Kış için yaban mersini kompostosu - tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Yaban mersini, yenilebilir mavi meyveleri olan, az büyüyen bir çalıdır. Soğuk ve ılıman iklime sahip bölgelerde bulunma eğilimindedir. Bu bitkinin sulu meyveleri eski çağlardan beri toplanmaya konu olmuştur. Hem taze hem de işlenmiş olarak kullanılırlar. İnsanlar arasında yaban mersini kompostosu çok popüler. Meyvenin kendine has özellikleri nedeniyle bu ürün çok kullanışlıdır. Üstelik çeşitli şekillerde pişirebilirsiniz.

Şifalı içecek

Yaban mersini yemek, bir kişinin bir dizi ciddi sağlık sorununu çözmesine yardımcı olur. Bu görünüşte sıradan meyve şunları yapabilir:

• bağırsak bozukluklarıyla mücadele;
• yüksek kan şekerini önleyin;
• bağırsak fonksiyonunu geri yükleyin;
• kardiyovasküler sistem hastalıklarıyla başa çıkın.

Evde bu bitkinin meyvelerinden kokulu ve lezzetli jöle veya meyve içecekleri hazırlayabilirsiniz. Ama yaban mersini kompostosu yapmanın en kolay yolu.

Bunun içinihtiyacınız olacak: yarım kilo taze çilek için bir litre su ve 125 gram şeker.

Bu yaban mersini kompostosu yapmak çok kolay:

1. Önce meyveler iyice yıkanmalı, ardından bir kevgir içine atılmalı ve suyun tamamen boşalmasına izin verilmelidir.
2. Şurup bu sırada hazırlanabilir. Suyu bir tencerede kaynatmak ve ardından içine şekeri dökmek ve tamamen erimesini beklemek gerekiyor.
3. Böğürtlenleri sıcak şuruba koyun ve karışımı kaynatın.

Artık içeceğin sadece soğuması gerekecek. Bundan sonra, sulu yaban mersini aromasının tadını çıkararak içebilirsiniz.

Dondurulmuş meyve kompostosu

Taze meyveler genellikle sadece sonbaharda bulunur. Yılın geri kalanında, donmuş meyvelerden yaban mersini kompostosu hazırlanabilir. Bu durumda ihtiyacınız olan: her yarım kilo çilek için bir buçuk bardak şeker ve 2 litre su.

İçeceği hazırlama yöntemi önceki versiyona biraz benziyor:

1. Yapılacak ilk şey şurubu kaynatmak. Bunu yapmak için, ölçülen şeker miktarını temiz bir tencereye veya bakır bir leğene dökün.
2. Belirli oranda suyla dökün ve küçük bir ateşe koyun. Karışım kaynama noktasına getirilmelidir. Bu süre zarfında sürekli karıştırarak şeker tamamen çözülmelidir.
3. Böğürtlenleri dökün ve iyice karıştırın.
4. Kapalı olarak çok düşük ateşte 12 dakika pişirin. Ürünün uzun süre kaynatılmasına gerek yoktur. Aksi takdirde içerdiği tüm vitaminlerin yok olmasına neden olabilir.

İçeceği biraz daha demlenebilmesi için doğal koşullarda soğutmak daha iyidir. Bundan sonra buzdolabında birkaç gün daha saklanabilir.

Kış hazırlıkları

İnsanlar, gelecekte kullanmak üzere çeşitli ürünleri hasat etmeye alışkındır. Gerçekten de, kışın birçoğunu bulmak neredeyse imkansızdır. Bu çoğunlukla meyveler için geçerlidir. Her zamanki reçel veya jöleye ek olarak, kış için lezzetli yaban mersini kompostosu hazırlayabilirsiniz. Soğuk havalarda böyle bir içecek size ılık sonbahar günlerini hatırlatacak.

Ayrıca birçok faydalı bileşen içerir ve bu da önemlidir. Kış için yaban mersini kompostosu pişirmek için önce şurup yapmanız gerekir. Bunu yapmak için şunları almanız gerekir: Her 600 mililitre su için 400 gram şeker.

İş aşamalar halinde yapılmalıdır:

1. Önce meyveleri ayırman gerekiyor. Çürük veya zarar görmüş meyveler derhal atılmalıdır. Bundan sonra ürünler iyice yıkanmalıdır.
2. Cam konserve kavanozları fırında buharda pişirin veya kızartın. Herkes en çok sevdiği seçeneği seçebilir.
3. Böğürtlenleri hazırlanan tabaklara dökün. İçeceğin istenilen doygunluğuna bağlı olarak kutunun ¼ veya 1/3'ünü doldurabilirler.
4. Ürünleri taze, hala sıcak şurupla dökün ve hemen kapatın.
5. Kavanozları sıcak suyla (90 derece) bir tencerede pastörize edin: yarım litrelik yemekler için 15 dakika ve litrelik kavanozlar için - 20 dakika sürer.

Ardından bitmiş ürün soğutulmalı ve daha sonra saklanmak üzere serin bir yere gönderilmelidir.

Daha fazla lezzet

Herkes bilir ki yaban mersiniçok kokulu meyve değil. Kış için iyi bir yabanmersini kompostosu hazırlamak için tarif biraz değiştirilebilir. Bunun için başlangıç bileşenleri olarak şunları almalısınız: litre suya 0,4 kilo şeker ve ayrıca 300 gram yaban mersini ve kiraz.

İçeceğin hazırlanması, her zamanki gibi, çileklerle başlar:

1. Meyvelerin ayıklanması ve mevcut saplardan tamamen temizlenmesi gerekir. Bundan sonra ürünler soğuk su ile yıkanmalıdır.
2. Kavanozları bilinen herhangi bir yöntemle sterilize edin.
3. Hazırlanan tabaklara ürünleri 3 cm'lik katmanlar halinde üst üste gelecek şekilde yerleştirin. Kirazla başlamak daha iyidir. Meyveler kavanozları omuzlara kadar doldurmalı.
4. Şeker şurubunu ayrı yapın.
5. Yiyecekleri sıcak solüsyonla dökün.
6. Her kavanozun ağzını metal bir kapakla kapatın ve sterilizasyon için sıcak suya koyun (1 litre için 20 dakika).
7. Bundan sonra kaplar hava geçirmez şekilde sarılmalı, ters çevrilmeli ve sıkıca sarılmalıdır.

Kış için çok kokulu bir yaban mersini kompostosu çıkıyor. Prensip olarak hazırlanmasının tarifi, konserve ile hiç ilgilenmemiş olanlar tarafından bile tekrarlanabilir.

Hızlı ve kolay

Aşağıdaki tarif en hızlı yaban mersini kompostosu. Tüm süreç yarım saatten fazla sürmez. Yemek pişirmek için aşağıdaki ilk bileşenlere ihtiyacınız olacak: 2 litre su, 2 gram sitrik asit ve 300 gram yaban mersini, şeker ve elma için.

Her şey çok hızlı olur:

1. Elmalar yıkanmalı, çekirdekleri çıkarılmalı ve ardından et 4 parçaya kesilmelidir. Meyveleri çok ince kesmeyin, aksi takdirde pişince "lapa" olurlar.
2. Yaban mersini yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Bunu yapmak için fazla nemi gidermek için bir havlu üzerine serpebilirsiniz.
3. Suyu derin bir tencereye dökün, kaynatın ve ardından limon ve şekeri ekleyin.
4. Elmaları ekleyin ve karışımı 4 dakika daha pişirmeye devam edin.
5. Böğürtlenleri dökün ve tencerenin içindekileri nazikçe karıştırın.
6. Karışımı tekrar kaynatın ve hemen ısıyı kapatın.
7. Kopostoyu biraz demledikten sonra kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Bu soğuk kış içeceği gerçek bir keşif olacak.

Alternatif

Yabanmersini kompostosu pişirmenin başka ilginç bir yolu daha var. Bunun için, üç litre bitmiş içeceğe dayanarak, ihtiyacınız olacak: 400 gram toz şeker ve 300 gram taze çilek.

Bu durumda farklı bir proses teknolojisi kullanılır:

1. Önce her zamanki gibi yaban mersini ayırmanız ve yıkamanız gerekir. Bu meyve çok hassastır, bu nedenle her şey çok dikkatli yapılmalıdır.
2. Ardından kuru, sterilize edilmiş bir cam kavanoza aktarılmalıdır.
3. Böğürtlenlerin üzerine kaynar su dökün, kabı gevşek bir şekilde bir kapakla kapatın ve 20 dakika bu pozisyonda bırakın.
4. Süre geçtikten sonra suyu boş altılmalı ve üzerine şurup hazırlanmalıdır. Bunu yapmak için bir lavaboya veya emaye tavaya ihtiyacınız var.
5. Kaynar şekeren üste kavanozlara şurubu dökün.
6. İçecek oda sıcaklığına kadar soğumalı.

Ardından buzdolabında saklanıp afiyetle içilebilir. Böyle bir komposto kış hazırlığı olarak pişirilirse, soğumasını beklemeden hemen sarılmalıdır.