Izgara tavuk göğsü: nasıl pişirilir

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Izgara tavuk göğsü çok tartışmalı bir yemektir. Birçoğu için tavuğun bu kısmı kuru ve yumuşak görünüyor. Ancak bu beceriye hakim olanlar, filetoların yumuşak, sulu ve çok hoş kokulu olabileceğini bilirler. Izgara, gerçek bir mutfak şaheseri yaratmanıza yardımcı olacak harika bir pişirme yöntemidir. Basit ipuçlarımızı kullanmayı deneyin ve mevcut klişelerin yanlışlığına sonsuza kadar ikna olacaksınız. Gurme yemek tarifleri, rahat aile toplantıları ve muhteşem bir şenlik masası için uygundur.

Eğitim öncesi

Birçok aşçı eti ızgaraya göndermeden önce marine etmenizi tavsiye eder. Tavuk turşusu tariflerinin sirke, güçlü alkol, bol sarımsak ve pul biber ile “iyileştirilmesi” önerilmez. Diyet filetosunun hassas tadını vurgulayın, rafine baharat aromalarıyla doyurun - bu yeterli olacaktır.

Uygun baharatlar ve baharatlar

Izgara tavuk göğsü tarifi belirli otlar ve baharatlar içeriyorsa, bunları kullanmayı deneyin. Ama başaramadıysandoğru malzemeyi alın, endişelenmeyin. Doğaçlama yapmaktan çekinmeyin, ancak sonucun biraz farklı olacağı gerçeğine hazırlıklı olun.

Şu baharatlar tavukla iyi gider: biberiye, kekik, herbes de Provence ve İtalyan otları, fesleğen, zira, kekik, köri. Asafoetida yemeğe çok sıra dışı enfes bir tat katacak - bu durumda daha az tuz eklemeyi unutmayın, baharat kendi içinde tuzludur. Baharatlı notalar birkaç damla portakal ve limon suyu, balzamik sirke, soya sosu, narsharab getirecektir.

Izgara tavasında ve gazlı ızgarada yemek pişirme

Birçok ev hanımı, evde ateşten daha az lezzetli yemekler pişirmenize izin veren bu harika yemeği zaten keşfetti. Ana koşul: Tavuk göğsünü ızgarada pişirmeden önce, hiçbir durumda tavaya yağ eklemeyin. Sadece ısınmasına izin ver. Izgara tavası kapaksız pişirilebilir, ancak gazlı ızgara kapatılmalıdır.

Parçaları yayın, bir tarafta kızartın. Etin ütüye yapışıp yapışmadığını görmek için onları hareket ettirmeyin. İlk dakikalarda yapışması gerekir. Bir tarafı pişince fileto kolayca çıkıyor ve çevirebilirsiniz.

Fırında pişirme

Fırınınız uygun işleve sahipse, içinde fileto pişirebilirsiniz. Fırında ızgara tavuk göğsü çok güzel ve sulu çıkıyor. Göğüsleri bir fırın tepsisine koyun, "ızgara" modunu ayarlayın ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Bu ihale tavuk içinyeter.

Ateşte yemek pişirme

Çoğu zaman, bir ızgaradan bahsetmişken, insanlar kömürde bir mangal anlamına gelir. Pikniğe, doğa yürüyüşüne veya kırlara giderken düşünün: neden ızgara tavuk göğsü pişirmiyorsunuz? Izgara tarifler her zaman bir hit, çok fazla mutfak deneyimi olmayanlar için bile bir kazan-kazan seçeneğidir.

Ateş yanarken ızgarayı ısıtın. Ne kadar sıcak olursa o kadar iyi. Aktif alev azaldığında, filetoyu yerleştirin, avuç içi büyüklüğünde büyük parçalar halinde uzunlamasına kesin. Izgaradan uzaklaşmayın, ızgara tavuk göğsü çok çabuk pişer! Tam kızartma süresi ortalama bir çeyrek saat sürecektir.

Kolay tarif

Lezzetli kokulu bir yemekten 4 porsiyon hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• büyük kemikli göğüs;
• tuz (tercihen füme);
• biber (tatmak için);
• biberiye - 4 dal.

Kesilmiş filetodan değil, iskeletten göğüs almaya çalışın. Eti kemiklerinden ayırarak, parçaları eşit ve düzgün hale getirebilirsiniz, kasaptaki kemik ayıklayıcı neredeyse hiç uğraşmadı. Yaklaşık aynı boyutta 4 porsiyon biftek elde etmek için iki kesilmiş parçayı uzunlamasına bölün. Onları bir tuz ve karabiber karışımıyla ovalayın, biberiye dallarıyla katmanlayarak bir kaba sıkıca koyun. Üzerini örtüp 30-40 dakika bekletin.

Bu süreden sonra tavayı ısıtın, filetoyu koyun, her parçanın altına biberiye koyun. Her tarafı 3-4 dakika pişirin, sonra yavaşçadevir. Diğer tarafı kızartın. Pişirmek biraz zaman alacaktır - yaklaşık 6-7 dakika, bu nedenle bu yemek hayat kurtaran tarifler listesine güvenle eklenebilir.

Masaya servis

Izgara tavuk göğsü, lezzetli siyah pirinç veya ekonomik buğday lapası olsun, herhangi bir garnitürle harika gider. Fırınlanmış sebzeleri etli servis ederek temayı destekleyebilirsiniz. Hafif bir salata, kokulu bir diyet filetosu için mükemmeldir. Asil tadı makarna yardımı ile gölgelendirebilirsiniz.