Snickers pastası için krema: malzemeler ve tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Snickers çikolata severler bu lezzeti diğer ürünlerde de tekrarlamak ister. Bu nedenle, isimsiz pastayı buldular. Kesin olmak gerekirse, kekler. Sonuçta, birçok Snickers tarifi var. Fırınsız kek bile var. Ancak çoğu zaman bal veya bisküvi keklerinden yapılır. Snickers pastası için ana şeyin krema olduğu bir sır değil. Ayrıca farklı olabilir. Yer fıstığı ve karamel, çikolata, krema, Mascarpone peyniri, süzme peynir ile yoğunlaştırılmış süt (hem normal hem de haşlanmış) için tarifler vardır. Beze ile krema yapabilirsiniz. Hatta bir dondurmalı Snickers pastası bile var.

Ancak bu yazıda unlu mamüller için çeşitli tarifler vereceğiz. Kremaya özellikle dikkat edeceğiz. Sonuçta, insanlar neden Snickers çikolatayı bu kadar çok seviyor? Bu doğru, özel tuzlu karamel ve nuga için. Bu bileşenler, pastanın popüler bir çikolatanın tadına en çok benzemesi için nasıl hazırlanır?Bu tarifleri takip edin ve sevdiklerinize lezzetli hamur işleri ikram edin.

Klasik Snickers pastası (evde adım adım tarif)

Herhangi bir hamur işinin hazırlanması, hamur yoğurmakla başlar. Snickers pastası da bir istisna değil.

1. 2 yumurtayı bir kaseye kırın ve 120 gram şekerle karıştırın.
2. Bir mikser ile kütleyi yemyeşil beyaz bir kütle haline getirin.
3. 220 g ekşi krema ekleyin. Bir çırpma teli ile çırpın.
4. Ayrı bir kapta 200 gr un, bir çay kaşığı kabartma tozu ve 30 gr kakao tozunu karıştırın. Gevşek kütleyi sıvı olana eleyin.
5. Pürüzsüz hamur yoğurun.
6. Elli gram tereyağı bir su banyosunda eritilir. Hamura ekleyin ve bir kez karıştırın.
7. Snickers pastası yapmak fazla zaman ve çaba gerektirmez. Çıkarılabilir formu pişirme kağıdı ile kaplıyoruz. Bitmiş hamurun yarısını yayın.
8. Keklerin hemen "tutması" için fırın iyi ısıtılmış olmalıdır.
9. 180 derecede yaklaşık yarım saat pişirin.
10. Keklerin hazır olup olmadığını kıymık ile kontrol ediyoruz. Hamurdan kuru çıkıyorsa kalıbı fırından çıkarabilirsiniz.
11. İkinci pastayı da aynı şekilde hazırlıyoruz.

Ara katman ve emprenye

Snickers pastasının klasik versiyonunda hazırlanması iki kremin kullanılmasını içerir. Sonuçta, nuga ve karamel kekleri ıslatmayacak ve kuru kalacaktır. Bu nedenle kat için Fransız pastacı kremasını kullanacağız. Çok kolay hale getirin. Aslında, bu, sonunda olan sıradan bir vanilyalı muhallebidir.tereyağı eklenir. Böyle bir kütle bir yandan kekleri iyice ıslatırken diğer yandan gözle görülür bir tabaka oluşturur.

1. 200 gr tereyağını oda sıcaklığında ısıtalım.
2. 300 ml soğuk sütten 50 mililitre döküyoruz. İçinde iki yemek kaşığı mısır nişastası eritin.
3. Kalan sütü 150 gram normal şeker ve bir torba vanilya ile kaynatalım.
4. Soğuk kütleyi sıcak kütleye ince bir akışla dökün.
5. Kıvam alana kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte daha fazla pişirin.
6. Ocaktan çıkarın ve soğumaya bırakın.
7. Muhallebinin sarılıp kabuklanmaması için yüzeyi streç film ile sıkıyoruz.
8. Kütle oda sıcaklığına soğuduğunda, bir paket tereyağını çırpın.
9. Karıştırıcıyı kapatmadan muhallebiyi gruplar halinde ekleyin.
10. Kabarık olana kadar çırpın. "Pasta" hazır.

Ana kremin ana maddesi

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve kuruyemişlerden yapılan özel bir kütle sayesinde kek bir Snickers çikolatası gibi olur. Kremalı karamel veya nuga da kullanabilirsiniz. Ancak yoğunlaştırılmış süt ile krema birçok kez daha hızlı hazırlanır. Mağazada hazır bir "varenka" satın alma fırsatı var. "Taffy" adı altında cam kavanozlarda satılmaktadır. Böyle bir ürünü alamadıysanız, sıradan yoğunlaştırılmış sütten kendiniz yapabilirsiniz.

1. Kalayayı tavaya koyun (koymayın!)
2. Su ile doldurun kiseviyesi kavanozu tamamen kapladı. Tencerenin altında orta ateşi açın.
3. Yalnızca yoğunlaştırılmış sütün kahverengi olana kadar ne kadar pişirileceğini bulmak için kalır. Sütün yağ içeriğine bağlıdır (bu rakam etikette belirtilmiştir). Genel olarak, ürünün bileşimini dikkatlice incelemeniz gerekir. Yoğunlaştırılmış sütte bitkisel yağlar ve nişasta varsa, böyle bir vekili pişirmek imkansızdır. %8 yağ içeriği ile kavanoz iki buçuk saat boyunca ateşte tutulmalı ve bu rakam %8.5 ise, o zaman üç.
4. Suyun kavanozu tamamen kapladığından sürekli olarak emin olmanız ve buharlaşma durumunda su ısıtıcıdan sıcak sıvı eklemeniz gerekir.
5. Yoğunlaştırılmış süt de yavaş yavaş soğumalıdır, aksi takdirde teneke patlayacaktır.

Mikrodalgayı kullanın

İki veya üç saatlik sürekli pişirmenin uzun (ve pahalı) olduğunu kabul edin. Mikrodalga fırın, süreci önemli ölçüde hızlandırmayı mümkün kılar. İçinde klasik Snickers keki için kullanılan yoğunlaştırılmış süt sadece 15 dakikada pişiyor. Ayrıca kavanozun tamamını kaynatmadan ihtiyacımız kadar süt alma imkanımız da var.

1. Kabı açın ve yoğunlaştırılmış sütü mikrodalgaya uygun bir kaseye dökün.
2. Küçük bir kek 150 gram süt gerektirir.
3. Yoğunlaştırılmış sütlü yemekleri mikrodalgaya koyun, bir dakika boyunca tam güçte açın.
4. Karıştırın.
5. Aynı anda tekrar ayarlayın.
6. Tekrar karıştırın.
7. Kalın karamel ve çikolata tonunun doğru kıvamına ulaşana kadar pişirmeye devam edin.

Snickers kremi

Demek hamur tatlısı hazır. Şimdi kalan malzemeleri hazırlayalım. Yoğunlaştırılmış süt kreması için biraz zaman alacaktır. Bu tereyağı (yüz gram) ve fındık - fındık veya fıstık (150 g). 150 g kaynamış yoğunlaştırılmış süt gerektiğinde, az miktarda krema için bileşenlerin sayısı belirtilmiştir.

1. Fındıkları kuru bir tavada veya fırında kızartın ve doğrayın. Ama toz halinde değil, kahve değirmeni ile değil, orta parçalar halinde, oklava ile.
2. Tereyağını oda sıcaklığına getirin ve bir mikser ile kabarık bir kütle elde edin.
3. Yoğunlaştırılmış süt, çok kalın, neredeyse sert bir karamel ve bir miktar sütlü çikolata olacak şekilde kaynatılmalıdır.
4. Bu ürünü bir çay kaşığı tereyağına ekleyin ve sürekli çırpın.
5. Krema homojen hale geldiğinde, sütlü kahvenin güzel rengi, fındık dökün.
6. Kütleyi bir spatula ile karıştırın.

Klasik bir Snickers pastası yapmak

Uzun kekler elde ederseniz, bunları uzunlamasına ikiye bölebilirsiniz. Pastanın güzel görünmesi ve kremanın eşit dağılması için her katı keselim.

1. Bir keki düz bir tabağa, kesik tarafı yukarı gelecek şekilde yayın.
2. Patissier ile cömertçe yağlayın.
3. Üzerine haşlanmış yoğunlaştırılmış süt kremasını dökün.
4. Bir sonraki katman yine Patissière.
5. İkinci kekle kaplayın. Kesik tarafı aşağı yatmalıdır.
6. Bir sonraki katman sadece muhallebiden yapılır. Çentik yukarı gelecek şekilde kekleri yayıyoruz.
7. Adımlarımızı yukarıda açıklandığı gibi tekrarlayın (muhallebi ile ilgili bölümlerkrema, Snickers, Patissier).
8. Kek kesilmiş tarafı aşağı gelecek şekilde kaplayın.
9. Pastayı en az bir saat buzdolabına koyun. Aynı zamanda, ürünü süslemek için hala biraz Snickers kremamız kalmalıdır.

Basit dekor

Birçok şef, popüler bara olan benzerliği artırmak için pastayı çikolata sosuyla doldurur. Daha sonra bu dekor seçeneğini ele alacağız. Şimdi de kalan krema ile kaynamış yoğunlaştırılmış süt ile pastayı nasıl süsleyeceğimizi anlatacağız.

1. Önce 150 gram cevizi merdane ile kızartın ve ezin.
2. Birkaç yemek kaşığı Snickers kremasını kenara koyalım.
3. Kalan kütleye bir çay kaşığı kakao tozu ekleyin.
4. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
5. Pastayı bu çikolatalı kremayla yağlayın - sadece üstünü değil, yan yüzeylerini de.
6. Kütlenin "tutması" için birkaç dakika buzdolabına koyalım.
7. Pastanın kenarlarını dövülmüş fındıkla süsleyin.
8. Kakao tozu içermeyen kremayla, bir mutfak şırıngasını veya bir torbayı ağızlıkla doldurun.
9. Artık Snickers pastasını süsleyebilirsiniz: Pastanın üst çikolata yüzeyine bej çiçekler, fırfırlar ve diğer dekor öğelerini yerleştireceğiz.
10. Kurmak için buzdolabına geri koyun.

Karmaşık pasta. Karamel pişirme

Snickers'ı diğer çikolatalardan ayıran özelliği hatırlayın. Bu doğru: tuzlu karamel. Evde pişirebilir misin? Kolay! Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 200mililitre krema (en az %25),
• 300 gram şeker,
• 100 gr tereyağı,
• ince tuz - miktarı kendi zevkinize göre ayarlayın.

Bu arada geleceğe karamel hazırlayabilirsiniz. Buzdolabında iyi durur ve dondurma, krep, kızarmış patates ve diğer ev yapımı tatlılar için harika bir malzemedir.

1. Kremayı neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtın. Şekeri dökme demir tavaya dökün, orta ateşte koyun.
2. Alt tabaka erir erimez silikon veya tahta spatula ile aktif olarak karıştırmaya başlıyoruz.
3. Tüm kütlenin güzel bir koyu kehribar rengi elde etmesini sağlıyoruz.
4. Tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve tavaya koyun.
5. Pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin.
6. Sıcak kremayı ince bir akıntıya dökün. karıştırıyoruz. Elde edilen sıvının bir süzgeçten süzülmesi önerilir.
7. Ve son olarak damak zevkinize göre deniz tuzu ekleyin. Karamelin tatlılığını ortaya çıkaracak, tadına yeni yönler katacak.

Başka bir pasta montaj seçeneği

Patissiere muhallebi olmadan da yapabilirsiniz. Çikolatalı kekleri ıslatın ve az miktarda rom tavsiye edin. Veya ganaj (krema ve çikolata) yapabilirsiniz. Elimizde tuzlu karamel varsa, Snickers pastasının nasıl yapıldığını görelim.

1. Alt pastayı döşemek.
2. Biz emprenye ediyoruz veya tuval üzerine ganaj koyuyoruz. Bu, yoğunlaştırılmış süt az pişmişse ve çok ince çıkıyorsa faydalı olabilir.
3. Krem "kaçmasın" diye çok zorlaştıracağızyan.
4. Ortasını, kaynamış yoğunlaştırılmış sütten bir yığın "Snickers" ile doldurun.
5. Ve kremayı bir kat karamel ile kaplayın.
6. İkinci pastayı (üst keki) üzerine koyacağız.
7. Bütün pastayı kremayla kaplayın.
8. Yan yüzeyleri kıyılmış fındıkla serpin ve üstünü aynalı çikolata sosuyla süsleyin.

Beze ile snickers

Karamel, yoğunlaştırılmış süt ve fındıklı klasik kek, bazıları için çok ağır görünebilir. Ürüne hacim ve hoş bir gevreklik kazandırmak için bileşimine beze katıyoruz. Bu bileşeni ev yapımı Snickers hava keki için önceden, tercihen bir gün önceden hazırlıyoruz. Beze, hamur ve krema ile temasından parçalanmaması için 5-6 saat beklemelidir. Bu hava bileşeninin hazırlanması kolaydır, sadece küçük bir numara bilmeniz yeterlidir.

Üç yumurta akı taze ve iyi soğutulmuş olmalıdır. Bulaşıkların yanı sıra onları döveceğimiz mikserin çırpma tellerinin tamamen yağdan arındırılması için limonla silinmesi gerekir. Buzdolabına koymanız da tavsiye edilir.

1. Beyazlara bir tutam tuz ekleyin ve 2 dakika düşük hızda çırpmaya başlayın.
2. Karıştırıcının gücünü kademeli olarak artırın.
3. Çırpıcılar köpüğün içinde iz bıraktığında bir çay kaşığı kadar şeker eklemeye başlıyoruz (toplam 160 gram olmalıdır).
4. Bir tutam sitrik asit de ekleyebilirsiniz.
5. Paralel olarak, fırını 110-120 dereceye ısıtın.
6. Parşömen kağıdına kek kalıbınızın çapı kadar bir daire çizin (yarın pişireceğiz).
7. İnce ve eşit bir yağ tabakasıyla yağlayın.
8. Çırpılmışpikleri sağlamlaştırmak için, proteinleri bir kaşıkla çizilen daireye aktarın ve bir spatula ile düzleştirin.
9. Bezeyi 2, 5 veya üç saat kurutun.
10. İlk başta fırın kapağını açmayın. Bezenin hazır olduğu, yüzeye dokunulduğunda donuk bir sesle belirtilir.

Beze ile Snickers pastası hazırlamak

Klasik tarifte belirtildiği gibi uzun bir çikolatalı bisküvi pişirin.

1. Soğuyan keki uzunlamasına ikiye bölün.
2. Snickers kremasını kaynamış yoğunlaştırılmış sütten hazırlayın, ancak buna fındık eklemeyin.
3. Yer fıstığını kuru bir tavada kızartın, soyun ve çok iri ezin. Cevizleri merdane ile bir kere demlemek yeterlidir.
4. Şimdi pastayı topluyoruz. Pastanın yarısını kestiğimiz tepsiye yayıyoruz.
5. Sizin takdirinize bağlı olarak emprenye ediyoruz. Uygun kahve, likör, konyak. Çocuk versiyonunda limonlu su, bir çeşit şurup kullanabilirsiniz.
6. Bu şekilde ıslatılan kekin üzerine Snickers kremasının üçte birini kalın bir şekilde yayın.
7. Kuruyemişleri pasta için ayırdık. Yer fıstığının bir kısmını dekorasyon için bırakın. Gerisini eşit olarak paylaşıyoruz.
8. Kremanın yarısını serpin.
9. Bezeyi yayın.
10. Kırılgan tabakanın parçalanmamasına dikkat edin, Snickers kreminin üçte birini daha yayın.
11. Fındığın kalan yarısını serpin.
12. İkinci pastayla örtün.
13. Kesin bir şekilde uzanmalı.
14. Islatmanız da önerilir.
15. Tüm pastayı kremanın geri kalanıyla yağlayın, fındıklarla süsleyin. Bazı bezeler dekorasyon için de kullanılabilir. Ürünservis yapmadan önce bir süre buzdolabında bekletin.

Fındıklı hamur ve lor kremalı "Snickers". Pastayı hazırlamak

Bu, klasik tarifin bir varyasyonu değildir. Süzme peynir kremalı ve bir fındıklı kek "Snickers" tamamen farklı bir prensibe göre hazırlanır. Ürünü servis edeceğimiz ısıya dayanıklı cam form gereklidir.

1. Hamur için 250 gram fındık kırıntısı haline getirin.
2. Tereyağını eritin (70-80 gram).
3. Fındık kırıntıları ve üç yemek kaşığı şekerle karıştırın.
4. 100-110 gram unu porsiyonlar halinde dökün.
5. Fındıklı hamur hazır.
6. Kalıbı ince bir yağ tabakasıyla yağlayın.
7. Fırın önceden 180 dereceye ısıtılmalıdır.
8. Hamuru hazırlanan forma koyun, 20 dakika fırına gönderin.
9. Pastayı dışarı çekmeden oda sıcaklığında soğutun.

Snickers Fındıklı Master Krem

1. Bir kilo yağlı çiftlik peynirini bir elekten geçirin.
2. 110 gram pudra şekeri ile karıştırın.
3. 200 mililitre daha yağlı (en az %30) kremaya ihtiyacımız olacak. Bu bileşen iyi soğutulmuş olmalıdır. Hem mikserin çırpıcılarını hem de kremanın çırpılacağı kaseyi dondurucuya birkaç dakika koymanız tavsiye edilir.
4. Snickers pastası için lor kremasının hazırlanmasında asıl mesele ölçüye uymaktır. Krem şanti ile aşırıya kaçarsak tereyağ elde ederiz. Ve ürünü istenilen seviyeye getiremezsekkoşullarda, krem akacaktır. Kremayı sert, sert zirvelere çırpın. Kaseyi eğerseniz kütle yerinde kalmalıdır.
5. Tatlı kremaya krem şanti ekleyin.
6. Yavaşça karıştırın ve krema kasesini buzdolabına koyun.

Ek kremler ve pasta montajı

Cevizli kekin emprenye edilmesi gerekmediğini unutmayın. Ancak kekin çok kuru görünmemesi için iki puding hazırlayacağız - vanilya ve çikolata. Basit olması için herhangi bir markette satılan yarı mamul ürünleri kullanabilirsiniz. Pudingleri paket talimatlarına göre pişirin. Nişasta ve aromalar zaten tozda olduğundan, bu sadece bir litre süt gerektirecektir. Pudingler soğuyunca ürünü birleştirmeye başlıyoruz.

1. İlk kat olarak lor kremasını yayın.
2. Tesviye.
3. Üzerine vanilyalı puding, üstüne çikolatalı puding koyuyoruz.
4. Snickers pastası nasıl süslenir? Burada çok hafif bir dekor gereklidir, çünkü yumuşak puding kremaya veya kremaya dayanmaz.
5. Kremayı çırpmanız ve çeşitli süslemeleri bir pasta şırıngasıyla sıkmanız önerilir.

Önceki tarifin çeşidi. Krem Peynir

Krem peynir kekin aşırı tıkanmasını düzeltecek ve ürüne hoş bir ekşilik verecektir. Krema için Mascarpone (400 gram) alınması tercih edilir. Ancak bu İtalyan ürünü mevcut değilse, Almette, Violetta, Hochland, Kremette, Philadelphia nötr bir tada sahip olacaktır. Krem peynir yapmak için iyi olmalısınpeyniri soğutun. Ayrıca dondurucuya ve pişireceğimiz tabaklara (mikserin kasesi ve çırpıcıları) saklanması tavsiye edilir. Krem peynir kreması için kalan malzemeler şu şekildedir: 200 mililitre %30 yağlı krema ve 60-80 gram pudra şekeri. İlk bileşen de iyi soğutulmuş olmalıdır. Krem peynir yapmak en temel şeydir.

1. Tüm malzemeleri bir mikser kabında birleştirin ve çırpın.
2. Önce düşük hızlarda çalışıyoruz.
3. Kütle başlangıçta sıvı hale gelecektir. Sorun değil - pudra şekeri.
4. Karıştırıcı hızını artırın ve daha fazla çırpın.
5. Güçlü, yoğun bir mat kütle elde etmelisiniz. Pudinglerle karıştırmaktan ıslanmaz.
6. Krem peynirinin geri kalanı öğeyi süslemek için kullanılabilir.

Nugat pişirme

Hala karamelli ve fıstıklı Snickers pastası için çikolatalı pandispanya yapmayı mı tercih ediyorsun? Daha sonra ürünün katmanlarından biri fındık nugası yapılabilir. Gerçekten de ünlü barda böyle bir malzeme var. Nuganın sertleşmesi için önceden hazırlanması gerekir.

1. Bir tencereye 50 ml su dökün, içinde 5 yemek kaşığı bal (tercihen kalın, geçen yılki) ve bir torba vanilya şekeri eritin.
2. Küçük bir ateş yak. Kaynattıktan sonra şurubu 10 dakika pişirin.
3. İki yumurta beyazını çırpmaya başlayın. Kütle sert tepelerin kıvamına ulaştığında, ince bir sıcak bal şurubu akışına dökün. Bir asistanla çalışmanız gerekiyor, çünkü ne zaman mikseri kapatıniki maddenin karıştırılması imkansızdır.
4. İtalyan beze alıyoruz. Nugaya dönüştürmek için 300 gram fındık eklemeniz gerekiyor. İstediğiniz gibi kırıntılara veya oklava ile büyük parçalara bölünebilirler.
5. Fındıklar eşit dağılacak şekilde kütleyi karıştırın.
6. Keklerinizin çapına göre parşömen üzerine bir daire çizin.
7. Yağla yağlayın.
8. Nugatı daireye yayın ve düzleştirin.
9. Bir gece buzdolabına koyun.

Nugat kek montajı

1. İki keke bölünmüş çikolatalı bisküvi.
2. Alttakini şurup veya konyak ile ıslatın.
3. Snickers keki için kremanın yarısını kaynamış yoğunlaştırılmış sütten yayın.
4. Üzerine nugayı yerleştirip parşömenleri çıkarıyoruz.
5. Bu tabakanın üzerine kalın bir tabaka tuzlu karamel sürün.
6. Farklı şekilde yapabilirsiniz. Nugayı küçük küpler halinde kesin. Tuzlu karamel ile karıştırın.
7. Yoğunlaştırılmış süt kremasının üzerine bir tabaka yayın. İkinci pastayı ıslatın.
8. Baş aşağı koy.
9. Snickers kreminin geri kalanına kakao tozu (1-2 çay kaşığı) ekleyin.
10. Kek yüzeyini bununla yağlayın.
11. Bütün fındıklarla süsleyin.

Kaynamış yoğunlaştırılmış sütün kreması, ürünü daha çok bir bar gibi yapmak için çikolata sosuyla kaplanabilir.