üzerine sürülür. Bitkisel yağ kullanarak bir tavada sebzeleri yarı pişene kadar kızartın.

Orta boy dilimlenmiş mantarlar da buraya eklenir. Önceden, akan su altında birkaç kez yıkanırlar ve tüm kaba parçalar onlardan çıkarılır. İstiridye mantarı diğer sebzelerle birlikte tavaya gönderilir.

İlk olarak, fazla sıvıyı buharlaştırmak için kütle orta ateşte kızartılır. Sonra 10-15 dakika küçük bir kütlenin kaynamasına izin vermeniz gerekir. Sebzeleri fazla pişirmenize gerek yok. Sonuç olarak, yumuşak ve sulu olmalıdırlar. Buİstiridye mantarı soğanla nasıl sulu olacak şekilde kızartılır sorusunun cevabı.

Ateşi kapatmadan önce tuz, karabiber ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Daha sonra kütle başka bir kaba dökülür ve bir karıştırıcı ile ezme durumuna kesilir. Yemeği ayrı bir salata kasesinde veya krutonlarda servis edebilirsiniz.

İstiridye mantar çorbası

Bu yemek hoş bir dokuya ve hassas bir tada sahiptir. Hazırlamak için fazla çaba gerektirmez. Tüm sebzeler önce yıkanır ve güzelce temizlenir. Orta boy küpler halinde kesilmiş patatesler (0,5 kg).

Soğan (200 g) küçük kareler halinde kesin. İstiridye mantarlarında sadece şapka kullanılır. Küçük çubuklar halinde doğranırlar. Önce patatesler 1 litre suda yumuşayana kadar haşlanır.

Bu esnada soğan ve mantarlar bir tavada tereyağı kullanılarak tüm sıvı buharlaşana kadar kavrulur. Hazır patates ve kızartma blender ile homojen bir kıvama gelinceye kadar ara verilir. Bu kütle, ateşe verilen su kabına geri döndürülür.

250 ml ekşi krema ve baharatlar da buraya eklenir. Çorba kaynama noktasına getirilir ve 5-7 dakika kısık ateşte hala söner. Üzerine biraz doğranmış yeşillik serperek porsiyonlar halinde servis yapın.

İstiridye mantarlı ve tavuklu Julienne

Bu yemek, yumuşak ve narin dokusu ve enfes tadı ile ayırt edilir. Hazırlamak için almanız gerekenler: 2 orta boy tavuk filetosu ve 300 gr istiridye mantarı. Sulu olması için daha fazla soğan alınması tavsiye edilir (3 adet). Sert peynir (250 g) tuzlu kullanmak daha iyidir. 200 ml krem yüksek oranda satın alınmalıdır.yağ içeriği. Hala faydalı 2 yemek kaşığı. un ve 20 gr tereyağı.

Lezzetli bir istiridye mantarı yemeği için tüm malzemeler iyi yıkanır ve temizlenir. Fileto haşlanır ve şeritler halinde kesilir. Soğan ince kıyılır ve tereyağında kavrulur. Şeritler halinde kesilmiş mantarlar da buraya gönderilir.

Başka bir kuru tavada un altın rengi alana kadar kavrulur. Kalan tereyağı eklenir. Krema ve tüm baharatlar buraya dökülür. Dilimlenmiş sarımsak eklenir. Sos 5 dakika kaynatılır.

Tüm malzemeleri birleştirin ve hafifçe karıştırın. Kütle küçük kalıplara yerleştirilir. Üzerine yeterli miktarda rendelenmiş peynir serpin.

Kalıpları fırına koyun ve 200 derecede altın rengi olana kadar pişirin.

Mantarlı spagetti

Bu kolay istiridye mantarı tarifi, harika bir aile öğle veya akşam yemeği yapar. Minimum malzeme ve zaman gerektirir. Spagetti sert çeşitler satın almak daha iyidir.

Öncelikle 300 gr mantarı yıkayıp orta boy şeritler halinde kesmeniz gerekiyor. 1 adet soğan soyulup küp şeklinde doğranır. Kızartma için bitkisel yağ kullanılır.

Soğanlı istiridye mantarı nasıl kızartılır? Tava ısıtılır ve içine biraz yağ dökülür. Soğanlar buraya gönderilir ve şeffaf bir renge kadar pişirilir. Mantarlar eklenir. Karışım, sıvı tamamen buharlaşana kadar yüksek ateşte kızartılır.

Ardından mantarlar 10 dakika daha çürür. Spagetti 1 tatlı kaşığı ilave edilerek tuzlu suda kaynatılır. sebzeyapışmasını önlemek için yağlar. Daha sonra bir kevgir içine konur ve yıkanır. Tavaya 10 gr tereyağı eklenir ve eritilir.

Spagetti buraya serilir ve karıştırılır. Yemek porsiyonlar halinde servis edilmelidir. Spagetti bir tabağa konur ve üzerine mantarlar dökülür.

Mantarlı patates

İstiridye mantarlı bu tarif en popülerlerinden biridir. Hazırlamak için 1 kg patatesi soymanız ve orta boy şeritler halinde kesmeniz gerekir.

İstiridye mantarı (0,5 kg) yıkanır ve dilimler halinde doğranır. 1 soğan başı, yarım halkalar halinde kesin, önce soyun. Patatesler bir tavada bitkisel yağda kızartılır.

Başka bir kapta soğan ve mantarlar aynı şekilde hazırlanır. Sonra patatesli bir tavaya dökülürler. Kütle pişene kadar kızartılır. Ateşi kapatmadan önce, tabağa rendelenmiş sert peynir serpilir. Hızlı ve lezzetli. Afiyet olsun!