Haşlanmış lahana: yemek tarifi ve pişirme özellikleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Yemek kitabınızı yeni sebze yemekleri ile doldurmak istiyorsanız, lahanaya dikkat edin. Yılın herhangi bir zamanında mevcut olan bir sebze, kızartabilir, haşlayabilir, fırınlayabilir, ünlü lahana pirzolalarını yapabilir veya sadece salatalara ekleyebilirsiniz. Yazımızda, örneğin akşam yemeği için hazırlayabileceğiniz lezzetli ve doyurucu lahana yemekleri için çeşitli tariflere bakacağız.

Lahana yahnisi: etli tarif

Yalnızca taze bir sebzeyi değil, aynı zamanda lahana turşusunu da hazırlarsanız, bu yemek özellikle baharatlı olacaktır. Hafif bir ekşilik verecek ve sığır eti veya domuz etinin tadını mükemmel bir şekilde vurgulayacaktır. Tüm aile için geniş bir yemek için ihtiyacınız olacak:

• yarım kilo dana veya domuz filetosu;
• 2 büyük soğan;
• 400g lahana turşusu ve 800g taze (yaklaşık yarım büyük çatal);
• birkaç yemek kaşığı doğal domates salçası;
• et baharatları, tuz ve birkaç defneyapraklar.

Soğanı ince ince doğrayın ve bitkisel yağ ile bir tavaya koyun. Şeffaf olana kadar soteleyin, ardından küçük küpler halinde kesilmiş et filetosunu ekleyin. Yaklaşık 5 dakika pişirin, ardından lahana turşusunu ekleyin. İpucu: Salamura sebzeler çok asitliyse, bir kevgir içine koyun ve pişirmeden önce akan su altında durulayın. Tencereyi bir kapakla kapatın ve ara sıra karıştırmayı unutmadan yemeği orta ateşte çeyrek saat pişirin. Ardından taze lahana ve salçayı koyup etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Kalitesine bağlı olarak, bu bir buçuk saat sürebilir. En sonunda yemeğe defne yaprağı ekleyin, tuzlayın ve baharatları özenle serpin. Ocağı kapatıp kapağın altında 15 dakika daha pişirin. Tarifi bu kadar basit olan haşlanmış lahana, akşam yemeği için harika bir yemek olacak. Sıcak servis edilmeli, açık yeşil salata veya sadece dilimlenmiş mevsim sebzeleri ile servis edilmelidir. Tabii ki, bu yemek için sadece taze lahana kullanabilirsiniz, ancak lahana turşusu ona özel bir keskinlik verecektir - bu kombinasyonu deneyin, kesinlikle beğeneceksiniz.

Buharda lahana: fotoğraflı tarif

Ve sebzeleri şu şekilde pişirebilirsiniz:

• yarım kilo derisiz ve kemiksiz tavuk fileto;
• küçük bir 100g füme et parçası;
• 50-70 g herhangi bir işlenmiş peynir - Viyola, Hochland veya başka herhangi bir şey yapacaktır;
• 200 gr taze petrol;
• küçük bir baş lahana;
• bir soğan, birkaç diş sarımsak ve baharat.

Etleri şeritler halinde kesin ve az miktarda yağda kızartın, ondan yağ çıkarılmalıdır. Tavaya ince doğranmış soğanı ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. Daha sonra küpler halinde kesilmiş tavuk filetosunu koyun ve hafifçe kızartın - parçalar beyaza dönmelidir. Sonra mantarları ekleyin - yeterince büyüklerse, önce birkaç parçaya kesilmeleri gerekir, küçük örnekler bütün olarak konabilir. Karışımı en fazla beş dakika kaynatın ve ardından doğranmış lahanayı koyun. Bu arada, sebzenin özellikle sulu olmasını istiyorsanız, kestikten sonra hafifçe tuzlayın ve ellerinizle hatırlayın. Lahana biraz kızartıldıktan sonra tavaya peynir ekleyin, üçte bir bardak su dökün ve düşük ateşte çeyrek saat veya biraz daha pişirin. Tuz ve tatmak için baharat serpin. Haşlanmış lahana (peynirli ve tavuklu tarif) çok lezzetli sıcak olacak, bu yüzden pişirdikten sonra yemeği hemen masaya servis edin. Lezzet için her porsiyona ince doğranmış veya sıkılmış sarımsak eklenebilir.

Lezzetli pişmiş karnabahar. Tarifler: sebzeli veya ekşi kremalı güveç

Buzdolabından çıkarın:

• 1 baş karnabahar;
• birkaç küçük kabak, 1 patlıcan ve tatlı dolmalık biber;
• 1 havuç, birkaç domates, küçük bir soğan;
• sebzeleri kızartmak için baharat, salça ve bitkisel yağ.

Karnabaharı yıkayın, çiçek salkımına ayırın, en iyisi sert kısmı - sapı çıkarmak. Sebzeyi tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Kalan sebzeleri yıkayın, soyun: patlıcanları, kabakları, biberleri ve domatesleri küpler halinde kesin ve havuçları rende ile doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın ve sıvı yağda yumuşayana kadar soteleyin, ardından havuç ve diğer sebzeleri ekleyin - en son lahanayı koyun. Karıştırın, birkaç yemek kaşığı salça dökün, tuzlayın ve baharatlarla serpin (herhangi bir öğütülmüş biber, kekik, kırmızı biber, tumeric, vb. Yapacaktır). Örtün ve hazırlayın - 20 dakika sonra yemek masaya servis edilebilir. Ve bir yemeği daha da kolay pişirebilirsiniz, örneğin, tarifi mikrodalgada krema ile pişirmeyi içeren haşlanmış lahana çok çabuk pişirilir. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• yarım kilo karnabahar;
• 150 gr herhangi bir peynir;
• biraz süt, 100 ml krema ve baharatlar.

Lahanayı çiçek salkımına ayırın, bir kalıba koyun ve 2 dakika tam güçte pişirin. Daha sonra kremayı ve sütü dökün, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve 8 dakika daha pişirin. Deneyin - sebzeler hala sertse, yemeği biraz daha pişirin. Hangi tarifi seçerseniz seçin, tüm aile için lezzetli ve kolay bir akşam yemeği yiyeceksiniz.