Kış için ballı yaban mersini: yemek tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kızılcıkların ne kadar faydalı olduğunu herkes bilir. Vitamin, mineral ve antioksidanlar açısından oldukça zengindir. Sadece yaz mevsiminde değil, tüm yıl boyunca ballı lezzetli ve sağlıklı yaban mersini yemek istiyorum. Sadece tadı değil, aynı zamanda meyvenin tüm faydalı özelliklerini de koruyacak en güvenilir ve kolay tarif, pişirmeden kış için ballı yaban mersinidir. Soğuk mevsimde sağlıklı kalmak ve hastalanmamak için kış hazırlıklarına önceden dikkat etmelisiniz, çünkü yaban mersini sadece soğuk algınlığına iyi gelir.

Ballı yaban mersini

Tatlıyı seven ama fazla kilo almak istemeyenler için tarif. Bu yaban mersini yemeği çok çabuk yapılır. Ve buna rağmen, meyve pratik olarak faydalı özelliklerini kaybetmez, çünkü ısıya maruz kalan tüm maruz kalma, katlanması gereken kutuların buharına pompalanır.

Kış için yaban mersini ballı pişirmeden pişirmek için büyük bir uzman olmanıza gerek yok. Kışın lezzetli ve sağlıklı meyveler yemek istiyorsa kesinlikle herkes böyle bir yemek yapabilir. Yaban mersini bir blender veya kıyma makinesi ile öğütmeniz, balla karıştırmanız, önceden sterilize edilmiş kavanozlara dikkatlice yerleştirmeniz ve göndermeniz yeterlidir.buzdolabı. Ayrıca meyveleri tek kullanımlık poşetlere koyup dondurucuya da koyabilirsiniz. Ballı yaban mersini buzdolabında nerede saklanacağına bağlı olarak, tarif biraz farklı olabilir.

Kızılcık nasıl saklanır?

• Balın içindeki meyveleri dondurucuda saklarsanız, oranlar şu şekilde olmalıdır: 1:5 (bal / çilek) veya 2:5 (bal tatlandırılmalıdır).
• Kış için ballı yaban mersini buzdolabında saklarsanız, oranlar şu şekilde olmalıdır: 1:3 (böylece meyveler daha uzun süre dayanır).

Bunlar kısa, temel hasat ilkeleridir. Şimdi tüm nüansları dikkate alarak bu tarifi biraz daha ayrıntılı olarak düşünebilirsiniz. Genel olarak, yaban mersinlerinden kış için birçok lezzetli yemek hazırlanır. Ondan reçel yapılır, kompostolar hazırlanır. Ne yazık ki ısıl işlemden sonra birçok vitamin özelliğini kaybeder, bu yüzden en faydalı seçenek pişirmeden ballı yaban mersini olacaktır.

Kızılcık nasıl pişirilir?

Taze meyvelerin bileşimi özel bir madde içerir - pektin. Bu nedenle, şeker veya bal ile birlikte, meyve kütlesi jöle şeklini alır. Ve ondan kışın çeşitli tatlılar pişirebilir ve lezzetli tatlı turtalar pişirebilirsiniz. Önceden hazırlanmış meyveler yayılmaz.

İneklerin soyulup çekirdeklerinin çıkarılması gerekmez. Bir kevgir içine atıp musluk altında akan su altında iyice durulayarak çok basit bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Ardından herhangi bir uygun şekilde öğütün, ancak bu durumda metal kullanmamak daha iyidir. ahşap kullanabilirsinizplastikten yapılmış harç veya blender eki. O zaman yaban mersini bal ile yukarıdaki oranda karıştırmanız gerekir. Bu kütleyi bir süre bekletin ve eritin, ardından hepsini kavanozlara yuvarlayın. Yuvarlanmadan önce kavanozların yıkanması ve buharın üzerinde tutulması gerekir. Şimdi tarifine göre ballı yaban mersini pişirmeden hazır. Bu en hızlı tarif. Ama bu tatlıya başka meyveler ve meyveler ekleyerek hayal kurabilirsiniz.

Şekerle püre haline getirilmiş yaban mersini: oranlar

• Böğürtlen - 2 kilogram.
• Şeker - 2,5-3 kilogram.

Pişirme işlemi:

Adım 1. Meyveyi döküntülerden, dallardan ve yapraklardan ayırmak, bir kevgir içine koymak ve iyice yıkamak gerekir. O zaman su boşalana kadar biraz beklemeniz gerekiyor.

Adım 2. Hazırlanmış derin bir kaseye dökün. Daha sonra meyveyi tahta bir harç veya blender ile, ancak tercihen plastik bir meme ile ezin. Kıyma makinesi de kullanabilirsiniz.

Adım 3. Toz şeker (1 kilogram) dökün ve kızılcıkların suyunu vermesi için yaklaşık bir saat bekleyin.

Adım 4. Ardından 1 kg toz şeker daha ekleyin. Ve 20 dakika daha bekletin.

Adım 5. Kızılcıklar durup suyunun akmasına izin verirken, kavanozları hazırlamanız gerekir. Kabartma tozu kullanarak yıkayın ve ardından bir su banyosunda buharlayın.

Adım 6. Yaban mersini dikkatlice kavanozlara koymanız gerekir. Üzerine 2 cm daha şeker serpin.

Adım 7. Bulaşıkları sıradan naylon kapaklarla kapatabilir veya özel demir kapaklarla sarabilirsiniz.

Adım 8. Bankaları çevirmeye gerek yok. yaban mersini içinde saklayabilirsiniz.buzdolabında veya kiler gibi serin ve karanlık bir yerde.

Kış için ballı yaban mersini. jöle

Gerekli malzemeler:

• Böğürtlen - 600 gram.
• Su - 700 mililitre.
• Jelatin - 3 yemek kaşığı.
• Vermut veya cin - 3 yemek kaşığı.
• Şeker - 300 gram.
• Bal - 100 gram.

Nasıl pişirilir:

Kış için ballı başka bir yaban mersini tarifi. Sadece bu versiyonda jöle kıvamına sahip olacak.

1. İyi yıkanmış bir meyveyi derin bir kaba koyun ve uygun bir şekilde doğrayın.
2. Biraz şeker serpin ve 20 dakika bekletin.
3. Suyu kaynatmanız ve ardından ılık hale gelene kadar soğumaya bırakmanız gerekir. Ve uykuya dalın, içine jelatin karıştırın, şişmesini bekleyin.
4. Ardından bu karışıma cin veya vermut, bal ve toz şeker eklemeniz gerekiyor. Ardından homojen bir kütle elde etmek için hepsini çok iyi karıştırın.
5. Ardından jelatin karışımını yaban mersini ile karıştırın ve jöle sertleşene kadar buzdolabında bekletin.
6. Aynı şekilde jöle katmanları da yerleştirebilirsiniz. Veya yaratıcı olun ve bütün yaban mersini veya başka bir şey ekleyin.
7. Süzme peynir, yoğurt, krem şanti kat kat katarak böyle bir tatlı hazırlayabilirsiniz.

Şeker ve çilek ile ezilmiş yaban mersini

Ürün Listesi:

• Şeker kumu - 2kilogram.
• Toz şeker.
• Çilek - 1 kilo.
• Böğürtlen - 1 kilogram.

Pratik kısım

Adım 1. Meyveleri yapraklardan ve dallardan ayırın, musluğun altında bir kevgir içinde iyice yıkayın. Çileklerin yapraklarını çıkarın ve bir kevgir içinde durulayın.

Adım 2. Çilek ve kızılcıkların bir kıyma makinesinde kaydırılması veya bir blender ile kesilmesi gerekir. Üzerine şeker serpin ve birkaç saat buzdolabında bekletin.

Adım 3. Şeker eriyip meyvelerle karıştıktan sonra, pürüzsüz olana kadar her şeyi çok iyi karıştırmanız gerekir. Ve sonra tüm bu kütleyi önceden sterilize edilmesi gereken kavanozlara ayırmalısınız. Üzerine pudra şekeri dökün ve naylon kapaklarla kapatın.

Adım 4. Bu jöleyi buzdolabında saklayın.

Siyah frenk üzümü ile yaban mersini

Gerekli Ürünler:

• Böğürtlen - 700 gram.
• Siyah frenk üzümü - 500 gram.
• Bal - 500 gram.

Nasıl pişirilir:

Adım 1. Frenk üzümü ve yaban mersini yapraklarından ayıklayıp temizlemek gerekir.

Adım 2. Tüm meyveleri akan su altında bir kevgir içinde yıkayın. İçlerindeki su boşalana kadar bekleyin ve kuru bir havluya koyun.

Adım 3. Büyük bir kaseye ballı kuş üzümü ve yaban mersini aktarın. Bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün, tahta bir harç kullanabilirsiniz.

Adım 4. Karışım yaklaşık bir saat bekletilmeli, daha sonra karıştırılmalı ve önceden sterilize edilmiş cam kavanozlara konulmalıdır. Ve demir veya naylon kapaklarla kapatın.

Adım 5. Bu şekilde hazırlanan meyveyi buzdolabında veya karanlık, serin bir yerde, örneğin mahzende saklamak iyidir.

Bektaşi üzümü ile böğürtlen

Malzemeler:

• Böğürtlen - 500 gram.
• Bektaşi üzümü - 500 gram.
• Bal - 250 gram.
• Su - 200 mililitre.

Aşçılık:

Adım 1. Meyveleri yapraklardan ve dallardan ayırın. Bektaşi üzümü yapraklarını soyun. Bir kevgir içinde durulayın. Büyük bir kaseye aktarın.

Adım 2. Meyveleri bir kıyma makinesi veya blender ile öğütün.

Adım 3. Balı büyük bir tencereye koyun ve içine su dökün. Şurup yanmasın diye sürekli karıştırarak kaynatın.

Adım 4. Kaynamaya başlar başlamaz şurubu hemen ocaktan alın, ara sıra karıştırarak ılık bir duruma soğutun.

Adım 5. Çilekleri bu şurupla dökün, karıştırın. Birkaç saat buzdolabında bekletin.

Adım 6. Buzdolabından çıkarın, tekrar karıştırın ve ancak bundan sonra sterilize edilmesi gereken kavanozlara koyun. Kapakları kapatın, soğuk bir yere koyun.

Kış için yaban mersini ballı nasıl pişirileceğine dair bu tarifler aynı zamanda çok basit ve kullanışlıdır, çünkü dut ısıl işleme tabi tutulmaz ve bu nedenle besinlerini kaybetmez. Bu nedenle, kış için bu kadar basit hazırlıklar, yıl boyunca üşütmemek için sağlığa mükemmel bir katkıdır. Ve vitaminler sadece yaz aylarında değil, kış boyunca yeterli olacaktır.taze meyveler ve meyveler.