Mercimek güveci: fotoğraflı tarif. Mercimek güveci yağsız veya füme et ile nasıl pişirilir

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Hemen hemen her birimiz mercimek yemeğini en az bir kere denemişizdir. Faydaları iyi bilinmektedir. Haftada en az bir kez kahv altıda pişirilebilir. Mercimek çorbası gibi tam bir tabak yemek yemek sizi gün boyu dolduracak ve size eksiksiz bir bitki bazlı yağ ve protein seti sağlayacaktır. Ve diğer her şeyde, aralarındaki mükemmel denge gözlemlenecektir. Bu yüzden sadece mercimek pişirmeyi öğrenmeliyiz. Şimdi bu sorunun çözümü ile ilgileneceğiz.

Standart mercimek çorbası tarifi

Şu malzemelere ihtiyacımız olacak: 400 gram soyulmuş mercimek, iki litre tavuk suyu, üç soğan, iki domates, dört diş sarımsak, iki yemek kaşığı tereyağı, bir tatlı kaşığı kimyon, öğütülmüş karabiber ve tuz tatmak. Şimdi mercimek güvecinin nasıl hazırlanacağından bahsedelim. Tarif bir sonraki. Ayıklanan mercimekleri yıkayalım. Ateşe büyük bir tencere tavuk suyu koyun. Soğanı temizliyoruz, iki parçayı dörde bölüyoruz. Ve bir - küpler halinde kesin. Kabuğu domateslerden çıkarın ve dörde bölün. Sarımsakları soyun ve iri doğrayın.

Et suyu kaynayınca içine mercimek, domates, sarımsağı koyun ve kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin, tencerenin ağzı açık kalsın. Bu sırada bir tavada yarım kaşık tereyağını eritin ve üzerine yemeklik doğranmış soğanı sürekli karıştırarak kavurun. Mercimek yahnisi hazır olduğunda elekten geçiriyoruz veya bir blender ile öğütüyoruz. Bundan sonra tekrar ısıtın, tuzlayın ve baharatları koyun. Servis yapmadan önce, yaklaşık on dakika yahniyi kızarmış soğan ve kalan yağ ile baharatlayın. Ayrı bir tabağa dilimlenmiş limon koyabilirsiniz.

Mercimek Çorbası Tarifi

Bu mercimek yahnisi, minimum miktarda ürün kullanılarak yeterince hızlı hazırlanır. İçindekiler: küçük kırmızı mercimek - 200 gram, havuç - 200 gram, soğan - 100 gram, sarımsak - iki karanfil, susam - bir kaşık, bitkisel yağ - 50 gram. Mercimek çorbası nasıl hazırlanır? Fotoğraflı bir tarif, anlamanıza yardımcı olacaktır. Fasulyeleri soğuk su (iki buçuk litre) ve tuzla dökün. Havucu halka, soğanı küçük küpler halinde kesin. Bitkisel yağı ısıtılmış bir tavaya dökün ve sebzeleri ona aktarın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak kızartın.

Pişirmeden birkaç dakika önce doğranmış sarımsakları sebzelere ekleyin ve karıştırın. Mercimeklerin yumuşadığını görür görmez sebzeleri tavadan çorbaya indiriyoruz. Susam tohumlarını açık kahverengi olana kadar kavururken biraz kaynamaya bırakın. Tavayı ocaktan alıp susamları ekleyip kapağını kapatıp 10-15 dakika dinlendiriyoruz. İyice karıştırın ve servis yapın.

Sosisli Çorba Tarifi

Ürün listesi: sarımsı mercimek - 200 gram, tütsülenmiş sosis - 200 gram, suyunda domates - 400 gram, sarımsak - iki karanfil, bir soğan, birer havuç ve kereviz, bitkisel yağ - iki yemek kaşığı, tuz. Sosisli mercimek güvecinin nasıl hazırlandığının tarifini daha fazla ele alacağız. Havuç, soğan ve sarımsakları temizliyoruz. İlk iki sebzeyi küçük küpler halinde kesin, sarımsağı ezin. Benim kereviz ve dilimler halinde kesin. Sosisler - daireler.

Kızgın tavada yağda yaklaşık dört dakika kızartın. Sebzeleri ekleyin, iyice karıştırın ve beş dakika pişirin. Domatesleri çatalla yoğuruyoruz ve tavaya gönderiyoruz, meyve suyu - orada da. On dakika kaynatın, ateş orta olmalıdır. Sonra mercimekleri yayın, dört bardak su dökün. Tuz, karabiber, örtün ve ısıyı az altarak yarım saat pişirin.

Domatesli mercimek yahnisi: yemek tarifi

Malzemeler: iki yemek kaşığı zeytinyağı, bir soğan, iki diş sarımsak, üç parça kereviz, 400 gram tuzlu domates, bir bardak mercimek, iki yemek kaşığı otmaydanoz, bir defne yaprağı, bir kaşık limon suyu, nane ve fesleğen, tadına göre yoğurt. Pişirme işlemi aşağıdaki gibidir. Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın, içine sarımsak ve soğanı koyun, yumuşayana kadar pişirin. Ardından mercimek, kereviz, maydanoz, domates ve defne yaprağını ekleyin.

Su, sekiz bardak dökün ve kaynatın. Daha sonra kapağını kapatın ve sıvı bir püre elde edene kadar bir saat 45 dakika kısık ateşte pişirin. Bir mutfak robotu ile pürüzsüz olana kadar karıştırın - ve tekrar tavada. Biber, tuz, limon suyu ekleyin. Ortasına bir kaşık yoğurt serperek, üzerine fesleğen ve nane serpilmiş ısıtılmış tabaklarda masaya servis yapın.

Sebzeli ve kuzu eti soslu

Bu yemek çok doyurucu ve lezzetli çıkıyor, kırmızı mercimek ve kuzu eti ile gerçek bir güney yemeği. Altı porsiyon için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var: 450 gram mercimek, altı soğan, 700 gram kuzu eti, yarım limon, iki dolmalık biber, bir havuç, iki domates, üç bardak su, bir demet yeşillik (tarhun, maydanoz, fesleğen, dereotu), bir buçuk çay kaşığı iri tuz, karabiber, yarım su bardağı sıvı yağ.

Bu mercimek yahnisi nasıl yapılır? Tarif bir sonraki. Kuzuyu parçalara ayırdık ve limon suyu, küçük parçalar - soğan, şeritler - dolmalık biber, ince halkalar - havuç, küçük küpler - domates, büyük - yeşillik serpin. Yağı bir tencereye, kazana veyakalın duvarlı bir tencere. Isıtın, eti ekleyin ve kuzu eti kahverengileşene kadar orta ateşte kızartın. Ona bir yay atıyoruz. Karıştırarak, beş dakika daha kızartın. Ateşi kısıyoruz, domates, biber ve havuçları bir kaba koyuyoruz.

Mercimekleri dökün ve suyu dökün. Kaynatın ve düşük ateşte 20 dakika pişirin. Tuz ve otlar ile serpin. Soğutulmuş veya sıcak, domates salatası veya bağımsız bir yemek olarak servis yapın. Bu tariften kuzuyu güvenle çıkarabilirsiniz ve domatesli ve tatlı biberli özel bir sebze mercimek yahnisi elde ederiz.

Başka bir Mercimek Çorbası Tarifi

Şu malzemelere ihtiyacımız var: su - 1,7 litre, mercimek - bir bardak, bir soğan, bir havuç, maydanoz, defne yaprağı - üç şey, karabiber - altı bezelye, sarımsak - yarım baş, tuzlu yeşillikler - bir yemek kaşığı. Mercimek güvecinin nasıl hazırlandığını düşünün. Tarif çok basit. Mercimekleri geceden soğuk suda bekletin. Ardından tekrar güzelce durulayın. Tekrar soğuk suyla doldurun ve orta ateşe koyun. Kaynattıktan sonra önceden ezilmiş kökleri koyun - bakliyatlar tamamen kaynayana kadar pişirin.

Su 1,25 litreden fazla kalmamalıdır. Soğanları, tuzlu ve sarımsak dışındaki diğer baharatları, tuzu ekleyin ve kısık ateşte 10-12 dakika pişirin. Daha sonra kalan baharatlarla tatlandırın, ocaktan alın ve demlenmesi için beş ila sekiz dakika bekletin. Afiyet olsun!