Evde güneşte kurutulmuş elma nasıl yapılır?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Yazın sonunda elma hasat zamanı. Mümkün olduğu kadar çok meyveyi korumak için onlardan çeşitli kompostolar, reçeller ve marmelatlar hazırlanır. Ancak, her ev hanımı, onları istenen kıvama getirmek için saatlerce ocakta durmayı kabul etmez. Bu nedenle, birçoğu giderek daha basit ve daha az maliyetli bir hasat yöntemini tercih ediyor. Bugünkü gönderiyi okuduktan sonra evde güneşte kurutulmuş elma yapmayı öğreneceksiniz.

Meyve hazırlama ipuçları

Elmaların çok su içerdiği bir sır değil. Yaklaşık %90'ını oluşturmaktadır. Kurutma işlemi sırasında, fazla sıvı yavaş yavaş buharlaşır, bunun sonucunda meyvede sadece vitaminler ve değerli diyet lifi kalır. Ancak mükemmel kuru elmaları elde etmek için yalnızca yüksek kaliteli hammaddeler kullanmanız gerekir.

Bu tür amaçlar için yetiştirilen meyvelerin kullanılması arzu edilir.kendi bahçende. Böyle bir imkanı olmayanların, pazar tezgahlarında duran meyveleri özenle seçmeleri gerekiyor. Olgunlaşmamış, çürümüş veya fazla olgunlaşmamış örnekler almamalısınız.

Seçilen meyveler soğuk akan suda iyice yıkanır. Kesme işlemi sırasında yaklaşık olarak aynı dilimleri elde etmek için elmalar boyuta göre sıralanmalıdır. Bundan sonra meyveleri dikkatlice incelemek ve bozuk ve çürük örneklerden kurtulmak gerekir. Fermantasyona neden olabileceğinden kullanılmamalıdır.

Sırlamayı bitirdiğinizde, çekirdeği çıkarmaya ve meyveyi doğramaya başlayabilirsiniz. Kurutulmuş elmaları yapmak için, kalınlığı 3-7 milimetre olan ince dilimler halinde kesilirler. Meyvelerin orijinal renklerini koruması için tuzlu suda ıslatılması veya birkaç saniye kaynar suya batırılması tavsiye edilir.

Birinci seçenek

Meyveleri bu tarife göre hazırlamak için tüm malzemeleri önceden stoklamanız gerekecek. Şunlara sahip olmalısınız:

• Bir kilo olgun elma.
• 380 mililitre filtrelenmiş su.
• 750-800 gram toz şeker.

Önce meyvelerle uğraşmalısın. Lezzetli ve sağlıklı kuru elmalar hazırlamak için yıkanır, soyulur, çekirdeklerinden arındırılır ve iri parçalar halinde kesilir. Hazırlanan meyveler derin bir kaba konur, üzeri 200 gram şekerle kaplanır ve oda sıcaklığında on altı saat bekletilir.

Bu saatten sonrameyve suyu onlardan boş altılır ve aynı miktarda tatlı bileşen tekrar eklenir. On altı saat sonra, meyve suyu onlardan boş altılır ve sudan ve toz şeker kalıntılarından yapılan sıcak bir şurupla birleştirilir. Bütün bunlar bir kapakla kapatılır ve on dakika bekletilir. Bundan sonra şurup boş altılır ve meyve dilimleri bir fırın tepsisine taşınır ve yarım saat fırına gönderilir, 85 dereceye kadar ısıtılır. Daha sonra sıcaklık 70 0C'ye düşürülür ve meyveler iki kez 40 dakika tutulur. Bundan sonra, 30 derecede beş saat bırakılır. Son aşamada neredeyse bitmiş ürün üç gün oda sıcaklığında bırakılır.

Tarçınlı kuru elmalar

Bu güzel kokulu gurme lezzeti hazırlamak için tüm malzemeleri önceden stoklamanız gerekir. Bu durumda kilerinizde şunlar olmalıdır:

• Bir kilo olgun elma.
• Bir yemek kaşığı tarçın.
• 300 gram şeker.
• Çay kaşığı sitrik asit.

Kuru elmaların hazırlanması için tatlı veya tatlı ve ekşi çeşitlerin kullanılması tavsiye edilir. Önceden yıkanmış, soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış meyveler ince dilimler halinde kesilir, bir fırın tepsisine sıkıca dizilir ve sitrik asit, tarçın ve şeker serpilir.

Bütün bunlar fırına gönderilir, iki yüz dereceye ısıtılır ve 25 dakika içinde tutulur. Bu süreden sonra fırın tepsisi fırından çıkarılır ve içindekiler az miktarda şeker serpilmiş parşömen kağıdına dikkatlice aktarılır ve bırakılır.üç gün boyunca. Hazır meyveler kuru, temiz bir kaba aktarılır ve oda sıcaklığında saklanır.

Elektrikli kurutucuda kurutulmuş elmalar

Bu cihazı kullanmak, meyveleri kışa hızlı ve verimli bir şekilde hazırlamanıza olanak tanır. Ve bu neredeyse sizin müdahaleniz olmadan gerçekleşecek. Elmalar cihaza yerleştirilmeden önce yıkanır, çekirdeklerinden arındırılır ve çok kalın olmayacak şekilde dilimlenir. Bu şekilde hazırlanan meyveler elektrikli kurutucunun paletine tek kat olarak özenle dizilir ve cihaza gönderilir.

Sıcaklığın 55 dereceyi geçmemesini sağlamak önemlidir. Elmalar yedi saat kurumaya bırakılır. Bundan sonra kurutucu ağdan ayrılır ve meyvelerin hazır olup olmadığı kontrol edilir. Her şey yolundaysa, önceden hazırlanmış kaplara yerleştirilir ve daha fazla depolama için gönderilir.

Bitmiş ürün nasıl saklanır?

Yaptığınız kuru elmaların önceden bozulmaması için hava geçiren bir kaba konulmalıdır. Bu amaçlar için karton kutular veya kumaş çantalar kullanabilirsiniz. Hazır meyveli bir kapta havanın durgunlaşmasına izin vermeyin.

Kurutulmuş elma kutularını yüksek nem oranına sahip bir odaya koymak da istenmez. Bu mantar ve diğer zararlılara yol açabilir. Doğru koşullar, bitmiş ürünü birkaç ay saklamanıza olanak tanır.