Bir Türk'te kahve nasıl demlenir, anlamaya başlayacağımız bütün bir bilimdir

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Muhtemelen her birimiz Türk demlenmiş kahve içtik. Birçok insan nasıl pişirileceğini biliyor. Bu içeceğin hayranlarının her biri, yıllardır kendi kişisel ve benzersiz hazırlama yöntemini geliştiriyor. Sonuç olarak, bazıları birbirinden çok farklı olabilen çok sayıda tarif var. Ama her halükarda bazı ilkelere uyulmalıdır ve şimdi size Türk kahvesinin nasıl demlendiğini anlatacağız.

Genel Gereksinimler

Öncelikle taneler neredeyse toz olacak şekilde, yani çok ince öğütülmelidir. İkincisi, su ne sıcak ne de kaynamış musluktan sığmaz. Sadece filtrelenmiş veya kuyu suyu uygundur. Üçüncüsü, Türk bakır olmalı ve çay kaşığı gümüşten yapılmalıdır. Bu şartları yerine getirdikten sonra, bir Türk'te kahvenin nasıl düzgün şekilde demleneceğini de öğrenebilirsiniz.

İlk aşama kahve hazırlama

Başlamak içinBulaşıklarımızı düşük ateşte ısıtmak ve ardından tozu içine dökmek gerekir. Miktarı çok kolay belirlenir - küçük fincan başına bir çay kaşığı. Daha güçlü bir içki içmek ister misiniz? Biraz daha toz alın. Bazı insanlar aromayı arttırmak için kabın içine bir tutam tuz atar.

Bir sonraki aşamada su eklemeden tekrar ateşte ısıtın. Artık şeker ve en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Bir Türk'te kahve demlemeyi öğrenirken, aynı anda üç çeşit baharattan fazlasını karıştıramayacağınızı bilmelisiniz. Ne de olsa, tada sadece bir katkı olmalı ve temeli olarak hizmet etmemelidirler. Ne eklenebilir? Örneğin, hindistan cevizi, tarçın ve zencefil, bal veya karanfil. Prensip olarak, bu tamamen sizin zevkinize kalmış bir meseledir.

Kahve demlemeye devam edin

Bir sonraki adımda tüm malzemeleri karıştırın, Türk'ü küçük bir ateşe gönderin ve son olarak soğuk suyla doldurun. Suyun buz gibi soğuk olması bile arzu edilir. Her şeyi yavaşça karıştırın ve ateşe geri koyun. Türk demliğinde kahve nasıl yapılır konusunda uzman olmak istiyorsanız, kaptaki suyun en dar noktası seviyesinde olması gerektiğini lütfen unutmayın. Niye ya? Bu durumda, hava ve içecek arasındaki temas az olacak ve bunun sonucunda aroması ve harika tadı maksimum düzeyde korunacaktır.

Kahvemizin hazırlandığı ateşin küçük olması gerektiğini unutmayın. Sürecin aceleye getirilmesine gerek yok. Böylece içecek ısınırken bardakları ısıtıyoruz. Bunun içinüzerlerine kaynar su dökün. Bir Türk'te kahve yapmayı öğrenirken, soğuk bir fincanın en iyi toz olsa bile içeceğin tüm aromasını ve tadını sıkıca yok edeceğini unutmayın. Kahve ısınana kadar bekleyip tekrar karıştırıyoruz. Sonuç olarak, aynı oranda çıkardığımız ve bardaklara yerleştirdiğimiz hafif yoğun bir köpük görünecektir. Doğal olarak, önce onlardan su dökmeyi unutmayın. Karıştırdıktan sonra her seferinde az miktarda köpük yükseldiği için bu işlemi birkaç kez tekrarlıyoruz.

Türk kahvesinin nasıl demleneceğinin son adımı

Er ya da geç, kahvenin o kadar ısındığı an gelir ki Türk'te yükselmeye başlar. Bu anı kaçırmamak önemlidir, çünkü tamamen kaynayana kadar ocaktan almanız ve kabın dışına dökülmesini önlemeniz gerekir. İşte Türk kahvesinin nasıl demleneceğinin en can alıcı anı geliyor. Köpük batana kadar içeceği birkaç saniye soğumaya bırakın ve tekrar - kaynayana kadar ateşte. İşlemi iki veya üç kez daha tekrarlayın. Bundan, içeceğin aroması ve tadı sadece daha iyi, daha belirgin olacaktır. Son olarak bardaklara dökün ve soğuk su ile birlikte masaya servis edin.

Afiyet olsun!