Konyaklar XO, VS, VSOP. Gizemli harfleri deşifre etmek

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Her insan, kişisel tercihlerini göz önünde bulundurarak, genel olarak alkollü içecekler ve özel olarak konyak seçimine yaklaşır. Kişinin kendi tat duyumlarına ek olarak, genellikle üreticiye, markaya ve yaşlanmaya dikkat edilir.

Yerli konyakların etiketlerini süsleyen yıldızları herkes bilir. Ancak, yabancı yapım şişelerde gizemli XO, VS, VSOP harfleri belirtilmiştir. Bu kıs altmaları deşifre etmek, elit bir içeceğin pek bilgili olmayan pek çok uzmanı için zorluklara neden olur.

Bu konuyu açıklığa kavuşturalım.

Fransız kökleri

Öncelikle şunu belirtmek gerekir ki konyak sadece Fransa'da üretilen bir üründür. Diğer tüm içecekler, uluslararası ekonomik anlaşmalara göre bu ismi taşıma hakkına sahip değildir. Bu nedenle, Ermenistan veya Gürcistan'daki alkollü içecekler için VS, VSOP, XO ve diğer kıs altmaların kodunun çözülmesi gerekli değildir. Yaşlanma döneminden dökülme yerine kadar gerekli tüm bilgiler etikette belirtilmiştir ve herkes için kesinlikle açıktır.

Bu arada, üretim teknolojisinin kendisikabul edilen alkollü içecek çeşitleri kesinlikle aynıdır. Bu nedenle, ister yıldız ister VSOP olsun, transkript bir şeyi gösterir - konyak ruhunun özel fıçılarda kaç yıl yaşlandırıldığı.

Ayrıca bahsetmek istediğim tek şey Fransızların bu milli içkiye karşı dikkatli ve saygılı tavrı. XO, VS, VSOP kombinasyonlarından bağımsız olarak tüm kalite standartlarına uygunluğu dikkatle izlerler. Şifre çözme gerekli değildir, sadece eşsiz lezzetin tadını çıkarabilirsiniz.

Üretim teknolojisi

Bildiğiniz gibi konyağın temeli üzüm ruhudur. Ancak gerçek lezzetine ve buketine ancak özel meşe fıçılarda gerçekleşen belirli bir bekletme süresinden sonra ulaşır.

Bu işlem sırasında orijinal ürün çok sayıda farklı dönüşümden geçer. Son içeceğin tadını bozan bazı maddeler ondan buharlaşır. Namlu duvarlarının organik malzemesi, içeceğe herkes tarafından beğenilen bir tat verir.

Bu doğal süreçler çok yavaş bir hızda ilerler. Çünkü gerçekten elit bir içecek yaratma süreci uzun yıllar alabilir. Fıçılara dökülen alkolün konyak adını taşıması için gereken minimum süre en az bir buçuk yıldır. Ancak bundan sonra hafif bir meşe aroması ve maun rengi ile yumuşak kadifemsi notalar elde eder.

Yıllarım benim zenginliğim

Önceden her üretici, şişelerde belirtilen kendi etiketleme sistemini oluşturuyorduKonyak. Bu nedenle, belirli bir içeceğin özel meşe fıçılarda kaç yıl yıllandırıldığını belirlemek çok zordu.

Yalnızca bu ülkede konyak üretiminden sorumlu olan Fransız Ulusal Bürosu'nun oluşturulmasından sonra, XO, VSOP, VS kombinasyonları icat edildi, bu kombinasyonların çözülmesi artık hiç kimse için zorluk yaratmaz ve yaşını gösterir. içki.

Sınıflandırma

Her uzman, konyak alkolünde meydana gelen tüm değişiklikleri olgunlaşmasının en başında tadabilir. Bu nedenle, kod çözme tecrübesiz alıcılar için çok ilginç olan VS veya VSOP kombinasyonları onun için çok önemli değil. Bu kıs altmaların temel amacı, 10 yıla yaklaşan yaşlanma süresi olan içecekleri ayırt etmektir.

Bu, özellikle üretim sürecinin kontrolü ve bitmiş ürünlerin kalitesi için geçerlidir.

Yani, aşağıdaki yaşlanma dönemleri ayırt edilir:

• XO - bir meşe fıçıda konyak ruhuna maruz kalma süresi 6 yılı aşmalıdır;
• VVSOP - Bu içeceğin yapım süreci en az 5 yıldır;
• VSOP - içecek 4 yıl eskitildikten sonra şişelenir;
• VS – Bir meşe fıçıda minimum raf ömrü 2 yıldır.

Sonuç

Son olarak, konyakın yaşlanma süresinin, dökülmeyi takip eden yılın Nisan ayının ilk gününden itibaren hesaplandığını not ediyoruz. Bu nedenle, çoğu durumda, fıçılarda içeceğin süresi etikette belirtilenden biraz daha uzundur, bu da faydalıdır.zevkini etkiler.