Klasik "Napolyon" tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Neredeyse her ikinci ev hanımı Napolyon tarifini bilir. Sonuçta, böyle bir pasta, hem yetişkinlerin hem de çocukların sevindiği en lezzetli ve narin tatlıdır. Hazırlanması oldukça kolay olduğunu belirtmekte fayda var, ancak mükemmel tatlı yemeği elde etmek çok çaba ve zaman alacaktır.

Napolyon pastası: fotoğraflı tarif

Gerekli malzemeler:

• kremalı margarin - 260 g;
• buğday unu - kekler için 2,5 su bardağı ve krema için 3 büyük kaşık;
• filtrelenmiş içme suyu - ½ bardak;
• elma sirkesi - 2 büyük kaşık;
• sofra tuzu - kendi takdirinize bağlı olarak;
• taze süt yağı - 500 ml;
• toz şeker - 1 su bardağı;
• büyük tavuk yumurtası - 3 adet;
• taze tereyağı - 110 g;
• vanilya şekeri - 1 paket (5g).

Kek için hamur yoğurma işlemi

Tarif "Napolyon" vedaha doğrusu, tabanı hazırlama süreci, aşağıdaki önerilerin tümüne dikkatle uyulmasını gerektirir, aksi takdirde kek yumuşak ve kabarık olmaz. Bu nedenle içme suyunu büyük bir kaba dökmek, üzerine elma sirkesi ve bir tutam sofra tuzu eklemek gerekir. Daha sonra ayrı bir kapta hafif eritilmiş kremalı margarini ince ince doğramanız ve yağlı bir kırıntı oluşana kadar buğday unu ile öğütmeniz gerekir. Daha sonra, elde edilen kütleye sirkeli su dökülmeli ve daha sonra ellerinizle iyice karıştırılmalıdır, böylece ellerinizden iyi yapışan kalın bir taban oluşur. Bu seçeneğin klasik bir hamur tarifi olduğunu belirtmekte fayda var. Ona göre pişirilen "Napolyon" çok lezzetli ve yumuşaktır.

Baz iyice karıştırıldıktan sonra tam 4 parçaya bölünerek her biri streç filme sarılarak 1,5 saat buzdolabına gönderilmelidir.

Krem yapma süreci

"Napolyon" tarifi, kremayı hazırlamanın farklı yollarını içerebilir. Ancak, sadece klasik versiyonunu ele alacağız. Bunu yapmak için ayrı bir kapta 3 tavuk yumurtasını dikkatlice çırpın, üzerlerine toz şeker, buğday unu ve taze yağlı süt ekleyin. Daha sonra, bileşenler bir su banyosunda hafifçe ısıtılmalıdır. Bu tür bir işleme sürecinde, krema kalınlaşmalı, ardından üzerine tereyağı ve vanilin koymak gerekir. Daha sonra krema iyice karıştırılmalı ve soğuk havada soğutulmalıdır.

Pişirmekurabiye

Tamamlanan ve soğuyan hamur buzdolabından çıkarılmalı, her bir parçayı iki eşit parçaya (toplamda 8 parça) bölün ve yuvarlayın, çapı hamur boyutuna eşit olacak şekilde yuvarlayın. keklerin pişirilmesinin planlandığı form. Fırında oldukça hızlı pişiyorlar (12-17 dakika).

Tatlı Şekillendirme

Kızarmış kekler soğutulmalı ve daha sonra önceden hazırlanmış krema ile cömertçe sürülmelidir. Pastanın üzerine, kesilen kenarlardan bağımsız olarak yapılması gereken kırıntılarla cömertçe kaplanması ve serpilmesi de önerilir.

Gördüğünüz gibi "Napolyon" tarifi ilk bakışta göründüğü kadar karmaşık değil. Oluşan kek hemen yenebilir (bu durumda çıtır çıtır olur) veya ıslanmasına izin verebilirsiniz, bu da onu yumuşak ve yumuşak hale getirecektir.