Gizemli rezene: nedir bu?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Belki herkes böyle faydalı bir bitki olduğunu duymuştur - rezene. Ne olduğunu? Herkes bu soruyu zorlanmadan cevaplayamaz. Ama binlerce yıldır yiyecek olarak kullanılıyor.

Öncelikle bu dereotu benzeri bitki, biraz anason likörü kokusuna benzeyen narin aroması ile değerlidir. Ve tatlı meyve soğanları sindirimi mükemmel şekilde uyarır. Sarı çiçeğin ölümünden sonra kümelerdeki tohumlar sertleşir. Baharat olarak kullanılırlar, bütün olarak yenirler veya zaten öğütülürler.

Bir bitki kullanmak

Rezene birçok Akdeniz yemeklerinde bulunur. Ne olduğunu? Sadece bu tuhaf baharatı tatmayı başaran bir kişi bunu söyleyebilir. Kullanmadan önce, tadı arttırmak için tohumlar kavrulabilir veya tohumları bir havanda ve harçta öğütebilirsiniz. Bu bileşen birçok baharat karışımında kullanılır: körilerde, Provence ve Çin baharatlarında. Bu baharat balıkların, sosislerin, hamur işlerinin ve likörlerin tadını çok iyi vurgular.

Kullanım için hazırlık

Rezene pişirmebirkaç aşamadan geçer:

1. Genç yaprak sapı, taze sebze yemeği olarak servis edilebilir. Yaprakları salatalarda veya balık dolgusu olarak kullanılır.
2. Ampul suyla yıkanmalı ve kökleri kesilmelidir.
3. Hazırlanan rezeneyi ortadan ikiye ya da dörde bölün dilerseniz ortasını çıkarabilirsiniz.

Modern ev kadınları rezenenin birçok tarifte bulunduğunu onaylayacaktır. Ne olduğunu, genç hostesin mutfak deneylerine başlamadan önce tam donanımlı olması için satın almadan önce öğrenmelisiniz.

Yararlı özellikler

Birçoğu rezene gibi bir ürünün faydalarını duymuştur. Nedir, özellikle sonbahar-kış döneminde meyvesini yemiş kişilere sormakta fayda var. Bu bitkinin soğuk mevsimde bağışıklık sistemini koruyabildiğine inanılıyor. Ayrıca, yaşamın ilk günlerinde sindirim sorunları yaşayan bebekler için "dereotu suyu" yerine rezene kaynatma yaygın olarak kullanılmaktadır.

Kontrendikasyonlar

Meyve ve tohumlar hamilelik ve emzirme döneminde ve altı yaşından küçük çocuklar yenmemelidir. Aynı zamanda taneler, yapraklar ve kök kesinlikle zararsızdır ve tohumlardan salınan yağ çok zehirlidir. Hipertansiyon veya epileptik nöbet geçiren kişiler tarafından kesinlikle alınmamalıdır.

İlginç gerçekler

Tatlı dereotu, bu bitki olarak da bilinir, antik çağda popülerdi ve onunla ilgili birçok efsane vardı. Yunanlılar arasında zafer bitkisi olarak kabul edilen oydu. Orta Çağ'da büyülü olduğuna inanılıyordu.tohumları ruhlara karşı koruyan bir bitki. Puritans, tahıllarını uzun dualar sırasında ağız kuruluğunu gidermek için yiyecek olarak kullanırdı.

Rezene çayı

Genç anneler özellikle bebek için rezene çayının nasıl yapılacağıyla ilgileniyor. İncelemeler, modada her şeyin doğal olduğunu ve çok az kişinin eczanede hazır infüzyonları kullanmaya hazır olduğunu açıkça ortaya koyuyor. Kendi çayınızı yapmak için, bir çay kaşığı ezilmiş rezene tohumunu kaynar su ile dökün ve yaklaşık yarım saat bekletin. Hazırlanan içecek filtrelenmeli ve soğutulmalıdır. Bu çay süte veya bebek mamasına eklenebilir.

Dikkatli olun: bebek tanıdık olmayan bir ürüne karşı alerjik reaksiyon başlatabilir. Bu nedenle bir bebeğe doktora danışmadan rezene vermemelisiniz.