Brüksel lahanası tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Brüksel lahanası, özellikle Avrupalı mutfak uzmanları arasında popüler olan sağlıklı bir sebze mahsulüdür. Et veya kümes hayvanları için inanılmaz lezzetli çorbalar, güveçler ve garnitürler yapar. Bugünkü yayında en ilginç Brüksel lahanası tariflerine bakacağız.

Sebze çorbası

Bu sağlıklı ilk yemek, tam bir aile yemeği için mükemmeldir. Çok sayıda farklı sebze içermesi nedeniyle hem büyük hem de küçük yiyiciler için eşit derecede uygundur. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 250 gr taze Brüksel lahanası.
• Büyük soğan.
• 2 büyük patates.
• 2 kereviz sapı.
• Pasternip kökü.
• 1 yemek kaşığı ben. köri ezmesi.
• 4 yemek kaşığı. ben. çok ağır krema değil.
• 1, 2L taze sebze suyu.
• Tuz ve rafine yağ.

Bu, yapması en kolay Brüksel lahanası tariflerinden biridir. Fotoğraflaçorbanın kendisi biraz daha yüksek bulunabilir ve şimdi hazırlanma teknolojisi ile ilgileneceğiz. Yağlanmış tavada soğan ve kereviz kavrulur. Yumuşadıkları anda üzerlerine patates küpleri ve kıyılmış yaban havucu eklenir. Bütün bunlar iki dakika kızartılır ve daha sonra köri ezmesi ile desteklenir, tuzlu et suyu ile dökülür ve tamamen pişene kadar kapağın altında kaynatılır. Ocağı kapatmadan kısa bir süre önce çorbaya Brüksel lahanası eklenir. Bitmiş yemek bir blender ile çırpılır, düşük ateşte tekrar ısıtılır ve krema ile tatlandırılır.

Peynirli ve sarımsaklı güveç

Sulu, orta derecede baharatlı sebze yemeklerini sevenler, başka bir basit tarifi göz ardı etmeyecek. Sarımsak, peynir ve baharatlarla pişirilen Brüksel lahanası, hem sıcak hem de soğuk olarak eşit derecede lezzetlidir ve normal kahv altıya iyi bir alternatif olabilir. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• 50g Parmesan.
• 800g taze Brüksel lahanası.
• 250 ml krema.
• 3 diş sarımsak.
• 40 gr iyi tereyağı.
• 50g ekmek kırıntısı.
• Tuz, küçük hindistan cevizi ve karabiber.

Yıkanan lahana yarı pişene kadar haşlanır, üç parçaya kesilir ve eritilmiş tereyağında sarımsakla birlikte kavrulur. Sebze biraz kızarınca krema, tuz ve baharatlar eklenir. Bütün bunlar kaynatılır ve bir dakika sonra derin, ısıya dayanıklı bir kaba aktarılır. Lahanayı rendelenmiş parmesan ve ekmek kırıntısı karışımıyla doldurun. Yemek pişirmek190 derecede en fazla yirmi dakika pişirin.

Sebze Bhaji

Bu Brüksel lahanası tarifi Hintli şefler tarafından icat edildi. Evde kendiniz tekrarlamak için ihtiyacınız olacak:

• 2 ampul.
• 250 gr taze Brüksel lahanası.
• Büyük saplı pırasa.
• 250 gr nohut unu (+ tozunu almak için biraz fazla).
• 150 ml sebze suyu.
• ½ çay kaşığı her biri zerdeçal, biber tozu, öğütülmüş kişniş ve kimyon.
• Tuz ve rafine yağ.

Yıkanmış ve ince doğranmış sebzeler derin bir kaba konur ve üzerine baharatlarla takviye edilmiş et suyu dökülür. Bütün bunlar nohut unu ile birleştirilir ve iyice yoğrulur. Elde edilen kütleden on iki özdeş kek oluşur. Her biri un içinde yuvarlanır ve bir tavada veya fritözde kızartılır.

Pastırma ile Brüksel lahanası

Aşağıdaki yönteme göre yapılan yemek, kavrulmuş hindi veya tavuk için iyi bir garnitür olabilir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 300g taze Brüksel lahanası.
• 4 şerit yağsız füme domuz pastırması.
• 2 diş sarımsak.
• 4 arpacık.
• Tuz, öğütülmüş karabiber, bitkisel yağ ve tereyağı.

Bu en kolay brüksel lahanası tariflerinden biridir. Tereyağını bir tavada eritin ve doğranmış lahana başlarını tuzlamayı ve karabiberi unutmadan kızartın. Olur olmazneredeyse hazır, kıyılmış sarımsak ve arpacık soğanı ile kızartılmış domuz pastırması eklenir. Bütün bunlar kısa bir süre yüksek ateşte ısıtılır ve ocaktan alınır.

Ham ve Domates Güveç

Bu lezzetli ve doyurucu yemek sosissiz yapamayanların dikkatinden kaçmayacak. Bu Brüksel lahanası tarifi özel malzemeler gerektirdiğinden, ihtiyacınız olan her şeye önceden sahip olduğunuzdan emin olun. Bu durumda, ihtiyacınız olacak:

• 100 gr iyi jambon.
• 500 gr taze Brüksel lahanası.
• 4 yemek kaşığı. ben. peynirli cips.
• 2 yemek kaşığı. ben. yumuşatılmış tereyağı.
• 400g olgun domates.
• 2 yemek kaşığı. ben. ekmek kırıntıları.
• Tuz ve baharatlar.

Lahana tuzlu suda kısa bir süre haşlanır, kurutulur ve galeta ununa serpilmiş yağlanmış bir şekilde yayılır. Bu durumda sebze, jambon dilimleri ve domates dilimleri ile değiştirilir. Hepsini ekmek ve peynir cipsi karışımı ile doldurun. Yemeği yaklaşık yirmi beş dakikalık bir ortalama sıcaklıkta pişirin.

Fıstık ve Provence Güveç

Mutfak lezzetlerinin hayranları, Brüksel lahanası ile sıra dışı başka bir tarifin tadını kesinlikle çıkaracak. Ailenizi bu güveçle beslemek için ihtiyacınız olacak:

• 150g kabuklu ceviz.
• 500 gr taze Brüksel lahanası.
• Kırmızı ampul.
• 100 ml soya sosu.
• 2 yemek kaşığı. ben. zeytinyağı.
• 2 çay kaşığı kuru Provenceotlar.

Soğan ve lahana yarım halkalar halinde kesilir ve soyulmuş fındıklarla karıştırılır. Bütün bunlar, zeytinyağı ve Provence otları ile birleştirilen soya sosu ile dökülür ve daha sonra ısıya dayanıklı bir kapta yayılır. Çanak iştah açıcı bir kabuk oluşana kadar 200 derecede pişirilir.

Patates ve etli lahana

Bu yemek Alman şefler tarafından icat edildi ve hala yerel ev kadınları arasında çok popüler. Lezzetli Brüksel lahanası tarifi belirli bir dizi malzeme gerektirdiğinden, doğru zamanda elinizin altında olduğundan emin olun:

• 750 gr patates (tercihen küçük).
• 500 gr taze Brüksel lahanası.
• 300 gr yağsız jambon.
• Küçük soğan.
• 100g yağlı ekşi krema.
• Tuz, su, bitkisel yağ, otlar, küçük hindistan cevizi ve yenibahar.

Lahana ve patatesler farklı tencerelerde kaynatıldıktan sonra kurutulup yağlanmış tavada kızartılır. Sebzeler altın bir kabukla kaplanır kapanmaz, onlara yarım halka soğan ile kızartılmış jambon parçaları eklenir. Bütün bunlar tuzlanır, baharat serpilir, doğranmış otlar serpilir, ekşi krema ile dökülür ve iyice karıştırılır.

Mantarla haşlanmış brüksel lahanası

Bu iştah açıcı ve çok hoş kokulu yemek, her zamanki aile menüsüne çeşitlilik katacak. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• 700g taze Brüksel lahanası.
• 400gmantar.
• 2 ampul.
• 3 diş sarımsak.
• 2 bardak filtrelenmiş su.
• 2 yemek kaşığı. ben. doğal limon suyu.
• Tuz, zeytinyağı ve baharatlar.

Bu, yapması en kolay Brüksel lahanası tariflerinden biridir. Bir tavada biraz süzülmüş su ısıtın ve içine yarım halka doğranmış soğanı yayın. Yumuşadığı anda üzerine petrol tabakları eklenir ve pişirmeye devam edilir. Tavadaki tüm sıvı buharlaştıktan sonra içeriği tuzlanır, karabiberlenir ve ezilmiş sarımsakla baharatlanır. Kelimenin tam anlamıyla birkaç dakika sonra, limon suyuyla kaynatılmış lahana, soğan ve mantarlara serilir. Bütün bunlar tamamen pişene kadar en yavaş ateşte pişirilir.

kıyılmış et güveç

Brüksel lahanalı bu tarif etsiz tam bir yemek hayal edemeyenlerin kişisel koleksiyonunda haklı yerini alacak. Kendi mutfağınızda tekrarlamak için ihtiyacınız olacak:

• 400g öğütülmüş tavuk.
• 600g Brüksel lahanası (dondurulmuş).
• 80 gr ince peynir cipsi.
• 4 yemek kaşığı. ben. şekersiz doğal yoğurt.
• 2 yemek kaşığı her biri ben. taze limon suyu ve zeytinyağı.
• 200 ml sebze suyu.
• Tuz ve baharatlar.

Yıkanıp çözülen lahana yağlanmış bir şekilde serilir. Ayrıca kıyılmış tavuk topları ve limon suyundan oluşan bir sos gönderiyorlar.yoğurt, zeytinyağı ve sebze suyu. Bütün bunlar folyo ile kaplanır ve ısıl işleme tabi tutulur. Çanağı yaklaşık yirmi dakika 220 derecede pişirin. Daha sonra folyo dikkatli bir şekilde kalıptan çıkarılır ve içindeki peynir parçaları serpilir ve kısa süreliğine önceden ısıtılmış fırına geri gönderilir.

Sığır çorbası

Bu doyurucu ve lezzetli ilk yemek oldukça basit bir kompozisyona sahiptir. Bu çorbadan bir kap pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 2 litre filtrelenmiş su.
• 400g sığır eti.
• 150g taze Brüksel lahanası.
• 2 küçük patates.
• Orta boy soğan.
• Küçük havuç.
• 3 yemek kaşığı. ben. ev yapımı erişte.
• Tuz, maydanoz, bitkisel yağ, baharatlar ve otlar.

Yıkanan dana eti tuzlu suyla dolu bir tencereye konur ve pişene kadar kaynatılır. Bir süre sonra et suyundan çıkarılır ve parçalar halinde kesilir. Sıvının kendisi filtrelenir ve tavaya geri döndürülür. Et suyu tekrar kaynatıldıktan sonra üzerine haşlanmış dana eti, kavrulmuş soğan ve kavrulmuş havuç eklenir. Patates küpleri ve Brüksel lahanasının yarısı da oraya yüklenir. Bütün bunlar tuzlanır, baharatlar ve defne yaprağı ile tatlandırılır. Birkaç dakika sonra neredeyse hazır olan çorbaya ev yapımı erişte eklenir ve pişmesi beklenir. Servis yapmadan önce her tabağa biraz doğranmış yeşillik dökülür.