Yapay yumurtalar - mümkün mü?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bugün, aslında onları üretmeyi düşündükleri Orta Krallık'ta yapay yumurtalar her yerde satılıyor. Hiç şüphe yok, çünkü fiyatları gerçek olanlardan on iki kat daha az! Genel nüfusun çok büyük olması nedeniyle, Çin'de birçok insan yoksulluk sınırının altında yaşıyor. Ucuz yapay ürünler onlar için açlıktan ölmemek için bir fırsattır. Prensipte onlar tarafından zehirlenmek imkansızdır, ancak yapay yumurtalar vücuda herhangi bir fayda sağlamaz.

Tabii ki ülkemize ürünler dahil birçok mal tedarik eden Çin, uzun zamandır bize bu “incelikle” “tedavi ediyor”. Belki de onları yediğiniz için zaten "şanslısınız" ve onu gerçek olandan nasıl ayırt edeceğinizi biliyorsunuz. Değilse, aşağıdaki ipuçları, özellikle normal tavuk yumurtası ile aynı fiyata sahip olduğundan, kabukta kimyasal satın almamanıza yardımcı olacaktır.

Peki, önce neye dikkat etmelisin? Tabii ki, kabuk üzerinde. Yapay yumurtalarda daha parlak ve pürüzlüdür. Bununla birlikte, bu temelde, ancak tekrarlanan uygulamalardan sonra sahte bir ürün belirlemek mümkündür. Çince öğrenmek çok daha kolayiç içeriğe göre yapay yumurtalar.

Proteinleri ve yumurta sarısı aynı malzemeden yapılmıştır (hangisini - aşağıda okuyun). Bu nedenle aralarında birbirinden ayıran bir hava odası yoktur. Kırık bir sahte yumurta herhangi bir tabakta bir saatten fazla kalırsa, proteini ve sarısı tamamen çözülür. Yapay yumurtalar yeni bir tavuğun hayatının başlangıcı olamaz. Yani, yumurta sarısı mikrop zerresi içermez.

Çin kimya endüstrisinin bir sonraki ürünüyle kişisel olarak tanışmayı başaran birçok tüketici, yapay bir yumurtadan sahanda yumurta yaparsanız, o zaman garip kimyasalların kalıcı kokusunun “tadını çıkarmanın” garanti olduğunu söylüyor. kızartma işlemi. Ancak bu tamamen doğru değil.

Gerçek şu ki, Çin'den gelen yapay yumurtalar hiçbir koku alamaz, çünkü bunlar tamamen nötr bir kokuya sahip kimyasallardan yapılmıştır. Kabukları kalsiyum karbonat temelinde oluşturulur ve yumurta sarısı ve protein potasyum aljinat, potasyum şap, jelatin, yenilebilir kalsiyum klorür ve sarı renklendirici pigmentten yapılır. Prensip olarak, üretim süreci o kadar basittir ki, sıradan bir şehir dairesinde kolayca organize edilebilir.

Protein benzeri kütle, ılık suda çözünen potasyum aljinattan elde edilir. Daha sonra jelatin, benzoik asit ve şap ile karıştırılır. İşte bu - sahte protein hazır. Bu karışıma sitrik asit ve pigment ekleyerek yumurta sarısı üretimi için hammadde elde ediyoruz. Özel bir kaba döküyoruzKendi başınıza oluşturması kolay ve bir potasyum karbonat çözeltisine yerleştirilmiş bir form. Yapay yumurta sarısını bir filmle kaplayacak, böylece protein içinde çözülmeyecektir. Bir saat içinde kurur ve proteinin döküleceği başka bir forma yerleştirilebilir. Daha sonra yumurta (hala kabuğu olmadan) yayılmaması için tekrar bir potasyum karbonat çözeltisine yerleştirilir. Ürünün sert yüzeyi, alçı tozu, parafin ve kalsiyum karbonat çözeltisine yerleştirilerek oluşturulur.

Genel olarak, yapay yumurta oluşturmak basit bir iştir, boş zamanlarınızda kendinizi şımartabilirsiniz. Ama onları satın almanıza gerek yok! Ancak olduğu gibi.